Pâine cu rețetă veche (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Vechi rețete de pâine

Ingrediente

Apa calda 345 g
Sare 1,5h l
Făină de grâu 340gr
făină de secară 40gr
Tărâțe de grâu 150gr
Zahăr 1 linguriță
Drojdie uscata 3/4 linguriță

Metoda de gătit

  • Apa a fost încălzită până la 37-40 de grade. Totuși, nu era zahăr în rețetă, la fel ca și tărâțe, dar am riscat și am adăugat. În procesul de amestecare, am adăugat puțină apă. Este dificil de spus chiar cât de mult. A luat aproximativ 3/4 dintr-o lingură, dar a turnat în jumătate. A fost puțin prea mult. Ar fi putut fi cu un gram mai puțin. Cu programul, nu am avut multă jenă. Am luat rețeta principală din carte pentru moulinex și am copt pâine în iubita mea Tefalka. Deci, sa dovedit că pe mașină, cu instrucțiunile, am apăsat programul cu butonul-2. În Mulik este pâine franceză, iar în tefalk-ul meu este pâine prăjită rapid. Am descoperit asta când pâinea era deja devorată. Dar cred că, adăugând zahăr la rețetă, nu era posibil să coaceți pâinea în modul francez.

Vasul este conceput pentru

750gr

Timp pentru pregătire:

2 ore 07 minute

Program de gătit:

rapid

Notă

Bună tuturor! Nașterea acestei pâini în bucătăria mea s-a născut din lipsa de făină (prim-ministrul Ucrainei țipă că totul este în regulă!). Nu veți găsi făină Kievmlyn sau Belaya Tserkovskaya după-amiaza cu foc, dar ceea ce apare din regiunea Luhansk-Donetsk (ei bine, trebuie să sprijiniți producătorul din patria mamă a președintelui „favorit”) este împrăștiat, iar calitatea , ca să spunem ușor .... Ei bine, l-am spălat peste sussek, l-am măturat peste rafturi și s-a dovedit a fi un pic pe rămășițele acestuia, și chiar un pic. Răsfoind cărțile de rețete, am găsit o „rețetă veche” pe bază de 1 kg, am numărat-o pentru o pâine de 750g, am înlocuit o parte din făină cu tărâțe, am riscat și am adăugat zahăr și nu s-a dovedit cam nimic! Îndrăznește și laudă-mă pentru o pâine nouă și delicioasă. Vechi rețete de pâine

* Gulya *
uimitor. că în programul rapid, o astfel de pâine a ieșit, foarte frumoasă, arată delicioasă,
tanchik
Citat: * Gulya *

uimitor. că în programul rapid, o astfel de pâine a ieșit, foarte frumoasă, arată delicioasă,

Eu însumi nu încetez niciodată să fiu surprins. Dar a fost deja testat de mai multe ori. Soțul meu tocmai a căzut după el. Toată săptămâna la micul dejun am făcut pâine prăjită din el și am uns-o cu gem (după goluri, au mai rămas și el este principalul nostru pentru distrugerea ciorbului dulce). L-am comandat din nou astăzi. Am făcut-o pe același program. Se răcește.
Mai @
tanchik, și cât durează acest program?
Administrator
Cred că acesta este punctul aici:
Rețeta conține:
făină de secară - 40 de grame
tarate - 150 grame (cantitate foarte mare!)
făină de grâu - 340 grame

Și o cantitate atât de mare de tărâțe servea ca o PÂINE de pâine, care se vede din tăietură, firimitul pâinii. Pâinea sfărâmicioasă s-a dovedit.
Aparent din acest motiv, a existat suficient timp de coacere în programul rapid.

tanchik
Citat: mai @

tanchik, și cât durează acest program?

2 ore 7 minute
Mai @
Citat: tanchik

2 ore 7 minute

Da, nu este deloc rapid. Postul meu durează 1 oră.
tanchik
Citat: mai @

Da, nu este deloc rapid. Postul meu durează 1 oră.
Foarte putin. În LG 1 oră 56min. Dar ea se află deja într-o odihnă binemeritată, în ea există doar pâine cu tărâțe și brioșe, așa că frământați aluatul. Și în tefalk durează 2 ore și 7 minute. Așa cum este. Nu l-am verificat în mulika, ea nu mă iubește.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine