Pâine de secară din cereale integrale 50:50 cu aluat acru cu slănină afumată

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de secară din cereale integrale 50:50 cu aluat acru cu slănină afumată

Ingrediente

făină de secară 150 g
Făină din cereale integrale 250 g
Aluat de secară 200 g
Sare 1,5 lingurițe
Drojdie uscata 1 linguriță
Ulei slab (la sfârșitul lotului) 1 lingură. l
Griş 3 linguri. l
Panifarin 1 linguriță
Zer din lapte 230 - 250 ml
Malț uscat 1 lingură. l.
Untură afumată cu straturi de carne

Metoda de gătit

  • Puneți toate ingredientele (cu excepția unturii) în găleată HP, conform instrucțiunilor pentru aceasta. Porniți modul „Pizza”, când primul lot se termină, opriți aragazul și porniți din nou „Pizza”. În mijlocul celui de-al doilea lot, puneți slănină tocată mărunt și un lok de ulei vegetal. Când lotul s-a terminat, opriți aragazul și lăsați-l să vină 2 - 2, 5 ore. După ce pâinea crește bine, porniți modul „coacere” timp de 1 oră. 05 minute
  • Pâinea se dovedește a fi parfumată, foarte aerisită, cu o crustă crustă, deși slănina împreună cu carnea din pâine dispar undeva ... ciudat, dar adevărat, cel puțin spiritul rămâne


Notă

Mulțumiri speciale Milei Al lui Lisss pentru untura prevazuta pentru aceasta reteta!

Al lui Lisss
Citat: ShuMakher

Mulțumiri speciale Milei Al lui Lisss pentru untura prevazuta pentru aceasta reteta!




Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine