Gât de gâscă umplut

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Evreiască
Gât de gâscă umplut

Ingrediente

gât de gâscă 2
stomac de gâscă 1
bec 3
făină 150 g
grăsime de gâscă interioară 100 g
garnitură cartofi 1 kg

Metoda de gătit

  • Pregătirea
  • Scoateți pielea de pe gât ca un ciorap, puneți gâtul însuși pe supă, avem nevoie doar de piele.
  • coaseți pielea cu un ac și filetați pe o parte.
  • Pregătiți carnea tocată
  • Prajituri (toacă mărunt inima, stomacul, toacă mărunt grăsimea internă, ceapa. (Nu vei strica terciul cu ceapă, cu cât mai mult, cu atât mai bine)
  • Sare și piperează totul.
  • Apoi adăugați făină și amestecați.
  • Veți obține un amestec uscat, toate componentele cărnii tocate vor fi rulate în făină.
  • Apoi împingeți acest amestec în gât, nu foarte bine, și coaseți gâturile de cealaltă parte.
  • Am aceste lucruri frumoase.
  • Gât de gâscă umplut
  • Apoi a pus cartofi curățați și sărați pe fundul aragazului lent și deasupra gâtului.
  • Pe care l-am străpuns în mai multe locuri cu o furculiță, ca să nu se spargă.
  • Gât de gâscă umplut
  • Am gătit în modul înalt timp de 3 ore, apoi, înainte ca soțul meu să ajungă de la serviciu, am trecut la încălzire, aproximativ 2 ore.
  • Nu am adăugat apă, grăsimea s-a topit treptat și a curgut în cartofi, din care au fost prăjiți cartofii.
  • Așa am servit gâturile

Timp pentru pregătire:

ora 5

Program de gătit:

3 ore modul înalt, 2 ore încălzire

Notă

Impresiile mele.
Nu regret deloc că am decis să adaug făină la carnea tocată. Îmi plăcea foarte mult gustul neobișnuit care îmi amintea de ceva din copilărie. Mi-am tot amintit ce gust a fost ...
După părerea mea, acest lucru undeva seamănă foarte mult cu gustul cotletelor din cantina școlii Zâmbind (puteți vedea că s-a adăugat făină)

Capriciu
Practic evreu gefilte gelsele (gât umplut) Cu diferența că la evrei, umplutura se bazează pe făină și grăsime. Puțin mai puțini papuci
Este gustos!
SchuMakher
Capriciu și am gândit același lucru
Capriciu
Citat: ShuMakher

Capriciu și am gândit același lucru
Mashun, tu și cu mine, în ultima vreme, adesea gândim în aceeași direcție
SchuMakher
Voi cumpăra matzo ... wow, mă voi întoarce ...
natamylove
Fetelor, iubesc gustul atât de mult! Gătesc toate gâturile așa.
Capriciu
Citat: natamylove

Fetelor, iubesc gustul atât de mult! Gătesc toate gâturile așa.
Este cu adevărat delicios. Mama a pus și bucăți de ficat în loc de buzunare. Uneori, făina este înlocuită și cu griș.
SchuMakher
Și cu matzah unutre, da la Peysy, da cu bulion de pui și kneydlahs ... dragă mamă ...
Capriciu
Citat: ShuMakher

Voi cumpăra matzo ... wow, mă voi întoarce ...
Și matzah-ul meu nu este tradus tot anul. Soțul meu ucrainean o mârâie cu bulion de pui Și iarna îmi place să folosesc genunchiul cu bulion matzo.
Capriciu
MashunEi bine, din nou, în același timp, s-au gândit la Kneidels
SchuMakher
și îl avem tot anul ... și cu supă de mazăre, și cu brânză (se topește în micra) și ouă amestecate cu el ...
Capriciu
Citat: ShuMakher

și o avem tot timpul anului ... și cu supă de mazăre, și cu brânză (topită într-un micron) și ouă amestecate cu ea ...
Și bunica ... și în general tot felul de lucruri
SchuMakher
Lucruri extrem de utile
natamylove
Oh, ei bine, vizele au fost eliminate, trebuie să economisiți o mie de coșuri și tu și soțul dvs. trebuie să faceți semn cu tine.
Prietenii au promis că se adăpostesc, ei bine, ce seduci aici?
celfh
Citat: ShuMakher

și o avem tot timpul anului ... și cu supă de mazăre, și cu brânză (topită într-un micron) și ouă amestecate cu ea ...
Manyash, cum o să te duci la mine, să iei ... curentul nu este supă de mazăre și nu ouă amestecate, ci matsuuuuuu ...
SchuMakher
Da .... voi ciupercile creșteți mai întâi
Capriciu
Mijloace, boom pentru a găti bunătăți
natamylove
Bună dimineața, fetelor, de parcă nu aș fi dormit
Capriciu
Citat: natamylove

Bună dimineața, fetelor, de parcă nu aș fi dormit
Cum a spus odată bunica mea: "fuma bachila"
Zhanna2
Salutare tuturor! Fetele îmi spun, crezi că totul este la fel, poți să cânți într-un multicooker? Dacă da, ce mod ar trebui să alegeți?
Capriciu
Zhanna2, încercați în modul languid.
Tanya-Fanya
Probabil că va funcționa modul „stingere”.
Zhanna2
Multumesc fetelor!




Și ce timp să livreze?
Tanya-Fanya
Mai întâi aș încălzi desenul animat cu o oală goală în modul „prăjire”, aș unge în prealabil oala cu uleiul meu vegetal preferat (măsline, porumb etc.). Nu cunosc capacitățile și puterea multicookerului dvs., prin urmare, după părerea mea, aș încălzi-o ca o tigaie, fără să plec, doar câteva minute.
Acum am pus un gât bine cusut într-o oală fierbinte și chiar probabil l-aș fi prăjit ușor pe ambele părți.
Și acum „stingerea” sau „dispariția” (cel mai probabil același lucru) timp de o oră sigur.

Noroc!
Nu uitați să distribuiți?
Capriciu
Zhanna2, nu trebuie să prăjești. Dintre evrei, shake-urile erau deseori preparate în același timp cu alte feluri de mâncare. De exemplu, într-o supă sau fierbinte sau colent etc.
Așa au gătit mama și bunica mea.
Apropo, programul de „stingere” din unele multicooker nu va funcționa cu o cantitate mică de lichid.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine