Chikhirtma

Categorie: Prima masă
Bucătărie: georgian
Chikhirtma

Ingrediente

Bouillon de pui 7-8 pahare
Bulb ceapă 300 g
Făină de grâu 1 lingură. l
Ouă (gălbenușuri) 3-4
Cilantro verde 3-4 ramuri
Suc de lămâie sau oțet de vin 1-2 linguri. l
Piper negru 1/4 linguriță
Scorţişoară 1/2 linguriță
Coriandru 1/2 linguriță
Şofran 1/2 linguriță
Sare gust

Metoda de gătit

  • Se fierbe bulion bogat de pui.
  • Scoateți grăsimea de pui din bulion, topiți-o într-o tigaie și fierbeți ceapa tocată mărunt în ea până se înmoaie. Presărați ceapa cu făină de grâu, dacă nu este suficientă grăsime, adăugați ghee și fierbeți încă 5 minute. Combinați cu bulion de pui și gătiți la foc mic.
  • După 30 de minute, adăugați scorțișoară, semințe de coriandru zdrobite, sare în supă și gătiți încă 10 minute.
  • După aceea, scoateți supa de pe foc, îndepărtați ramurile de ierburi și turnați gălbenușurile diluate cu o cantitate mică de bulion în timp ce amestecați.
  • Adăugați infuzie de șofran, oțet natural de vin sau suc de lămâie, puneți din nou pe aragaz, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Se ia de pe foc.
  • Lavashul georgian se potrivește bine cu supa sau puteți servi crutoane cu brânză.

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Notă

Supă delicioasă foarte hrănitoare. Este deosebit de bun iarna, când vrei să te încălzești și să mănânci ceva fierbinte și satisfăcător. În același timp, este absorbit suficient de bine, nu provoacă severitate.
Bulionul de pui poate fi gătit fie din pui sau din pui.
Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!

kil
O mănâncă cu pui sau nu?
barbariscka
În general, carnea nu se pune pe o farfurie, se mănâncă separat, iar supa poate fi consumată cu pâine pita sau crutoane albe, uscate cu pâine albă.
Kirks
Vasilisa, scortisoara este obligatorie?
barbariscka
Scorțișoara nu este necesară și se adaugă într-o cantitate redusă. Dar dacă există, este de dorit ... Aveți grijă la condimente, este mai bine să nu vă raportați și să vă adaptați după bunul plac.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine