Picanta
Citat: valvery

Din păcate, am venit fără fotografie, dar cu rapoarte detaliate. Coac acest tort timp de 3 ani, este din acei ani pe care mi-i amintesc exact. Am încercat absolut toate cremele care erau deja enumerate mai sus și am ales crema pentru mine, dar asta este pentru mine și întotdeauna cu sedimentare peste noapte. Orice aluat cu lapte condensat are nevoie de timp pentru a absorbi umezeala cremei, dar apoi îi dezvăluie buchetul de aromă. complet. Am pus o fată cu lapte pe aproape toate prăjiturile de nuntă din al treilea nivel și întotdeauna al treilea nivel trece cu un interes sporit și aplauze. Dar întind prăjiturile subțire. cel puțin 6, sau chiar 7 bucăți, deoarece aluatul cu lapte condensat și sifon tinde să crească nu mai puțin de TREI ori, dacă ai pătat un milimetru, primești trei, iar prăjiturile subțiri sunt frumoase în tăietură și sunt mai bine impregnate. Pentru nivelurile de nuntă din acest tort folosesc frișcă, dar cumva mi s-au părut destul de simple în această combinație, și chiar pentru o sărbătoare, și am pus cremă pe fiecare tort, apoi cu un teanc de 3 milimetri cu un vârf pe care l-am degresat crema într-un diametru de 10 cm, 15 cm 20 cm Sa dovedit, ca niște cercuri pe apă, un fel de caneluri, iar aceste caneluri au fost umplute cu topping - în primul - cireș, în al doilea - kiwi, în al treilea - căpșune. Și astfel toate prăjiturile Topping, după cum știți, au un gust foarte pronunțat și chiar și puținul acesta este suficient pentru ca prăjitura să capete o nuanță de neuitat Și în tăietură, toate cele 7 prăjituri sunt obținute la același nivel - puncte de culori diferite - cireș, verde, zmeură - în general, o tăietură veselă, iar gustul nu s-a dovedit a fi nici lactos monoton pentru un tort festiv Am mai observat un lucru - al treilea nivel este mâncat de tineri dimineața după nuntă (asta înseamnă tortul a dispărut deja în a treia zi) și mereu cu încântare am ajuns la concluzia că cu cât costă mai mult, cu atât devine mai gustos! Singurul lucru rău este că o suge atât de lungă poate fi efectuată doar la o nuntă, este aproape imposibil să protejăm membrii gospodăriei de atacurile asupra tortului acasă!
Tortul este foarte gustos ... dar trebuie să învățați cum să-l coaceți corect, tortul trebuie să fie subțire și de același calibru! Și dacă crema nu este suficientă, atunci va fi uscat vizibil. Este foarte important să prinzi și să menții proporția corectă!
NatalyaN Mulțumesc mult pentru rețetă, pentru că un astfel de tort va decora orice masă - și o simplă petrecere de ceai și un desert rafinat !!!!
De îndată ce o voi face, voi completa informațiile cu fotografii.

Ei bine, l-am găsit !!! Mulțumesc, Valentina!
Hotice-1
Citat: Ilona

Dacă prăjiturile sunt ambalate în polietilenă și puse în frigider, atunci nu vor avea nimic.

Vă rog să-mi spuneți despre prăjituri: dacă le coaceți, dar săriți tortul în câteva zile, puteți împacheta fiecare separat într-o cutie din polietilenă sau toate pot fi ambalate împreună (nu se lipesc împreună)?
Vilapo
Citat: Hotice-1

Vă rog să-mi spuneți despre prăjituri: dacă le coaceți, dar săriți tortul în câteva zile, puteți împacheta fiecare separat într-o cutie din polietilenă sau toate pot fi ambalate împreună (nu se lipesc împreună)?
Când coc prăjiturile în prealabil, le schimb cu pergament, altfel se vor lipi împreună și abia apoi le ascund în vasul de prăjitură
oksa851
cu siguranță trebuie schimbat cu ceva, puteți folosi hârtie simplă și cu cât stiva este mai mică, cu atât este mai sigur. Și apoi am pus un teanc de 24 de prăjituri, apoi hârtia nu m-a ajutat
Ilona
Da, nu am păstrat cu prudență toate cele 12 prăjituri Rafaelo. cele inferioare s-au lipit, nu m-am gândit la pergament
Hotice-1
Citat: Vilapo

Când coc prăjiturile în prealabil, le schimb cu pergament, altfel se vor lipi împreună și abia apoi le ascund în vasul de prăjitură

Îmi cer scuze pentru ignoranță. Cake maker este asta? formă specială, o poți plia într-o pungă?
Și o altă întrebare: dacă le coc marți și le pun într-un tort joi sau vineri, ar trebui să le pun în frigider sau într-o mașină de spălat? Și atunci cum să-l dezgheți? Și este posibil să le coaceți deloc la sfârșit de săptămână și să le împăturiți joi - nu se va strica?
Hotice-1
Și am adus și un raport, astăzi am copt la comandă, din 1 porție, cu diametrul de 20 a ieșit 14 prăjituri, iată o fotografie:

Tort cu lapte

s-a dovedit puțin încețoșat, dar există aproximativ 7,5 cm înălțime fără cremă, după impregnare, dintr-un motiv oarecare, devine mai scăzută, aparent se lasă sub cremă - tortul în sine nu a făcut o fotografie, dar are 6,5 cm.
oksa851
Citat: Hotice-1

dar există aproximativ 7,5 cm înălțime fără cremă, după impregnare, dintr-un anumit motiv, devine mai scăzută, se lasă sub cremă aparent - tortul în sine nu a fost fotografiat, dar are 6,5 cm.
Apropo, da, se lasă în mod specific, când făceam nunta, am murdărit înălțimea cu o margine de 2 cm, s-au dovedit 12 în loc de 10 cm prescriși și după câteva ore s-a dovedit a fi cam 9 cm, așa că a trebuit să coc și prăjiturile
oksa851
dar 14 prăjituri cu o înălțime de 6,5 cm - ei bine, a fost foarte puțin cum s-a dovedit.
Tortul meu avea 10 cm înălțime, dar nu erau mai mult de 16 prăjituri
Hotice-1
Citat: oksa851

dar 14 prăjituri cu o înălțime de 6,5 cm - ei bine, a fost foarte puțin cum s-a dovedit.
Tortul meu avea 10 cm înălțime, dar nu erau mai mult de 16 prăjituri

Câte porții ai făcut? Am făcut-o așa dintr-una, subțire, foarte aproape ca niște clătite
oksa851
Citat: Hotice-1

Câte porții ai făcut? Am făcut-o așa dintr-una, subțire, foarte aproape ca niște clătite
ooo, am făcut 8 porții. Am avut un tort atât de mare
oksa851
Grosimea depinde de răspândire, dacă hârtia strălucește, va fi subțire, probabil că nu este pentru toată lumea.
Hotice-1
Citat: oksa851

Grosimea depinde de răspândire, dacă hârtia strălucește, va fi subțire, probabil că nu este pentru toată lumea.

Îmi place când sunt subțiri - o ung doar puțin copertele de pergament))) După impregnare, se dovedește ca o prăjitură înghețată)))
Sveta-a
Am copt și această prăjitură, totul a funcționat, dar gustul sifonului (chiar dacă era o praf de copt) este foarte puternic
Se pare că am făcut totul conform rețetei și am pus praful de copt nu 15 g, ci 12, restul este strict conform rețetei.
Mi-a plăcut tăietura dar cum să scap de aroma de sifon ???
Hotice-1
Citat: Sveta-a

Am copt și această prăjitură, totul a funcționat, dar gustul sifonului (chiar dacă era o praf de copt) este foarte puternic
Se pare că am făcut totul conform rețetei și am pus praful de copt nu 15 g, ci 12, restul este strict conform rețetei.
Mi-a plăcut tăietura dar cum să scap de aroma de sifon ???

Nu am un astfel de gust ... pot să mai încerc o praf de copt?
Sveta-a
Nu știu? Într-adevăr, în alte rețete nu te simți
Dar data viitoare voi încerca să mai pun o praf de copt.
Mi-a plăcut foarte mult cum arată în secțiune și nu este greu să gătești
oksa851
Am pus 18 grame - am 18 grame de pungi. Nu există gust de sodă.
Sveta-a
Citat: oksa851

Am pus 18 grame - am 18 grame de pungi. Nu există gust de sodă.
Ciudat am făcut totul strict conform rețetei și gustului de sodă
Poate aluatul să stea puțin?
Am frământat și am început imediat să coac, poate asta este captura?
Sau este praf de copt diferit? Dar în alte rețete, nu se simte, de exemplu, în biscuiți.
oksa851
da, aluatul trebuie să stea puțin. Ajunge și se îngroașă. Am lăsat să stea 10 minute
Sveta-a
Mulțumesc fetelor pentru sfaturi! Cumva voi încerca din nou, având în vedere toate sfaturile dvs.)))
VictoriaCam
Am făcut un rulou conform acestei rețete, chiar înainte să mă familiarizez cu acest site. Am făcut-o fără ulei și cu unt, pentru gustul meu are un gust mai bun, mai aerisit cu unt. Și în umplutură am pus brânză de vaci * blended * cu smântână și gem. După impregnare, o fetiță atât de mută a găsit acum aici cum să facă cremă de casă. Dacă acesta din urmă se rezolvă, duminică voi merge cu un tort. Așteptați o recenzie)
VictoriaCam
L-am pregătit. Sincer, de mult timp am evitat acest tort, totul mi s-a părut foarte simplu. Până la urmă mi-a plăcut foarte mult și oaspeții l-au apreciat. Am adăugat 10 grame de praf de copt, mi-a fost frică să mai adaug. În urmatoarele. Odată ce îmi asum șansa și, deși s-a dovedit a fi poros, se pare că creșterea este mai mare în imagini. Nu mi-am făcut o fotografie, nu am vrut să fiu distras, deși am încețoșat-o subțire.Diametrul a fost de 18 cm, s-au dovedit 8 sau 9 biscuiți, 2 doar au mâncat așa. Impregnat, așa cum a fost colectat, din lapte și unt, smântână. Așa delicios).
Ksenia
Va multumesc mult pentru reteta tortului, foarte gustoasa, moale, frageda.Am facut smantana, presarata cu nuci deasupra. Pudra de copt a luat un plic de 18 - nu a existat gust de sodă.
olesia32
prietenul meu coace într-un singur lot. apoi taie-l în 4 prăjituri și gata. Vreau să încerc și eu. fetele sfătuiesc mai mulți aditivi acest tort. cine a făcut ce?

cu siguranță puteți adăuga cireșe cumpărate congelate din geantă? poate fierbe putin?

Mulțumesc anticipat
olesia32
Apropo, și pentru mine o praf de copt 18 gr. Am un pic somnoros
VictoriaCam
Citat: olesia32

prietenul meu coace într-un singur lot. apoi taie-l în 4 prăjituri și gata. Vreau să încerc și eu. fetele sfătuiesc mai mulți aditivi acest tort. cine a făcut ce?

cu siguranță puteți adăuga cireșe cumpărate congelate din geantă? poate fierbe putin?

Mulțumesc anticipat
Veți spune mai târziu despre întregul tort și despre umpluturi și ce ați încercat deja? Pentru gustul meu ar exista o banană. Și conservă de piersică, dar moale și mai dulce.
Girafă
Am arătat undeva o fotografie cu ceva copt într-un aragaz lent. Acesta este, de asemenea, delicios, dar un alt tort.
Irina1607
Fetele îmi spun cum puteți coace prăjituri în avans
Svetta
Citat: Irina1607

Fetele îmi spun cum puteți coace prăjituri în avans
Am copt cu 4 zile înainte de asamblare. Am mutat prăjiturile cu pergament și le-am îndesat în pungă. Ne așezăm pe o logie vitrată la + 3-5 grade.
olesia32
Citat: Girafa

Am arătat undeva o fotografie cu ceva copt într-un aragaz lent. Este, de asemenea, delicios, dar un alt tort.
l-ai scos imediat din multicooker sau ai așteptat până se răcește în el?
Girafă
La 10 minute după coacere. Undeva în subiect și există o fotografie.
NataST
Dar prietenia mea cu fata nu rezolvă niște biscuiți frumoși, dar sunt obținute clătite de cauciuc ... Aici a existat încă o încercare astăzi, un prieten m-a convins să-mi fac un tort cu această fată, citește tot subiectul , a făcut-o în strictă conformitate cu rețeta, prăjiturile au fost bine întinse, coapte și îndepărtate, au crescut în cuptor așa cum era de așteptat și apoi „suflate” - și la ieșirea dintr-o porție dublă am avut 8 clătite subțiri (poate 3 -5 mm), 22 cm în diametru. Am murdărit lapte condensat de smântână fiartă cu smântână, înălțimea tortului colectat s-a dovedit a fi normal 8,5 cm. Dar sunt foarte confuz de structura de cauciuc a prăjiturilor și am Sunt îngrijorat dacă acest „cauciuc” va fi saturat sau nu. Fetelor, spuneți-mi vă rog, au prăjiturile cu lapte condensat proprietatea de a absorbi smântâna și de a se umfla?! L-am lăsat în cameră câteva ore în speranța că va fi mai bine saturat ...
Acestea sunt clătitele, nu vă alarmați - nu sunt culcate direct pe canapea, ci pe un film de silicon
Tort cu lapte
Vilapo
Natasha, de ce ai decis că prăjiturile sunt din cauciuc? Când ai scos pergamentul, torturile tale erau poroase de jos? Văd cât de poroși sunt prăjiturile și, când sunt unse cu cremă, devin moi, se topesc în gură. Acum voi arăta în imagini cum o obțin.
🔗 🔗 🔗 🔗 iar acest tort este dintr-o porție dublă de aluat, diametru 26cm, înălțime 8.5cm
NataST
Nu, nu poros. Acestea sunt un fel de „pene”
Tort cu lapte
Și diametrul tău este de 26 cm, iar al meu este de 22 cm, iar înălțimea este aceeași ... Ei bine, mi se par cauciucate, sunt flexibile și nu moi, ci elastice. Acum voi sta în picioare, voi tăia și voi încerca ce este înăuntru ...
Altsena
Fata mea are exact aceleași prăjituri - subțiri, ca clătitele de cauciuc. Ultima fată nu era deloc saturată cu smântână, era destul de uscată. Deși ... poate smântâna era groasă, a rămas un buștean pe prăjituri ...
Păcat, pentru că prăjitura este cu adevărat delicioasă (prima dată a fost suculentă și „se topește”)
NataST
În general, am avut speranța că totul nu a fost foarte rău - am tăiat puțin din lateral - marginile au fost înmuiate și au devenit moi, sper ca restul să aibă timp să stea tortul până mâine seară.Croiala arată ca una normală, nu?! Cine coace deseori - spune-mi, te rog, pare adevărul?
Tort cu lapte
Girafă
Par a fi
Albina
Nu am ajuns încă la cuptor, dar cumva am copt prăjitura „Turtle” pe lapte condensat. Când a fost copt, era încă dur, dar când a fost infuzat
Vilapo
Citat: NataST

În general, am avut speranța că totul nu a fost foarte rău - am tăiat puțin din lateral - marginile au fost înmuiate și au devenit moi, sper ca restul să aibă timp să stea tortul până mâine seară. Croiala arată ca una normală, nu?! Cine coace deseori - spune-mi, te rog, pare adevărul?
Tort cu lapte
Incizia este așa cum ar trebui. deci totul va fi ok
NataST
Raportez, am primit o recenzie despre tort, din cauza căreia am provocat panică aici, în subiectul Aici a fost o astfel de recenzie:
"Natasha, proprietara tortului a fost încântată! Și toți oaspeții !!!
Vă mulțumesc foarte mult - dați bucurie!
Tortul în sine este foarte gustos, foarte, foarte, fata de lapte este doar adorabilă!
Multumesc din nou!!!"
Și iată un astfel de tort
Tort cu lapte
Așadar, fata cu lapte a trecut „testul de către client”, totul este în regulă, mulțumesc mult autorului pentru rețetă
Albina
NATASHA, tortul este delicios
Anko
La multi ani tuturor, fetelor !!!!!!

Și sunt cu un raport astăzi! Am ajuns acasă pentru noul an pentru o încercare, apoi să-l ofer clientului. Un tort delicios! Și adevărul este foarte blând, se topește în gură. A făcut versiunea clasică cu cremă. M-am lipit de hârtie, am udat pergamentul cu o mână umedă și l-am rupt, dar pe silicon totul a sărit perfect! Voi face mai multe! Multumesc pentru reteta !!!
olesia32
Iată-mi fata de lactate. Am copt două prăjituri pline. Tortul nu este atât de fraged. S-a adăugat o banană. A ieșit foarte bine. Adăugați greutate dacă este necesar. Simțiți-vă liber să adăugați!

Tort cu lapte
oksa851
Acum adaug mereu banane și căpșuni la acest tort. În acest moment, acesta este tortul meu preferat, familia mea și acum și clienții (ei nu știu încă)))))
olesia32
Citat: oksa851
Acum adaug mereu banane și căpșuni la acest tort. În acest moment, acesta este tortul meu preferat, familia mea și acum și clienții (ei nu știu încă)))))

Am deja fete pe forum, de asemenea, cer - ca toată lumea să o iubească pe Milk Girl atât de mult)))))))))))?
xiannian
Am copt o porție dublă zilele trecute și toată forța vibratoare ... aluatul lipit de hârtie ... nici măcar o prăjitură nu a rămas în urmă „ce s-a întâmplat nu înțeleg ...?!
oksa851
xianniancel mai probabil aveți pergament de proastă calitate. Sau ai murdărit prăjiturile prea subțiri. Dar mă aplec spre prima opțiune. În general, pentru a pleca mai ușor, îl puteți umezi cu apă, l-am șters cu un șervețel umed dacă nu rămâneam în urmă, dar acest lucru se întâmplă doar pe pergament de hârtie
Prus - 2
Girafă, Tanechka!
Ați menționat de multe ori în subiect că coaceți Fata în aerofil. Vă rugăm să descrieți tehnologia! Timp, temperatură, grătar. Chiar vreau să o coac în AG.
Girafă
Grătarul este superior (probabil unul de mijloc, dar recent l-am luat), temperatura este de 180-205, nu-mi amintesc timpul (de multe ori avem tensiune), mă uit mereu după culoare.
Prus - 2
Tanya, se coace normal? Am coșuri bune, profiterole și aluat de depozitare (congelat). Și la ce culoare păstrezi (și - fundul nu este ud?)?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine