Girafă
Citat: fronya40

Fetelor! Și cine a copt această fată frumoasă într-un multicooker?

Ideea este bună, puteți încerca. Pot face chiar astăzi, măcar coac aluatul, iar mâine mă voi deranja cu crema. Al meu va izbucni cândva
Girafă
Prima etapă este gata. L-am copt într-un panasonic mare, s-a dovedit a avea 6,5 ​​cm înălțime. Ușor, moale, slăbit. Noaptea se va întinde, dimineața voi tăia și ungi cu cremă. Acum încurc familia cu privire la subiectul care va fi tortul
NatalyaN
Citat: girafa

Prima etapă este gata. L-am copt într-un panasonic mare, s-a dovedit a avea 6,5 ​​cm înălțime. Ușor, moale, slăbit. Noaptea se va întinde, dimineața voi tăia și ungi cu cremă. Acum încurc familia cu privire la subiectul care va fi tortul

Voi aștepta cu nerăbdare impresii.
valuhka
Citat: girafa

Prima etapă este gata. L-am copt într-un panasonic mare, s-a dovedit a avea 6,5 ​​cm înălțime. Ușor, moale, slăbit. Noaptea se va întinde, dimineața voi tăia și ungi cu cremă. Acum încurc familia cu privire la subiectul care va fi tortul
Ai uns vasul? Nici eu nu am scăpat de hârtie când coceam în cuptor. Vreau să-l încerc într-un desen animat Cât a durat aluatul în MV?
Girafă
Raportez. Cratița a fost unsă, Tortul terminat a ieșit ușor. Coapte 65 de minute. Dar întotdeauna o spun așa. Puteți avea mai puțin timp, dar ... Am două panouri multicooker Panasonic mari, iar al doilea necesită întotdeauna mai mult timp. Deci, aici puteți privi asistenții și experiența dvs. Când a sosit momentul să faci crema etc., s-a descoperit că fiul începuse deja să guste. Ei bine, nimic, am împărțit ceea ce a rămas în 5 prăjituri. Dar asta nu se terminase încă. Din moment ce decizia de a face un tort a apărut spontan, crema, care în acel moment erau acasă, nu a vrut să biciuiască normal. Dar, cu toate acestea, am înmuiat prăjiturile, am presărat cafea și am gustat. În familia noastră, această opțiune a câștigat dreptul la viață. Soțul a spus că seamănă cu Tiramisu. S-a dovedit a fi foarte moale, fragedă, gustoasă. În comparație cu prăjiturile, este mai tandru. Sunt oarecum diferite la gust. Dar, din nou, acesta este un caz izolat. Pentru cei care nu au cuptor și uscător de aer, această opțiune este foarte bună.
Tort cu lapte
pygovka
dar astăzi am copt și prăjiturile nu au funcționat. Am făcut-o strict conform rețetei, am desenat un cerc pe hârtie, l-am pătat, l-am pus, l-am scos și ... în timp ce era încă fierbinte, am putut să-l rup de pe hârtie, așa că s-au dovedit 3 prăjituri, apoi am scuipat și clătite coapte din aluatul rămas. Acest lucru este deja de 5 ori când nu pot obține o fată de lapte, iar prăjiturile sunt delicioase !!!
Nastasya
pygovka, Nu știu dacă sfaturile mele vă vor ajuta cu ceva, dar voi scrie, dacă ajută pe altcineva.
Oricum, de când am început să respect aceste reguli, funcționează întotdeauna grozav.

1. Laptele condensat trebuie să fie BUN! Iau mereu cu bebelușul vopsit pe ambalaj, se pare că Pervomaisk produce

2. Urmez clar proporțiile: 400 g lapte condensat la 250 ml st. făină, fără tobogan, sub cuțit (dacă este necesar, măsoară câte grame conține)

3. Puneți praful de copt strict conform rețetei!

4. Am lăsat aluatul să stea aproximativ 15 minute înainte de a coace primul tort. Am observat că dacă coaceți imediat, atunci primele două prăjituri sunt plate și aluatul tinde să se răspândească.

Apropo, aluatul se dovedește inițial destul de lichid pentru mine și, când stă puțin, devine mai pufos și nu curge.

5. După ce prăjitura este coaptă, întoarceți-o cu susul în jos cu hârtia și acoperiți-o cu un prosop umed (exact umed, nu umed), mai mare decât hârtia pe care se coace prăjitura. Între timp, încărc următoarea prăjitură care a fost întinsă pe hârtie în prealabil. Îndepărtez prosopul de pe o margine a tortului și încep cu grijă să îndepărtez hârtia, mișcând prosopul pe măsură ce merg.

În general, pregătesc acum această prăjitură pe o pânză de ulei antiaderentă (fibră de sticlă cu teflon) (Lyudochka, dragă, mulțumesc, dragule omuleț, pentru acest lucru minunat), dar până când am început să respect aceste reguli, chiar și din această pânză de ulei mi-a fost greu să scot tortul, ca să nu mai vorbim de hârtie.

Și, desigur, încercați să găsiți hârtie de copt bună, aici va trebui să selectați experimental
pygovka
Nastasya mulțumesc, dar ideea este că, în afară de pasul 5, am făcut totul exact așa de fiecare dată (nu știu de ce, o premoniție sau ceva, deși nu știu dacă este corect), nu voi încerca mai mult, laptele condensat nu mai este ieftin ...
Nastasya
Natasha, te rog, nu dispera !!!! poate te vei îndepărta de grijile tale și vei pierde puțin și vei încerca din nou? cu paragraful 5

De asemenea, dacă nu este dificil pentru dvs., descrieți în detaliu cum arătau prăjiturile dvs. finite (înainte de a le rupe îndepărtându-le de pe hârtie). Ce culoare, grosime, care erau marginile, subțiri uscate sau moale?

Ați luat întotdeauna aceeași pudră de copt și făină sau ați încercat să o schimbați?
pygovka
pătate subțire, în procesul de coacere au crescut puțin, de-a lungul marginii de jumătate de milimetru s-au uscat mai repede, au fost moi moi, dar pe măsură ce au smuls-o de pe hârtie, s-au întărit imediat (fără a mai lua în considerare clătitele) , au pătat ton și au fost subțiri. prăjiturile lipite de hârtie și nu au vrut să fie scoase din hârtie - acesta este motivul principal. cuptorul meu se coace mai puternic în partea de jos, astfel încât partea de jos este ușor maro, partea superioară este palidă. Cumpăr făină și praf de copt una și aceeași) odată ce am încercat să o schimb, 3 etaje din indignarea mea m-au auzit), așa că nu păcătuiesc pe făină sau praf de copt.
Nastasya
Natasha, la ce temperatură ai copt? Ai termometru? Cuptorul s-a încălzit corect?

De ce întreb: dacă cuptorul este suficient de rece sau aluatul nu a stat puțin, sau ambele (ei bine, mă grăbesc, abia aștept până se încălzește și infuzează) se dovedește exact aceleași prăjituri, așa cum ați descris, cu margini uscate.

Dar când atât cuptorul cât și aluatul au ajuns la o stare, veți obține gogoși cu margini rotunjite moi. Diferența în grosimea tortului este foarte vizibilă.

Coac la temperatura de 220-230 de grade, la 200, ca în rețetă, mi se pare mai rău. Dar temperatura mea în cuptor este instabilă, temporizatorul pornește și oprește acest cuptor și temperatura fie scade puțin, fie crește. Și așa, poate 200 de grade ar fi bune

Nu știu direct ce altceva poate căuta un motiv, acesta este ultimul lucru care îmi vine în minte. Cu excepția cazului în care încălzirea neuniformă de sus-jos este de vină pentru toate, dar nu cred că acest lucru afectează într-o asemenea măsură
pygovka
Nastya, preîncălzesc cuptorul cu 20 de minute în avans, am un termometru (l-am luat de la Lily), temperatura este de 200-220 și se menține așa. jos am pus întotdeauna un borcan cu apă. Nu mă cunosc. Voi încerca din nou cândva. dar nu acum, sunt supărat pe ea.
ilkva
M-am agățat și de acest tort sau, mai bine zis, au gustat-o ​​clienții, Foarte gustos. Și dacă se face cu câteva zile în avans, așa, în general, chiar tandrețea. În ceea ce privește scoaterea din hârtie și producția în general, confirm pe deplin cuvintele lui Nastya atât despre calitatea hârtiei, cât și despre calitatea hârtiei. Nu l-am încercat cu un prosop umed, am citit că se pulverizează chiar din partea de sus a pistolului de pulverizare pe hârtie și apoi îl rup, nu știu că este bine pentru mine până acum
Cu ocazia unei astfel de întrebări, o voi coace ca un cadou pentru vărul nepoatei mele timp de un an, le place totul cu cireșe. Cum se combină aici ?? Pe tort, tortul va fi colorat, poate pe o cremă sau ceva de genul unei cireșe pentru a îngroșa jeleul ?? Poate a făcut-o cineva? spune-mi
Nastasya
Citat: ilkva

Cum se combină aici ?? Pe tort, tortul va fi colorat

Da, și lasă-l să se picteze singur, mi se pare că frumusețea tăieturii nu va avea de suferit din asta.
Vilapo
Citat: ilkva

M-am agățat și de acest tort sau, mai bine zis, clienții l-au gustat, Foarte gustos. Și dacă se face cu câteva zile în avans, așa, în general, chiar tandrețea. În ceea ce privește scoaterea din hârtie și producția în general, confirm pe deplin cuvintele lui Nastya atât despre calitatea hârtiei, cât și despre calitatea hârtiei.Nu l-am încercat cu un prosop umed, am citit că se pulverizează chiar din partea de sus a pistolului de pulverizare pe hârtie și apoi îl rup, nu știu că este bine pentru mine până acum
Cu ocazia unei astfel de întrebări, o voi coace ca un cadou pentru vărul nepoatei mele timp de un an, le place totul cu cireșe. Cum se combină aici ?? Pe tort, tortul va fi colorat, poate pe cremă sau ceva de genul vișinei pentru a îngroșa jeleul ?? Poate a făcut-o cineva? spune-mi
De obicei, atunci când pun o cireșă într-un strat într-un strat intermediar o fac cu amidon (suc de cireșe puțin zahăr, aduc la fierbere, se prepară 2 linguri de amidon și se pun cireșa în această jeleu, se încălzește puțin, se răcește în jos, întindeți-o deasupra cremei, se dovedește foarte gustoasă și nu curge)
ilkva
Citat: Nastasya

Da, și lasă-l să se picteze singur, mi se pare că frumusețea tăieturii nu va avea de suferit din acest lucru.
Nasten, ai făcut-o cu cireșe? va fi gustos? Și cum mai adaugi și alte fructe ??? crud sau gatit cu zahar ???
Nastasya
Va fi atât de delicios cu cireșe! Totul despre cireșe este delicios pentru mine. În general, aciditatea acestui tort este foarte potrivită, așa că puneți cireșele îndrăznețe.
Am făcut această prăjitură cu caise uscate (delicioase!), Cu nuci (delicioase!), Cu o banană (delicioasă!), Cu fructe: kiwi, banană, mandarină (recenzia clientului la propriu: Tortul este o bombă!). Nu am făcut-o încă cu cireșe, mâinile mele nu au ajuns, dar cu siguranță o voi face.
Pun mereu fructe proaspete, nu le fierb. Sincer să fiu, nu am gustat niciodată o prăjitură cu fructe procesate, așa că nu știu cum are un gust mai bun. Deși am încercat recent un tort decorat cu felii de portocale fierte în sirop (chiar cu coaja), s-a dovedit a fi un lucru delicios.
ilkva
Va fi atât de delicios cu cireșe! Totul cu cireșe este delicios pentru mine
Așa că m-am gândit că ar trebui să fie delicios. Am făcut-o ungându-l cu caș portocaliu-lămâie prin tort și făcându-l și ungându-l cu gem de caise-portocale prin tort (se gătește saerkrov). Ambii au spus super mega delicios. Da, iar copilul meu așteaptă cel mai mult resturile de la acest tort
Lyalulya
fetelor, poate cineva va spune, îl pot îngheța 5 zile? sau o va picta mai târziu?
garmslav
Mulțumesc pentru un tort atât de delicios. Vă rog să mă ajutați cu calculul (nu știu la matematică), vreau să coac un tort cu două niveluri pentru o prietenă de ziua ei, cu diametrul de 20 și 26 cm. înălțimea nivelurilor este de 10 cm, cred că două porții pe formă de 20 cm. înălțimea de 10 cm ar trebui să fie suficientă, dar pentru o formă cu diametrul de 26 cm. înălțimea de 10 cm. Câte porții ar trebui să luați? te rog ajuta-ma.
Vilapo
Citat: garmslav

Mulțumesc pentru un tort atât de delicios. Vă rog să mă ajutați cu calculul (nu știu la matematică), vreau să coac un tort pe două niveluri pentru o prietenă de ziua ei, cu diametrul de tort 20 și 26 cm. înălțimea nivelurilor este de 10 cm, cred că două porții pe formă de 20 cm. 10 cm înălțime ar trebui să fie suficiente, dar pentru o formă cu un diametru de 26 cm. 10 cm înălțime. Câte porții ar trebui să luați? te rog ajuta-ma.
Pentru a coace un tort de această dimensiune, luați 4 porții, veți avea destule
garmslav
Vă mulțumesc foarte mult, dar spuneți-mi, vă rog, puteți coace prăjiturile în avans?
Vilapo
Citat: garmslav

Vă mulțumesc foarte mult, dar spuneți-mi, vă rog, puteți coace prăjiturile în avans?

Da, într-o zi de adunare poți
garmslav
Mulțumesc foarte mult
mIRCa
Și la început am trecut pe lângă fata asta, cam rustică, dar cum am încercat-o, yayayam. După experimente, am ajuns la aceleași concluzii pe care le-au scris fetele aici. Aluatul ar trebui să stea și să devină gros, iar temperatura să nu fie mai mică de 200. În caz contrar, se obțin clătite uscate plate. Și în ceea ce privește hârtia, recent am cumpărat una și nu se desprinde nimic din ea, așa că îmi umez palma cu apă și o trec peste o bucată de hârtie, apoi se desprinde (existau opțiuni pentru un prosop umed etc. În general, există un singur principiu). Dar un alt pergament, și totul răsare de pe el, deja rulează. Poate cei pentru care se lipsește și cazul în hârtie?

Multumesc pentru reteta !!
Frezie
Nu m-am decis înainte cu această rețetă, mi s-a părut prea simplă, dar s-a dovedit a fi foarte gustoasă!
Am asezat-o repede aseară. Prima surpriză - în cutia cumpărată de lapte condensat (cu un băiat) în loc de 380 g, doar 340
A trebuit să cumpăr alta și să o fac așa cum trebuie pentru 400 g.
Dintr-o porție de aluat, am obținut 8 prăjituri subțiri, cu diametrul de 22 cm, așezate câte 2 linguri fiecare.
A copt atât pe hârtie unsă, cât și pe o foaie de copt unsă, la 200 * - prăjiturile au rămas în urmă în mod normal. Au fost ușor scoase din foaia de copt cu o spatulă largă de oțel cu fante, nu știu cum se numește.
Crema de crema fara oua cu unt. Tortul s-a înmuiat bine peste noapte.
Cu siguranță voi încerca cu fructe, nuci, altă cremă - un tort rapid și foarte gustos, vă mulțumesc pentru rețetă

Tort cu lapte
Tort cu lapte
Girafă
Ce frumos tăiat
Frezie
Mulțumesc!
chiran-n
Fetelor, de câtă făină în grame aveți nevoie?
Vilapo
Citat: chiran-n

Fetelor, de câtă făină în grame aveți nevoie?
Aceasta este 160g făină (1 pahar)
chiran-n
Paharul meu de 200 ml conține 140 g, când este transformat în 250 ml, paharul se dovedește a fi de 175 g, așa că o să clarific
Vilapo
Citat: chiran-n

Paharul meu de 200 ml conține 140 g, când este transformat în 250 ml, paharul se dovedește a fi de 175 g, așa că o să clarific
: trandafir: Un pahar de 250ml este scris în tabelul de greutate și conține 160g de făină. Când pregătesc această prăjitură, cântăresc pur și simplu 160g sau 320g dacă dublu față de normă
chiran-n
Nu vorbesc conform tabelului, ci conform baremului))) Conținutul de umiditate al făinii poate fi diferit ...
Voi încerca versiunea ta)))
poizonv30
a făcut un tort în timpul săptămânii. MULTUMESC pentru reteta! Nu am mai mâncat o astfel de plăcere de mult timp))))

Tort cu lapteTort cu lapte

din păcate, nu au avut timp să se înmoaie corect, au mâncat-o mai devreme.

gustul tortului se dovedește a fi blând, ușor.
dacă adăugați, de exemplu, gem de caise pe strat, veți obține o notă dulce.
strecoza
Fetelor, ce credeți, dacă coaceți un tort în cuptor? Nimeni nu a încercat-o, va merge bine? Pentru a nu vă păcăli capul, desenați, murdăriți și așa mai departe.
Vitalinka
Citat: strecoza

Fetelor, ce credeți, dacă coaceți un tort în cuptor? Nimeni nu a încercat-o, va merge bine? Pentru a nu vă păcăli capul, desenați, murdăriți și așa mai departe.
Girafă coapte cu un singur tort, deși într-un desen animat. A copt totul bine, dar gustul sa dovedit a fi puțin diferit. În general, această prăjitură este vorba de prăjituri foarte subțiri. Coacerea lor nu este atât de dificilă, dar tortul terminat vă va încânta!
strecoza
Vitalinka, mulțumesc pentru răspuns
Girafă
Așa că am tăiat și desenul animat în prăjituri. A fost delicios, merită repetat, dar diferit. Și cuptorul conform rețetei originale nu este cu adevărat nimic complicat. Colectezi hrana mai mult timp într-un singur loc
Skok
Fetelor, am încercat să coc acest tort, dar nu a ieșit nimic.
La început a existat o epopee cu prăjituri, nu au vrut să se dezlipească de hârtie. Apoi, undeva pe a treia prăjitură, am aflat că problema se află în ziar.
Am luat resturile din rola anterioară. S-a desprins cu greu, dar în comparație cu primele prăjituri, cerul și pământul ...
apoi, în procesul de coacere, am așezat prăjiturile unul peste celălalt și, în același timp, am încercat să bat frisca, am cumpărat în mod special un conținut de grăsime de 35%. Au refuzat să bată smântâna, am adăugat un îngroșător pentru smântână, nu un smochin, am adăugat amidon - un smochin cu unt.
La un moment dat, am decis să verific prăjiturile ... S-au lipit una de cealaltă ... se pare că 5 minute în cuptor nu au fost suficiente - partea de sus a prăjiturilor s-a dovedit a fi umedă.
În general, câinele a luat o cină superbă de aproape un kilogram de lapte condensat (am mai făcut un aluat de frământat când am descoperit hârtia) și o jumătate de litru de smântână ...
și, după noroc, am scos înghețata din congelator ...
Cred că într-o bună zi voi încerca să fac acest tort, dar deja dintr-o jumătate de porție, la un diametru mai mic și cu cremă de legume.
Când am citit rețeta, totul părea atât de simplu ...
Girafă
Probabil că doar astăzi nu este ziua ta. De fapt, totul este simplu. Sau poate aveai de gând să mănânci mai mult pahar și soarta a decis să te oprească?
Vilapo
Citat: Skok


Când am citit rețeta, totul părea atât de simplu ...
Într-adevăr, aceasta este cea mai simplă rețetă de tort, este ca o baghetă magică atunci când oaspeții sunt la prag. Doar prăjiturile trebuie coapte pe pergament bun, apoi nu vor exista probleme cu îndepărtarea lor, nu stivuirea una peste alta. Crema poate fi făcută nu din smântână, ci pur și simplu din 25% smântână și totul va fi bine
Skok
Citat: girafa

Probabil că doar astăzi nu este ziua ta. De fapt, totul este simplu.Sau poate aveai de gând să mănânci mai mult pahar și soarta a decis să te oprească?
Girafă Nu pot fi oprit de asemenea prostii. Nu a fost astăzi, ci acum câteva săptămâni. Am invitat oamenii sâmbătă - „Hai, voi coace un tort nou!”, Și vineri seară am încercat să-l fac, dar TOTUL era împotriva mea. Acum pot să zâmbesc, dar atunci chiar s-a supărat. Realizat ca rezultat sâmbătă Clafoutis cu zmeură de Gerard Depardieu, numai cu lingonberries.
Skok
Citat: Vilapo

Într-adevăr, aceasta este cea mai simplă rețetă de tort, este ca o baghetă magică atunci când oaspeții sunt la prag. Doar prăjiturile trebuie coapte pe pergament bun, apoi nu vor exista probleme cu îndepărtarea lor, nu stivuirea una peste alta. Crema poate fi făcută nu din smântână, ci pur și simplu din 25% smântână și totul va fi bine
Aparent, pe lângă pergament, îmi lipseau și pixurile bune.
Nu am prea mult spațiu în bucătărie pentru a întinde 5 prăjituri cu diametrul de 26 cm.
Și mi se pare că încă nu le-am ținut în cuptor, pentru că vârful prăjiturilor era umed.
Vilapo
Citat: Skok

Aparent, pe lângă pergament, îmi lipseau și pixurile bune.
Nu am prea mult spațiu în bucătărie pentru a întinde 5 prăjituri cu diametrul de 26 cm.
Și mi se pare că încă nu le-am ținut în cuptor, pentru că vârful prăjiturilor era umed.
Cred că totul este în ordine cu stilourile, nu vă defăimați: flori: Ei bine, dar este greu să dau sfaturi despre cuptor, mă coac la coacere timp de 5 minute, partea de sus nu are timp să se coacă.
Skok
M-am uitat din nou la prima postare - prăjiturile mele erau mai ușoare, mult mai ușoare. Poate că temperatura în cuptor este mai mică decât cea comandată
Vilapo
Citat: Skok

M-am uitat din nou la prima postare - prăjiturile mele erau mai ușoare, mult mai ușoare. Poate că temperatura în cuptor este mai mică decât cea comandată
Orice poate fi, dacă fundul nu arde, țineți-l mai mult
Skok
Ei bine, de fapt și trebuie să încerc din nou. Mulțumesc dacă cu siguranță mă voi dezabona în weekend!
Yulia
Natasha duce IMENS mulțumesc pentru rețetă și raport de progres

Tort cu lapte
Am făcut puțină cremă, aveam nevoie de mai mult. Prajitura a fost unsa cu gem de visine si frisca deasupra. Acesta este foarte, foarte gustos, nu un tort, ci un basm

Prăjiturile au fost coapte pe covorașe de silicon, ușor unse cu unt, au fost îndepărtate perfect. A pus o matriță despărțită pe covor și a întins aluatul în interior, apoi a îndepărtat matrița și imediat în cuptor
Frezie
Spune-mi, untul + sosul caramel sunt potrivite pentru aceste prăjituri?
Vilapo
Citat: Frezie

Spune-mi, este potrivit untul + sosul caramel pentru aceste prăjituri?
Nu există nicio dispută cu privire la gusturi, dar acest tort este atât de delicat, ușor ... Va fi greu cu crema de unt

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine