Focaccia cu aluat

Categorie: Pâine cu maia
Focaccia cu aluat

Ingrediente

Ferment 200g
Drojdie uscata 1 linguriță
Faina de paine 500g
Apa la temperatura camerei 330g
Pudră de malț (se poate folosi sirop de malț sau miere) 1 linguriță
Ulei de masline 5 linguri. linguri (80g)
Sare 10g

Metoda de gătit

  • Într-un castron, combinați apa, aluatul, malțul, 2 linguri. linguri de OM și drojdie. Se adaugă făină. Se amestecă bine, se acoperă cu folie și se lasă să stea 10 minute.
  • - Adăugați restul de ulei de măsline și frământați într-un aluat moale, lipicios, adăugând sare la final. Puteți frământa cu un mixer sau manual, dar nu adăugați făină! Aluatul ar trebui să fie foarte lipicios!
  • Pentru frământarea manuală, ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal (puteți folosi ulei de porumb, este mai ieftin).
  • - Se transferă într-un vas de apropiere, uns cu ulei vegetal, și se lasă să stea timp de 2,5 ore. Întoarceți aluatul și pliați la fiecare 40 de minute.
  • - Așezați aluatul tăiat pe jumătate pe o foaie de copt (40x30cm), unsă sau acoperită cu un covor de silicon. Distribuiți aluatul puțin peste foaia de copt și lăsați-l la dospit încă 20 de minute, dar practic aluatul va fi ca în centru.
  • - Preîncălziți cuptorul la 425F (215C).
  • - Distribuiți întinzând uniform aluatul peste foaia de copt cu mâinile dedesubt. După aceea, acoperiți și lăsați să se odihnească încă 10 minute.
  • Stropiți puțin ulei de măsline și presărați sare. Faceți indentări în aluat cu degetul.
  • - Coaceți focaccia timp de 30-35 de minute sau până se rumenesc. Folosind o spatulă, transferați-o pe raft și răciți-o ușor.

Notă

Cuvintele autorului

Îmi place focaccia pentru că este simplu și rapid de preparat, delicioasă și o puteți folosi și în diferite moduri: mâncați doar cu unt și oțet balsamic sau faceți un sandviș sau o puteți servi cu supă, faceți crutoane sau crutoane. ..

Focaccia cu aluat

Rețeta de la Nelly este aici: 🔗

Sladolka
Focaccia mea. Mulțumesc autorului!
Focaccia cu aluat
Făcut din făină de grâu și aluat etern de secară. Rudele sunt încântate!
GruSha
S-a dovedit o focaccia excelentă!
Sladolka
Mulțumesc
Promit că voi încerca să transfer o parte din aluat în făină de grâu și apoi voi încerca din nou

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine