Plăcinte „de dimineață”

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinte „de dimineață”

Ingrediente

Făină de grâu 280 g
Drojdie proaspătă 8 g
Chefir 125 g
Unt 50 g
Zahăr 50 g
Ou 1 BUC.
Sare 1/4 linguriță
Orice umplutură:
Am brânză de vaci cu stafide, prune uscate,
pot mere + zahar + scortisoara

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu 1 lingură. l. zahăr din rata generală.
  • Se toarnă chefirul cald într-o găleată de HP, drojdia bătută deasupra, untul înmuiat, un ou. Apoi făină, sare, zahărul rămas. Frământați orice program încălzit timp de 15 minute. Aluatul se va aduna într-un coc lipicios care se întinde de-a lungul fundului. Nu este nevoie să adăugați făină.
  • Punem aluatul într-un castron, îl închidem întreg. ambalaj și trimiteți-l la frigider peste noapte:
  • Plăcinte „de dimineață”
  • Dimineața scoatem vasul din frigider. Aluatul s-a dublat:
  • Plăcinte „de dimineață”
  • Întindeți aluatul pe o masă cu făină. Îmi plac plăcintele mici, așa că am decupat cercurile cu un pahar, am pus umplutura pe fiecare:
  • Plăcinte „de dimineață”
  • Nu am mai întins resturile de aluat, ci le-am frământat pur și simplu în mâini, am pus umplutura (prune uscate) și am format un coc.
  • Puneți plăcintele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie:
  • Acoperiți cu un prosop și puneți-l pe aragaz. Lasă plăcintele să crească 20-30 de minute.
  • Periați cu ou înainte de coacere.
  • Ffffse !! Plăcintele sunt gata !!
  • Plăcinte „de dimineață”
  • Plăcinte „de dimineață”

Timp pentru pregătire:

Coaceți timp de 20 de minute.

Program de gătit:

Încălzim cuptorul la 180C, deschidem ușor ușa.

Notă

Rețetă originală aici 🔗 cu modificările mele (a făcut 1/2 din normă).

Astfel de plăcinte imposibil de fragede și moi sunt potrivite pentru ceaiul de dimineață !!!

Luysia
După cum îmi place, tot ce poți discuta seara și coace repede dimineața.

Pe site, autorul a frământat aluatul într-un robot de bucătărie Philips.

Plăcinte „de dimineață”
🔗

Este de două ori util dacă producătorul de pâine este ocupat.
Am aceeași secerătoare, dar frământ aluatul în el nu stiu cum Nu-mi place, va exista șansa să mă răzgândesc.
Omela
Luysia , da acolo și frământați ceva mai ales nu este necesar - amestecați până se omogenizează!
Luysia
Mai mult, din nou din vase murdare - doar un castron.
siberian
Permiteți-mi să vă întrerup conversația plină de viață ...
Câte plăcinte ai primit din această sumă?
Omela
siberian , acolo în fotografie puteți vedea! Un total de 26 de piese. Am făcut mici și le-am pus într-o matriță de 35cmx28cm.
siberian
Mulțumesc. Am făcut-o, pentru că am crezut că poți avea 3 astfel de forme de astfel de SUPER plăcinte !!!
Voi încerca mâine ... poate ...
Rusya
Crezi că drojdia uscată poate fi utilizată în această rețetă sau fermentată peste noapte? Dacă este posibil, cât?
Omela
Rusya , în rețeta originală pentru 3,5 linguri. făină - 1,5 lingurițe. l. drojdie uscata. Dacă faci jumătate din normă, înseamnă o linguriță incompletă.
Rusya
Deci, așteaptă o secundă, există o rețetă pentru o jumătate de porție pe prima pagină? O înțeleg bine? Și numărul ăla de plăcinte iese din jumătate?
Omela
Rusya , intelegi corect. Am dat rețeta, așa cum am făcut și ce mi s-a întâmplat! Rețeta principală a fost de două ori mai mare.
Lozja
Omela,
Și dacă aluatul este distanțat în modul obișnuit, cald, se vor dovedi plăcintele? Trebuie doar să le coac seara, nu dimineața și mă îndoiesc, ar trebui să încerc această rețetă acum sau să iau alta?
Omela
Lozja Probabil că am întârziat cu răspunsul. Plăcintele ar trebui să funcționeze oricum. Dar nu știu care din structură, nu am făcut asta niciodată.
Lozja
Da, nici măcar nu voi începe. Ei bine, bine, o vom face conform rețetei, așa cum era de așteptat - puneți-o la frigider peste noapte. Să o facem - dezabonați-vă.
ikko4ka
Omela, ce frumusețe a creat.
Dar dacă nu lăsați în frigider peste noapte, ci cuptorul după verificare? Voi încerca mâine.
Omela
ikko4ka , doar Lozja întrebat despre asta. Nu am făcut asta. Aluatul este lipicios aici.Deci, dacă o faci imediat, cred că trebuie să adaugi făină.
Țigan
Probabil că sunt primul? Am făcut acest aluat doar pe programul de o oră și jumătate * aluat *. Tăiați imediat în plăcinte cu varză. Din 280 de grame de făină s-au făcut 12 plăcinte, le-am înfipt în singura mea foaie mică de copt dintr-un mini-cuptor. Acum se vor despărți și vor coace. Trebuie să spun că aluatul din mâinile mele este uimitor, este modelat minunat. Mâine voi face o porție dublă de aluat, altfel va fi multă varză
Plăcinte „de dimineață”
Delicios! Multumesc pentru reteta
Țigan
Bine, ce mi-a plăcut, soțul meu mi-a spus dimineața că nu-i plac deloc plăcintele cu varză, nu mănâncă deloc varză fiertă, ci a venit de la serviciu și a luat câteva plăcinte spunând * poți schimba aceste plăcinte la intersecție *
Țigan
da, deja coapte pentru comerț, mai multe piese au fost deja distruse
Plăcinte „de dimineață”
anni4ka
Plăcinte minunate, Mistletochka! Aluatul este atât de „confortabil” și ușor! Dar pentru a face o fotografie, data viitoare va trebui să faceți nu doar o porție dublă sau triplă pentru familia noastră! Multumesc mult pentru reteta. Au spus că acestea sunt probabil cele mai reușite plăcinte ale mele. și făcut repede. Dulci erau dovleacul cu scorțișoară și sărate cu varză. Sunt recunoscător.
Apropo, nici eu nu am făcut-o pentru noapte, i-am dat două ore și l-am măcelărit. Aluatul cu bule curge în același timp, dar ușor de mulat și nu se lipeste.
Tatiasha
Omela multumesc pentru reteta !! Dar ... aluatul nu a crescut în frigider !! Dimineața l-am scos, am pus recipientul pe baterie, după care, de două ori, dar nu repede, tot a crescut. Apoi, în urma rețetei voastre, s-au dovedit 19 (!!) pateuri mici cu caise uscate, super moi și pufoase. Îmi place să fac poze, dar astăzi sunt prea leneș.
Omela
Tatiasha , aici pot să păcătuiesc numai pe drojdie. Pe care le-ai folosit?
anni4ka
Mistletochka, a făcut imediat o porție dublă pentru noapte și tot nu a avut timp să facă o fotografie * glumă * Ce să faci, trei copii, nu îi vei putea prinde!
Tatiasha
Citat: Omela

Tatiasha , aici pot să păcătuiesc numai pe drojdie. Pe care le-ai folosit?
de acord. Nu pot exista alte suspiciuni. Drojdie uscată „Minutka-Levyur”, am luat norma aici, nu-mi amintesc de la cine, au dat 1,5 lingurițe pentru norma ta dublă. uscat, bine, așa că am împărțit această rată la jumătate și am adăugat 3/4 linguriță, evident că nu este suficient. Dar am fost mulțumit că au rămas încă 3-4 ore pe baterie, oricum am fost ocupat. Și drojdia este excelentă, așa s-a manifestat în pâini.
IRR
Vasc, Sunt astăzi cu plăcinte - o porție - brânză de vaci și zahăr cu vanilie, a doua cu pește și zel. ceapa. Nu a fost timp să se muleze, l-am rostogolit cu 2 plăcinte deodată. Dimineața, frământați pastele timp de 14 minute, dovada la frigider, coaceți o oră. Totul este in regula. Aluat cu bule, plastic, plăcut de sculptat. În general, Vă recomand... Acum voi folosi mereu acest cuptor până mă plictisesc.

Plăcinte „de dimineață”

shl. Cred că puteți frământa aluat de drojdie pe prog și îl puteți coace imediat sau îl puteți dovedi în frigider peste noapte, astfel încât să nu stea până dimineața.

serebro
Omela, salut!
Ce părere aveți și dacă faceți plăcinte cu pește din acest aluat, ar trebui să îl obțineți?
Omela
serebro , aluatul este superb !!! Puteți face orice din ea, inclusiv întinderea !!!
serebro
Mulțumesc.
Așa că voi încerca miercuri, 23 februarie - ziua liberă
Numai că probabil va trebui să fac o porție dublă, pentru că nu mă vor înțelege dacă fac puțin.
serebro
Omela, multumesc pentru reteta! Ieri am copt plăcinte din acest aluat minunat. Se potrivesc bine. Doar eu am copt pentru 560 de grame și am primit 24 de plăcinte, nu pot face mici.
Așadar, în dimineața zilei de 23 februarie, i-am bucurat pe bărbați. Toată lumea a fost fericită, deși acestea sunt primele mele plăcinte.
serebro
Plăcinte „de dimineață”


Și iată fotografia
Vitalinka
Vasc, multumesc frumos pentru reteta de placinte! Ieri dimineață am copt și până seara nu mai era nimic, dar am făcut o porție dublă. Plăcintele sunt delicioase! Aluatul este atât de fraged, încât plăcintele sunt ca puful. Multumesc !!!

Plăcinte „de dimineață”

Mama lui Sonia
Mi-am lingut buzele de aceste plăcinte de o săptămână, dar un moment mă încurcă. Vâsc, vă rog să-mi spuneți, ce înseamnă să coaceți cu cuptorul întredeschis, ce dă o ușă ușor deschisă? Să coaceți cu sau fără convecție? Am un cuptor nou și eu însumi nu-i cunosc încă toate posibilitățile.
Omela
Citat: MAMA SONY

Vâsc, te rog spune-mi ce înseamnă a coace cu cuptorul întredeschis, ce dă o ușă ușor deschisă?
MAMĂ SONY , nu, ce esti !! Coaceți ca de obicei! Și să stea, astfel încât să se ridice mai repede, deasupra aragazului cu cuptorul întredeschis! Pentru a-l face mai cald!
ochi
Vasc !!! Zbor, port un multumire pasional !!!

s-a dovedit plăcinte minunate, 100% rețeta mea, având în vedere că am vrut să pun aluatul peste noapte.
porțiunea х4 ... = 46 buc. mărime medie ,: girl_dough: data viitoare voi încerca un pic mai mic, dar nu voi reduce porția, altfel nu va lovi pe toată lumea ...
da, erau 3 ouă mari, umplutura era carne și afine congelate (separat).
Vă mulțumim din nou de la noi toți !!!
Plăcinte „de dimineață”

nu m-am putut abține să arăt acest minunat miniatură ...
şopârlă
Omela, mulțumiri fierbinți și tandre au zburat pentru tine ție pentru plăcinte! Nu am avut timp să fac o fotografie, ca de obicei. Dar acest lucru este, de asemenea, valoros! Umplutura a fost din brânză de vaci + coacăz din gem (din care s-a scurs siropul pentru prepararea marmeladei). Delicios! Acestea nu sunt nici măcar plăcinte, ci cea mai delicată carcasă pentru umplutură.
Taia
Vă rog să-mi spuneți cine știe. Am făcut totul conform rețetei, dar peste noapte aluatul din frigider nu a crescut deloc. Dimineața am pus plăcinte, nu părea să fie rău, dar nu a existat acea calitate așteptată ...
Nu știu unde m-am înșelat ..... Făina și drojdia au verificat cu o zi înainte și acum coac tortul de Paște - totul este în regulă.
Chiar vreau să stăpânesc această rețetă ...
Omela
Flaksia , pot exista o mulțime de motive. Alternativ, chefirul era prea fierbinte și „gătea” drojdia. Sau frigiderul este foarte rece. În acest caz, ar fi trebuit să acordați mai mult timp pentru verificarea plăcintelor. Încercați să faceți aluatul ca de obicei, adică frământați-ridicați-frământați-form-dovada-coace. Mult noroc!
Ru
Dacă o persoană este un idiot, aceasta este permanentă și incurabilă
Pe scurt, am pus aluatul dimineața. Am condus acest aluat de mai multe ori și am reușit să mă îndrăgostesc de el, pentru că nu au existat niciodată puncții. Și aici a stat timp de 12 ore și nu a crescut cu niciun gram. M-am îmbufnat, răsucit ... și restabilind succesiunea acțiunilor dimineața mi-am amintit că nu am pus drojdia

Am decis deja diagnosticul meu, rămâne să decid ce să fac cu testul. Este posibil să adăugați drojdie, să frământați, să vă încălziți, să dansați cu o tamburină și să obțineți ceva acceptabil dimineața sau este mai bine să mergeți cu capul îndoit în sus pe perete?

Dacă un suflet amabil merită să răspundă cu promptitudine, voi fi recunoscător până la sfârșitul zilelor mele
Olga din Voronezh
Adăugați drojdia amestecând-o cu o cantitate mică de făină.
Dumnezeu să te ajute!
lesik_l
Aș prefera să-l dizolv în lichid și să frământ din nou aluatul cu puțin adaos de făină
Omela
Citat: Ru

Am decis deja diagnosticul meu,
Ru , 🔗, doar despre mine !!!

Adăugați drojdie, frământați din nou, adăugați făină dacă este necesar, totul ar trebui să funcționeze !!
Ru
Eeeh! ... (și în piscină cu capul)
Dimineața voi semna cum s-a încheiat acest thriller sentimental
Ru
Mulțumesc tuturor celor care mi-au fost alături în acest moment dificil.
Rolele sunt foc!
Plăcinte „de dimineață”
Am luat în calcul toate recomandările și am adăugat drojdie + puțină făină + câteva picături de lichid.
Iată tava mea cu fluturi fierbinți și o plăcintă singuratică cu față palidă. Fotografia nu este grozavă, dar o prezint ca o dovadă că, în ciuda tuturor necazurilor, rulourile au fost un succes.

Mulțumesc din nou tuturor
Olga din Voronezh
Citat: Ru

Eeeh! ... (și cu capul în piscină) ...
Foarte bine! Decisiv, îndrăzneț și eficient!
Super produse de patiserie!
Omela
Ru , deasupra lui Asya laudă !!! EROI drept al muncii !!!!
Croșetată
Ksyusha, acesta este aluatul !!! Azi am copt plăcinte (umplutură: Antonovka + o lingură de zmeură frecată cu zahăr deasupra), fetele mele au recunoscut-o ca fiind cea mai bună pe care au încercat-o recent, moale, pufoasă, fragedă, în general, toate dorințele într-una ...

Ksyushenka, mulțumesc foarte mult !!! Pot să vă dau 3 semne plus pentru ei, rezultatul a fost cu adevărat impresionant !!!

P.S. Mâine vreau să încerc cu umplutură sărată, putem pune mai puțin zahăr? Fetelor, fac apel la cei care au copt plăcinte din acest aluat cu umplutură neîndulcită, ați redus cantitatea de zahăr?
Ru
Am făcut-o cu varză și ciuperci și cu orez și ouă. Zaharul pune aceeasi cantitate. Aluatul este ușor dulce, dar îmi place în acest fel mai mult decât dacă aluatul ar fi fad. Dacă o fac cu alte umpluturi, cu siguranță nu voi reduce zahărul
Omela
Citat: Krosh

fetele mele l-au recunoscut ca fiind cel mai bun pe care l-au încercat în ultima vreme,
Innul, FURĂ !!!! 🔗
Croșetată
Ru
Multumesc foarte mult pentru ajutorul tau !!! Deci, las aluatul neschimbat.

Am copt ieri cu două umpluturi: cu ciuperci porcini prăjite în unt și cu umplutura preferată a mamei mele, cu mere și rozmarin! Gustosahh !!!

Plăcinte „de dimineață”

Ksyusha, Te ador !!! Multumesc din nou !!!
Omela
Citat: Krosh

Te ador !!!
Si te iubesc !!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine