Nariki
Cilium, te rog spune-mi mai multe despre cum ai făcut-o, umpluturile și procesul de sculptură în sine este atât de frumos.
Cilia
În fotografia de jos există rulouri obișnuite de mac, trebuie să le tăiați și bucăți la stânga, la dreapta, la rândul lor.
Și voi căuta un tort cu flori și îl voi posta mai târziu.
svet_ik
Nariki, iată un link către plăcinta cu flori
🔗
Cilia
Pie-tsvetoak a dat deja o referință și acesta este un link către Roll-Yolka de la Misha, mai bine decât am explicat că este scris.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ic=1032.0
însorit_777
Aluatul este cu adevărat IMPĂRĂTOR !!! Ieri, eu și fiica mea am făcut 15 chifle, iar azi până dimineață mai rămăsesem 3. Al meu era doar încântat, la fel și eu. Multumesc fetelor !!!!
Vovan
Mulțumesc fetelor și iubitului personal! Astăzi am decis să încerc rețeta, după ce am citit recenziile laudative! A făcut exact conform rețetei pentru Dragă. Știind din experiența personală că prima clătită poate fi ..., am decis inițial să coac chifle pentru a nu risca ingredientele pentru plăcinte și chifle. Am adăugat 200 de grame de stafide și drojdie la rețeta pentru încă o jumătate de lingură. În procesul de formare a cocului, a trebuit să adăugăm încă o jumătate de pahar de făină. Procesul a început. Când semnalul a sunat la sfârșitul acestui proces, sa dovedit că aluatul era încă apos. Nu s-ar pune problema plăcintelor etc. Aluatul era prea lipicios de mâini, trebuia să mă murdăresc cu făină pentru a-l întinde pe bucăți pe o foaie de copt. S-a copt bine. Aspect nepretențios (ei bine, asta dacă nu îți place Picasso), suprapus cu gust deosebit! Sharman! Dar întrebarea este - de ce s-a dovedit că aluatul a fost subțire?
nuca
Încercați data viitoare pentru a face o rețetă SvetikS - răspundeți la 7 în acest fir. Am făcut în mod constant acest aluat strict conform rețetei ei și doar chifle și umpluturi diferite - rezultatul este întotdeauna super
Nariki
Am venit să vă mulțumesc pentru rețeta de aluat și pentru legăturile către „floarea”
Asta am făcut
Aluatul este bogat!
vera76
Bună tuturor! Multumesc mult pentru reteta! Chiar și soțul meu - nu un mare fan al produselor de patiserie dulci, a spus "mmm ..."
Acestea sunt brânzeturile coapte. Umplutură - caș dulce de vanilie cu ou și măr copt mărunt
Aluatul este bogat!
SchuMakher
vera76
cum modelezi torturile de brânză?
himichka
Citat: ShuMakher

vera76
cum modelezi torturile de brânză?

SchuMakher, împărțiți aluatul în chifle cu greutatea de 70-80g, lăsați-l să urce, apăsați canelurile cu fundul paharului, umpleți-l cu umplutura de caș, ungeți-l cu un ou, bateți cu o lingură de apă și veți fi fericiți.
alyona
Dragă,
multumesc pentru reteta.
Produse de patiserie delicioase.

Mulțumiri speciale lui Svetik S, la recalculare.

Frământați în HP. Pentru prima dată, am adăugat făină (60 g).
Astăzi totul este strict conform rețetei, doar 2 ouă au fost înlocuite cu 4 gălbenușuri.
Fără exces de făină și cu gălbenușuri, este mult mai gustos!

Părerea mea: nu este necesar să formați un coc din aluatul de copt.
Am observat că, în diferite subiecte, când frământați aluatul (pentru chifle, plăcinte etc.), membrii forumului încearcă să obțină un colobok clasic și adaugă făină deasupra rețetei. Dar aceasta nu este pâine. Se adaugă făină și obțin un aluat mai dens și dărâmat, iar rezultatul nu este satisfăcător ...

Ultima dată când tocmai am făcut chifle, astăzi umplutura este făcută din nuci cu zahăr de lămâie.

chiflele mele cu nuci, terminând ultima ...

Aluatul este bogat!

SchuMakher
Dar dacă punem un uzum în aluat pentru „floare”?
SchuMakher
Acestea sunt chiflele care au ieșit foarte repede ... dar atât de delicioase, aaaa, pentru a face chifle bogate în calorii ca în copilărie ...

Aluatul este bogat!
Atlantida
Nut, multumesc frumos pentru reteta, acesta este SUPER!
Raportul meu este aici:
Aluatul este bogat!
Aluatul este bogat!
alyona
Atlantida, ce miracol SUPER creat de om ai!

Astăzi acest aluat este un favorit - am făcut și plăcinte cu cartofi și ficat în timpul zilei. Pct. gustos. Și degeaba am scos jumătate din zahăr,
plăcintele s-au dovedit ușoare. Data viitoare voi pune zahăr conform rețetei.
Atlantida
Mulțumesc Alyonochka, iar zahărul joacă cu adevărat rolul culorii, am făcut gogoși cu usturoi și le-am pus în loc de lingurițe - săli de mese, s-a dovedit mult mai frumos și mai gustos ... Încercare și eroare ...
Vovan
Din acest aluat am făcut chifle, chifle și plăcinte. Mai des s-a dovedit grozav decât doar bun)). Aici am o întrebare - pot pune doar un mac în aluat ??? Și dacă da, cum să-l pregătim în avans? După cum înțeleg, dacă îl aburiți sau îl fierbeți și macul se usucă prost, va exista exces de lichid în aluat. Nu vreau să experimentez - traduc produsele))).
rautacios
Vovan , Uneori pun semințe de mac în aluat pentru chifle și pâini. Se toarnă doar câteva linguri de semințe de mac uscate. Apoi macul prinde foarte frumos dinții.
Aici AICI poți vedea fotografia.
nuca
Atlantida, mă bucur foarte mult că ai făcut-o, frumusețea este așa, dar este delicios cum am acum un aluat în bumbac, voi face din acest aluat o floare umplută cu mere întregi umplute cu caise uscate, prune uscate și migdale vezi ce se întâmplă În aluat se toarnă încă 2 linguri. mac
SchuMakher
nuca în legătură cu planurile tale, spune-mi plizz,
- în ce moment puneți macul ... cum îl puteți folosi?
- unde vei pune merele?
- și dacă puneți o floare în aluat pentru un uzyum? Va funcționa?
- cât timp se coace? sunați-mă dacă există o mulțime de întrebări ... nu o să mai oooooo
zeta
Citat: Atlantida

Nut, multumesc frumos pentru reteta, acesta este SUPER!
Raportul meu este aici:
Aluatul este bogat!
Aluatul este bogat!

Atlantida, spune-mi, ai făcut această frumusețe în uniformă sau ai țesut-o cu mâinile tale?
nuca
Vă spun: aluat grozav conform rețetei (strict) de la Svetik, tăiați merele în jumătate și tăiați miezul, presărat cu lim. suc și puneți caise uscate aburite, prune uscate și o nucă și împăturiți din nou un măr întreg. Am împărțit aluatul finit în bucăți la numărul de mere (am 9) și o altă bucată mare. Ea a pus un castron în centrul formei, a întins o bucată mare și a închis partea de jos a formei împreună cu bolul, a întins și fiecare bucată, în mijloc un măr și l-a conectat deasupra și a pus-o în mucegaiul:
Aluatul este bogat!
Aluatul este bogat!
Aluatul este bogat!

Aluatul este bogat!
apoi pe un bol am tăiat un număr de mere și am înfășurat frunzele pe mere
Aluatul este bogat!
Aluatul este bogat! Voi face imediat o rezervare că metoda de turnare nu este a mea, ci luată pe forum. Semințele de mac și stafidele (am doar semințe de mac) sunt puse direct în dozator, aragazul în sine îl va arunca în aluat atunci când este nevoie. Prăjitura încă se coace

Rețeta de aluat de la Svetik în răspunsul 36 pe un fundal deschis, am o sobă Panas 255 și când pregătesc acest aluat - nu mă uit niciodată acolo. Observațiile mele: merele trebuie luate mediu, sau mai bine mai mici, nu întindeți subțire aluatul pentru mere, dar până la urmă este MARE
Aluatul este bogat!
SchuMakher
nuca Frumuseţe! Se dovedește a fi practic o „coroană de brutar”. Asteptam ...
La mine ieri, pe 450 de făină, aluatul a fost puțin lipicios (deși cocul din HP era destul de nelipicios), a trebuit să adaug făină și să-l praf pe masă, așa că rulourile sunt atât de stângace și chiar și stafidele sunt prea mare ... ... chiar rușinat ...
SchuMakher
nuca Vă mulțumim pentru bun venit!
E atât de frumos !!!!! Cât a durat coacerea? După ce a ieșit imediat?
nuca
Nu l-am cronometrat, m-am uitat doar prin fereastra din aragaz pentru a vedea gradul de coacere. Forma mea este detașabilă, când am scos-o din țiglă, am pus-o imediat pe un prosop umed și rece și am pus-o pe părțile laterale ale formularului. De îndată ce s-a răcit, formularul a fost ușor îndepărtat. Dar la început, ung întotdeauna forma cu o păstăi. unt și stropiți abundent cu gri - totul merge întotdeauna bine și când îl bag la cuptor pentru cel puțin 20-25 nu îl deschid deloc, am copt la 190 *
Atlantida
Vezi Zeta aici, totul este în detaliu
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, acestea sunt coșuri cu brânză de vaci de la Oreshek, tigaia mea este rotundă, am primit-o de la bunica mea ..., mi s-a părut că nu va funcționa, dar s-a dovedit a fi foarte ușor de făcut ... Mult succes!
SchuMakher
: nuca Iubesc și untul și grisul, totul zboară cu o explozie !!!!
zeta
Citat: Atlantida

Vezi Zeta aici, totul este în detaliu
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, acestea sunt coșuri cu brânză de vaci de la Oreshek, tigaia mea este rotundă, am primit-o de la bunica ..., mi s-a părut că nu va funcționa, dar s-a dovedit a fi foarte ușor de făcut ...

Grozav! Și nu am înțeles imediat. Mulțumesc!
SchuMakher
A, și nu am înțeles .... cam ca o plăcintă întreagă !!!!!
Vovan
Stеrn !! Va multumesc pentru toate sfaturile si raspunsurile la intrebari !!!! Așa că am decis să pun macul direct în aluat. Dar, ca întotdeauna, având în vedere maximismul, am adăugat 300 de grame de mac (!!!!), aceeași cantitate de stafide cu caise uscate și 100 de grame. fructe confiate.Creșterea drojdiei cu o jumătate de lingură. Am frământat totul și am copt chifle. Aluatul nu a crescut prea mult ... Dar chiflele s-au dovedit a fi excelente! Așa cum spunea soția mea - „Uneori aluatul a fost între ingrediente.”)) Dar l-am experimentat din nou.
SchuMakher
Repet întrebarea .... dar dacă puneți stafide într-o floare, nu o va strica? nu va înclina?
nuca
Shumaher pune stafidele într-un dozator de 100 gr. Nu mai mult decât atunci când puneți toate ingredientele, asigurați-vă că aburi stafidele, apoi le uscați boom. prosop și în disp. Program de aluat-2h 20min., Nu este nevoie să controlați frământarea - aceasta nu este pâine pentru dvs. programați aluatul cu stafide (DOUGH RAISIN)
SchuMakher
nuca Am făcut-o când am copt chifle, dar aluatul era puțin lipicios, dar nu asta vreau să spun .... se va putea forma o „floare” dacă sunt stafide? Ai nevoie să aburi macul?
nuca
Bineînțeles că va funcționa, ar trebui luate numai stafide mici, dar nu aș sfătui mie semințele de mac, se pare că înfundă aluatul, ei bine, nu mi-a plăcut foarte mult. Dacă vreți să încercați, puneți 1 lingură de stafide împreună. l. , nu este nevoie să aburiți, uscați direct din pungă
Atlantida
Citat: Vovan

Din acest aluat am făcut chifle, chifle și plăcinte. Mai des s-a dovedit grozav decât doar bun)). Aici am o întrebare - pot pune doar un mac în aluat ??? Și dacă da, cum să-l pregătim în avans? După cum înțeleg, dacă îl aburiți sau îl fierbeți și macul se usucă prost, va exista exces de lichid în aluat. Nu vreau să experimentez - traduc produsele))).
Vovan, și mai fac o umplutură de mac așa:
Mac de 100 grame
150 grame zahăr
100 de grame de lapte
și gătiți pentru lent. se aprinde aproximativ 30 de minute, se răcește, iar umplutura este gata, nu lichidă.
SchuMakher
Aici .... am tras vârfurile, așa că au ars puțin: roșu: iar dovedirea nu a ridicat cumva petalele prea mult, de ce, ce crezi?
Aluatul este bogat!
nuca
Este greu de spus uitându-vă doar la fotografie. Scrieți în ordine ce, cum ați făcut-o? Ce au pus?
SchuMakher
nuca Am pus totul în termeni de SvetikS, amestecat 2.20 .... Cred că este din cauza macului ... ultima dată chiflele din dovadă s-au ridicat în fața ochilor noștri, iar ieri, în timp ce stăteau în „chifle”, ei a crescut și cum s-au întors, așa că practic nu s-au ridicat În interiorul chiflelor, a pus umplutura de caș
nuca
Cred că nu este vorba de mac, pentru că floarea mea a crescut foarte bine, în ciuda faptului că am sărit acolo până la 2 linguri. l. cu un tobogan, dar mai am 3 bile de aluat și am făcut 3 chifle și rezultatul este exact ca al tău. Dar când le-am format, le-am rostogolit subțire și s-au dovedit a fi plate. Concluzia mea (din experimente) este de a lansa minimul, pentru a nu răni aluatul
SchuMakher
nuca Da, cred ... M-am gândit la asta și când am scris despre mac, dar pe de altă parte, când l-am lansat pe brânzeturi, l-am lăsat destul de subțire și ei, cum să crească ... un sacrament, pe scurt ... am spus întotdeauna că aluatul este un organism viu și cum se va comporta la un moment dat, nimeni nu știe
Mamsla
Fetelor! Am reușit! Minunat !!!! Sunt fericit!!! A fost o rolă cu semințe de mac, care este așezată într-un cerc (inel) și se fac tăieturi. Frumusețe și deliciositate !!! Multumesc pentru reteta minunata !!!
Amiga
Dragi brutari!

Vreau să încerc să coac astfel de chifle și a apărut o întrebare.
Poate că are sens să mai bagi altul sub foaia de copt, cu apă? În caz contrar, cuptorul meu se coace puțin mai mult decât toți ceilalți, iar ultima dată chiflele noastre preferate Stern s-au dovedit a fi puțin uscate.
Sau este o prostie să bagi apă într-un cuptor electric?
B.T.I.
Amiga! Am pus o tigaie cu apă într-un cuptor cu gaz, obișnuiam să pun o farfurie - s-a destrămat. Dar produsele coapte se îmbunătățesc din apă. Astăzi am copt plăcinte cu caise uscate și prăjituri de brânză din acest aluat - au ieșit superbe! Noroc!
Amiga
B. T. I. , multumesc pentru raspuns!
Credeți că este în regulă dacă puneți o farfurie cu apă pe o foaie de copt cu un nivel mai jos, și nu pe fundul cuptorului? Sunt chiflele coapte pe două foi de copt?
tatulja12
Amiga, când este necesar, am pus un mic contor cu apă pe fundul e-mailului. cuptoare, sub elementele de încălzire, dar peste ... Nu am încercat-o.
B.T.I.

Cred că se vor coace, păstrați-l la cuptor mai mult timp.Cu siguranță voi folosi hârtie de copt. Apropo, este foarte bine să depozitați în ea pulpe de pui la cuptor, șuncă la cuptor etc. Deci, despre plăcinte. Nu ung hârtia cu nimic. Tocmai am pus plăcintele și le coac. La final, puteți ridica chiar plăcinta, spuneți cu o furculiță și vedeți care fund. Dacă este maro și blatul este auriu - atât, este timpul să-l scoți. Dacă ai scos plăcintele și sunt prea întunecate în partea de jos, nu te alarmă - acest întuneric poate fi ușor îndepărtat cu o simplă răzătoare! Frecați-l și gata !!! Noroc !!!
Amiga
tatulja12, multumesc pentru raspuns!
După cum înțeleg, dacă puneți apa într-un cuptor electric, nu se va întâmpla nimic rău.
Voi face un experiment azi. Aluatul este deja în pâine.)

B. T. I. , multumesc mult pentru explicatie !!! Si mult noroc pentru tine !!!
Amiga
Și o altă întrebare este posibilă? De jumătate de oră gătesc umplutura ca. Atlantida recomandat: pentru 100 de grame de mac aceeași cantitate de lapte și 150 de grame de zahăr. Dar este încă apos în aparență. Se va îngroșa la rece sau va mai găti?
Mamsla
Așa am făcut umplutura și nu mi-a plăcut. Dacă evaporați lichidul mai greu, nu se va murdări, va cădea în grămezi, nu îl veți aduce ... Laptele adăugat - umplutura a devenit mai plastică, se potrivește bine. Am rulat ruloul, am început să fac tăieturi - umplutura curgea, chiar plângând ... În cele din urmă a fost delicios și frumos, dar procesul ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine