Svetta
Citat: nila

Sveta, pune aluatul într-un mod nou, a treia prăjitură a fost puțin mai bună, dar doar sub fund, sub cremă ... sunt netede: scuză: am adăugat lămâi și le-am doborât manual, nu mai știu. Stau așteptând-o pe fiica mea, am sunat-o să cumpere alt zahăr
Da, deja m-am gândit la bile. Dar le am singur, cu Silpo (există o problemă cu familia mea acum). Acum am luat ouăle pe care le-am cumpărat ieri, am cumpărat mai întâi primele prăjituri cu ouă. Vom vedea ...
Nelya, cumpăr numai ouă din magazin, după salmoneloză nu recunosc ouăle domestice.
nila
Ia numărul 2! primul tort este la cuptor ... sunt vârfuri
Care este motivul? Zahărul sau ouăle sunt mai proaspete. Ouă cumpărate cu diferență săptămânală
Ușor și puțină retragere! De unde iei ouăle pentru prăjituri? Rar folosesc cele de casă pentru coacere, în principal pentru clătite, clătite. sirnikov. Și în prăjituri, plăcintele sunt adesea cumpărate de la magazin. Îmi plac mai mult ouăle cu ATB, dar nu știu de ce de data asta am căzut pentru Silpovskys.
Agata21
Și am copt din nou de ziua soțului meu. Toți oaspeții au cerut o rețetă! Nu prezint o fotografie, tortul s-a dovedit ca întotdeauna. Am distribuit aluatul pe pergament și l-am copt, foarte comod. Diametru 30 cm
Svetta
Citat: Agata21

Și am copt din nou de ziua soțului meu. Toți oaspeții au cerut o rețetă! Nu prezint o fotografie, tortul s-a dovedit ca întotdeauna. Am distribuit aluatul pe pergament și l-am copt, foarte comod. Diametru 30 cm
Coac și pe pergament. Pe ce altceva te poți coace?
Leka_s
Citat: svetta

Coac și pe pergament. Pe ce altceva te poți coace?
pe covorul din teflon, cel mai capricios și mai lipicios aluat este îndepărtat cu o lovitură
Hotice-1
fetelor, vă rog să-mi spuneți
poate cineva să coacă prăjituri în avans? cum să le păstrați și cât de mult puteți?
Am o mulțime de lucruri de făcut aici și încă lucrez, nu voi avea timp să coac un tort într-o singură zi ... ar fi bine să coacem prăjituri în weekend și să le punem joi ...
metel_007
Hotice-1, dacă coaceți cu 3 zile mai devreme, va fi un tort foarte bine înmuiat și delicios. L-am înghețat cu totul, deși pentru ceai de casă. În general, dacă în formă asamblată nu dispare în 3-4 zile, atunci nu se va întâmpla nimic cu prăjiturile.
Kamusik
Citat: metel_007

Hotice-1, dacă coaceți cu 3 zile mai devreme, va fi un tort foarte bine înmuiat și delicios. L-am înghețat cu totul, deși pentru ceai de casă. În general, dacă în formă asamblată nu dispare în 3-4 zile, atunci nu se va întâmpla nimic cu prăjiturile.

Sunt de acord 100%!
Hotice-1
Citat: metel_007

Hotice-1, dacă coaceți cu 3 zile mai devreme, va fi un tort foarte bine înmuiat și delicios. L-am înghețat cu totul, deși pentru ceai de casă. În general, dacă în formă asamblată nu dispare în 3-4 zile, atunci nu se va întâmpla nimic cu prăjiturile.
Voi avea smântână, oamenii vor să o ridice vineri, dar există duminică ... nu o pot adăuga complet în avans .. smântâna probabil se va deteriora ... așa că vreau doar prăjiturile, dar nu știu cum să-l păstrez, l-am citit că se pot lipi sau lipi de ambalaj, pergament, deoarece bezea din frigider se udă
dar doar pe masă, fără frigider, nu este, de asemenea, bine-1. vor fi o mulțime de ele, dar 2.-probabil se pot deteriora și 3.-devin praf
Kamusik
Nu li se va întâmpla nimic fără frigider. Se lasă să se răcească complet și se ambalează fiecare separat, fără refrigerare. Și ce, crema originală nu este deloc? Adică nu vor?
Hotice-1
Citat: Kamusik

Nu li se va întâmpla nimic fără frigider. Se lasă să se răcească complet și se ambalează fiecare separat, fără refrigerare. Și ce, crema originală nu este deloc? Adică nu vor?
femeia care s-a comandat se coace bine și, în ceea ce privește compoziția, a spus p .. se va lipi împreună de fiul ei-oh dulce ...
Kamusik
Așa că am discutat deja despre acest lucru! Zahărul poate fi redus cu îndrăzneală, chiar foarte redus! Puteți da un pic de suc de lămâie.
Hotice-1
Citat: Kamusik

Așa că am discutat deja despre acest lucru! Zahărul poate fi redus cu îndrăzneală, chiar foarte redus! Puteți da un pic de suc de lămâie.
L-am tăiat la jumătate, smântână, nuci de ciocolată, câteodată puțin caramel, toată lumea este încântată)))
Kamusik
Ariska
Citat: svetta

Coac și pe pergament. Pe ce altceva te poți coace?
Voi întinde aluatul doar pe deco, prăjiturile se îndepărtează cu o explozie, pentru că sunt grase)
olesya26
Cake Air Snickers

Așa că am copt acest tort, DELICIOS !!! mai ales așa cum este, zahăr redus, smântână smântână, încă foarte dulce. Dar pentru cei cu un dinte dulce
Za-za
Ziua bună tuturor!!!! Am copt asta, un tort minune !!! DELICIOS - a spus soțul, căruia, în general, totul nu este întotdeauna gustos sau normal, puteți mânca. Dar, desigur, nu fără jambiere. Din moment ce tocmai învăț, bezeașele de pe cele 2 prăjituri mi-au biciuit îngrozitor, nu erau vârfuri (erau muci) Am lăsat pe Internet și asta am găsit. Cred că fetele care doresc să coacă mâncăruri atât de delicioase și care se tem să lucreze cu proteine ​​le-ar putea fi de folos.
1 trebuie biciuit într-un vas de sticlă sau cupru. În plastic este imposibil (într-un astfel de castron am bătut proteinele timp de 30 de minute) Acest lucru se datorează faptului că plasticul este poros și microparticulele de grăsime nu permit proteinelor să crească.
2 Dacă nu puteți crea o spumă groasă, atunci puteți turna destul acid acid citric, poate suficient pe vârful unui cuțit.
3 Pe zahărul pudră, vârfurile sunt mai bune, dar în general se recomandă 60% zahăr și 40 pulberi.
Aceste mici trucuri m-au ajutat să ating „vârfuri” bune în bezea.
Fie ca guruii de artă de cofetărie să mă ierte dacă ceva nu merge bine
Și voi nota rețeta în caietul meu ca „Tort de la Leke”, memoria ei eternă și împărăția cerurilor ...
Vichka
Julia!
Felicitări pentru intrarea fanilor Air Snickers !!!
Prin bezea.
Am bătut bezeaua în orice fel de mâncare, dar cel mai adesea în plastic.
Eu iau orice ouă din frigider și din cele din cameră.
Proporțiile sunt la ochi, puțin mai mult zahăr, puțin mai puțin, nu contează pentru mine.
De obicei, puțin mai mult de două minute sunt suficiente pentru un vârf.
Taia
Za-za Alburile sunt perfect biciuite într-un vas de plastic, reușesc.
Za-za
Ei bine, poate îi bagi doar pe albi în el, așa că fac totul în al meu Deci, până când rezultatul nu a fost trecut într-un borcan de sticlă ... Aceasta este prima dată în viața mea când m-am decis la așa ceva
Za-za
Vichka Am petrecut în total 8 ore pe tort. Chiar și acum încep să păcătuiesc zahărul, deoarece a existat un fel de cafea neîndulcită cu el astăzi, poate că a existat încă o problemă în asta. Dar pentru Botez o voi face din nou
Vichka
Că sunt ora opt! Am copt o prăjitură timp de trei zile o dată!
Za-za
Citat: Vichka

Că sunt ora opt! Am copt o prăjitură timp de trei zile o dată!
OGO, toate acestea sunt în fața mea, așa că astăzi am început să citesc despre glazură ... Cred că m-am băgat într-o mizerie
ychilka
Fetelor, coapte de mai multe ori. Aici cu cremă de unt se croiește, bezea se simte, iar cu smântână îmi place mai mult, dar bezea este suflată într-o peliculă subțire. E totul așa și numai eu? Atunci sensul acestei bezea? să faci prăjituri folosind acest test, smântână cu apă fiartă și să nu pierzi timpul coacând prăjituri cu bezea? Ce crezi?

Și totuși, am avut acest tort timp de 7 zile, de la răspândire până la mâncarea ultimei bucăți, sambi tandru timp de aproximativ 4 zile. Crema nu a devenit acră nici un gram. Smântână bună, mâncăruri proaspete, curate, se toarnă peste apă clocotită și toate regulile vor fi.
Vichka
Anul acesta, Snickers coapte au avut 1,5 rate de rețetă. În mod surprinzător, s-a copt mai repede decât de obicei.
Vichka
Citat: ychilka

Fetelor, coapte de mai multe ori. Aici cu cremă de unt se croiește, bezea se simte, iar cu smântână îmi place mai mult, dar bezea este suflată într-o peliculă subțire. E totul așa și numai eu? Atunci sensul acestei bezea? să faci prăjituri folosind acest test, smântână cu apă fiartă și să nu pierzi timpul coacând prăjituri cu bezea? Ce crezi?
Crema mea este aceasta: două cutii de lapte condensat fiert, 450g cl. unt, 300ml smântână 33%.
Za-za
cate prajituri erau? Am primit 4 (am făcut-o conform opusului)
Girafă
Mixerul are un vas de plastic sau plastic, pe care pur și simplu nu-l bat. Acum conține smântână.Nici măcar nu am turnat apă clocotită peste veverițe. Doar a mea și atât.
Za-za
Atunci nu înțeleg de ce proteinele mele nu au crescut Fete, învață
Soțul meu are a 19-a zi de gem, va veni soacra și și-a dorit chiar tortul
Taia
Za-za Toată lumea are probabil câteva subtilități de proteine ​​pentru biciuire. Folosesc un mixer convențional, antediluvian, cu două accesorii. În primul rând, bat la viteză mică, de îndată ce apare spuma, măresc viteza și bat până se înmoaie, durează câteva minute. Am o gamă largă de boluri, nu există altele speciale. Și mi se pare, de asemenea, că într-un castron înalt și îngust, albii sunt mai ușor de învins. Am început să înțeleg bine când am cumpărat un castron asemănător cu U .
Fac ceva de genul în acest videoclip, cu un astfel de mixer.
Kamusik
Ei bine, orice se poate întâmpla în viață ... Poate a întrerupt-o ea, poate stelele sunt atât de oțel, încât nu există puncții fără puncții! Când sunt în mod special responsabil pentru biciuire (cum ar fi, pentru smântână), în plus pur și simplu șterg recipientul cu o pană de lămâie și îl usuc.
MomMaxa
ychilka, Cred că fără bezea va fi cu totul altă prăjitură! Nici mai bine, nici mai rău .. doar diferit. A copt deja de câte ori. Bezea doar după părerea mea dă piquance și poftă acestui tort. Mai exact, nici măcar bezea, ci o combinație de bezea, acest aluat special și smântână cu lapte condensat fiert. După cum se spune din cântec, nu puteți arunca cuvintele!))) Și fac smântână pentru 1 porție - 1 cutie de lapte condensat fiert + 400 ml smântână naturală bătută 33%. Record permanent de 4 zile. Deci, în a 4-a zi, bezea a fost resimțită! DA nu a fost crocant, dar a fost! Și a fost delicios! Ar trebui să mă duc să gătesc altceva? )))))
Ilona
Citat: Za-za
Ei bine, poate doar îl biciuiți și îl biciuiți, deci în al meu, pur și simplu nu o fac
Nu, și eu fac totul în al meu și totul este bătut cu o explozie! Trebuie doar să-l spălați cu o lovitură sau cu o modalitate excelentă de opărire a vasului și amestecați cu apă clocotită înainte de a bate, bineînțeles, apoi ștergeți totul uscat cu un prosop curat (nu gras).
Și ceea ce ar fi o bezea excelentă, a fost necesar să se bată proteinele fără zahăr până când proteinele devin atât de groase încât, atunci când bolul este dat peste cap, nu vor cădea niciodată din el, chiar dacă sunt agitate. Apoi adăugăm zahăr.
Dacă doriți să păstrați crocanța prăjiturilor cu cremă umedă, apoi îmbrăcați mai întâi tortul de bezea cu cremă de unt sau ciocolată (alb / negru opțional)
Lerushka
Tortul se sfărâmă când este feliat?
Leka_s
Am tăiat cu un cuțit fierbinte uscat, am tăiat perfect, pe o tavă ceea ce s-a sfărâmat
Cake Air Snickers Cake Air Snickers
ychilka
Citat: MamaMaxa

ychilka, Cred că fără bezea va fi cu totul altă prăjitură! Nici mai bine, nici mai rău .. doar diferit. A copt deja de câte ori. Bezea doar după părerea mea dă piquance și poftă acestui tort. Mai exact, nici măcar bezea, ci o combinație de bezea, acest aluat special și smântână cu lapte condensat fiert. După cum se spune din cântec, nu puteți arunca cuvintele!))) Și fac smântână pentru 1 porție - 1 cutie de lapte condensat fiert + 400 ml smântână naturală bătută 33%. Record permanent de 4 zile. Deci, în a 4-a zi, bezea a fost resimțită! DA nu a fost crocant, dar a fost! Și a fost delicios! Ar trebui să mă duc să gătesc altceva? )))))
Am vrut să spun că dacă faci smântână + smântână cu lapte condensat, bezeaua se topește complet, rămâne o peliculă subțire, nu există gust de bezea. Voi încerca să fac smântână cu lapte condensat, poate asta se va schimba ...
MomMaxa
Fă - nu ezita! Nu mâncăm creme cu unt ... dar acasă nu era smântână, așa că am folosit crema ... cantitatea de smântână s-a dovedit a fi un tub într-un tub ... chiar și ar fi putut fi mai mult ... și bezea a fost resimțită în a 4-a zi. Noroc!
Tortul a fost tăiat cu un cuțit pentru pâine cu cuișoare - nu s-a sfărâmat.
Za-za
Cu proteinele, totul devine clar Dar cum să faci glazura corect? Tocmai am topit un baton de ciocolată și am decorat tortul.
MomMaxa
Za-za, așa este))) De asemenea, tocmai am topit ciocolata, am turnat-o într-o pungă de patiserie și am „desenat” o grilă haotică deasupra tortului.
Svetta
Citat: Vichka

Prin bezea.
Am bătut bezeaua în orice fel de mâncare, dar cel mai adesea în plastic.
Eu iau orice ouă din frigider și din cele din cameră.
Proporțiile sunt la ochi, puțin mai mult zahăr, puțin mai puțin, nu contează pentru mine.
De obicei, puțin mai mult de două minute sunt suficiente pentru un vârf.

Mă voi abona sub fiecare cuvânt !!! Întotdeauna funcționează !!!
Altsena
Fetelor, ajută! Tortul a stat o oră în cuptor (gaz). ritm. L-am scăzut la minimum, l-am ridicat până la vârf, iar bezeaua este încă destul de moale, nu există nici măcar un indiciu de crustă. Dar totul este atât de roz, încât începe să devină maro:
Cake Air Snickers
Fotografia de pe telefon, desigur, nu a transmis roșeața ...
Altcineva a stat atât de mult în cuptor ??? O prăjitură de coajă de jos într-un cărbune sau un crutoan nu se va transforma?
Svetta
Citat: Altsena

Fetelor, ajută! Tortul a stat o oră în cuptor (gaz). ritm. L-am scăzut la minimum, l-am ridicat până la vârf, iar bezeaua este încă destul de moale, nu există nici măcar un indiciu de crustă. Dar totul este atât de roz, încât începe să devină maro:
Fotografia de pe telefon, desigur, nu a transmis roșeața ...
Altcineva a stat atât de mult în cuptor ??? O prăjitură de coajă de jos într-un cărbune sau un crutoan nu se va transforma?
Uscați tortul ... Veveritele nu s-au terminat, după părerea mea, deci crusta nu funcționează ... În general, este ciudat - înroșiți fără crustă ???

Motivul editării: ghilimelele trebuie inserate fără fotografie.
Altsena
Nu, totul este în regulă cu proteinele, vârfurile persistente, nu cădea din vas cu capul în jos ... De multe ori fac bezeshki, totul este în regulă, dar aici este o ambuscadă
Altsena
Ei bine, mi-am scos suferința. Bronzat, dar nu ars. Și atât de ursuz !!!! Tortul, desigur, chiar l-am uscat! s-a dovedit atât de sfărâmicios, dar în același timp gras, delicios de la margine. Sperăm că crema îl va hidrata puțin.
Lerushka
Altsena, aici primul meu tort se sfărâmă, dar crema nu o va înmuia prin bezea
Ilona
Citat: ychilka
Voi încerca să fac smântână cu lapte condensat, poate asta se va schimba ...
Crema va topi și bezeaua)
izumka
Pentru Anul Nou, am copt din nou acest tort delicios și deloc supărător. Cine nu a încercat-o încă - nu fi leneș, nu vei regreta. Un adevărat salvator.
Cake Air Snickers
MomMaxa
izumka, s-a dovedit frumos! Blatul este decorat cu aceeași cremă ca în interior? Împărtășește-ți secretul, pliz!
izumka
Da, aceasta este o cremă de casă cu lapte condensat fiert. Obișnuiam să fac smântână cu zahăr, dar apoi blatul ar trebui să fie ca al lui Leka în prima postare. Și am vrut ceva de Anul Nou.
MomMaxa
Mulțumesc! De asemenea, ea a înmuiat prăjiturile cu o astfel de cremă și păstrează forma bine din punct de vedere al densității! Pe măsură ce întrebați, voi aplica metoda dvs. cu ceva decor!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine