Tort "Lămâie"

Categorie: Cofetărie
Tort de lamaie

Ingrediente

Aluat
unt (margarina) 200 de grame
gălbenuş 3 piese
zahăr 170 grame
smântână 1 pahar
făină de grâu / calitate 260 grame
sifon 0,5 lingurițe
coaja de lamaie 1 linguriță
sare ciupi
Lemon Kurd
lămâie 2 bucăți
ou 2 bucăți
zahăr 100g
unt 20 de grame
Crema de proteine
proteină 240 grame
zahăr 470 grame
acid citric 0,5 lingurițe
sticlă 250 ml
forma d 24

Metoda de gătit

  • Aluat
  • Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei.
  • Cerneti faina cu bicarbonat de sodiu.
  • Bateți untul (margarina) cu zahărul și sarea până se aprinde.
  • Adăugați gălbenușurile pe rând.
  • Se adauga smantana, coaja si faina.
  • Se amestecă cu o lingură.
  • Aluatul este gros, dar aerisit Tort de lamaie
  • Acoperiți fundul formularului cu hârtie, ungeți părțile laterale cu margarină.
  • Se întinde aluatul, se aplatizează.
  • Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute. Ne concentrăm pe cuptorul nostru și pe frigarui uscat.
  • Lemon Kurd
  • Formula pentru această cremă este destul de simplă. Pentru fiecare lămâie, adăugați 50 de grame de zahăr, 1 ou și 10-15 grame de unt.
  • Scoateți coaja de pe o lămâie și amestecați cu zahărul.
  • Strângeți suc de la două lămâi.
  • Se amestecă zahărul cu coajă. Se lasă să acționeze 30 de minute.
  • Bate ouăle cu o furculiță fără fanatism.
  • Se amestecă cu suc și se strecoară pentru a evita aglomerările de proteine.
  • Se amestecă amestecul lămâie-zahăr cu amestecul ouă-lămâie.
  • Se aduce la fierbere cu agitare constantă.
  • Focul este la minimum. Se fierbe 3-5 minute.
  • Adaugă ulei.
  • Se răcește, acoperit cu folie. Banda trebuie să atingă kurdul.
  • Crema de proteine
  • Se toarnă apă într-un castron larg și se pune pe foc, se lasă să fiarbă.
  • Puneți toate ingredientele într-un vas emailat sau din oțel inoxidabil. Acest vas ar trebui să se încadreze liber în vasele de pe aragaz.
  • Amestecați-le cu un mixer (doar amestecați).
  • Așezați albușurile în apă clocotită și bateți.
  • Masa va crește, dar crema nu este încă gata
  • Bate mult timp, aproximativ 20-30 de minute.
  • Crema este gata dacă vedeți fundul vasului în timp ce bateți.
  • Această cremă nu poate fi preparată în avans. Gătit-folosit.
  • Asamblare
  • Tăiați tortul în jumătate.
  • Se periază cu caș de lămâie.
  • Decorează cu cremă.
  • Tort de lamaie
  • Tort de lamaie
  • Tort de lamaie
  • Bucurați-vă de ceai!

Vasul este conceput pentru

familie sau companie

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Acest tort este în caietul meu de mult timp. Odată ce rețeta a fost împărtășită de colega mamei mele. Obișnuiam să o coacem des. Apoi au uitat, pentru că întâlnesc din ce în ce mai multe rețete interesante. Am decis să-i dau o „a doua viață”. Desigur, nu era caș de lămâie în acea rețetă. Și crema a fost doar o biciuire de proteine ​​cu adăugarea unei lămâi întregi răsucite. Această cremă s-a topit și a doua zi au rămas doar amintiri din ea, dar a înmuiat foarte bine tortul în sine, adăugând o aromă de lămâie.
Se dovedește un tort de brioșe foarte delicat. Când transferați tortul tăiat, trebuie să fiți foarte atenți. Tortul doar se dezintegrează. Dar nu contează. Puteți colecta pur și simplu întregul tort din bucăți mai târziu. Tortul nu este înalt. Dacă vă place mai înalt, atunci puteți lua un diametru mai mic sau puteți coace 2 porții.
Sunt mulțumit de gustul „celei de-a doua vieți”. Vă recomand!

Merri
ang-kay, Angela, ești un teaser!
Trishka
ang-kay, Angela, un miracol fermecător de fistic galben!
Stare de spirit primăvară, iarba este verde și florile mici sunt galbene!
Spune-mi, este crema asta actuală? Mi-e teamă că nu voi trage 30 de minute de biciuire ...
Vă rog
O minune minunată, aerisită și însorită!
Rada-dms
Așa că m-am gândit și la starea de primăvară imediat! Tort încântător, du-l la magazin!
kirpochka
Ce tort delicat și aerisit !!!
Mikhaska
Angelchik! Tortul este delicios de fraged! Și decorat cu mare gust!
De asemenea, am folosit cumva lămâia Kurd atât ca impregnare, cât și ca decor pentru tort. Adevărat, nu am mai practicat asta de mult timp.
Așa este, au spus fetele: ai un tort complet de primăvară!

Îți voi arăta tortul cu caș de lămâie. Am demonstrat-o odată la un alt forum culinar. Dacă credeți că această fotografie este de prisos în minunatul dvs. subiect - spuneți-mi și o voi șterge imediat. Și o voi face complet fără supărare.
Tort de lamaie
Tort de lamaie

ang-kay
Fetelor, binele meu! Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei. Am copt ieri un tort cu ocazia sărbătorii (deși 8 martie). Mi-am dorit și o dispoziție de primăvară.
Citat: Trishka
Spune-mi, este crema asta actuală? Mi-e frică să nu trag 30 de minute de biciuire
Ksyusha, puteți turna doar fondant de lămâie. Aici e multă cremă. Trebuie să lucrați rapid cu el, deci este mai bine să-l gătiți în porții. Cu cât porția este mai mică, cu atât mai repede se biciuiește. Pentru gustul meu, aceasta are nevoie de o cremă ușoară, nu grasă. Așa că îl poți ridica singur.
Citat: Mikhaska
De asemenea, am folosit cumva lămâia Kurd atât ca impregnare, cât și ca decor pentru tort.
Se impregnează foarte bine și se dovedește delicios.
Citat: Mikhaska
Dacă credeți că această fotografie este de prisos în minunata dvs. temă - spuneți-mi și o voi șterge imediat.
Ira, Ce ești tu? Lăsați-l să fie. Nu mă supăr niciodată. Mai mult, un tort minunat, ca o pajiște cu flori. Peks și arată-ne.
celfh
Angela, ce blând și frumos !!!
Trishka
ang-kay, Angela, mulțumesc, voi încerca să o iau!
julia007
ang-kay, Angela, Tort minunat! Culoarea este superba!
Albinka75
Angela, ce frumusețe! Tortul arată atât de frumos !!!
Gnu
ang-kay, Angela, și din nou un tort uluitor !!!! În timp ce o duc la semne de carte. Nu un tort, ci o ispită de primăvară.
ang-kay
Tatyana, Yulia, Victoria, Sveta, Mulțumesc mult. O astfel de colorare adaugă cu siguranță starea de spirit.
$ ermok
ang-kay, in reteta cremei acolo in penultima linie este un pahar de 250 ml, este acest lapte?
Puneți toate ingredientele într-un vas emailat sau din oțel inoxidabil. Acest vas ar trebui să se încadreze liber în vasele de pe aragaz.
Amestecați-le cu un mixer (doar amestecați).
Așezați albușurile în apă clocotită și bateți.
Chiar și în acest moment nu am prea clarificat, am pus toate ingredientele acolo, le amestecăm cu un mixer și abia apoi le punem într-o baie de apă și le batem cu mâna?
ang-kay
Citat: $ ermok
reteta pentru o crema acolo in penultima linie este un pahar de 250ml, este lapte?
Este doar un pahar. Acolo smântâna a fost măsurată cu un pahar. Nu există altceva decât zahăr și proteine ​​în cremă.
Citat: $ ermok
Nu prea m-am lămurit, am pus toate ingredientele acolo, le amestecăm cu un mixer și abia apoi le punem într-o baie de apă și le batem cu mâna?
Amestecăm zahărul, proteinele și lămâia cu un tel. Puneți un castron în apă și bateți cu un mixer. Este nevoie de mult timp pentru a bate.
$ ermok
Angela,
Se răcește, acoperit cu folie. Banda trebuie să atingă kurdul.
clarificare, este scris corect? Nu ar trebui ca banda să atingă kurdul?
ang-kay
Seryozha, totul este scris corect. Acoperit cu folie în contact. Pentru a nu exista condens, nu se usucă. Și alte nevoi de igienă.
$ ermok
Angela, Am înțeles totul, puteți adăuga și 3 linguri. l. amidon de porumb la început, pentru un kurd mai gros.
ang-kay
Seryozhade ce încerci să refaci totul peste tot? Kurda este destul de groasă în sine. Dacă puneți 3 linguri. Amidon de porumb, atunci nu va fi un kurd, ci plastilină pentru modelare. Maximul pe care îl puteți adăuga aici dacă doriți cu adevărat să faceți greșit, o linguriță sau două.
$ ermok
Angela, Tocmai am citit rețetele în diferite surse, acolo gălbenușurile sunt separate, ei bine, a fost scris despre densitate, puteți încerca doar atât această opțiune, cât și a dvs.
ang-kay
Seryozhacum să o faci depinde de tine. Versiunea mea mi se potrivește.
zoyaaa
Angela, mi-a plăcut foarte mult tortul, doar că nu era un Kurd de lămâie, ci un măr, din piure de cartofi.
Tort de lamaie
ang-kay
Zoya, frumos! Foarte bine. el este cu adevărat vksny și blând)
Citat: zoyaaa
numai că nu era un kurd de lămâie, ci un măr, din piure de cartofi.
Nu mă așteptam la „totul după rețetă” de la tine. Dar aici orice strat de acest tip va fi bun. Mulțumesc pentru raportul minunat.
$ ermok
Citat: ang-kay
cum să o faci, depinde de tine. Versiunea mea mi se potrivește.
Angela, să nu mă înțelegeți greșit, nu vă spun cum să faceți acest lucru bine, nu vă tachinez sau sugerez că opțiunea dvs. nu mi se potrivește, ofer doar informații suplimentare. Chiar înainte de orice afacere nouă pentru mine, încerc mai întâi să colectez și să studiez informații, apoi să efectuez teste.
Dragă
Prajitura delicioasa! Mulțumesc! Singurul lucru, de sus, bezeaua era deja bătută pe masă, după o scurtă odihnă a mixerului
ang-kay
Tanechka, deloc)
Anchic
Angela, dacă colectez acest tort astăzi, va dura crema până mâine? Sau este mai bine să gătești crema mâine și să o acoperi deasupra și să tai prăjiturile și să le straturi astăzi cu kurde?
ang-kay
Anna, va rezista. Dar este întotdeauna mai bine să aplicați crema zi după zi.
Anchic
Mulțumesc. Așa că voi face crema mai bună mâine. Astăzi voi tăia prăjiturile și straturile kurde. Și voi pregăti și decora crema mâine.
Anchic
Cu decor, mai trebuie să studiez și să studiez. Dar iată raportul:
Tort de lamaie
Voi raporta despre gust mai târziu - tocmai l-am colectat. Și fiul meu are acum o lecție de arte plastice, nu au anulat, în ciuda vacanței. Revino și gustă tortul
ang-kay
Anna, un frumos tort de casă. Aștept cu nerăbdare impresii.
Anchic
Angela, am încercat tortul. Tortul este foarte ușor datorită cremei ușoare. În general, nu-mi plac foarte mult cremele de unt - există motive fiziologice pentru asta, nu pot mânca alimente grase. Și apoi prăjiturile în sine s-au dovedit a fi mai grele, mai dense, asemănătoare cu o prăjitură. Și crema este ușoară și aerisită. Iar kurdul oferă o acriune plăcută. Așa că mi-a plăcut foarte mult tortul!
ang-kay
Anna, Asta e bine. Câte creme diferite există, dar îmi plac și proteinele. Deși dulce, este aerisit și ușor.
julia_bb
Angelace tort minunat. Mulțumesc! Îmi place tot lămâia și nu greoaia, ca de exemplu lama ta de lămâie. Îmi place.
Și crema de proteine ​​nu funcționează întotdeauna, nu există suficientă experiență)
Anchic
Yulia, Nu am avut probleme cu crema. Principalul lucru aici este să nu te grăbești să termini biciul
ang-kay
Yulia, incearca sa faci o crema ca in aceasta reteta. Trebuie doar să nu te grăbești, pentru a nu ieși din baie devreme. Sper să funcționeze și să vă placă tortul.
julia_bb
Fetelor, Angela, Anya, mulțumesc, voi încerca exact ca în rețetă
Anchic
Angela, peste câteva săptămâni voi repeta pentru un bis Mamei i-a plăcut atât de mult încât i-a cerut să se coacă cadou pe 8 martie




Apropo, pentru începători, este un tort destul de ușor de făcut. Deoarece prăjiturile de aici nu sunt biscuiți, ci sunt mai dense, sunt ușor de tăiat. Am făcut-o foarte ușor. Și de obicei sufăr cu un biscuit. Ei bine, odată cu creșterea testului, nu există, de asemenea, întrebări - va crește sau nu. Kurdul este ușor de gătit. Iar cel mai dificil lucru cu smântâna este să țineți mixerul în mână mult timp, mâna obosește
ang-kay
Anna, foarte frumos)
Anchic
Angela, acest tort a intrat în preferatele noastre Astăzi este ziua mamei. A spus că pot coace pe oricine, pentru că nu va mânca mai mult de o mușcătură. Am decis să o coc, pentru că îmi place și o ușur, dar ieri am fost într-o călătorie lungă. Așa că mama a mâncat deja câteva bucăți și, evident, vor fi mai multe
Tort de lamaie
Tort de lamaie
ang-kay
Anna, este foarte frumos că am „pus” pe acest tort. Mă bucur că îmi place)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine