|
 Piața oferă astăzi diverse tipuri de aparate de bucătărie concepute pentru coacere de înaltă calitate. Cuptoarele cu cuptor cu microunde cu convecție specială, tigăile și dulapurile electrice, aparatele de fabricare a pâinii și multicooker înlocuiesc cuptoarele tradiționale.
O astfel de abundență, desigur, îi place, dar nu toate aparatele de bucătărie își pot face față pe deplin obligațiilor lor. În acest articol vom încerca să identificăm neajunsurile și avantajele unei anumite tehnici.
Cuptoare
Aparatele electrice cu gaz și B au avantajul încălzirii din toate părțile. Produsele de panificație plasate acolo sunt încălzite uniform, așa că se vor coace perfect. Drept urmare, obținem chifle bune, plăcinte, chifle de tort și aproape orice altceva.
Folosind cuptorul, putem regla temperatura pentru a îndeplini aceste cerințe. Modelele profesionale sunt echipate cu un control al temperaturii neted ultra-precis, dar sunt destul de scumpe.
La alegerea necesarului cuptor este necesară atenția pentru a avea un indicator de temperatură corect. În ciuda faptului că tehnologia a pășit cu mult înainte, uneori există modele în care calibrarea termometrelor este prezentată în unități arbitrare și nu așa cum ar trebui să fie în grade.
Cuptor cu microunde
Cuptor cu microunde cu convecție este un secerător tipic. Modurile disponibile din acesta pot fi efectuate separat sau împreună. Aceste cuptoare pot coace chifle și plăcinte, biscuiți și pâine scurtă... În principiu, coacerea se dovedește a fi destul de bună, dar acest aparat este foarte, foarte departe de cuptor.
Brutar
Brutar - un dispozitiv bun de coacere. Majoritatea modelelor pot frământa și infuza aluatul pe cont propriu și apoi îl pot coace. Ținând cont de prezența cronometrului, a devenit posibil să vă mulțumiți dimineața cu pâine caldă.
Unii producători de pâine au voie să coacă briose, ceea ce este considerat avantajul lor incontestabil. Dar, în ciuda simplității coacerii, utilizarea limitată a rețetelor și a formelor nu le permite bucătarilor profesioniști să le folosească.
Multicooker
Spre deosebire de un aparat de pâine, nu pot frământa aluatul. Dar totul este copt în același volum limitat, deși aici există o funcție de încălzire 3d. Dar dacă multicookerul are o funcție de reglare a temperaturii, atunci va fi posibil să experimentați diverse rețete, inclusiv cele create pentru cuptoarele convenționale cu gaz.
Dar, în majoritatea cazurilor, oamenii cumpără multicooker ieftin, în care temperatura este fixă, de exemplu, 50 de minute. Și, desigur, nu se poate pune problema unei fantezii culinare.
Tigaie electrica
Nici măcar toți bucătarii nu știu despre o astfel de tehnică ca o tigaie electrică. Aceasta este o tigaie mică din duralumină, cu elemente de încălzire încorporate în capac. Ajustările și comutatoarele nu sunt furnizate aici, totul este foarte restrâns și simplu la maxim.
Experiența a arătat că aluatul de biscuiți este cel mai ideal într-o astfel de tigaie, dar este posibil ca aluatul să nu fie copt în el. În general, aparatele de bucătărie cu încălzire superioară arată mai mult decât uimitor. Prin urmare, tigaia electrică nu a câștigat popularitatea pe scară largă ca și alte aparate de bucătărie.
Rezumând, putem evidenția următoarele - pentru a găti într-o bucătărie profesională, aveți nevoie de un cuptor de înaltă calitate, mai bine cu un control clar al temperaturii și un arzător superior. Dulapurile electrice sunt scumpe, dar calitatea și performanța sunt la un preț. Dacă tehnica este necesară pentru gătit acasă, va fi suficient să achiziționați un multicooker sau un filtru de pâine.
Marina Vladimirovna
|
