Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: Uygui
Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)

Ingrediente

Făină 500 g
Apă 200 ml
Sare 1 linguriță
Carne (carne de vită, miel) 700 g
Arc 300 g
Grăsimea ovinului sau omentul de oaie 100 g
Zira, chimen, sare gust
Apă 100 ml
Ulei (orice inodor) 50 g

Metoda de gătit

  • Aluat
  • Pregătiți un aluat elastic și lăsați-l pentru verificare timp de 30-40 de minute.
  • Umplere
  • Tăiați carnea, ceapa, grăsimea cozii grase sau glanda în cuburi mici, adăugați condimente măcinate și sare, asigurați-vă că adăugați apă (aproximativ 100 ml). Se amestecă totul bine și se lasă 10-15 minute.
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Întindeți aluatul și decupați cercuri (am desfășurat modul 2 din 6 cu un tăietor de tăiței, decupați cercurile cu diametrul unei sticle fațetate). În mod ideal, aluatul este tăiat în bucăți de nucă și fiecare este întins individual.
  • 1 lingură de umplutură per cerc de aluat, ar trebui să existe o mulțime din ea, astfel încât Manty să nu iasă goală și forma să fie frumoasă cu butoaie bine hrănite
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Efectuarea primei ciupituri
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Tragând ușor partea dreaptă și apoi partea stângă a cercului, la rândul său, ciupiți-o spre centru.
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Este mai convenabil să faceți acest lucru în greutate, așezând aluatul astfel. Este mai bine să înveți imediat să sculptezi Manty în palma ta, performanța este mai mare)))) și coada este mai fină. Folosiți degetul mare pentru a împiedica umplutura să atingă marginile aluatului.
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Pentru comparație
  • Manty se mulă pe tablă
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Manty mulat pe palmă
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Înmuiați fundul fiecărui Mantyshinka în ulei și nu puneți prea mult aluat pe o foaie de mantyvarka (cazan dublu), acestea cresc în timpul gătitului
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Aburiți timp de 30 de minute.
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Și cu smântână și piper negru
  • Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)
  • Bucura-te de masa ta!!!

Vasul este conceput pentru

50-55 buc

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

Boiler dublu

Notă

De asemenea, adaugă dovleac la Uyghur Manty adevărat. Nu aveam dovleac și hmmm, l-am făcut pe Manty așa cum îmi place, cu o variantă Tasheknt.
Și îl servesc cu katyk (cum ar fi iaurtul), și cu uigurii cu un sos special numit Zhusay. Dar chiar și aici s-a abătut de la reguli, servită cu smântână, ceea ce este mai acceptabil pentru climatul rus, aici

Diferite popoare au manta, coreenii o numesc M (Mantu), uigurii o dau, totul în Asia Centrală, se pare, se află în bucătăria Dagestan din Kurze, care sunt modelate în același mod. În general, datorită chinezilor, cred că ei au venit cu Manty. Un alt fel de Buuza (Pose) ...

În general, un fel de mâncare foarte gustos

Elena Tim
Oh, Doamne! Nu-ți dai seama aici fără jumătate de litru, Malikush! Mai întâi trăgând o pliere și apoi cealaltă? Și ce dacă? Alternativ: stânga-dreapta, stânga-dreapta, pralna? Schaub arborele s-a dovedit.
MalikaS
Da, de fapt, sculptarea a fost mai ușoară decât credeam.

Am găsit un videoclip aici, cred că va fi mai clar. Autorul și cred că interpretul este, de asemenea, Andrey Azarov, site-ul web



undeva din minutul 2 se arată cum să sculpteze

Numai tucks trebuie să fie făcute nu înalte, astfel încât coada de porc va fi mai frumoasă
Elena Tim
Cool kaaak! Ei bine, în general, eu, se pare, am înțeles totul corect din fotografiile tale. Vă mulțumesc foarte mult, Malikushechka, pentru că ați răspuns la solicitarea mea și nu ați fost prea leneși pentru a face aceste mantide! L-am îmbolnăvit deja pe înotătorul astăzi aici, dar de îndată ce vom mânca, mă voi antrena în modelarea artistică a uigurului manti! De mult am vrut să învăț cum să țes acest copac!
MalikaS
Helen, ești întotdeauna binevenită. Eu însumi îmi doresc de mult să învăț cum să sculptez adevăratele manti. Și mulțumesc, datorită ție nu am fost prea leneș și învățat.
Vaneska
Malika, mulțumesc pentru rețetă și videoclip! Totul este foarte clar și de înțeles! Și spuneți-mi, este bine să tăiați carnea sau puteți folosi o mașină de tocat carne și ce fel de sos pentru raze manta este în videoclipul dvs.
MalikaS
Marina, după părerea mea, carnea tocată este mai gustoasă, deși este o chestiune de gust. Sosul din videoclip este un sos uigur tradițional (unt + usturoi tocat și ardei iute tocați mărunt).
notglass
Malika, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă și pentru că m-ați încurajat să gătesc în sfârșit aceste mantide minunate. Într-adevăr, cu carnea tocată, acestea sunt mult mai gustoase.
MalikaS
Annate rog, sculptează în acest fel mai frumos și mai repede (cum să-ți umple mâna)
notglass
Malika, Întotdeauna modelez găluște și plăcinte așa. Bunica mea m-a învățat asta.
MalikaS
Anna, grație frumoasei bunicuțe, nu am învățat la un moment dat, dar acum m-am împăcat. Tk în bucătăria uzbecă (Asia Centrală) nu există găluște și plăcinte, iar samsa este modelată diferit, încă nu știam cum să o modelez.
Kokoschka
MalikaS Mulțumesc, și eu am vrut să învăț să țes o coadă mult timp, rămâne să o pun în practică.
Vasilica
Malika, clasa! Și nu știam că acestea sunt Uyghur Manti. Kelinka mea nu este uigur, dar în familia lor se mulează doar așa. Și am urmărit, invidiat și am fost sigur că nu voi reuși niciodată. Ați insuflat speranță - datorită forumului, pot să sculptez și în acest fel!

A ta a izbucnit încă? MuSh-ul meu interzice să gătească multă făină, așa că o voi admira.
MalikaS
Vasilica, Mă bucur că clasa magistrală a fost în favoarea, de fapt, sculptura nu a fost deloc dificilă, trebuie doar să te adaptezi. Exersați fără umplere, doar cu aluat (aluat în loc să umpleți și el)

poți găti multă făină și pregăti voința gospodăriilor înclinate să fie supraponderale
Merri
Malika, mulțumesc pentru manti uigur în interpretarea Tașkent! Este împletit într-o coadă în Tașkent sau în China?
domnule
Malika,
Mulțumesc pentru MK, minunat! O sa invat !!
MalikaS
Irina, cu plăcere . Cred că toată lumea a învățat să facă manti de la chinezi. Versiunea Tashkent este fără dovleac și dimensiunea este mai mare
Chef


A trebuit să adaug un element nou în meniul derulant pentru alegerea bucătăriei naționale

Bucătărie: Uygui

MalikaS
Chef, Mulțumesc mult!!!
Am fost prea leneș să mai adaug mâine.
Chef
Citat: MalikaS
am vrut să adaug mâine
Nu vorbesc despre temă, dar despre alegerea bucătăriei atunci când creați o rețetă
MalikaS
Chef, da, și vreau să spun la fel. Am verificat-o când scriau rețeta, nu exista bucătărie uigură. M-am gândit să „creez” o modă singură. Dar pentru aceasta trebuia să citiți instrucțiunile ...
Chef
Citat: MalikaS
Dar pentru aceasta trebuia să citiți instrucțiunile
Nu. Citiți - nu recitiți, tot nu va funcționa
Rada-dms
Multumesc pentru clasa de master !! O rețetă foarte bună - o voi încerca. !!! : flori: voi raporta !!
alinochka1980
clasă
soțul iubește manti
la început se dovedește neobișnuit și strâmb, dar poți să-l înțelegi
Zena
Malika, Am o mulțumire atât de mare pentru manti ..
cum mi-a plăcut să le sculptez ..
🔗

Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)

Manty Uyghur (master class pe modelare cu o coadă)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine