Tort "Choco-Pai" în felul nostru

Categorie: Cofetărie
Tortul nostru Choco-Pai

Ingrediente

Făină 125 g
Cacao 20 g
Zahăr 75 g
Praf de copt 0,5 lingurițe
Cremă 10% 50 ml
Ou 1 buc
Unt 100 g
Gelatină 5 g
Apă 50 g
Zahăr 100 g
Sirop inert
(miere lichidă sau sirop de gem ca înlocuitor)
35 g
Proteină 1 buc

Metoda de gătit

  • Realizarea unui strat

  • Bateți albul într-o spumă foarte puternică. Se toarnă gelatina cu 25 ml de apă. Se amestecă restul ingredientelor într-o cratiță și se fierbe, se reduce focul și se lasă sub capac exact 5 minute. Se topește gelatina. Scoateți siropul finit din aragaz și turnați-l imediat în proteină într-un jet subțire, amestecând constant la viteză mare, continuați să bateți câteva minute, adăugați gelatină și lăsați-l la temperatura camerei până se îngroașă suficient încât să fie dificil de se amestecă cu o lingură.

  • În timp ce stratul se întărește, facem un biscuit:
  • Se amestecă toate ingredientele pentru biscuiți. Întindem aluatul destul de gros rezultat pe o foaie de copt cu o lingură și cu mâinile umezite cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se lipească, formăm chiar și emisfere cu diametrul de 4-5 cm. Lăsați suficient spațiu între aceste structuri, deoarece acestea se vor estompa puțin în cuptor. Coacem la temperatura de 200g timp de 15 minute.

  • Luăm un biscuit și punem pe el un strat de cremă gros de două și îl închidem cu altul.

Notă

Greșeala mea a fost că a trebuit să las crema pe biscuiți să se așeze bine (cred că poate fi la frigider timp de 3 ore), dar abia apoi pune al doilea biscuit deasupra.
Foarte gustos! Cred că copiilor le va plăcea mai ales.

Rețeta este preluată de pe site-ul Eat Home 🔗

Olgitsa
DJ, mi-a plăcut foarte mult! Spune-mi, crema este buna pentru biscuiti? Și totuși - nu este mai ușor să coaceți un biscuit și să îl tăiați în cercuri folosind o crestătură? Mă tem doar dacă pot să întind chiar și prăjituri ...
DJ
Olgitsa crema „apucă” bine, dar poți încerca cu un biscuit, nu am primit nici măcar fursecuri
leka
Da, lorik, m-am gândit și că coacem 2 biscuiți și smântână între ei, la frig, și apoi îi tăiem frumos, cu o inimă, o floare Vă mulțumim pentru idee !!!
DJ
așa arată cele cumpărate

Tortul nostru Choco-Pai

hmm .. mai trebuie turnate cu ciocolată, astfel încât să arate destul de asemănător
leka
Ei bine .... cu a ta unu la unu

Dar ai cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine