Izum
Salutări tuturor brutarilor!
Am cumpărat eu soba acum un an, o stăpânesc în liniște, acum s-au acumulat unele probleme. Vă rugăm să ajutați cine poate.

1. Am încercat în mod repetat să coc pâinea conform programului „rapid”, conform diferitelor rețete (smântână, porumb, fulgi de ovăz) - nimic nu funcționează: pâinea abia se ridică, este crudă în interior. Obosit de traducerea produselor. Care este motivul? Dar conform programului „rapid” din instrucțiunile pentru producătorul de pâine - aproximativ jumătate din rețete!

2. O poveste asemănătoare cu brioșele de copt - și se pare că aluatul nu este lichid (totul se face conform instrucțiunilor), dar crește doar de 1,5 ori, acoperișul este plat, tortul nu este copt în interior, deși în afara acestuia este normal.

3. A fost nevoie de mult timp pentru a îmbunătăți chiar și rețeta standard pentru pâinea albă, deoarece nu era suficient de pufoasă în opinia mea. Cu toate acestea, chiar și acum mi se pare oarecum umed în interior (spre deosebire de cel din magazin) și fin poros. Și aș vrea să fiu mai aerisit (cu „găuri” mari, ca o casă rustică). Dar cum se va realiza acest lucru? Am încercat să reduc apa - crește mai rău.

Aș vrea să știu cât de mult ar trebui să se ridice pâinea din original?
În mod logic, cred că, dacă formularul este conceput pentru o pâine de 900 g, atunci 450 g ar trebui să ia 1/2. Crește și mai sus pentru mine, dar este încă umed în interior.

4. Uneori se întâmplă ca pâinea să fie bună, dar în mijlocul coacerii, acoperișul începe brusc să cadă și să „se prăbușească”. Acest lucru era deosebit de frecvent vara. Din ce provine și cum să o rezolvi.
Vă mulțumesc tuturor în avans pentru răspunsuri!
Boo Boo
Ce fel de aragaz ai?
Cât durează programul Fast?
Rețeta pentru care pâinea nu este foarte pufoasă?
Mame
Izum, pentru a înțelege mai ușor - în profil, indicați tipul cuptorului dvs. Atunci ne va fi oarecum mai ușor să înțelegem care este problema.

Problemele generale ale ambulanței sunt după cum urmează - drojdia nu are timp să vină normal. Ori sunt prea mulți sau prea puțini. Făină - poate nu făină de copt - de aici și umezeala pâinii. Adăugarea unui alt tip de făină - fulgi de ovăz, făină de porumb, poate duce, de asemenea, la o pesmet crud. Aici trebuie să respectați cu strictețe proporțiile și să știți cum se comportă aceasta sau cealaltă făină. (Există o mulțime de informații despre acest lucru pe forum, citiți, studiați, înțelegeți.)
Pentru a obține firimiturile, cum ar fi „în magazin” - aveți nevoie de diverse suplimente utile și nu foarte mari. Să spunem pentru o anumită „cauciuc” (într-un mod bun) - aveți nevoie de o melasă ușoară. (aceasta este de exemplu) Apropo, ar fi bine să înțelegem ce înseamnă magazinul - acum există multă pâine și diferite
Pentru a obține găuri, ca într-una rustică, trebuie să adăugați făină integrală - găurile vor fi ceea ce aveți nevoie, iar pâinea va fi delicioasă.
Acoperișul cade - există o mulțime de drojdie. Mai ales vara. Aluatul fermentează - iar în timpul coacerii drojdia nu mai este tare - de aceea cade.

În general, aragazul dvs. nu este LG întâmplător? Simptomele sunt dureroase similare?
Izum
Mulțumesc tuturor celor care au răspuns!

Vă informez suplimentar: am LG HB-206CE. De mult a ales între LG și Panasonic. A fost cu adevărat necesar să luați Panasonic ?!

Programul de pâine „rapid” este conceput pentru 1 oră 59 de minute. Programați „Keks” - timp de 60 de minute (fără răcire).

În cuptorul meu, tortul de Paște se dovedește super (l-am făcut exact conform rețetei din instrucțiunile pentru programul „bucătar rus”). Pâine foarte bună pentru Programul Principal. Probleme mari pentru pâine și tort rapid.

Iată o rețetă pentru pâine de grâu, pe care ea însăși a îmbunătățit-o: apă - 175 ml, făină - 300 g, sare - 3/4 linguriță, zahăr - 2 linguri. l. uscat. lapte - 2 linguri. l., rast. ulei - 1 lingură. l., drojdia „Saf-moment” (cu acțiune rapidă). Program - de bază (3 ore 20 minute).
Pâinea rezultată nu este mulțumită de faptul că, chiar dacă se răcește timp de 2 ore, așa cum era de așteptat, există încă o umiditate ridicată în interior. O compar cu pâinea albă obișnuită din magazinul "sovkovsky".

În ceea ce privește aditivii pentru aluat, mă tem că nu îi voi găsi în orașul nostru.Cel puțin încă nu l-am văzut la vânzare. Și nu aș vrea cu adevărat să le folosesc, pentru că am cumpărat aragazul doar pentru a mânca pâinea „potrivită”.
ikko4ka
Încercați să înlocuiți drojdia uscată cu drojdie proaspătă pe produse de patiserie rapide.
natamylove
Am incercat cuptorul rapid de mai multe ori, de 6 ori.
De 2 ori nu a funcționat (câinele meu a fost foarte fericit)
Apoi părea să funcționeze, dar după o zi a început să se deterioreze. Am renunțat la acest regim. În cazuri extreme, voi recurge la asta atunci când într-adevăr nu am timp
Izum
Mulțumesc tuturor pentru răspunsuri! Aștept sfatul tău încă, pentru că nu aș vrea să renunț la pâinea rapidă. Cu siguranță voi coace o rețetă de la Elena Bo.
exi
după a doua oară am renunțat la încercarea de a coace pâine rapidă conform rețetei de la mașina de pâine, deoarece acest mod din mulkul meu durează 1 oră 20 de minute .. Nu am folosit încă principalul scurtat Și vreau să încerc să coac reteta de paine rapida de la Elena Bo.
tatulja12
Izum, încearcă un alt ulei. Odată am pus ulei de măsline în mijloc și s-a dovedit, de asemenea, ud.
evgesha_liz
În general, de ce ar trebui să lâncezească în cuptor după coacere? : roșu: poate îl face umed? (transpirații) Probabil ar trebui să o scot imediat
Izum
Eh, Evgesha_lis, dacă nu aș fi încercat asta!
Mănânc, dar scot pâinea imediat ce este coaptă și se răcește timp de 2 ore „în aer”. Și am încercat să reduc apa, apoi crește mai rău, nu atât de magnific.

Și de câte ori ar trebui să se ridice pâinea de la cea inițială până la sfârșitul coacerii?
Cum vă puteți da seama dacă „pâinea nu a crescut suficient” sau „a mers prea departe”?
evgesha_liz
pentru unii (scriu) se ridică astfel încât capacul să se sprijine ... deși, nu l-am avut niciodată ... maxim (!!!) până la marginile găleții
dar de ce trebuie să lăsați pâinea după coacere în HP. Odată l-am lăsat așa timp de o oră ... apoi era atât de mișto, era doar plastilină ... dar oricum l-au mâncat, sau mai bine zis, l-am mâncat și l-am mâncat singur, păcat să arunc mâncarea, mai ales pâinea
PS: ai copt rețetele Elenei Bo? se pare că el (rețeta) a aranjat pentru toată lumea
Administrator
Citat: Izum


Și de câte ori ar trebui să se ridice pâinea de la cea inițială până la sfârșitul coacerii?
Cum vă puteți da seama dacă „pâinea nu a crescut suficient” sau „a mers prea departe”?

Până la sfârșitul celei de-a doua dovezi, pâinea ar trebui să crească de două ori și încă puțin la începutul coacerii, până când T * C din aluat ajunge la 60 * C.

Dar este posibil să nu funcționeze pentru dvs., deoarece cu coacerea automată a pâinii într-un aparat de fabricat pâinea, nu puteți controla acest proces.
Acest lucru se poate face numai în modul manual de programare a fabricatorului de pâine.

Și mult mai mult depinde de ingredientele din rețetă. Este necesar să se utilizeze produse care „stimulează” creșterea aluatului, precum zerul, cartofii, brânza de vaci veche etc.

Creșterea „corectă” a aluatului poate fi urmărită și ajutată în acest timp în timpul frământării manuale și al dovedirii aluatului, acolo puteți observa procesul și puteți interveni în timp.
Administrator
Citat: evgesha_liz

pentru unii (scriu) se ridică astfel încât capacul să se sprijine ... deși, nu l-am avut niciodată ... maxim (!!!) până la marginile găleții

Încercați aceste rețete, ele chiar suflă

pâine "ANADAMA" (post 1)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Pâine cu unt de grâu cu nuci de către administrator
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pâine din grâu și cartofi într - o mașină de fabricat pâinea" (post
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0
Izum
Asta scot cu adevărat din găleată fără aditivi și stimulente și, cel mai important, aerisit și moderat umed în interior - acesta este tortul de Paște. Miros și gust - referință! Acasă și colegii au fost încântați. Am făcut-o conform rețetei din instrucțiunile pentru LG-ul meu.
Așa s-ar fi dovedit pâinea.
tatulja12
Citat: Admin


Și mult mai mult depinde de ingredientele din rețetă. Este necesar să se utilizeze produse care „stimulează” creșterea aluatului, precum zerul, cartofii, brânza de vaci veche etc.
Administrator, vă rog să-mi spuneți, nu vindem zer, dar chefirul va fi un produs stimulant sau nu ar trebui adăugat kefirul la pâine?
Administrator

Da, puteți și kefir.
Dar laptele coagulat are un gust mai moale și este mai bine să folosiți lapte vechi coagulat pentru pâine, dobândește proprietăți mai bune pentru coacere și nu conferă pâinii un gust acru.

Serul poate fi înlocuit prin diluarea laptelui cașat cu apă la cantitatea necesară de lichid conform rețetei.
evgesha_liz
Citat: Admin

Încercați aceste rețete, ele chiar suflă

pâine "ANADAMA" (post 1)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Pâine cu unt de grâu cu nuci de către administrator
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pâine din grâu și cartofi într - o mașină de fabricat pâinea" (post
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0
Admin, mulțumesc pentru link-uri) Am vrut să fac Anadaduma, dar nu știu unde să iau făina de porumb în Omsk)), dar am făcut grâu și cartofi. s-a dovedit drăguț, doar că acum nu este la fel de poros și spongios ca al tău: (Și de ce s-a întâmplat, nu-l iau .. pentru că sunt încă brutar
Pâine Pete
tatulja12, zerul se poate face din chefir. Acesta este singurul mod în care îl obțin. Un produs secundar este o brânză de vacă de casă excelentă (deși o obțineam invers, în timp ce nu exista mașină de pâine) Și puteți cumpăra zer în „magazinul nostru general” doar vara, când oamenii încep să o ia pentru okroshka.
tatulja12
Citat: Paine Pete

tatulja12, zerul se poate face din chefir. Acesta este singurul mod în care îl obțin. Un produs secundar este o brânză de vacă de casă excelentă (deși o obțineam invers, în timp ce nu exista mașină de pâine) Și puteți cumpăra zer în „magazinul nostru general” doar vara, când oamenii încep să o ia pentru okroshka.
Avem același lucru, zerul se livrează vara
Citat: Admin

Da, puteți și kefir.
Dar laptele coagulat are un gust mai moale și este mai bine să folosiți lapte vechi coagulat pentru pâine, dobândește proprietăți mai bune pentru coacere și nu conferă pâinii un gust acru.

Serul poate fi înlocuit prin diluarea laptelui cașat cu apă la cantitatea necesară de lichid conform rețetei.
Multumesc pentru raspuns.
Femeie
Întrebarea mea este: câtă pâine coaceți la setarea rapidă? Ma refer doar la coacere.
Nu înțeleg ce se întâmplă cu mine în acest fel sau dacă ceva nu este în regulă cu producătorul de pâine.
În modul meu rapid, coacerea începe când rămân 50 de minute. (adică am crezut că ar fi trebuit să fie coaptă timp de 50 de minute.)
Și când rămân 19 minute. aparatul de pâine începe să emită sunete și resetează cadranul la zero și intră în modul de răcire.
Întregul meu mod rapid este 2:50 pentru 1,5 kg de pâine, aluatul frământă 50 de minute (inclusiv o pauză de 8 minute), apoi crește 1 oră și 50 de minute. iar restul timpului 50 de minute rămâne pentru coacere, dar se coace de fapt 31 de minute și intră în modul de răcire.
Este la fel pentru tine?
natamylove
Am 35 de minute de copt și nu am răcire.
această pâine se strică repede, a doua zi, probabil că trebuie păstrată la frigider, am oprit coacerea în acest mod, doar ca ultimă soluție.
Speranţă
Femeie Scrie ce model de aragaz ai.
În Panasonic, întregul proces de preparare a pâinii rapide durează 1,55 sau 2 ore, în funcție de culoarea crustei.
Femeie
Nu am instrucțiuni X / P Nikai pentru asta, îl încerc tastând.
Femeie
Am pus programul pentru 1,5 kg de pâine pe modul rapid, dar de fapt coac mult mai puțină pâine, conform rețetei:
- 140 ml apă
- 140 ml lapte
- faina 450 gr (ma uit la coc)
- 1 linguriță sare (un pic mai mult pat)
- 1 lingură. l. Sahara
- 1 linguriță uscat safmoment de drojdie (stoc puțin mai mare)
- unt 40g
Crusta este medie.
Mi-a plăcut pâinea, dar din moment ce nu am mai copt încă una, așa că nu este nimic de comparat. Și astfel crusta s-a dovedit și s-a copt bine.
Simona
Salutare tuturor! Vă rugăm să ajutați un brutar novice))) În cuptorul meu LG există o rețetă pentru pâine cu ciocolată, care este coaptă în modul rapid, deci nu a fost coaptă deloc în interior și practic nu a crescut Toate produsele erau proaspete, le-am pus în ordinea indicată în rețetă. Ce ar putea fi greșit? Poate fi încercată aceeași rețetă în modul normal? În cartea de rețete, toată Pâinea pentru ceai pentru modul rapid, este păcat dacă nu funcționează.
Administrator
Pâinea nu s-a ridicat

Verificați marcajul, este posibil ca drojdia să nu fi fost introdusă.
Posibil drojdie învechită.
Este posibil ca programul dvs. să nu aibă suficient timp pentru a usca aluatul. Pentru aluatul de drojdie, trebuie să aveți două dovezi.
Programul dvs. Fast Bread are un program redus pentru moduri și timpi.

О asigurați-vă că respectați regula Kolobok - consultați secțiunea Noțiuni de bază despre frământare și coacere
Simona
pune drojdie, eliberare proaspătă ianuarie 2010. Omul de turtă dulce avea dreptate. Deci acele rețete care sunt date pentru modul rapid se pot face în modul Normal, la urma urmei? Îmi pare rău pentru întrebările stupide))) Abia învăț)))
Administrator
Nu este de dorit să utilizați modul rapid, pâinea de pe acesta nu se dovedește întotdeauna a fi de înaltă calitate.
Consultați rețetele noastre dovedite.

Orice rețetă poate și trebuie coaptă în modul Normal (de bază, de bază).
Luați rețete de pe forum ca bază
Aerisit
Buna! A doua zi m-am „luptat” cu pâinea rapidă (am decis să învăț treptat și încă nu o risc cu alte pâini). Am luat rețeta din secțiunea „Testarea sobei Muli 5004” - au lăudat foarte mult pâinea, iar aragazul meu este același. Dar din păcate ... nimic nu a ieșit din asta. Ajutați cine poate, voi descrie problema în detaliu.
1- Pâinea nu a crescut bine, a fost strâmbă
2- Mingea era lipicioasă și grea
3- Vârful a izbucnit
4- Era un miros de drojdie fără gust
Din anumite motive, mi se pare că 640 g de făină pentru 185 de apă + 115 lapte este mult și 4 lingurițe de drojdie. prea mult?
Am fost, de asemenea, surprins că aluatul nu a umplut întregul formular - colțurile situate în diagonală erau goale (imaginați-vă cum arăta pâinea ((!) Astăzi, același lucru s-a întâmplat cu umplerea formularului când aluatul era în creștere - dar am riscat să mă aplatizez) cu o spatulă - pe care o voi vedea în curând, între timp, vă rog să vă sfătuiți cum să fiți. Mulțumesc!
Administrator
Citat: Aerisit

Buna! A doua zi m-am „luptat” cu pâinea rapidă (am decis să învăț treptat și încă nu o risc cu alte pâini).

De ce să lupți cu el? Rapid, este rapid chiar și în Africa, este complet neterminat, cu coacere rapidă și alte prostii.
Cea mai utilă opțiune de pâine rapidă este pâinea rapidă a Elenei BO, așa că încercați!

Și îmbunătățiți-vă la stăpânirea pâinii normale, este mai gustoasă și de calitate mai bună!
Basja
Aerisit Sunt de acord cu romii, pâinea rapidă de la Elena Great pain și se dovedește întotdeauna.
Aerisit
Motivul pâinii rapide nereușite a ieșit la iveală))) Am cumpărat drojdie Voronezh - așa cum sa dovedit mai târziu, nu există drojdie mai rea ((. Cu Saf Moment totul a mers mult mai distractiv, pâinea s-a dovedit și starea de spirit a crescut, urmat de White Classic copt - delicios! Astăzi voi risca Borodinsky Și am vrut să întreb și membrii forumului - arunc un link către rețetele Elenei BO (spre rușinea mea nu le-am găsit nicăieri) Mulțumesc!
lega
Citat: Aerisit

Și am vrut să întreb și membrii forumului - aruncă un link către rețetele Elenei BO (spre rușinea mea nu le-am găsit nicăieri) Mulțumesc!
Cu plăcere:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
enka
Buna! Am tefal. pâinea rapidă se coace în 1h22min. este posibil să încercați rețeta Elenei Bo?
Vanya28
Folosiți acest tabel
pentru selectarea programelor de copt
rețete de vânzare.


Tabelul de moduri al tuturor programelor LG HB-206CE

Coacere în LG HB-206CE

Manual pentru LG HB-206CE
🔗
Roman35
Bună ziua brutari, luați-i în rânduri ordonate.
Ieri am cumpărat HP LG206. Pentru a nu traduce produse și a nu fi înțelepți, au copt Cea mai simplă pâine albă Coacere în LG HB-206CE
Pălăria nu a căzut.
Coacere în LG HB-206CE
Apropo, agitatorul a ieșit singur.
Coacere în LG HB-206CE
Aici este frumos.
Coacere în LG HB-206CE
Au început să taie pâinea cât era încă caldă (40-50 de grade), aluatul nu s-a lipit de cuțit, dar mijlocul era ușor umed, firimitul era ușor de mulat. Câteva minute mai târziu, pâinea s-a uscat și acest lucru nu a fost observat. Și acum întrebarea este - ar trebui să fie așa sau am făcut ceva greșit?
Și totuși - ar trebui crusta să se prăbușească mai puternic decât pâinile obișnuite cumpărate?

Această rețetă de pâine este foarte asemănătoare cu rețeta franceză pentru HP, cu excepția ruginii. ulei, poate ar fi trebuit să fie copt în programul Franz, și nu în cel principal?

În ceea ce privește alegerea HP - am ales între LG205 / 206 și Panasonic 2500, LG a plăcut prezența unei ferestre de vizionare, mi se pare un detaliu de proiectare foarte util, mai ales în timpul primei coaceri cu controlul cocului. Restul diferențelor se referă doar la numărul de programe.
Ironessa
Bună ziua tuturor utilizatorilor forumului! : D Admiteți în rândurile dvs. :) Ieri am devenit proprietarul aparatului de pâine LG - 206. Pâine deja coaptă conform cărții de rețete. Foarte gustoasă, coaptă perfect. Aș dori rețetele de patiserie dulce. Cine a copt și ce anume?
liusia
Eu, cât timp a fost aici, în acest subiect nimeni. Mi-au dat un nou x / aragaz LG HB-206CE. Copiii au cumpărat un aragaz pentru prietenul meu, iar aragazul a stat 3 ani fără să fie vreodată la serviciu, am decis să mi-l dau. Și am mâini apucătoare, am Middea, nu, și o voi lua pe aceasta. În timpul procesului. Acum coc cea mai simplă pâine de la Admin, guru-ul nostru nu numai pentru pâine. Funcționează foarte liniștit. LG este al doilea meu, primul nu s-a copt foarte bine, pâinea s-a sfărâmat și nu a fost întotdeauna coaptă, a funcționat ca un frământător și gata, dar a funcționat timp de 12 ani.Îmi place foarte mult Midea, pâinea de acolo este întotdeauna excelentă și nu se sfărâmă când este feliată.




Ei bine, ce vreau să spun despre prima pâine. Pâinea se coace bine. Nu se destramă. Gustos. Singurul lucru care nu mi-a plăcut a fost mirosul de copt, tehnic sau altceva. Și în timp ce am scos pâinea, mirosul este încă în aparatul de fabricare a pâinii și este destul de vizibil. Sper că asta dispare. Mai mult, capacul este îndepărtat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine