Pastila - cum se gătește?

M @ rtochka, interesant! Care este secretul ?? Nu te usca ?? Nu exagerați? Deci arode-ul nu s-a uscat ... În general, astăzi voi continua să experimentez.
Și ce zici de pectină? Am pectină de mere, făcută din miezuri de mere. Lichid. Poate îl adăugați?

Și ce zici de pectină?

Întotdeauna fierb fructe de pădure cu zahăr și pectină adăugate. Pastila a fost elastică și nu s-a crăpat niciodată.

Frumos!
Marshmallow-ul meu nu se sparge. Este doar așa încât să îi poți rupe dinții. Exagerez puțin, dar aproape de asta.
Pastila din cenușă de munte era moale.
Voi adăuga pectină.

Este doar așa încât nu-i poți rupe dinții decât.

Moale, foarte atractiv. Dar eu, repet, doar din piure de fructe fierte. Nu produc niciodată materii prime.

Nu produc niciodată materii prime.

Ei bine, din mere, ceva de genul de la nefiert - nimic))

A rămas un lichid dulce. Aici este absolut moale ...

zahărul nu se usucă complet

Uneori am și o marshmallow ca un biscuit, trebuie să o las să zacă. Poate că va deveni mai moale. Îl usuc excesiv, dar sunt sigur că va fi stocat))
Dar cea mai mare parte a marshmallow se rostogolește într-un tub și, astfel încât să nu se rostogolească, o rup, o pun într-o pungă și nu doar o gust, eu și copiii :)

Și la mine nu este ca un biscuit, ci ca un cauciuc. O astfel de caramelă, dar îți poți lăsa dinții în ea))

Dacă camera este umedă, lăsați-o să se întindă, va deveni puțin mai moale, dar nu contați pe mult :)

Dacă camera este umedă, lăsați-o să se întindă, va deveni puțin mai moale, dar nu contați pe mult :)

Nu umed ...

Bună seara tuturor) Am doar timp să scriu rețete pentru marshmallows și combinații de arome) ale meșterului. Dar acum m-am îngrijorat, bunica mea are diabet, aș vrea să o răsfăț cu marshmallows, dar pur și simplu nu mă pot decide cu privire la un îndulcitor, deoarece zahărul este necesar pentru consistență. Imi poti spune ceva? Sau faceți un cidru de mere fără zahăr? Dar nu se va sparge.

Și tu pentru gust (beneficiu) sau pentru frumusețe?
Toate marshmallows le fac fără zahăr. Diverse combinații de mere, banane, piersici, prune, pepeni, struguri. Ceva se sparge, ceva nu, nu sunt atent. Dar totul nu este fiert și fără zahăr
Măcin totul cu un blender cu piciorul într-o cratiță și îl turn pe o foaie de hârtie sau o foaie de teflon.

Pentru gust și beneficii, bunica mea iubește doar dulciurile, medicul i-a permis să folosească stevia, iar când luăm și dulciuri cu ea, așa cred, este posibil să facem marshmallows cu ele? Și dacă nu sunt sigur, atunci, desigur, fără zahăr)



Ea poate mânca doar mere, deci nu va funcționa pentru a îndulci combinația (

Încerca ...
Am si stevia. Lingură mică de măsurare = linguriță. Adică, pentru dulceață, trebuie să adăugați foarte puțin la marshmallow.
Dar sincer, nu înțeleg de ce? Pastila este deja un produs suficient de dulce!



Ah, am înțeles, am văzut despre mere.
Încercați să faceți 2 tipuri de marshmallow: din mere crude și fierte. Lasă-o pe bunica să încerce. Deodată îi va plăcea ceva chiar și fără stevie

Mulțumesc Daria, voi încerca

[Kassandra26]

Kassandra26, Nu folosesc zahăr din motive ideologice, zahăr, mmm, este normal. Dar nu folosesc zahăr. Cu toate acestea, a trebuit să cumpăr un kilogram. A început să facă Belevskaya pastila conform rețetei lui Galina Gawala. Așa că am pus 2 linguri acolo. linguri de zahăr pentru 1 kg de piure. Încercați în schimb stevia. Nu mi-a plăcut stevia ...

[Kassandra26]

Kassandra26, Anna! Nu considerați că este lipsit de tact, dar câți ani are bunica ta și ce dinți are? Pastila este grea. Dacă doar pentru o lungă perioadă de timp să o dizolve cumva. Din punctul meu de vedere, această delicatesă nu este pentru o persoană în vârstă. Dar îndulcitorul poate fi utilizat în siguranță. Și stevia și fitparade

Pastila este grea.

Ei bine, nu am fost niciodată grea .. Am trimis-o întotdeauna la mama mea. Mușcă foarte ușor, plăcut de mușcat. Dar o fac doar din fructe fierte și adaug zahăr cu pectină. Amestec: mere, prune, cireșe ..

Și marshmallow-ul meu s-a spart înainte. M-am uscat la o temperatură ridicată. Apoi mi-au spus să-l usuc pe cel înalt și să-l usuc pe cel inferior. Acum totul nu se sparge, se ondulează bine. Și cu adăugarea de pectină, este doar ușor de marmeladă. Am făcut o mulțime de lucruri diferite.

Am încercat să bat mere cu proteine ​​și stevia pentru marshmallow, acolo se adaugă și agar, fără agar se va așeza, zahărul este un fixator de proteine ​​și este prea dulce pentru mine. În general, versiunea dietetică a marshmallow-ului Belevskaya ar fi bună pentru bunica, este ca un biscuit moale.

În general, versiunea dietetică a marshmallow-ului Belevskaya ar fi bună pentru bunica, este ca un biscuit moale.

O poți face deloc fără zahăr.

Crezi? De ce a tăcut? De ce am cumpărat zahăr?
Voi fi cu un mixer, voi încerca.

Crezi? De ce a tăcut? De ce am cumpărat zahăr?

Ei bine, uite ce vinde magazinul. Pastila Belevskaya fără zahăr .. Dar mere dulci sunt probabil încă necesare. Antonovka acid și Elvira au scris în subiect că este acru cu o cantitate mică de zahăr.
Aveți zahărul ăsta la scară sau așa, mă îmbunătățesc din zahăr?

La început a fost, de parcă mă voi îmbunătăți, apoi m-am obișnuit cu TOATE fără zahăr, iar acum totul, chiar și cu un zahăr minuscul, mi se pare teribil de dulce.

La fel e cu sarea, mi-au interzis, au refuzat, s-au obișnuit. Am cumpărat zahăr pentru marshmallow și Kirzhach a băgat sarea și trimit totul la borcane, am amestecat borcanele și așa am obținut marshmallow sărat ...

La început a fost, parcă mă voi îmbunătăți, apoi m-am obișnuit cu TOATE fără zahăr, iar acum totul, chiar și cu un zahăr minuscul, mi se pare teribil de dulce.

Zahărul este necesar pentru ca capul să funcționeze .. Puteți face belevskaya fără zahăr .. Apoi veți raporta în subiect ..

Și cred că încetinesc în unele locuri ...
Da doamna !!!

Și marshmallow-ul meu s-a spart înainte. M-am uscat la o temperatură ridicată. Apoi mi-au spus să-l usuc pe un nivel înalt și să-l usuc pe unul inferior. Acum totul nu se sparge, se ondulează bine. Și cu adăugarea de pectină, este doar ușor de marmeladă. Am făcut o mulțime de lucruri diferite.

Natasha, asta e interesant! Cât să se usuce la o temperatură ridicată? Aveți, desigur, pulbere de pectină?

Bună seara tuturor) Am doar timp să scriu rețete pentru marshmallows și combinații de arome) ale meșterului. Dar acum m-am îngrijorat, bunica mea are diabet, aș vrea să o răsfăț cu marshmallows, dar pur și simplu nu mă pot decide cu privire la un îndulcitor, deoarece zahărul este necesar pentru consistență. Imi poti spune ceva? Sau faceți un cidru de mere fără zahăr? Dar nu se va sparge.

Am diabet. Mă înșel teribil când am încălcat regulile dietetice pentru diabetici. Dar îmi place să dau sfaturi chiar despre această dietă)
Diabeticii nu trebuie să fie marshmallow cu zahăr sau înlocuitori. Deoarece marshmallow este un concentrat. Chiar și din mere verzi. Conține o cantitate imensă de fructoză. Este o bombă de insulină. Nociv. Dacă doriți cu adevărat, atunci este mai bine să mâncați un măr proaspăt.

Este atât de recunoscut de nutriționiști? Sau crezi așa? Dar ce zici de marshmallows PP? Există mere, agar, proteine ​​și stevie? Din câte știu, nutriționiștii chiar îl recomandă ca înlocuitor al dulciurilor. În orice caz, nu mănânci foarte mult dintr-o dată. Și în ce se deosebește de Belevskaya pastila de Gali? De ce nu pot diabeticii?

Este atât de recunoscut de nutriționiști?

Da, Ol. În orice caz, local. Prietenii noștri au o nepoată dependentă de insulină, fata are doar 9 ani. Le-am adus marshmallows, dar nu știam că Ana-Lena era acolo. Îi spun mamei ei, ei spun că este posibil pentru ea, aproape că nu există zahăr acolo. A tresărit atât de trist și a spus că fructoza, și acest lucru nu este permis. A rupt o bucată mică și i-a dat-o. Drept, doar un micut. Era pastila acră, fetei îi plăcea foarte mult.Dar..

și stevia

Nu voi spune nimic despre stevia. Aici este considerată, în mod implicit, o plantă care provoacă oncologie.

Eh, vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi, nu voi risca atunci

Desigur, este trist. Dar ce zici de PP de marshmallow? Este chiar recomandat în doze rezonabile ...
Cu toate acestea, nu este clar de ce este posibil să aveți doar un măr, dar unul copt cu proteine, iar zahărul din Belevskaya pastila, după cum spuneți, poate fi complet exclus, este imposibil? Nu înțeleg...

Dar ce zici de PP de marshmallow?

Ei bine, asta este ceea ce ai. Nu avem niciun concept de PP și cu atât mai mult de marshmallow. Există produse pentru diabetici. Dacă sunt interesat, voi vedea compoziția ciocolatei, ceea ce este inclus.

iar zahărul din marshmallow-ul Belevskaya, după cum spuneți, poate fi complet exclus, este imposibil?

Excludeți-l dacă nu aveți nevoie acolo. Nu există probleme cu asta.
... Apropo, despre marshmallow fără zahăr. Eu, fiind acasă în această vară, am „rupt” 100 de ruble și am cumpărat 100g de marshmallows fără zahăr. Ol, nici nu-ți poți imagina cât de dulce era. Nu știu ce fel de mere sunt acolo, chiar am recitit numele de pe pachet. Nu, așa este, fără zahăr. Dar a fost foarte dulce.
Și da .. Marketingul nu a fost anulat încă. Obsesiv. Vă oferim marshmallow, marshmallow, fără zahăr, nu există acest lucru, acesta, al cincilea, al zecelea .. Oamenii ascultă, da, fără zahăr, așa că pot, acest lucru este util etc. etc. Un exemplu cu un fata și reacția ei Mamă, am scris mai sus ..
Din câte știu, diabeticii pot face miere, dar numai miere de salcâm. Am citit-o într-o carte inteligentă.

[Ukka]

Ukka, Adaug banane la marshmallow. Buna dulceata. Nu pun deloc zahăr. O fac cu orice boabe acre. Reglez dulceața cu o banană. Încercați cu pectină. Vreau o gălbenuș mușcătoare.

[Olga 61]

Olga 61, Olenka, bomboanele sunt gustoase pentru mine și așa, fără dulciuri. Ei bine, ai venit cu o banană, dar eu nu mănânc banane, este adevărat, o dată pe an mâncăm una și atât. Probabil am ceva cu aciditate, pot crapa cu nerăbdare o lămâie întreagă chiar cu coajă și nu grimasă. Îmi place totul acru. Nu-mi plac portocalele dulci, merisoarele, merele în loc de pâine, trebuie să mănânc 2 pe zi, acru. Deci marshmallow Galina, cu un minim de zahăr, 1 lingură. o lingura pentru 1 kg de piure de cartofi mi s-a potrivit foarte mult, vreau sa o fac deloc fara zahar.

Nu știu ce fel de mere sunt acolo, chiar am recitit numele de pe pachet. Nu, așa este, fără zahăr. Dar a fost foarte dulce.

Galina, există astfel de mere - dulce, dulce! Este imposibil să mănânci chipsuri de la ei - nu că ... Poate că acestea sunt mere.

Dar există astfel de mere - dulci, dulci! Este imposibil să mănânci chipsuri de la ei - nu că ... Poate că acestea sunt mere.

Da, dar acestea sunt de obicei soiuri sudice, unde este mult soare.

Mama avea mere pe un măr, foarte dulce, foarte, foarte drept. Nu știu numele soiului, ei înșiși sunt de culoare galben deschis, soiul se coace mai târziu decât merele de la începutul verii, dar mai devreme decât Antonovka. Chipsuri de la ei în loc de dulciuri au mers bine la ceai :)
Și Antonovka anul acesta se îngrămădește. Și tot nu voi începe să fac Belevskaya marshmallow. Dar marshmallow-ul obișnuit și merele uscate la soare au acumulat deja o remorcă)) și gătesc piure de cartofi, pentru marshmallow Belevskaya, în cutii deocamdată. De îndată ce va mai fi timp, o voi face :)

Mama avea mere pe un măr, foarte dulce, foarte, foarte drept.

Singura Melba a mamei este dulce, ei bine, pentru gustul meu, condiționat de dulce. Nu atât de drept, zahăr-zahăr.

Lubrifiați tăvile de marshmallow cu ceva? Sau folosești hârtie de copt sau pur și simplu pe un palet ???

Lubrifiați tăvile de marshmallow cu ceva? Sau folosești hârtie de copt sau pur pe un palet ???

Este imperativ să lubrifiați. Eu folosesc ulei de măsline. Dar am un uscător Isidri. Nu din metal.

Nu am paleti pentru marshmallows, am pus un pat sau copt hârtie siliconată sau foi de teflon pe tăvi cu zăbrele pentru uscare, au deja marshmallows pe ele.

Sau folosești hârtie de copt sau pur pe un palet ???

Sunt doar hârtie. Poate fi dificil să-l îndepărtați uneori, dar fără ulei, astfel încât nimic să nu rânjească. Prăjesc gălbenușul cu transpirație. Mai exact, nu așa. Îl rostogolesc, îl tai în butoaie, îl pun într-un recipient și îl stropesc ușor cu pulbere, închid recipientul și îl scutur. Pulberea este distribuită uniform, nimic nu se lipeste. În fotografie, bomboanele sunt ușor pudrate.



Această marshmallow a mers în dar. A fost mâncat instantaneu .. În fotografie este un amestec. ceea ce devine galben este cu dovleacul.

Este imperativ să lubrifiați. Eu folosesc ulei de măsline. Dar am un uscător Isidri. Nu din metal.

Îl am și pe Isidri. Acum doi ani am făcut din toate multe pastile diferite. Realizate pe paleți, nu le-a uns niciodată. Ea a rulat imediat pastila într-un tub și apoi în hârtie de copt. Până acum, a fost perfect conservat în țară, moale, se pliază-se desfășoară cu ușurință.

Multumesc !!! Marți îmi voi usca și se va grăbi)))

Îl am și pe Isidri. Acum doi ani am făcut din toate multe pastile diferite. Realizate pe paleți, nu le-a uns niciodată. Ea a rulat imediat pastila într-un tub și apoi în hârtie de copt. Până acum, a fost perfect conservat în țară, moale, se pliază-se desfășoară cu ușurință.

A fost ciudat, dar s-a lipit de mine, astfel încât să nu-l pot rupe. Instrucțiunile spun ce să ungeți. Desigur, bine fără ulei.

Și am Isidri, folosesc paleți pentru gălbenușuri, de asemenea, nu lubrifiez cu nimic, se lipesc, dar îl puteți îndepărta, cel mai important, ridicați marginea, și atunci este o plăcere pură, îmi place să îndepărtez gălbenușul de pe Paletii lui Isidri. Nu erau astfel de paleți în primul uscător, am fost chinuit cu hârtie. Pentru mine personal, problema este să decupez cercuri și găuri ... Și apoi am luat un palet și am spălat imediat piure de cartofi :)

Ultimele tăvi cumpărate anul trecut au fost sub toate criticile. Unii dintre ei trebuiau doar aruncați. În același timp, totul era în regulă pentru cele vechi. Este adevărat, unele dintre ele s-au dărâmat la margini. Aici, înlocuit. Până când de câteva ori nu au fost alungați cu marshmallow (cu unt), nu și-au venit în fire. Le-am marcat chiar și cu un stilou.

cel mai important, pentru a ridica marginea și apoi pentru o plăcere, îmi place să scot marshmallow de pe paleții Isidri.

Da, și mi-a plăcut să filmez. Am avut o singură lovitură proastă de afine, marshmallow o dată, și totul a fost făcut bine.

[4er-ta]

Paletele Isidri sunt presărate în jurul marginilor?
Uscătorul și paletele mele au trei ani, dacă nu mă înșel, dar nu există nicio urmă de astfel de lucruri care să se destrame. Nu lubrifiez cu ulei pentru a nu mai rânji după aceea. Uneori păstrez pastila timp de doi ani .. prin urmare, absența uleiului este foarte importantă



4er-ta, Și împușcătura mea roșiatică a fost cam dură, iar cea de mere ... Este minunat să lucrezi cu ea))