Marika33
_IRINKA_, Înmuiez vinetele în apă fierbinte, scurg apa, adaug smântână și carcasă până se înmoaie.
Astăzi am pregătit această salată din vinete uscate:

Gătit cu legume uscate, fructe, ierburi

Am turnat vinetele cu apă fierbinte, am scurs apa, am adăugat ardei congelați, ceapă, usturoi și avacado, condimentate cu ulei de măsline. A doua zi are un gust și mai bun.
Aici există două rețete grozave care folosesc vinete uscate Aici și mai departe Aici.
Voi încerca să gătesc caviar conform rețetei tale, când există surplus de vinete, în timp ce acestea zboară în salatele noastre. Nu vor fi destui până la noua recoltă.
Vika
Buna ziua. Și cine a încercat să usuce ceapa verde?
Vika
Mulțumesc. Dar în această secțiune despre ceapa verde nu a găsit nimic sau nu este potrivit în formă uscată?
Zoya
Citat: Vika
Dar în această secțiune despre ceapa verde nu a găsit nimic sau nu este potrivit în formă uscată?
Vika, Usuc mereu ceapa verde. Și altele. Totul dispare iarna - în pâine, în terci pe apă, în supe, în caserole, în feluri principale, în general, peste tot ...
Vika
Vă mulțumesc foarte mult, așa că ne vom usca. Îl uscați mult timp și cum îl păstrați?
Administrator
Nu, aș lua și aș face o rețetă de autor pe forum pentru ceapă uscată
Nu, trebuie să intri în orice subiect, să arunci o fotografie - s-a făcut

Și peste câteva zile, întrebarea „cine a uscat ceapa verde” va apărea din nou undeva - și din nou peste tot ... vom parcurge forumul și vom pune întrebări „cum să o facem”
pawllena
Zoya, Mă alătur Tatianei. Faceți din el o rețetă separată.
Zoya
Citat: Vika
Îl uscați mult timp și cum îl păstrați?
Ceapa se usucă rapid - aproximativ 4 ore (în funcție de vreme). Dacă este ales după ploaie, atunci mai mult, în timp uscat - mai repede. Mă usuc până foșnesc. O păstrez ca orice altceva - în borcane obișnuite cu capace (plastic sau șurub), dar întotdeauna într-un loc întunecat, altfel se luminează.
Zoya
Citat: Admin
Nu, trebuie să intri în orice subiect, să arunci o fotografie - s-a făcut
Am vrut ce e mai bun - persoana era interesată și am arătat o fotografie cu ceapa mea verde uscată. Nu știam că nu vă puteți arăta fotografiile în comentarii. Și alte fete își arată fotografiile (nu înțeleg nimic ...). Îl voi șterge acum.
pawllena
Zoya, Cred că nu este necesar să ștergeți, pur și simplu va fi dificil de găsit în sezon. Această idee, de exemplu, nu mi-a trecut prin cap în timpul sezonului. Deși am început să mănânc ceapă abia după ce am cumpărat un deshidratator. Mănânc doar ceapă prăjită și uscată. Acum vom folosi și verde.
Administrator
Zoya, această fotografie va fi suficientă pentru fotografia finală și pentru a scrie o rețetă nouă - scrieți și postați, este foarte necesar și va fi la cerere
Îl voi pune în directorul rețetelor

În timp, voi curăța acest subiect, iar rețeta din această formă va dispărea ... du-te la coș
Vika
Mulțumesc.
Anthony
Citat: celfh
Adevărat, nu am cumpărat de mult timp, o fac singur ...
Împărtășește rețeta, te rog.
Administrator
Citat: Lana_65

M-am uitat - multe vinete uscate criticate, dar degeaba .... Se pare că este un lucru delicios. Avem un oraș din sud, o mulțime de vinete și o mulțime de coreeni ... și au o „minunată salată de vinete uscate coreene” absolut minunată. Coreenii l-au gătit singuri și de vânzare - de obicei se vândea lângă morcovi „în coreeană”. Gustul vinetelor uscate din el este complet diferit de cele proaspete. Adevărat, nu am cumpărat de mult timp, o fac singur ...

Poate fi văzut în rețete de uscător CONȚINUTUL SECȚIUNII "REȚETE PENTRU USCĂTOR ELECTRIC"
Anthony

Iartă-mă pentru întreruperi, dar eu însămi am suferit mult timp cu vinete înghețate.Și apoi am găsit din greșeală o utilizare gustoasă pentru ei - sub formă de caviar. Adevărat, îl gătesc în desene animate. Turn ulei într-o cratiță pe fund - puțin mai mult decât de obicei pentru supă sau tocană (vinetele adoră uleiul). În continuare, în bucăți mari, ceapă proaspătă, morcovi rasiți, vinete congelate, roșii (le gheaț și eu, dar puteți pune și cele uscate), ardei dulci. Dacă nu este suficientă roșie, atunci adaug fie suc de roșii, fie pastă + apă (aproximativ o cană), sare. Aprind desenul animat pentru coacere. Și la sfârșitul programului, mănânc totul cu un blender cu imersiune (ale mele sunt atât de iubite). Dar puteți amesteca totul bine.
uralochka
Anul acesta am descoperit întâmplător supa de mazăre uscată!
S-a dovedit un pic laborios, dar merită! Aveam deja morcovi uscați, ceapă verde, mărar, pătrunjel. Și așa că am decis să usuc terciul de mazăre rămas după cină. Făcut repede și foarte bine! Ungeți-l pe o tavă de marshmallow și uscați-l până se înmoaie. S-a dovedit a fi bucăți uscate. M-am uitat la ei, i-am privit și i-am condus prin râșnița de cafea până la starea de pulbere. Apoi am tocat și morcovi, ceapă, ierburi. Am adăugat câțiva morcovi și ierburi întregi uscate la amestecul finit, pentru frumusețe, și astfel încât să existe ceva de mestecat.
Și acum totul este simplu! Am pus câteva linguri de supă uscată într-un castron și doar adauga apa se toarnă apă clocotită. După câteva minute, piureul de cartofi sau terci (în funcție de cantitatea de apă) pot fi consumate. Puteți adăuga puțin ulei în farfurie pentru aromă. Bun pentru o excursie, o drumeție sau dacă nu este timp să gătești ceva. I-am dat vecinului meu un gust de supă, dar ea a mâncat-o și a spus imediat: „vinde borcanul!”
Acum am planuri să stăpânesc borsul „instant”. Numai că va dura mult timp. În timp ce usuc sfecla și morcovii recoltei anterioare și verdeața. Vara, va fi rândul varzei și roșiilor. De asemenea, vreau să turn doar apă clocotită
Irgata
Citat: uralochka
Numai că va dura mult timp.
nu merită, cu excepția cazului în care faceți o drumeție sau doar de dragul interesului și mai mult decât este necesar - tratament termic, numărați gătitul dublu, dar este treaba maestrului - oricine se simte confortabil


doar pentru uz casnic, legumele uscate și o cantitate constantă de bulion gata preparat în congelare sau răsucire sunt suficiente

făina de mazăre se poate cumpăra de la magazin

fast-food - din sfaturile lui Tanya - congelare sau sub răsucire
uscăm și înghețăm și învârtim mulți


lana light
Citat: uralochka

în planuri de a stăpâni borșul „instant”. De asemenea, vreau să turn doar apă clocotită
Checkmark, foarte interesat și de mesele instant! Soțul nu vrea să ia tăvi / borcane cu mâncare pentru a lucra, pentru că „tot trebuie transportate ...” Dar sunt de acord să iau ceva de genul „cană fierbinte” - Am turnat-o, am turnat-o cu apă clocotită. , a stat puțin și poți bea! Poate că am fost nedumerită de această întrebare. în magazinele oricărei chimii, în plus, este plină, în fiecare zi o astfel de băutură este dăunătoare stomacului. Aș vrea să fac ceva de casă. Mesajul dvs. a fost foarte relevant, vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența! Acum voi ști cel puțin în ce direcție să mă mișc!
Asigurați-vă că scrieți dacă ați făcut ceva în afară de mazăre!
Administrator

Uită-te în acest fir, în partea de jos a firului există sfaturi pentru carne, supe, pește Sfaturi utile pentru utilizarea uscătorului, rețete despre cum să folosiți uscătorul mai inteligent
uralochka
Aici am aflat despre „bors instant” 🔗
Yutan
Bună seara! Fetelor, spune-mi, dar nimeni nu a uscat conopida? Am citit pe internet că se usucă. Dar ce este atunci când gătești? Spune-mi cine știe.
Jouravl
Yutan, Am uscat atât broccoli, cât și conopidă și dovlecei. Gustul lor este bogat, aromat. Folosit pentru supe. Se păstrează bine uscat în borcane de sticlă la temperatura camerei.
Administrator
Citat: Yutan

Bună seara! Fetelor, spuneți-mi, dar nimeni nu a uscat conopida? Am citit pe internet că se usucă. Dar ce este atunci când gătești? Spune-mi cine știe.

Există o modalitate de a o verifica singur.
Se ia un cap mic de varză, se toacă și se usucă. Și apoi gătește ceva din el.
Și va deveni imediat clar „dar am nevoie de el”? Aleargă după o pungă de varză și usucă-o sau lasă ideea în trecut.
Ne concentrăm pe gustul nostru - ca întotdeauna
Yutan
Jouravl, Administrator, mulțumesc! Voi încerca. Congelatorul este plin, nu pot să marinez din cauza pancreasului. Așa că am decis să usuc cultura.
Administrator

Tanyusha, poate fi uscat cu condimente - dar este o chestiune de gust

De exemplu, urăsc vinetele uscate într-o formă simplă, dar uscatul cu mirodenii este cu totul altceva

Gătit cu legume uscate, fructe, ierburiVinete uscate în bucăți, în marinată uscată
(Administrator)


De asemenea, puteți usca 1-2 vinete pentru a înțelege cât de reușită este rețeta și dacă va fi folosită
Sibelis
De asemenea, am făcut supă instantanee cu piure de mazăre. Am fiert mazăre, morcovi și ceapă împreună, apoi am aruncat ceapa (am vrut să le usuc și eu, dar a devenit chiar dezgustător). Mazărea fiartă uscată, măcinată într-o râșniță de cafea și cernută printr-o sită. Morcovii fierți i-am tăiat cuburi lungi, i-am uscat și i-am tăiat cuburi mici cu foarfece, amestecate cu mazăre. S-a dovedit delicios. Cred că o voi împacheta în pungi porționate, fiecare pentru o cană. Aș dori să adaug crackere acolo, dar nu știu cum va afecta acest lucru stocarea.
Vreau și să usuc supele de piure, dar există câteva întrebări: site-ul Isidri are rețete în care se adaugă unt sau smântână la supă. Cum se va comporta grăsimea în timpul uscării, va interfera cu depozitarea? În general, cum sunt stocate astfel de supe? Se deteriorează rapid?
Sfătuiți rețete pentru supe instantanee în uscător, nu am găsit un astfel de subiect.
Administrator

Rețetă bună de supă de mazăre

Dar, pentru depozitare, nu aș adăuga crutoane la făina de mazăre. Cum se presupune că făina se fierbe cu apă atunci? împreună cu biscuiți? Apoi devin șchiopătați în bulion, ceea ce nu este întotdeauna plăcut.

Aș usca crutoanele separat, apoi le-aș adăuga în supa preparată. Ei bine, asta e părerea mea și numai

A doua opinie: de asemenea, nu este de dorit să păstrați-uscați ceva care conține ulei, inclusiv vegetal. Am o astfel de experiență, negativă - uleiul tinde să devină rânced în timpul depozitării, iar apoi toată mâncarea capătă un miros neplăcut
Sibelis
În ceea ce privește grăsimea, da, de aceea am fost surprins să văd în rețetă că se usucă supa cremoasă cu smântână. Aparent, nu voi face asta.
În ceea ce privește crutoanele - în supele cumpărate, cum ar fi „cana fierbinte”, se adaugă crutoane, acestea nu se înmoaie în apă clocotită și continuă să crăpeze în supă. Mă întreb dacă sunt cumva special prelucrate sau sunt doar foarte uscate? Mi-e teamă că dacă amestecați biscuiți cu mazăre, atunci după un timp se vor uda în continuare, chiar dacă făina este foarte bine uscată. În principiu, desigur, nu este o problemă să păstreze crutoanele separat, dar mă interesează să realizez un semifabricat din categoria „doar adăugați apă”.
Experiența celor care au făcut astfel de supe și le-au păstrat este foarte interesantă. Unde, în ce condiții și cât timp sunt depozitate? Și împărtășiți, vă rog, rețete dovedite.




Cartofii sunt uscați astfel încât să poată fi măcinați în pulbere și adăugați la o supă de piure, de exemplu, ciuperci? Sau este lipsit de gust?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine