Panificator Panasonic SD-257

Drojdia se hrănește nu numai cu zahăr, ci și cu carbohidrați din făină
Făină măsurată fără cântare? Pentru că nu trebuie să adaug niciodată. Sau aveți făină cu umiditate ridicată.

Numai pisicile se nasc repede, dar pâinea gustoasă necesită timp. Când încercați franceza Panasonic, veți înțelege. Înainte de asta, aveam un LV cu mod francez (4 ore, frământat imediat, chiar și din frigider). Diferența este decentă, credeți-mă. Nu voi spune că a fost rău, a fost bun. Dar acesta este mai bun.

Am cântărit totul pe cântare, dar am fost reasigurat și am lăsat puțină făină, deoarece rețeta nu mi-a fost familiară. Degeaba, desigur.
Fiul a venit la cină, s-a bucurat că toți au acceptat cu o bubuitură, oferindu-le cu pâine proaspătă.

[Lyi]

Oh, câte aventuri.
Lyi, ați începe cu programul principal
Apropo, uneori coac pâine pe acest program fără să adaug deloc zahăr.

[Sperietoare]

Sperietoare multumesc pentru economisire.
A dispărut noul nostru val de începători?

Ei bine, cum pot să spun ... deocamdată, să ne ocupăm de aragaz și, fără drojdie și priceperea mea, nu o puteți coace pe o franțuzoaică.

Aaaa! Sufletul a zburat în ceruri !!

Veți stăpâni treptat pâinea integrală, secara. Acest lucru este util și nu este atât de dăunător pentru dimensiune. Coac franceză din făină de clasa I. Uneori cu adăugarea de boabe de grâu măcinate de o moară de boabe. Dacă mâncăm oricum, să fie util și mai puțin hrănitor.

Coac secară pe secară decojită și grâu clasa 1, cu adăugare de secară măcinată sau grâu. În general - zborul imaginației nu este limitat.

Din păcate, este limitată și de lipsa făinii necesare. Este departe de Krasnodar, în Anapa există doar un maxim de secară și cea mai înaltă notă (și aceasta se numește Kuban !!!)
Și atunci nu ar fi trebuit să-mi fi citit instrucțiunile, a stat clar, timpul maxim de aliniere indicat acolo este de 2 ore 5 minute, după care mi-am început experimentele. Ei bine, noaptea mă voi îmbrăca din nou cu francezii și sper că totul va fi OK. Dar pur și simplu nu văd răspunsul la întrebarea mea: este posibil să înlocuim aluatul francez cu unul etern în această rețetă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
și sunt necesare modificări?
Voi aștepta un răspuns.

[Lyi]

Oh, câte aventuri.
Lyi, ați începe cu programul principal
Apropo, în acest program uneori coac pâine fără să adaug deloc zahăr.

Programul principal a mers deja bine. Pâinea era palidă, dar coaptă pe o crustă ușoară. Nu pot spune nimic, pentru că fiul său l-a angajat. A spus că tuturor le place. Dar nici măcar nu am încercat-o eu.
Deci ar putea exista probleme cu această rețetă franceză?
Bine, să încercăm o altă rețetă franceză, deși oricum voi reveni la asta. Atunci mi-a plăcut foarte mult pâinea simplă.https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=4994.30
De asemenea, aluatul francez, așa că vă rog să-mi spuneți dacă aceste pâini pot fi puse pe aluat etern.

Avem fete din Krasnodar pe forum. Și coc pâine și ce le place.

Am venit aici prin link-ul tău. Răspund cu toată responsabilitatea - NU, nu o veți coace fără acest zakvak francez. Poate fi înlocuit cu orice altă cultură de început. Dar altfel ... aluatul este și delicios ... Plimbă-te pe forum, există multe lucruri interesante.

Dar pur și simplu nu văd răspunsul la întrebarea mea: este posibil să înlocuim aluatul francez cu unul etern în această rețetă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
și sunt necesare modificări?
Voi aștepta un răspuns.

Puteți utiliza orice cultură inițială, atâta timp cât este vie și funcționează. Am copt pe Kalvelevskaya. Trebuie doar să cunoașteți cantitatea de făină și apă din aluatul dvs. și, pe baza acestuia, ajustați orice rețetă luată ca bază. Gustul pentru începători diferiți poate diferi.

Puteți utiliza orice cultură inițială, atâta timp cât este vie și funcționează. Am copt pe Kalvelevskaya. Trebuie doar să știți cantitatea de făină și apă din aluatul dvs. și să ajustați rețeta pe baza acestui lucru. Gustul pentru începători diferiți poate diferi.

Am făcut așa cum a fost indicat în rețetă, făină de secară 100g + 100 apă etc. așa cum a fost scris, drojdia era vie, acționând, dar apoi am adăugat făină și apă cu ochiul.
Aluatul a fost testat în mod repetat pe pâine de secară cu aluat și cu aluat rece. Aluatul a fost bun. Dezavantajele s-au datorat doar faptului că la vechiul meu Hitachi (peste 20 de ani), găleată avea o sigilie spartă, iar în produsele de panificație chinezești atașate erau șchiopate.
Poate îl mai pot folosi, în ce cantitate pentru aceste 2 rețete.

Am ajuns ... Deci nu ați făcut doar rețete franceze, ci și aluat?
Sau deja nu înțeleg nimic

Am ajuns ... Deci nu ați făcut doar rețete franceze, ci și aluat?
Sau deja nu înțeleg nimic

Nu, de data aceasta am luat rețeta franceză din instrucțiunile HP. Este similar cu rețeta de pe forumul unchiului Sam din data de 17.06.08, cu excepția apei. Apa din instrucțiuni este de 300 ml, iar unchiul Sam, pe care cred mai mult, avea 280 ml, iar cocul era subțire.
Și am scris despre aluatul meu (etern) pentru a confirma că am o cultură vie de lucru și că am fost folosit în mod repetat în rețetele de pâine de secară, totuși, la alți producători de pâine.

O să arunc o privire astăzi, dar după părerea mea în instrucțiunile mele în franceză 280 (nu 300) ml de apă, 400 de grame de făină, 1 și 1/4 linguriță. sare, 1 și 1/2 lingură. l. lapte praf, 1 lingura. l. unt (15gr pare a fi scris acolo) și 1 linguriță. drojdie. În memorie așa.

O să arunc o privire astăzi, dar după părerea mea în instrucțiunile mele în franceză 280 (nu 300) ml de apă, 400 de grame de făină, 1 și 1/4 linguriță. sare, 1 și 1/2 lingură. l. lapte praf, 1 lingura. l. unt (15gr pare a fi scris acolo) și 1 linguriță. drojdie. În memorie așa.

În instrucțiunile mele, este scrisă o rețetă pentru pâine franceză, cea pe care ați scris-o și pâine simplă, dar „făcută” pe modul de pâine franceză, sunt 400 de grame de făină, 300 ml de apă Aici am încercat să o coac. La urma urmei, sarcina mea principală este acum să verific toate modurile HP. Așa că încerc în mod constant să fac acest lucru. Modul principal este trecut, se pare că este destul de bun, am trecut la modul francez, în timp ce pe rețeta pentru pâine simplă, atunci ar trebui să existe franceză și secară pe același program de pâine franceză etc.
Dar, în același timp, aș dori nu numai să testez toate modurile, ci și să obțin pâine delicioasă. așa că am vrut să folosesc rețete pentru pâine „simplă” și aluat francez.

[Lyi]

Lyi
În instrucțiuni, rețetele sunt adaptate pentru făina pe care o folosesc peste deal. Cu toții avem făină diferită și noi, fiecare pentru el, selectăm raportul optim de făină - apă, în funcție de tipul și conținutul de umiditate al făinii. De exemplu, am un raport făină / apă de 400/260. Apoi chifla și pâinea sunt netede. Dacă chifla nu se potrivește rețetei standard, alegeți reducerea lichidului, dar nu creșterea făinii, iar în acest caz rețeta de pâine și pâinea coaptă în conformitate cu aceasta nu se schimbă și își păstrează calitățile și gustul individual inerente numai reţetă.

Buna dragi brutari !!! Voi achiziționa HP Panasonic SD-257. Vă rog, spuneți-mi ce să caut atunci când cumpărați HP în magazin. Ce să verifici, etc. Mulțumesc!

[Ghimbir]

Ghimbiruite AICI, Am descris cum se verifică modelul 255. Deoarece 257 este de fapt o clonă a lui 255, cu excepția capacului cupei, totul rămâne în vigoare.

[Rina72]

Rina72 , mulțumesc mult!!!

Noapte bună coaptă pentru cumpărarea Panasonic SD-257. Am vrut să clarific după ce am citit acest fir. Diferența dintre modelele 255 și 257 este doar acoperirea cu diamant (ar trebui să fie mai bine dacă am înțeles corect) și adăugarea a încă 2 programe de pâine de secară și aluatul de frământat pe găluște. Ați înțeles corect? dacă ați pierdut ceva în diferența dintre modele, remediați-l pliz. Și am vrut să aflu dacă cineva a încercat pâine de secară. Și dacă alegeți între 255 și 257 de modele, care bol depășește. L-am primit pe 257 sau am dat din nou peste cap ceva?

254 = 256, 255 = 257. Adică, modelele 256 și 257 sunt de fapt clone ale celor precedente, cu excepția capacului cupei. Chiar și numerele nu au un program de „secară” (și se pare „găluște”) și dozatoare pentru alimentarea automată a aditivilor în aluat.

Adică, dacă alegeți între 255 și 257, atunci acestea sunt practic aceleași în ceea ce privește programele și tehnicile.

Sunt, de asemenea, la fel ca preț. Cel puțin în magazinul de unde și-au cumpărat HP-ul, prețul pentru modelul 255 a fost același.

Mulțumesc. M-am gândit eu. Am găsit 257 în internet pentru 1408 și 255-1365. Diferența este foarte mică. Am vrut să clarific semnificația literelor în numele HP WTS. Undeva am locuit deja pe forum dacă am înțeles corect diferența din meniul rusesc și înlocuirea a două programe pur și simplu nu-mi amintesc care dintre ele. Dacă este posibil, postați în detaliu despre acest lucru. Și așa cu HP, rămâne doar cu greutățile de determinat (încă nu pot decide care este mai bine să ia prețul-calitate) și să comand totul împreună. Trebuie doar să găsiți de unde puteți cumpăra mai ieftin pe internet, nu vreau să plătesc în exces. Poate cineva va sfătui. Prima dată voi comanda prin internet.

[Galina81]

Galina81 257 și 255 WTS, aceste HP sunt destinate țărilor din fosta URSS
Ei au principala diferență, în înlocuirea italianului cu găluște, gem adăugat

Mulțumesc. Așa că am înțeles totul corect. Voi comanda numai dacă mai trebuie să stabilesc baremele. Pentru a comanda totul împreună și a vă lua rândurile.

[Galina81]

Galina81, ia-o, nu ezita. HP Panasonic este doar un mare ajutor! Din păcate, nu pot să vă sfătuiesc despre ele, deoarece am cumpărat eu din regiune într-un magazin obișnuit „real”. Iată un alt link pentru tine, ( https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0) cum puteți verifica HP la cumpărare. Cred că acest lucru va fi deosebit de important dacă decideți să cumpărați prin internet.

imi poate spune cineva !!! cumparat azi xb -257, in Anglia. iar modurile cuptorului în limba engleză nu sunt mult diferite de modurile rusești, nu există modul de găluște și gem, dar există italian, sandviș, brioșă .... Dacă vreau să frământ aluatul pe găluște, atunci ar trebui să folosesc italiană, sau ce? Dar gemul?

[natali_sawa]

natali_sawa Din păcate, în nici un fel. Aveți doar un mod de aluat pentru pizza, dar este dospit drojdie, iar frământarea are loc cu încălzirea, nu există nici gem.

[Natalie]

Natalie, va trebui să frământați pe „pizza”, dar doar 10 minute, nu mai mult! aluatul nu va avea timp să se încălzească prea mult. Dar ... va trebui să îl aduceți manual la o consistență. Apropo, aragazul meu nu face față cu adevărat aluatului fără drojdie de consistența de care am nevoie, îl amestec cu mâinile.

multumesc, voi experimenta ...

Ieri bine. Comandat HP Panas 257. Ar trebui să livreze mâine. Vreau să citesc în prealabil primele informații necesare înainte de a pregăti și folosi CP în sine, pentru a nu risipi mâine la această oră și a începe imediat să coac pâinea. Puteți oferi linkurile necesare către subiecte pe care trebuie să le citiți înainte de a întrerupe coacerea. Și cu ce coacere să începeți și de ce ingrediente aveți nevoie. Vreau să cumpăr totul dimineața, astfel încât să pot începe să coac imediat. Vă mulțumesc anticipat.

Dragi moderatori! Puteți să-mi spuneți dacă modul de egalizare a temperaturii este cu adevărat necesar în fabricarea de pâine? Adaug toate produsele la temperatura camerei, dar trebuie să aștept aproximativ o oră pentru a urmări formarea kolobokului! Și pot sări acest mod în SD-257 sau nu?)))

Din câte îmi amintesc, Temka a scris deja că această funcție nu poate fi dezactivată. Dar poate cineva cu experiență îmi va respinge mesajul.

Și pot sări acest mod în SD-257 sau nu?)))

Nu puteți dezactiva această caracteristică. Dar poți înșela puțin. De exemplu, pornesc mai întâi HP și apoi încep să strâng totul într-o găleată. Aceasta scurtează timpul de egalizare a temperaturii. Trebuie doar să înțelegeți când va începe frământarea - în 25 de minute. sau după 1 oră (în funcție de temperatura din apartament).

[mare39]

mare39Când nu există nicio modalitate de a aștepta începerea frământării pe programul principal, colectez produsele (fără ulei!) Într-o găleată și setez modul „pizza” timp de 10 minute. Acest lucru vă permite să urmăriți kolobok. Apoi am resetat programul, îl rulez pe cel „principal”, adaug ulei în găleată de aluat.Acest lucru îmbunătățește structura aluatului datorită faptului că făina se combină cu apa și are timp să se umfle, iar ulterior untul învelește pur și simplu boabele umflate de amidon și proteine.

Dar! Drojdia mea este „umedă”, deci 20-60 de minute suplimentare pentru muncă nu sunt deloc inutile.

Trebuie doar să înțelegeți când va începe frământarea - în 25 de minute. sau după 1 oră (în funcție de temperatura din apartament).
Abia încep să învăț elementele de bază ale coacerii))), explică pliz-timpul de egalizare a temperaturii depinde de temperatura din cameră? dacă este cald, frământarea va începe mai devreme? Dar programul este conceput pentru o anumită oră, de exemplu, 4 ore și nu mai devreme?

Nu. Cu cât este mai cald în bucătărie, cu atât va începe mai târziu frământarea.
Algoritmul este după cum urmează:
- dacă este frig, atunci aluatul durează mai mult
- dacă este cald, atunci este nevoie de mai puțin timp

[mare39]

mare39
Înainte de a începe să colectez o găleată de ingrediente pentru coacerea pâinii, am pus o bucată de gheață de ceva din congelator în aparatul de fabricat pâinea, o sprijin de senzorul de temperatură, este situată pe peretele frontal al cuptorului din interior, exact în mijloc . Când totul este gata, scot gheața și pun găleată, pornesc programul. Frământarea este garantată pentru a începe conform instrucțiunilor într-un timp minim. Am citit despre asta Aici
Încearcă și vei reuși și tu!

Prieteni! Spune-mi, pliz, ar trebui ca spatula pentru amestecul de secară să fie cu dinți uniformi sau puțin curbată? : - \ Coac prima mea pâine de secară, după ce am frământat am scos o spatulă, dar dinții nu sunt ca o pădure care cade, așa că presupun, a fost așa sau a fost?

Prieteni! Spune-mi, pliz, ar trebui ca spatula pentru amestecul de secară să fie cu dinți uniformi sau puțin curbată? : - \ Coac prima mea pâine de secară, după ce am frământat am scos o spatulă, dar dinții nu sunt ca o pădure care cade, așa că presupun, a fost așa sau a fost?

Scapula mea are dinții drepți. Nu este deformat. Adevărat, aproape niciodată nu o folosesc, deoarece coac pâine în care există doar o treime din făina de secară (bărbaților mei le-a plăcut).

Am și o spatulă pentru pâine de secară care rămâne uniformă! Nici nu știu ce s-ar fi putut întâmpla cu ale tale.

O zi buna!!!
Aș dori să mă alătur TU)))) datorită apariției acestui miracol astăzi, precum Panasonic SD-257. Acesta este un cadou pentru mine pentru DR de la soțul meu. Nu am mai folosit HP până acum, nimeni nu are nici cunoștințe, dar dorința de a avea un asistent a apărut cu mult timp în urmă. Chiar mă bazez pe ajutorul tău în mastering !!!
Întrebarea, poate una stupidă, dar sunt încă lipsită de experiență - în HP trebuie doar să puneți mâncare și amestecă totul, totul sau există rețete la care trebuie să participați? Și în al doilea rând, ce înseamnă (aici scrie mulți oameni) că trebuie să fii cu ochii pe kolobok?
Mulțumiri tuturor!
Voi fi bucuros să mă întâlnesc))) și sfaturi)))

După cum am înțeles, trebuie să cumpărați și un cântar electronic și o ceașcă de măsurare?

[Yulek]

Yulek Sunt necesare cântare, este inclus un pahar. Așezați mâncarea conform instrucțiunilor. Mai întâi, coaceți conform rețetei de bază din carte, apoi încercați de aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Mașina automată Panasonic face totul de la sine Puteți urmări colobok-ul sau nu puteți, dacă utilizați rețete dovedite, acest HP vă va ierta pentru mici erori

, multumesc !!! Astăzi după muncă voi veni și voi studia.
Spune-mi, drojdia și laptele praf se vând în magazinele obișnuite? Cum arata?

[Yulek]

Yulek Drojdie uscata https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Lapte https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4612.0
Și mult mai mult https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
Laptele și drojdia în magazinele obișnuite, restul .... un subiect separat
aici de exemplu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8745.0

sazalexter, mulțumesc!
iar făina, după cum am înțeles, are nevoie și de „special” ...
În general, voi cumpăra cântare, ingrediente și voi experimenta))) Fotografii, desigur, voi posta și)))
Dacă e ceva, voi întreba mai multe pe parcurs)))
MULȚUMIRI !!!)))

iar făina, după cum am înțeles, are nevoie și de „special” ...

Este nevoie de făină de copt (adică nu de făină de clătite), se vinde în magazinele obișnuite și este scrisă pe ambalaj - făină de grâu pentru coacere. Iată adevărul de pe pungile cu făină de secară, nu-mi amintesc dacă există o inscripție de copt, pentru că cumpăr făină preambalată de un magazin, nu în ambalaje de marcă. Există un subiect întreg despre făină:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=1010.0

[grâu de cea mai înaltă calitate, 1 grad, 2 grade sau cereale integrale]

Făina nu poate fi etichetată ca brutărie. Trebuie doar să fie grâu de cea mai înaltă calitate, 1 grad, 2 grade sau cereale integrale... În compoziție, crema de făină, nu ar trebui să fie nimic!

Clătitele și cele cu creștere individuală conțin de obicei sodă și un fel de acid. Și în pâine, aceste componente sunt complet inutile.

Julia! Eu însumi am cumpărat acest minunat cuptor acum doar 2 luni, de atunci nu am cumpărat niciodată pâine într-un magazin, sunt foarte mulțumit și fericit! Cântarele electronice sunt cu siguranță de dorit, dar la început am măsurat făina cu o ceașcă de măsurare, unde există măsurători pentru făină. Aveți o ceașcă de măsurare pentru lichid. Ei bine, despre kolobok, pregătește-te! Aceasta este o afacere serioasă și dificilă - să fii cu ochii pe coc! Acesta este un site foarte bun, pentru începători totul este descris în detaliu, citiți forum-elementele de bază ale coacerii, elementele de bază ale frământării și coacerii și vedeți imaginile! Și noroc pentru tine)))

Uv. proprietarii Panasonic 257! Spune-mi, câte aluat crește în modul principal al cuptorului tău? Instrucțiunile de frământare nu spun nimic Cum este împărțit procesul de ridicare cu riduri în funcție de timp în modul de coacere de bază fără stafide?

Bună ziua, dragi brutari! Am decis să mă alătur. După ce s-a gândit
a ales modelul 257 de la Panasonic. Este adevărat, în tehnosocul nostru, vânzătorul era foarte înclinat spre Mulinex 6002. Da, dar este mai scump. Dar fabricat în Franța și carcasa din metal. Urcând pe internet, totuși înclinat spre Panasonic. O vor aduce mâine. Un lucru este înfricoșător. Fabricate în China. Și acolo, spun ei, se răsfăță cu plasticul. Sunt făcute din cel care se topește. Dar despre Panasonic, cu excepția mirosului (și chiar și atunci nu pentru toți utilizatorii) nu s-a observat. Deși mirosul se datorează în continuare plasticului de calitate scăzută. Sunt nervos, aștept o pisică în bătaie. La urma urmei, întreaga pensie a fost cheltuită pentru asta. A trebuit să comand într-un magazin de internet, în technoshock era mai scump cu 1000R. Asta înseamnă să vrei ceva. Cum va fi. Nu m-am îngrijorat atât de mult când am cumpărat.

[Plytishca]

Plytishca, Buna ziua .
Nu vă faceți griji, vă rog, Panasik vă va satisface așteptările. Se face bine, nu miroase și coace perfect pâinea.