Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)

Vitalact și streptozan sunt, de asemenea, indicate pe site, nu le-ați luat din anumite motive sau pur și simplu „mâinile dvs. nu au ajuns”?

Am decis să încep cu produse familiare.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , încercați mai întâi iaurtul. Are un gust bun - nu vei fi dezamăgit.

Mulțumesc, voi comanda mai mult iaurt și probabil voi lua restul pentru o probă de 2 fiole. Sunt din Donetsk, voi comanda prin poștă, așa că a face o comandă foarte mică nu este foarte profitabil, mă voi aproviziona ca un hamster pentru o lună sau două

Am decis să încep cu produse familiare.

Vă mulțumim pentru răspunsuri! Am comandat atât vitalact, cât și streptosan pentru testare, de îndată ce vor veni, voi fermenta și împărtăși impresiile mele

Unde l-ai comandat? Dacă nu este un secret?

[Ac de păr]

Ac de păr, comandă aceste drojdii la Kiev.

S-a intors.
Asta și săptămâna viitoare am șanse mari să fiu la Kiev. Spune-mi, care este termenul de valabilitate al acestor celebre culturi de început?

Cel puțin șase luni - în frigider.

Pot avea o adresă / număr de telefon? Dintr-o dată voi pleca. Șase luni în frigider, e în regulă.

Adevărat, nu am încă un aparat de fabricare a iaurtului ... Ei bine, cel puțin nu trebuie să mergi la Kiev să cumperi aparate de fabricare a iaurtului ...

Ac de păr, uite aici, acesta este site-ul lor oficial, există prețuri, coordonate 🔗

Pentru cei care doresc să producă nu numai iaurturi, vă pot sfătui un loc unde puteți cumpăra o cultură inițială: acidulus și acidul lactic Tonus (cu bacterii de acid propionic) din Moscova, pe strada Lyusinovskaya 35, Institutul de Cercetare All-Russian Industria și alte culturi inițiale sunt vândute pe site-ul web la aceeași adresă (nu le-am încercat)

O fac pe linex și bifidum bacterina deja pentru al doilea an

Vă rog să-mi spuneți câte capsule Linex aveți nevoie pe litru de lapte.
Mulțumesc.

Eu iau 2 capsule de linex sau 2 capsule de bifidum-bacterină pentru 1 litru de lapte. două sunt suficiente

Mulțumesc. Și apoi am avut o experiență proastă cu ratiopharm lactativ. Am adăugat o pulbere (2 g) și am obținut rezultat zero. Acum voi încerca cu linex.

linex nu se scufundă bine, este necesar să amestecați constant, înainte de a turna fiecare borcan

Produsul se dovedește mai bun dacă nu se adaugă bacterii din capsule în lapte, ci fermentul lactic gata preparat. Pentru ea, 0,5 l de lapte 40 * C este fermentat cu 1-2 capsule din bacteriile preferate și fermentat timp de 8-10 ore. A se păstra la frigider până la o săptămână. Și acum acest dosp gata preparat, în cantitate de 2-3 linguri. l, fermentați laptele 1l. pentru iaurt. Nu există eșecuri.

Rezident de vară, ce este un aluat de lapte gata preparat? Unde este vândut și cum arată?

Ei bine, din moment ce a gătit fără a fierbe și bacteriile nu s-au luptat între ele, atunci totul este în regulă. :) Voi încerca și o voi face.

Rezident de vară, ce este un aluat de lapte gata preparat? Unde este vândut și cum arată?

Citiți cu atenție postarea mea acolo, este scris cum să o gătiți.
Cu cât sunt mai mulți lactobacili în capsule, cu atât iaurtul este mai gros.

[UKA]

UKA aici este un link către o conversație despre un dosp de lucru în acest fir, există, de asemenea, un link către realizarea unui dosp de lucru folosind exemplul lui Narine
(acest lucru poate fi preparat din orice medicament: narină, bifidumbacterină, lactobacterină etc.)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=134.870
site-ul are instrucțiuni pentru pregătirea și prelucrarea fermentilor și a unui produs din lapte fermentat și posibilitatea de a cumpăra diferiți fermenti (dacă sunteți rezident al Ucrainei)

fugaska, azi voi încerca să-l înec pe Linex în lapte

[Ac de păr]

Pot avea o adresă / număr de telefon? Dintr-o dată voi pleca.

Ac de părdacă este convenabil pentru tine pe Dorogozhichi - poți să conduci până la mine și să cumperi culturi inițiale la prețul de fabrică.
Yulia

[kipitka]

kipitka
Vai, nu am zburat la Kiev. Pana cand. Mulțumesc pentru ofertă, am luat coordonatele.

Fete și băieți, și cineva a încercat să fermenteze cu ajutorul Laktiv-ratiopharm, i-am acordat atenție astăzi în farmacie, bacteriile din ea sunt diferite (în sensul ce doriți), inclusiv bacilul bulgar, dacă înțeleg corect, cere gust iaurtului. Este produs sub diferite forme, capsule, flacoane, pliculețe de pulbere și costă cu moderare. Am dezgropat legături despre el 🔗 🔗
Ce părere aveți despre acest medicament?

[fugaska]

Am încercat, dar experiența nu a reușit, deși acum cred. că ea însăși este de vină. Am pus o pungă pe un litru de lapte. După 10 ore, nu a existat nici măcar un indiciu că procesul se desfășoară și, în sentimente frustrate, am adăugat câte o linguriță de activitate în fiecare borcan.
Acum cred că nu ar fi trebuit să mă grăbesc, bucătăria era rece.
Am făcut recent cu Linex, am pus trei capsule, deși fugaska a sfătuit doi. Livrat la ora 16. la 23-00 era lapte cu lapte, m-am culcat, la 7 dimineața s-a dovedit a fi un produs excelent.
Așa că voi încerca în continuare cu Laktiv, trebuie doar să completez două plicuri.

Am încercat să fermentez cu Laktiv-Ratiopharm. Voi face imediat o rezervare că prezentarea ceremonială a producătorului de iaurt pentru mine a avut loc în noul an, deci aceasta este prima încercare și sper că a fost prima și ultima clătită.
Deci, am Mula, pentru o jumătate de litru de lapte Vesel de lapte 2,5% (temperatura frigiderului) am pus două paktik L.R. și o lingură de zahăr brun din trestie, am amestecat totul până când zahărul a fost aproape complet dizolvat și turnat în borcane.
Am luat și 200 ml de cremă Prostokvashino 20% lapte adăugat astfel încât pentru a umple 3 borcane s-au adăugat 2 pungi L. R amestecate, turnate în borcane și în cele din urmă am pornit aparatul pentru prepararea iaurtului. Era 21:30 ... La 10:00 dimineața următoare, am descoperit că mai era lapte în borcane, lăsat să gătească mai departe, la 12:00 același lucru ... La 15:00 HORROR, borcanele în care se afla un lapte cu zahăr, sau mai bine zis o spumă luxuriantă de caș format pe ele, în borcanul în sine, zerul și o parte a serului, vizibile prin spumă, vărsate chiar în aparatul de fabricare a iaurtului. În borcane în care a existat un amestec de lapte și smântână: nu a ieșit nimic, dar puteți vedea că întregul amestec este în bule de aer și cum boabele (dar foarte delicate) s-au dovedit mai târziu să aibă gust, ei bine, totuși, au gustat în mod diferit, desigur, am trimis conținutul borcanelor spumate într-o cratiță și am făcut brânză de vaci, deși, după părerea mea, această spumă era deja gata brânză de vaci, dar am fost reasigurat.
Probabil, până când aștept aluatul din Kiev, voi face fără experimente sau mi-a fost dor de ceva?

Laktiv-Ratiopharm te-a dezamăgit.
Poate pentru început, ca să-ți umpli mâna, să încerci niște bio-iaurt?
Sunt foarte bun la activări și actimele.
Până când nu ați cumpărat aluaturi din Kiev, practicați pe „pisici”?

Da, a fost cu adevărat necesar să începem cu o metodă mai fiabilă, la momentul nepotrivit acest Laktiv-Ratiopharm mi-a atras atenția; a fost mituit de un număr mare de diverse bacterii. În seara asta a fost prea leneș să mergem la supermarket pentru iaurt viu. , dar mă atrage totuși la experimente, așa că am decis un pic mai mult să strice laptele, vecinul avea 3 capsule de iaurt canadian, deși termenul de valabilitate a expirat în noiembrie, în general, le-am turnat pe toate trei într-un borcan de Mulkin și am preîncălzit laptele putin, poate va fermenta

3 capsule de iaurt canadian, deși data de expirare a expirat în noiembrie, în general le-am turnat pe toate trei într-un borcan de Mulkin și am preîncălzit puțin laptele, poate va fermenta

atunci anunță-mă cum s-a întâmplat - interesant)))

Știți că a fost fermentat, dar s-a dovedit a fi un pic de boabe, iar gustul și structura sunt foarte asemănătoare cu bio-kefirul. Din moment ce mult așteptatele culturi inițiale de la Kiev, un borcan de bacterii canadiene au venit prin poștă, nu m-am înmulțit și mi-a fost teamă că boabele se vor repeta în noul produs.

Aș dori să împărtășesc impresiile mele cu privire la utilizarea fermentelor de la Kiev (fermentele Institutului de lapte și carne).
Am comandat telefonic cu livrare prin posta. La telefon, mi-au spus data când le vor trimite (și nu au înșelat, conform chitanței), s-au dus de la Kiev la Donețk timp de 3 zile, deși din cauza sărbătorilor și a muncii slabe a postului meu la birou, au rămas în poșta mea din 27 decembrie până în 3 ianuarie. Poștale în valoare de peste 150 UAH - s-a dovedit aproximativ 7,5%
Eram puțin nervos că mințeau de atâtea zile fără frigider, dar pah-pah, funcționează corect !!! Am comandat toate tipurile, dar până acum am încercat 3: iaurt, bifivit, streptosan.
Mi-a plăcut totul, dar, din obișnuință, m-a cam jenat structura vâscoasă a iaurtului, dar gustul este bogat, plăcut, nici nu vreau să adaug zahăr etc., deși am un dinte dulce. Bifivit, în ceea ce mă privește, are un gust prea simplu, pentru copii, este poziționat pe site așa, nici măcar nu l-am propagat mai departe. Streptosanul este în continuare preferatul nostru, are același gust bogat ca și iaurtul, dar mult mai puțin firinos.
Asta este tot pentru acum ..

Iaurtul din activia este prea vâscos?

O zi buna! a studiat toate cele 63 de pagini și a început să experimenteze, după trei încercări nereușite, în cele din urmă a funcționat! Multumesc tuturor

? Mai rămâne un singur lucru pe care nu-l înțeleg?:
puneți trei culturi inițiale în același timp pe bifidumbacterină, narină și florodofil - toate pe un singur lapte.
DE CE - drojdia de pe bifidum a început să aibă gust amar, iar restul nu ???

Fetelor, vreau să fac iaurt pentru un bebeluș (7 luni).
Am cumpărat lapte pentru copii, dar nu îndrăznesc să fiu activ. Cred că Bifidumbacterina va fi bună. Doar de cât ai nevoie? Câte doze sau fiole există pentru 1 litru de lapte?

două fiole pentru 1 l

Fetelor, vreau să fac iaurt pentru un bebeluș (7 luni).
Am cumpărat lapte pentru copii, dar nu îndrăznesc să fiu activ. Cred că Bifidumbacterina va fi bună. Doar de cât ai nevoie? Câte doze sau fiole există pentru 1 litru de lapte?

De ce nu îndrăznești să activezi?
Compoziția activatorului natural fără zahăr este destul de dietetică: lapte normalizat, lapte praf degresat, iaurt
aluat, bifidobacterii.

Primesc iaurt la activare în 4-5 ore, iar pe capsule - după 12 ore tocmai începe să se stabilească.

Singurul lucru ... Și nu devreme la 7 luni iaurt? Kefirul este recomandat numai de la 8 luni. Dacă bebelușul este alăptat, atunci puteți aștepta până la 10 luni. Îmi amintesc că fiica noastră a iubit amestecul de lapte fermentat de la NAN.

Salutare tuturor!
Citesc forumul de mult timp, dar scriu pentru prima dată.
Vreau să împărtășesc experiența mea de a folosi un aparat de fabricare a iaurtului.
Am un mulinex, îl folosesc de mai bine de șase luni. Pentru fiica mea de nouă luni, fac chefir, iaurt și caș
Ca început, folosesc bifidumbacterină farmaceutică, lactobacterină, Linex și Narine.
Sunt mai încântată de Narine. L-am cumpărat cu mult timp în urmă (apropo, nu este atât de ușor să îl găsim în farmaciile noastre din Chelyabinsk ...) și stăteam întins în frigider. Am făcut-o mult timp pe lacto și bifidumbacterină - rezultatul este întotdeauna excelent !!!
Nu mă îndulcesc cu nimic, pur și simplu nu permit peroxidarea (de asemenea, m-am adaptat la asta pentru o lungă perioadă de timp ... controlul timpului, tot felul de așternuturi într-un aparat de fabricare a iaurtului) - ca urmare, nu un acru, plăcut produs. Fiica este încântată !!! Pentru un litru de lapte, fac două bule de bifidum sau lacto, sau una din ambele, întotdeauna în mod arbitrar. Dacă sunt pe linex, atunci turn două capsule pe litru de lapte.
Fac consistența de a bea iaurt pentru a suge dintr-o sticlă (cu o tetină pentru lichide groase) și consistența iaurtului obișnuit de mâncat cu o lingură.
O fac o dată la două zile pentru un litru de lapte. Suficient pentru 2 zile în mod arbitrar (adică nu există un meniu specific pentru copil, dar dimineața și noaptea este obligatoriu), iar resturile le curb în dimineața celei de-a treia zile într-un cazan - se dovedește că un uimitor caș tandru pentru micul dejun al fiicei mele
Cel mai important, fermentez cu lapte de capră de la o capră cunoscută - fiica mea are alergie la vacă. Capra este foarte grasă, produsele din ea sunt întotdeauna de o calitate excelentă !!!
Și recent am descoperit-o și pe Narine !!! E doar un superaliment !!! Fiica mea este teretic diaetică, dar și Narine ne-a curățat pielea și ne adaugă imunitate !!! De asemenea, este mult mai economic datorită preparării aluatului!
Fac mereu iaurt într-un recipient de litru (am două dintre ele: un plastic, sticlă stupidă), nu mă bag în fleacuri.
Mai multe de la măștile Narine pe fața mea
Cumva, mâinile mele nu ajung la mine în ceea ce privește iaurtul, în timp ce producătorul de iaurt lucrează doar pentru fiica ei. Când voi îmbătrâni, probabil că o voi face pe Danone cumpărat - l-am încercat, se dovedește !!! Vreau să-l hrănesc pe soțul meu și pe mine!
Și iată o altă întrebare ... atât de economică ... În ceea ce privește economisirea energiei electrice: gătitul iaurtului la cuptor la 40 de grade este mai scump ???

Și eu fermentez în ultima vreme doar pe Narin (copilul 1.7). Și fac caș din el

[kesha]

Femeie din Donetsk! Scrieți despre restul experimentelor dvs. cu culturi inițiale ale Institutului de lapte și carne. Nu locuiesc la Kiev. Și, prin urmare, recenziile dvs. sunt foarte apropiate. Să ai o idee despre ce să comanzi. Mulțumesc!

kesha, Sunt foarte mulțumit de drojdie. Vedeți postarea mea nr. 941 la pagina 63. La ceea ce am scris mai devreme, voi adăuga că au încercat deja simbilact, este, de asemenea, o structură gustoasă, are o delicată și ușor vâscoasă, dacă nu i se permite să exagereze, se dovedește complet fără aciditate, care arată și ca bio -chefir. Voi încerca Vitalakt peste o săptămână, dezabonează-mă. În general, soțul meu nu observă deloc diferența. Când tocmai am cumpărat aluatul, el a încercat să fie capricios că va mânca doar cu aluat cu iaurt, ei bine, nu l-am întrebat pe ce este aluatul și nu a întrebat nimic.
Pentru mine, până acum, am decis să comand streptozan și iaurt pentru viitor, symbilact este mai scump, dar nu există nicio diferență semnificativă, cu excepția faptului că, dacă este necesar din motive medicale, este probabil cel mai bun.

[Galo4ka]

Galo4ka, zerul apare atunci când iaurtul este ușor prea gătit. Încercați să îndepărtați borcanele data viitoare, imediat ce masa încetează să fluture. Dar, în general, este normal dacă iaurtul nu este coagulat - acest lucru este permis.

Multumesc de asemenea si tie, Zubastik! Îmi pare rău, nu am văzut răspunsul tău imediat.
Am făcut cultura de start pe o fiolă de bifivit și o fiolă de iaurt. Ca urmare, iaurtul bazat pe această cultură de început s-a dovedit a fi foarte fraged. Nu se observă nemișcarea completă, se leagănă ușor când stă în frigider și se îngroașă. Știu că ar trebui să fie așa. Dar pare a fi un lapte acru bun, dens, făcut din lapte de casă, nu peroxidat, nu stratificat, gustos. Am pus deja șervețelele pe fund și astăzi am măsurat temperatura în iaurt. Când s-a încălzit la maxim, avea 42 de grade, dar apoi a scăzut la 36-37 și astfel a durat toate cele 6 ore. Adică nu există plângeri cu privire la regimul de temperatură !!! Să experimentăm cu lapte!

Și recent am descoperit-o și pe Narine !!! E doar un superaliment !!! Fiica mea este teretic diaetică, dar și Narine ne-a curățat pielea și ne adaugă imunitate !!! De asemenea, este mult mai economic datorită preparării aluatului!
Fac întotdeauna iaurt într-un recipient de litru (am două dintre ele: unul din plastic, unul din sticlă stupidă), nu pun obiecte mici pe borcane.
Mai multe de la măștile Narine pe fața mea
Cumva, mâinile mele nu ajung la mine în ceea ce privește iaurtul, în timp ce producătorul de iaurt lucrează doar pentru fiica ei. Când voi îmbătrâni, probabil că o voi face pe Danone cumpărat - l-am încercat, se dovedește !!! Vreau să-l hrănesc pe soțul meu și pe mine!

Ne puteți spune mai multe despre Narine?
Folosiți imediat pudra sau pregătiți mai întâi dospul din ea?

Ne puteți spune mai multe despre Narine?
Folosiți imediat pudra sau pregătiți mai întâi dospul din ea?

Dintr-o fiolă, fac mai întâi o cultură de început pentru 0,5 litri de lapte. Și apoi fac principalul produs din acest dosp. Luam aluatul la întâmplare, 2-3 linguri pe litru de lapte. Dar nu suport produsul în producătorul de iaurt așa cum este descris în adnotarea pentru Narine. O primesc mult mai repede decât 12-18 ore, deși încep cu lapte nu la 40 de grade, ci la temperatura camerei. Când am încercat prima dată să păstrez cât de mult este necesar, era deja foarte acru și a început să se îndoaie. atunci am urmat doar consistența ... pe măsură ce se îngroașă - în frig !!!

Creamolia, încă nu am cumpărat Narine. Totul este descris acolo, nu?
Faceți, de asemenea, aluat într-un fabricant de iaurt? Este bine pentru o săptămână?
Am și un copil mic. Și am aflat despre Narine de la o mamă.

Creamolia, încă nu am cumpărat Narine. Totul este descris acolo, nu?
Faceți, de asemenea, aluat într-un fabricant de iaurt? Este bine pentru o săptămână?
Am și un copil mic. Și am aflat despre Narine de la o mamă.

Doar în farmacia Narine în sine, nu a existat nicio instrucțiune despre cum să preparați o băutură din lapte fermentat, ci descrie doar cum să o luați în doze din fiole. Și am găsit instrucțiuni pentru pregătirea produsului pe internet cu mult înainte de a decide să cumpăr Narine ... Mă întrebam doar ce fel de lucru este și dacă este dificil să o faci. De fapt, totul sa dovedit a fi mult mai simplu

Creamolia, dacă este posibil, trimiteți-mi instrucțiuni pentru narină într-o notă personală.
Mulțumesc!

Dar am observat că iaurturile se dovedesc a fi oarecum vâscoase dacă fermentez cu Activia sau alte iaurturi din magazin. Nu face absolut nicio diferență dacă am sterilizat recipientul cu iaurt sau nu. Când am trecut la fermentație cu probioticul „bio-plus”, nu mai era iaurt slab și vâscos. Întotdeauna rezultate excelente, chiar dacă fermentez din nou pentru a treia sau a patra oară. Deci, v-ați gândit că toate aceste bacterii greșite sunt deja inițial multe în iaurturile din magazin?

și nu am rezolvat-o niciodată! Când eram mică, mama fermenta laptele cu acidofil, deci era vâscos, dar părea să fie și util, deși dezgustător ...

Ieri am făcut-o pe acidophilus. De asemenea bine. Se poate face pe Danone, pe acidophilus. Ce altceva poți folosi?

și nu am rezolvat-o niciodată! Când eram mică, mama fermenta laptele cu acidofil, deci era vâscos, dar părea să fie și util, deși dezgustător ...

Doar că de multe ori aici și în alte părți au scris că subculturile străine sunt cele care dau slăbiciunea și vâscozitatea iaurtului. În compoziția probioticului pe care îl fermentez acum, există și acidofil și, mai mult, ca cultură principală, dar, în același timp, nu se observă subțire și vâscozitate. De asemenea, m-am gândit mai devreme că iaurtul se dovedește a fi din acetophilium. Acum sunt convins că nu este așa.

Am făcut iaurt din activitate, din capsule Linex (aproape la fel ca din activitate, doar puțin mai moale
Și astăzi am făcut YOGURT ROSEL din capsule, s-a dovedit a fi doar SUPER. Cel mai mult mi-a plăcut gustul, toate celelalte au gust de kufirchik delicat, iar acesta este cel mai apropiat de iaurt în prezentarea standard

marinal, am vrut și eu un astfel de iaurt Și nu-mi spuneți ce sunt aceste capsule YOGURT ROSEL, de unde le puteți cumpăra? Sau poate sunt de origine ucraineană și nu sunt vândute în Rusia?

[marinal]

Nu am un fabricant de iaurt, dar iaurtul de la YOGURT ROSEL este chiar delicios !!!

A fost cumpărat de la farmacie (capsule într-un borcan). Pe etichetă există o inscripție
Institutul Rosell, Montreal (Quebec), Canada. Și conform codului de bare, a fost fabricat în Italia.

marinal, și câte capsule folosiți la 1 litru de lapte?

[Luysia]

Luysiaaceste capsule beau ca pastilele?
Cat costa?

Da, ca pastilele.

"Este utilizat pentru tratamentul și prevenirea disbacteriozei de diferite origini la copii și adulți. Absolut nu dăunează și nu prezintă efecte secundare asupra organismului. Crește imunitatea organismului și rezistența generală la boli. Compoziție: 2 miliarde de bacterii lactice liofilizate . " - aceasta nu este o reclamă, aceasta este o descriere din ambalaj.

Prețul este de aproximativ 30-35 UAH pe pachet, 75 de capsule (dar asta a fost vara trecută).