Plăcintă cu cremă înțepată de albine

Categorie: Produse de patiserie
Bee Sting Cream Pie

Ingrediente

pe o foaie de copt 40x30
Aluat:
Lapte 200 ml
Unt (margarină) 50 g
Făină 375 g
Zahăr 50 g
Zahar vanilat 1 plic
Sare ciupi
Ou 1 bucata
Drojdie proaspătă 10 g
SAU drojdie uscată 1 ceai lingura
Strat:
Unt 200 g
Zahăr 100 g
Zahar vanilat 1 plic
Cremă lichidă (pentru băut) 40 ml
Miere 2 linguri. l.
Migdale (petale) sau fulgi de cocos 200 g
Cremă:
Pungă cu budincă de vanilie 2 pliculețe 37 g fiecare
Lapte 750 ml
Zahăr 100 g
Coniac (opțional) 1 lingură. l
Unt 100 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Încărcați produsele pentru test în cupa HP. Modul „aluat” - 1 oră 50 de minute.
  • După sfârșitul programului, tapetați foaia de copt cu hârtie de copt, întindeți aluatul finit pe foaia de copt, ungeți cu stratul de răcire și puneți o dovadă într-un loc cald (cuptor 30 °) până se dublează. Se coace într-un cuptor preîncălzit la T 200 ° (convecție 180 °) timp de aproximativ 15 minute. Răcire.
  • Strat:
  • Tocmai am prăjit ușor (!) Minlalul în cuptor (nu este prea mult, tortul va arde mai târziu).
  • Aduceți încet untul, mierea, smântâna, zahărul, zahărul vanilat la fiert într-o cratiță, adăugați migdale sau nucă de cocos, amestecați, aduceți la fierbere, răcoriți. În timpul răcirii, amestecați periodic și protejați-vă de membrii gospodăriei - acesta este un lucru extraordinar de gustos!
  • Cremă:
  • Gatiti budinca din produsele specificate conform instructiunilor de pe punga.
  • Se amestecă untul și rachiul în budincă fierbinte. Răcire. Se amestecă ocazional în timp ce se răcește.
  • Tăiați tortul răcit în două părți, tăiați fiecare parte pe jumătate orizontal. Ungeți cele două părți inferioare cu cremă, acoperiți cu părțile superioare.
  • Am copt jumătăți de porții într-o tigaie cu diametrul de 26 cm.
  • Am frământat o porție completă de aluat. Aluatul terminat (după ce a crescut) a fost împărțit în jumătate și jumătate a fost trimis la congelator. Îți voi arăta ce va ieși mâine din aluatul înghețat.
  • Bee Sting Cream Pie
  • Nu este de mirare că această plăcintă este foarte populară în Germania. Delicios !!!

Notă

Rețetă din bucuria de coacere a dr. Otter!

Rita
Când se aplică acoperirea? După răcire? Sau pentru aluatul înainte de coacere?
Plăcinta din imagine este făcută dintr-o jumătate de lot de aluat? Apoi, atât învelișul, cât și crema trebuie, de asemenea, realizate la o rată de jumătate?
rautacios
Citat: Stеrn

întindeți aluatul finit pe o foaie de copt, ungeți cu un strat răcit și demonstrați într-un loc cald (cuptor 30 °) până se dublează.

Aplicați învelișul pe aluatul laminat înainte de îndepărtare.

Pentru o jumătate de porție, pe un vas cu diametrul de 26 cm, înjumătățiți întregul aluat, învelișul și smântâna.
Boo Boo
Citat: Stеrn

Tăiați tortul răcit în două părți, tăiați fiecare parte pe jumătate orizontal. Ungeți cele două părți inferioare cu cremă, acoperiți cu părțile superioare.
Pot încă o dată, pentru cei proști, cum să tai?
rautacios
Citat: BooBoo

Pot încă o dată, pentru cei proști, cum să tai?

Dacă coaceți un lot complet, tăiați-l mai întâi în jumătate, apoi tăiați fiecare bucată orizontal. Dacă tăiați în două straturi simultan pe orizontală, va fi incomod să îndepărtați partea superioară - va deveni foarte mare.

Dacă coaceți o jumătate de porție, tăiați orizontal o dată.
rautacios
Iată un al doilea lot de aluat pe jumătate înghețat.

Răspândirea

60 g unt
50 g zahăr
1 sac de zahăr vanilat
1 masă. lingura de miere
2 masă. linguri de lichior Ameretto
70 gr migdale, măcinate în făină

Aduceți încet untul, mierea, lichiorul, zahărul, zahărul vanilat la fiert într-o cratiță, adăugați migdale, amestecați, aduceți la fierbere, răciți. Se amestecă ocazional în timp ce se răcește.

Întindeți aluatul direct pe hârtie de copt, periați cu o întindere caldă, făcând un pas înapoi cu 1-1,5 cm de la margine.

Bee Sting Cream Pie

Se pune într-o matriță și se dovedește într-un loc cald (cuptor 30 °) până se dublează (deoarece aluatul era rece, s-a lăsat să stea o oră). Se coace într-un cuptor preîncălzit la T 200 ° (convecție 180 °) timp de aproximativ 15 minute.

Bee Sting Cream Pie

Gust incredibil!
luchok
Stella, te rog spune-mi
Fac această plăcintă chiar acum, au apărut câteva întrebări - ce consistență ar trebui să fie aluatul?
Nici măcar nu am un indiciu de colobok, dar nici nu este lichid ...
și am reușit să cumpăr doar budincă de ciocolată, bine?
rautacios
Omul de turtă dulce ar trebui să fie puțin mai moale decât în ​​mod normal.
Budinca de ciocolată o va face dacă ați cumpărat-o deja, dar nu este de dorit.
luchok
mmmm .... mnyam .... mmm .. rușine ... mnyam .. perst expunerea unor astfel de plăcinte delicioase
Ei bine, acest lucru va trebui să se schimbe dintr-un dinte dulce care nu fumează într-o russula fumătoare, pentru a vă readuce în formă
tortul este foarte gustos, mi-am amintit de o fată care ți-a comparat crème-burta cu un orgasm, acest tort este MAI BUN decât un orgasm și cu budincă de ciocolată foarte mult
Va multumesc mult pentru reteta
Anastasia
Am copt baza tortului până acum, a ieșit foarte frumos și aerisit! Aluatul a crescut foarte mult - data viitoare îl voi lăsa și mai subțire! Singura clarificare - aveam nevoie de mai multă făină de Sokolnicheskaya în aluat decât indica în rețetă - am adăugat încă 3 linguri. Aproape am mâncat învelișul în timp ce găteam. Seara o să mă îmbrac cu cremă.
Deci, mulțumesc pentru rețeta grozavă!

Înainte de coacere
Bee Sting Cream Pie

După coacere, aluatul a crescut cu încă 1,5 cm deasupra matriței!
Bee Sting Cream Pie

Vă mulțumesc - tot timpul aruncați rețete noi, pe care doriți imediat să le repetați și să vă surprindeți gospodăria cu asta!
Kosharik
Și eu, și am făcut-o. Foarte gustos. numai că nu am calculat cu înălțimea formularului și umplutura mea a început să curgă peste margine (am făcut cuptorul). În loc de cremă, am luat o bază de cremă, fără ulei.
Croșetată
Sternushka
Crezi că există ceva cu care poți înlocui migdalele (nuca de cocos)? Nu-mi plac nici una, nici cealaltă ... Și coace plăcintă hotză ... De ce să pui așa ceva acolo ca să nu o stric?
rautacios
Anastasia, Kosharik, multa sanatate, fetelor! Bee Sting Cream Pie

Micut, și ce îți place? Cred că orice nuci va merge, de exemplu, nucile măcinate în făină. Te uiți la răspândirea din a doua serie, nu este mai puțin gustoasă, sincer!

Croșetată
Citat: Stеrn

Micut, și ce îți place?
Sternushka
Aproape totul, cu excepția nucilor și fulgilor de cocos! De fapt, sunt omnivori pentru mine, dar cumva nu a funcționat cu nuci ... mai ales dacă ultimele sunt piese ...
Te uiți la răspândirea din a doua serie, nu este mai puțin gustoasă, sincer!
Hopa ... Exact asta nu am văzut ... Devin orb încet ... Mulțumesc dragă, cred că va fi la fel!
rautacios
Micut, Am făcut jumătate din porție.
Jumătate de cremă este fără echivoc.
Dacă învelișul provine din a doua serie, nu este necesar să îl înjumătățiți. Dacă din rețeta principală, jumătate.
Croșetată
Urrra Bee Sting Cream Pie

Stelochka, mulțumesc Bee Sting Cream Pie Bee Sting Cream Pie!!!
P.S. Mă voi dezabona de la gust mai târziu, nu l-am încercat încă, vor merge la curent ...
Suslya
Așa că mă plimb în jur și în jur ... Stellochka, ce poate înlocui crema de băut? afară plouă, fără vânătoare pentru a merge nicăieri
Croșetată
Suslya
În loc de smântână, am turnat 20 ml (pentru o jumătate de porție) de lapte, după părerea mea nu există nicio diferență, mai ales de la o astfel de cantitate ...
P.S. Crema este la frigider, dar din cauza a 20 ml. ea nu a deschis geanta, broasca a sugrumat shoto ...
rautacios
Tanyusha, și turnați lichior în loc de cremă! Amaretto sau Baileys, dacă există.
Suslya
Stellaaaaaa !!!!! Ce delicios aaaaa În timp ce se făcea coacerea, era o astfel de aromă, ascultă, nu am copt prăjituri așa
A fost multă udare, deși am făcut jumătate din doză, am lăsat-o data viitoare.
Și nu am petale de migdale, așa că am sfărâmat nucile.
Uite aici ..
Bee Sting Cream PieBee Sting Cream Pie
Gnu
Stеrn
Vă mulțumesc mult pentru rețeta tortului. Acest tort este o noutate pentru produsele de panificație.
Dacă al meu îl mănâncă azi, îl voi repeta cu siguranță mâine.
Am făcut budinca chiar din amidon de porumb. Acesta este un tratament atât de gustos.
Acest tort va fi un oaspete frecvent pe masa noastră.
rinishek
Stеrn , mulțumesc pentru plăcintă - delicios, delicios. Destul de neobișnuit.

răspândirea rămâne, jumătate din aluat este în congelator - mâine voi coace din nou această delicioasă neobișnuită.
Ei bine, am desemnat-o drept o plăcintă neobișnuită germană "Bee sting"
Soțul meu, care nu este german, a băgat o bucată în gură, cu gura plină, a spus
-Yaaaa, acestor nemți le place să devoreze, ca nouă, un astfel de sărat!
(scuze, nu poți arunca cuvinte din frază, ar fi putut fi mai cultivată, dar s-a spus din inimă, cu ochii plini de încântare culinară)

Un păcat - din nou fără poze - nu găsesc cablul de la fotik. Arată exact ca Susley

MULTUMESC PUNCTULUI !!!!
Gnu
rinishek
Familia mea a apreciat acest tort cu cuvintele soțului tău.
Mâine voi repeta, toți am căzut după el.
kleskox35
Deci, este groaznic ... Mă voi alătura Krosh în curând! În general, am făcut-o cu fulgi de cocos ... Gustul este incredibil
Bee Sting Cream Pie
Budinca a fost luată de Dr.Oetker, este diluat cu 500 ml de lapte 1 pachet, restul este conform rețetei, budinca este adevărată doar ciocolata era în casă.
Bee Sting Cream Pie
Pe scurt, pentru cei slabi de inimă, mâinile nu pot mânca aici și apoi gura nu se închide
Tatjanka_1
Spune-mi, când a fost frământat aluatul pentru a-l păstra în HP până la sfârșitul programului sau după frământare pentru a-l răspândi pentru verificare?
rautacios
După sfârșitul programului „aluat” (aluatul, bineînțeles, se potrivește într-o mașină de pâine), aluatul este gata pentru utilizare ulterioară.
Croșetată
Bliiin ... Am intrat în Temka și mi-am amintit că aveam a doua parte a aluatului în congelator ... Trebuie să „coc” cumva firul ...
kleskox35
Uau, ce bărbat frumos ai ieșit și ce grozav te-ai gândit să-l tai în 4 prăjituri! Este și mai spectaculos! Și cu fulgi de nucă de cocos este o idee bună, doar nasul meu se încăpățânează să se întoarcă de la ea, ei nu înțeleg prezența ei nicăieri și nu vor să înțeleagă ...
rautacios
Micuță, da o idee. La mâini nu a ajuns. Rulați astfel de prăjituri ovale, cum ar fi limbile, din aluatul rămas. Îmbrăcați-le cu glazură din a doua serie, lasă-mă să mă distanț și să mă coc. A ta va înnebuni de încântare!
Tatjanka_1
Stern mulțumesc pentru răspuns, așa am făcut.
Am o altă întrebare de-a lungul drumului, am făcut-o la cuptor, dar în mijloc în cerc, în unele locuri, din anumite motive, aluatul a căzut, de ce vă puteți ajuta.
rautacios
Poate că există prea multă acoperire în aceste locuri.
Suslya
Și eu, în acele locuri în care au existat o mulțime de nuci, astfel de eșecuri, direct aproape de jos.
luchok
Sau poate răspândirea trebuie aplicată după verificare, astfel încât să nu existe astfel de defecte ??
Tatjanka_1
Sеrn, în ciuda faptului că nu arată frumos gustul gustos minunat.
Într-adevăr, am așezat învelișul la mijloc și apoi l-am pătat și probabil am făcut-o degeaba, de aceea s-a întâmplat, gropile din mijloc.
Stella, poate am făcut ceva stupid, am făcut aluatul ca după rețetă și am vrut să folosesc jumătate, iar apoi cealaltă (și jumătatea de cremă și acoperire a rețetei am făcut-o), dar când am pus aluatul în matriță , mi s-a părut atât de puțin (nu știam că așa crește) și am întins tot aluatul.
Prin urmare, se întreabă întrebarea, poate aluatul este gros?
Și, de asemenea, spune-mi cum modelezi aluatul - întinde-l sau ...

Bee Sting Cream Pie

Mulțumesc din nou pentru delicios
rautacios
luchok , nu aplicați împrăștierea după verificare! Este greu - aluatul va cădea imediat!

Tatjanka_1 , Cred că plăcinta arată destul de apetisantă!

Desigur, este mai bine să împrăștiați învelișul uniform pe întreaga suprafață și să frotiți cât mai puțin posibil.

kleskox35 a pus tot aluatul în acțiune, dar a tăiat-o în 4 prăjituri, vezi mai sus pe pagină. Dacă crema nu ți s-a părut suficientă, atunci totul este în ordine.

Rulez aluatul pe masă, pe hârtie de copt, apoi îl pun într-o matriță împreună cu hârtia. Mi se pare că acest lucru este mai convenabil.

Pentru sănătatea ta! Bee Sting Cream Pie

Vă mulțumesc că apreciați!
Tatjanka_1
Stеrn
Rulez aluatul pe masă, pe hârtie de copt
Voi lua notă, mulțumesc.
Dacă crema nu ți s-a părut suficientă
ni s-a părut normal. Voi încerca data viitoare, așa cum ar trebui să fie conform rețetei, apoi pot spune sigur că există sau nu o diferență
luchok
Și l-am repetat azi cu budincă de cocos și vanilie
Bee Sting Cream Pie
Bee Sting Cream Pie
Am luat în considerare greșelile din trecut, am avut și scufundări foarte adânci în aluat în ultima plăcintă, prin urmare, am format cu grijă aluatul într-o bilă, pe măsură ce formăm chifle, apoi l-am întins îngrijit uniform și am așezat umplutura foarte uniform și ura! totul s-a dovedit grozav
gustul este divin
Sternushka multumesc inca o data mult pentru aceasta placinta nebuna
rinishek
Elenka, este doar obscen de delicios! Adevărat.
Aproape, budinca poate fi înlocuită pur și simplu cu cremă.
Da, și puteți încerca și cu nuci.
Elenka
Voi incerca. De ce o mușcătură?! Nu am înțeles ce glumă semnificația numelui.
rautacios
Citat: Elenka69

De ce o mușcătură?! Nu am înțeles ce glumă semnificația numelui.

Nu am nici o idee. Și eu sunt surprins. Dar în Germania, plăcinta se numește așa și se bucură de dragostea populară, așa că nu a redenumit-o.
Elenka
Stella, după mesajul ei, a început să rescrie rețeta în broșura ei culinară și ... a dat peste o „mușcătură” sub forma a 2-a. l. Miere.
Nu l-am observat imediat. Aici se dovedește ce se întâmplă! Intr-adevar - Mușcă!
Vreau un astfel de tort. Este planificată o săptămână ploioasă și răcoroasă, puteți aprinde cuptorul ...
Elenka
Bee Sting Cream Pie

Așa că am făcut acest tort! După cum a spus ea rinishek, este cu adevărat, indecent delicios!
Tortul este doar magic! Aluatul este uimitor (apropo, Stella, îl folosești altundeva?), Ca și compoziția obișnuită, dar ușoară, bogată, fără cuvinte!
Untul este atât de delicios! Nu existau cele domestice, cu greu își putea interzice să nu adauge prea multe, altfel nu ar mai rămâne nimic de spulberat.
Ei bine, și combinația de cremă cu aluat de drojdie, este doar un cântec!
Prvada, plăcinta și cu mine s-au dovedit puțin „defecte”, în mijlocul tartinei s-a dovedit a fi un crater, dar am umplut-o cu cremă!
S-a folosit întreaga porție de aluat. Nu mi s-a părut prea mult!
Și cu siguranță voi interpreta a doua parte a acestui „balet Marlezon”!
Multumesc, Stelochka! Germanii știu multe despre mâncare!
rautacios
Lenochka, pentru sănătatea ta! Bee Sting Cream Pie
Vă mulțumesc că apreciați!

Se vede că tortul este foarte aerisit!

Mi-a plăcut foarte mult și acest aluat, am planuri mari pentru el, dar până acum mâinile mele nu l-au atins.

Am aflat deja împreună că „craterele” apar din răspândirea inegală.
Elenka
Citat: Stеrn

Am aflat deja împreună că „craterele” apar din răspândirea inegală.
Am înțeles și asta, dar era târziu. Plăcinta este într-adevăr foarte aerisită, iar stratul de miere o învelește, astfel încât fundul să fie deja acoperit cu miere.
Aș pune această plăcintă pe același treapta cu Baba. Dar pe treapta de 1 loc.
Natusichka
Sternochka! Multumesc frumos pentru reteta! Nu am citit care ar trebui să fie consistența aluatului, așa că mi s-a părut că nu este suficientă făină și am adăugat-o într-un kolobok foarte moale (corectează-mă dacă am greșit). Și tortul s-a dovedit UIMITOR !!!!! Ca o cremă, am făcut o cremă pe ouă, iar blatul este nucă de cocos. Am făcut pentru toată porția, apoi am tratat vecinii, apoi prietenii și ... practic nu a mai rămas nimic. Simt că vor întreba din nou !!!! Mulțumesc foarte mult! Toate rețetele tale sunt MASTERPIECES !!!! Raportez:

Bee Sting Cream Pie

Bee Sting Cream Pie
Elenka
Natusichka, o placinta frumoasa!
Nu încă, voi răspunde - aluatul meu a fost moale și frământat cu un șarpe și, după verificare, a devenit deloc lipicios, dar am adăugat 2 linguri. l. făină la frământare.
Lyulek
Stelochka!

Nici nu voi scrie despre urâtul gustativ al acestei plăcinte
Familia mea m-a terorizat deja: „Serviți-le această plăcintă în fiecare zi!

Dar, datorită terorismului intern, pot oferi câteva sfaturi practice

1. Craterele din aluat nu se formează datorită acoperirii inegale, ci datorită faptului că acoperirea este apoasă.
Când am adăugat de 2 ori mai puțină smântână și am fiert puțin mai mult, astfel încât acoperirea să nu fie atât de lichidă, atunci chiar și aplicarea inegală nu a dus la cratere.
Adevărat, am făcut și aluatul puțin mai gros, am adăugat literalmente câteva linguri de făină.

2. Trebuie să coaceți într-o formă de 3-4 ori înălțime care depășește banda de aluat, deoarece aluatul crește de cel puțin 3 ori, iar învelișul începe să picure peste margine până la fundul cuptorului. Este păcat să pierzi un astfel de delicios

3. Am tăiat o plăcintă la cuptor în 3 bucăți, și sandviș fiecare cu smântână. Atât de gustoasă

4. Crema de custard se potrivește perfect aici.

Deci, acum avem două capodopere permanente pentru desert acasă:
1. Rum baba cu glazură de ciocolată
2. Plăcintă cu înțepătură de albină (o numim așa pe scurt)
rautacios
Natusichka, Lyulechek, multa sanatate, fetelor! Bee Sting Cream Pie
Vă mulțumim pentru rating!

Lyulёk, mulțumesc foarte mult pentru „informare”!
Pentru mine, conform unei rețete germane și cu produse germane, totul a funcționat perfect.Ambele acoperiri au avut consistența optimă și aluatul.
Un coc este un coc în Africa! Așadar, adăugați un pic de chin - o cauză sfântă!
Nu poate exista nicio îndoială cu privire la cremă, deoarece budinca notorie este cremă pentru leneși!
Gerda1
Ieri am copt, dar se pare că am încurcat ceva ... Poate pentru că am terminat cu el puțin puțin sobru, dar am pus totuși aluatul din trei bucăți, sincer ...
1. Aluatul s-a dovedit puțin strâns, cocul era ca pe pâinea albă, apropo, pentru prima dată, de obicei mai adaug făină la toate pâinile ...
2. Aluatul a crescut remarcabil, susține nam ... dar numai la un producător de pâine
3. Dar în cuptor ... cu munți și dealuri ... Nu a stricat gustul (vreau să observ minunat), dar aspectul stricat
4. Fondantul s-a dovedit a fi foarte dulce și, când a fost crescut în cuptor și copt, s-a răspândit cumva inegal peste prăjitură ... acolo s-a scurs, sunt gropi cu bălți, iar pe munți s-a întors o crustă minunată, frumoasă. afară
5. dar smântână - dimpotrivă, nu aveam suficient zahăr și are și gust amar ... Nu pot să înțeleg de ce ...
Nu era budincă de vanilie, am luat-o pe cea clasică și am adăugat acolo vanilină
vfksi123456
Așa că am decis să fac un astfel de tort astăzi și m-am confruntat cu următoarea problemă. Nu vindem budincă în magazinele noastre. Am găsit cartea veche a mamei mele din ediția a 80-a „Cartea de bucătărie” tradusă din germană și am găsit o rețetă pentru Budinca de vanilie.

Budinca de vanilie (reteta de baza):
0,5 l lapte
1 linguriță pudră de vanilie (sau 1 băț de vanilie tocat) (tocmai am luat vanilină)
putina sare
1 lingură. o lingură de unt (15g)
50 g amidon

Se fierb 375 g de lapte cu zahăr adăugat, pudră de vanilie, sare și unt, se ia de pe foc. Se dizolvă amidonul în restul laptelui și se toarnă în laptele fierbinte, amestecând. Lasă-l să fiarbă din nou.
Am adăugat și art. o lingură de coniac.
rautacios
Gerda1 , ce să spun la asta?!

Citiți cu atenție postarea de la Lyulёk și ajustați rețeta după gustul și produsele dvs.
vfksi123456, bun venit pe forumul nostru!

Mulțumesc mult pentru rețeta de budincă!
Sunt sigur că mulți vor avea nevoie de ea.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine