Reducerea consumului de ulei la prăjirea legumelor

pentru a reduce consumul de ulei vegetal la prăjirea legumelor, presărați ușor legumele tocate într-un castron cu ulei și mișcați bine astfel încât uleiul să fie uniform distribuit într-un strat subțire peste toate legumele, apoi puneți legumele pregătite într-o tigaie uscată încălzită și prăjiți.

pentru a reduce consumul de ulei vegetal la prăjirea legumelor,

Nu sunt un expert în terminologia culinară, dar mi se pare că va fi tocană, iar pentru prăjirea legumelor ar trebui aruncate în uleiuri fierbinți. Pentru aceasta, apropo, înțelepții chinezi au venit cu tigaia Vogue.
Și uleiul acela se economisește, este un fapt, coac cartofii așa - îi tai grosolan, îi usuc cu un șervețel, îi amestec cu o lingură de ulei și condimente, îi pun într-o oală și în aragaz. În cuptorul pâinii. :-)

se va stinge

Dacă îl pui într-un strat gros, atunci da. Dacă într-un singur strat, atunci „nu”, totul va fi perfect prăjit.

[strict într-un singur strat]

Vă pierdeți aderența, de obicei instrucțiunile sunt mai precise. ;-)

pentru a reduce consumul de ulei vegetal la prăjirea legumelor, presărați ușor legumele tocate într-un castron cu ulei și mișcați bine astfel încât uleiul să fie uniform distribuit într-un strat subțire peste toate legumele, apoi puneți legumele pregătite într-o tigaie uscată încălzită strict într-un singur strat * și prăjiți.

* Editarea mea. :-)

* Editarea mea

Prăjirea, din câte îmi amintesc, a priori, nu implică o grămadă de munți din produsul prăjit.

Ei bine, da, bine, da, și nu prăjim cartofii cu tigai întregi! Acum îți vei apăra versiunea mult timp și încăpățânat. Nu, continuă fără mine. )))

Dacă prăjiți cartofii într-un singur strat, atunci vor fi deja cartofi prăjiți.

Și îmi place să prăjesc cartofii în unt.

[kirch]

kirchÎmi place nuca de cocos

Și sunt în ghee

unt topit

Acest lucru este sacru
Și pe untură, este bine să prăjești

imi place nuca de cocos

Am auzit că nuca de cocos este bună pentru prăjit, dar nu am văzut-o la vânzare. Are gust și miros?

Am auzit că nuca de cocos este bună pentru prăjit, dar nu am văzut-o la vânzare. Are gust și miros?

Se vinde în sticle de plastic de un litru, uitați-vă la rafturile de ulei vegetal sau la secțiunea de alimente sănătoase.
Costă aproximativ 400 de ruble, iau acțiuni pentru 300.
Uleiul de cocos, când este încălzit într-o tigaie, dă o aromă plăcută și deloc cocos, acest miros nu se transferă în mâncare, nu dă niciun gust, acest ulei se consumă foarte cumpătat.
Ghee și cu atât mai mult unt, butucul este clar, mult mai gustos (și mai familiar :-)).

Am auzit că nuca de cocos este bună pentru prăjit, dar nu am văzut-o la vânzare.

În Metro înainte de ieri l-am văzut, într-o sticlă de plastic, nu-mi amintesc volumul, 1 sau 1,5 litri.
Prețul este de aproximativ 370 de ruble.

gust și miros?

Rafinat nu are miros, are un gust neutru plăcut, nu se simte pe produsul prăjit. Când este depozitat la temperatura camerei, uleiul de cocos nu se deteriorează.

🔗

Pentru ușurință în utilizare, dintr-o sticlă încălzită în apă caldă, turnați uleiul într-un recipient cu gât larg, deoarece la o temperatură sub + 25 ° C se întărește.

Subiecte asemănătoare:

Legume prajite (oala sub presiune marca 6050) (Administrator)

Legume chinezești într-un wok (Elena Tim)

Prăjirea (saltirea) legumelor - de ce faceți acest lucru?
Care este temperatura de ardere a uleiului de floarea-soarelui rafinat?

Pui prajit in ... apa (Sperietoare)