Irinap
Și îmi place să cântăresc mai mult, deși uneori o fac cu ochiul, dar nu și pâinea.
Acesta din urmă a pus aluatul, făina gătită, dorită cu chefir, kefir mixt + apă. Și abia dimineața mi-am dat seama că nu scăzusem apa din burete din rețetă. Aproape că am simțit-o
Yuri K
Citat: liusia
Făina este destul de slabă, furajeră, nu reală.
Uf, uf, cum sunt cel puțin mulțumit de faptul că făina din regiunea mea este în ordine completă !!! Nu a existat niciodată o puncție din cauza calității făinii
Helen
Citat: Yuri K
Nu vreau
Super "nehochuha"!
Yuri K
Citat: Helen
Super "nehochuha"!
Din lateral știi mai bine!
Yuri K
Marysya27, wah! În cele din urmă, cineva a prezentat deliciul pe drojdia noastră!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Aștept tăierea mâine))
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Ce s-a întors fotografia)) Ei bine, este clar că firimitul este frumos. Apropo, aluatul din lobul porumbului era foarte lipicios și curgător. Pâinea a fost coaptă perfect - nu umedă, nu sfărâmicioasă. Oamenii au aproape diminuat deja această pâine, au frământat una nouă, dar și cu turmeric (fiica mea a fost încântată de acest aditiv)))
Yuri K
ANGELINA BLACKmai mult, Curcuma este un lucru grozav, dar pătează suprafața, astfel încât să puteți curăța smochinele! Mănâncă bine ...
Marysya27
Natasha, mulțumesc pentru tăietorul Atât de însorit și delicat Frumos și apetisant
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Curcuma este un lucru grozav, dar pătează suprafețele atât de tare - puteți curăța smochinele! Mănâncă bine ...
Lucrez cu grijă, o pun direct din borcan în vasul cu lotul.





Citat: Marysya27
Deci, soare și delicat Frumos și apetisant
Mulțumesc, Maryya.
Helen
Vesela ofertei speciale a companiei "KUKMARA" pe 9 mai -45%
Ai vazut? Prețurile sunt fabuloase ...
Yuri K
Din ce în ce mai des întrebarea a început să mă îngrijoreze. De ce, după o - trei ori de creștere a drojdiei din aceeași cultură, încetează să mai cultive o dată ... Și acum, în a treia zi, există o bază cu adăugarea de drojdie din lotul anterior și cel puțin henna. Deja ceva neplăcut a început să miroasă din conserve, dar nu avea nici un sens. Cine a avut astfel de fete?
Helen
Yuri K, Nu am avut!
Antonina 104
Yura,Am avut așa ceva, dar pâinea este întotdeauna excelentă. Ți-am arătat așa ceva.
Yuri K
Antonina, „like” nu contează. Ai avut fermentație, lent? Nu îl am din nou, atunci când adaug porțiunea anterioară de înaltă calitate. Nu pot înțelege nimic. Și tovarășul care a început totul (pasiunea pentru această drojdie) face, de asemenea, un gest neajutorat. Nimic de acest fel nu i se întâmplase de mulți ani.




Helena, Chiar invidiez! Mai am o criză, va trebui să cumpăr din nou pâine înainte ca drojdia să fie îndepărtată
Helen
Citat: Yuri K
Elena, chiar invidiez! Mai am o criză, va trebui să cumpăr din nou pâine înainte ca drojdia să fie îndepărtată
Groază
Yuri K
O, sunt un nenorocit !!! Ceva m-a băgat acum, dar am uitat să pun zahăr în bulion ?? Am turnat câteva linguri în borcane doar pentru toată lumea, poate mai economisesc câteva ...
Helen
Citat: Yuri K
am uitat ZAHARUL
este ca mine ... dar nu am rătăcit în timpul gătitului și mi-am amintit că bărbatul a uitat ... Și dacă a rătăcit cu tine, atunci era zahăr!
Yuri K
Citat: Helen
Și dacă a rătăcit cu tine, atunci a fost zahăr!
Așa că a scris același lucru mai sus - stă fără să se miște Sare apoi a pus într-un bulion fierbinte, chiar a început să se rotească și a uitat să pună zahăr ... Dar deja seara, după ce a adăugat zahăr, FUNNY!
Inițial, 1/4 din cutie este suprapus. Acum a crescut așa!
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Marysya27
Fuhhh ... Deci nu „necaz, necaz, supărare” Câștigat
Și apoi, hei, te-ai gândit să te sperii
Arată superb
liusia
Citat: Yuri K
Acum a crescut așa!
Yura, bine, slavă Domnului! Și apoi stau aici și îmi fac griji, aștept rezultatul.
Yuri K
Fetelor, mulțumesc pentru sprijin! A ridicat deja umerii!
Irinap
Yuri K, a funcționat grozav!
Marysya27
Super cum! Atâtea pagini au fost deja scrise în subiect, dar suntem nerăbdători, bucurați-vă de dosp și de activitatea sa ca chiar la începutul căii
Yuri K
Bine, fetelor! M-am liniștit De două ori aproape că am scăpat de ambele cutii, acord atenție la timp Și în total, 1,5 litri sunt împărțiți în două cutii! Ei bine, să fie 2L, ținând cont de cartofi!
Irinap
Yuri K, în general, magazinul este anulat?
Nadyushich
Bună seara! Nu am mai apărut de mult, dar coac niște pâine ... Mi-au plăcut foarte mult chiflele conform rețetei Marysia27. L-am copt de trei ori, deși fără coniac. Dar totuși foarte gustos.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Și astăzi există pâine.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Drojdia se termină ... există hamei, dar nu știu de unde să cumpăr cartofi, nu vreau unul din magazin, trebuie să merg la piață, dar sunt puțini comercianți acolo acum. Trebuie să ne uităm, fără pâine este deja rău.
Yuri K
Speranţă, Minunat!
Citat: Nadyusic
Nu vreau să fac cumpărături
Doar nu un magazin! Am zdrobit deja drojdia cumpărată de mai multe ori! Cel puțin de la vecini, cel puțin prin intermediul cuiva, dar numai acasă!
Citat: Irinap
în general, magazinul este anulat?
Categoric! Uite ce fac pentru a patra oară în această seară! A doua bancă, de asemenea, nu a făcut o fotografie.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Marysya27
Nadyushich, Nadyusharezultate foarte frumoase
Yura, o priveliște veselă
La începutul subiectului, ei căutau hamei, dar acum vor trebui să alerge după cartofi. Interesant, se poate folosi un cartof tânăr normal? Sau înainte de a fi prea târziu pentru a pregăti cultura de început pentru o utilizare viitoare
Yuri K
Citat: Marysya27
Mă întreb dacă pot fi folosiți cartofi tineri normali?
De asemenea, m-am gândit recent la asta! Cred că va trebui să încerc oricum
Marysya27
și așa am crezut. Dar voi face o rezervă pentru orice eventualitate
Nadyushich
Citat: Yuri K
Minunat!
Citat: Marysya27
rezultate foarte frumoase
Mulțumesc pentru laudă! Sunt foarte foarte mulțumită de o astfel de drojdie, mulțumesc din nou lui Yura pentru rețetă și fetelor pentru experimentele pe drojdie și rezultate excelente și rețete folosind drojdie.
Citat: Marysya27
se pot folosi cartofi tineri normali?
M-am gândit și eu la asta ... dar mi se pare că amidonul tânăr nu este suficient, așa că îl voi căuta pe cel vechi.
Yuri K
Citat: Nadyusic
dar mi se pare că amidonul tânăr nu este suficient, așa că îl voi căuta pe cel vechi.
Tovarășul a spus că mama lui chiar folosește cu succes germenii după ce a sortat. Dar despre tânăr va trebui să întrebi în jur!
Marysya27
Citat: Nadyusic
... așa că o voi căuta pe cea veche.
Nadia, acum asta este singura cale. Tinerii normali nu vor apărea în curând
liusia
Și de data asta am făcut mult drojdie. Până la un nou cartof și o nouă recoltă de hamei, cred că este suficient. În frigider sunt doar sticle de drojdie. Drojdia va dura cu siguranță 6 luni.
Yuri K
liusia,
ch-g-ch
Te citesc și plâng (
Am pus drojdia de două ori, prima dată nu a funcționat deloc, a doua oară a funcționat, a fiert puțin, dar mirosea a bere. Dar pâinea nu s-a ridicat.
Ei bine, nimic cu aluatul meu (
Dar cartofii sunt grămezi
Yuri K
SvetlanaEi bine, trebuie să încercați din nou! Costurile nu sunt mari, cartofii sunt ai lor?! În avans, fermentați o parte din gem în căldură - va fi drojdie, care este apoi transplantată pe agar de cartofi. Nu este nevoie să plângi, trebuie să încerci Crede-mă, acesta este mai mult decât un lucru care merită !!!
ch-g-ch
Cartof propriu))
Cu siguranță voi rătăci gemul. Blocajul este greu de înșurubat. mulțumesc
ANGELINA BLACKmai mult
Astăzi avem pe masă bucătăria turcească. Pentru suflet, pe o vreme atât de urâtă, au copt covrigi însoriti turci - simits.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.

Pentru 8 covrigi mari:
Aluat:
* Aluatul - 50 g.
* Apă - 50 ml.
* Făină - 100 g.

Aluat:
* Aluat - toate
* Apă caldă - 170 ml.
* Zahar - 2 linguri. l.
* Sare - 1 linguriță.
* Făină - 400 g.
* Ulei vegetal rafinat - 6 linguri. l.

* Sesam - aproximativ 1 teanc.

Mai întâi, pregătim un aluat din aluat, apă și făină.Când ajunge la maturitate (începe să se așeze, când atingeți fundul vasului), trecem la frământarea aluatului.

Se amestecă din ingredientele enumerate, cu excepția uleiului (adăugați ulei la sfârșitul lotului)
Aluatul trebuie să fie destul de strâns și bine frământat.

Punem vasul cu aluatul într-un loc cald pentru fermentare ..

În timp ce aluatul se apropie, pregătiți semințele de susan - prăjiți-le într-o tigaie uscată până se rumenesc.

Ei bine, a venit aluatul, îl împărțim în 8 părți .. Rolați fiecare parte într-o minge.

Apoi rostogolim fiecare bilă într-o frânghie lungă de 50-60 cm. Împăturim-o în jumătate, împletim-o, rotindu-ne de capete. și fixați-le într-un inel.

Scufundați covrigi formați în apă rece, apoi rulați în semințe de susan.

Așezați covrigi pe o foaie de copt unsă sau antiaderentă

Dovada golurilor (sub film)

Coacem covrigi in preincalzit la 180-200 * De la cuptor pana la inrosire (25-35 minute)
Timpul și temperatura de coacere - în funcție de capacitățile cuptorului.


Prefer să le mănânc cu pastă de tahini (această opțiune s-a născut acolo, pe coasta Turciei)
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
mâncați-le cu pastă de tahini
Nu știu tahini, dar ceaiul mi se potrivește. Bagelele arată delicios!
ANGELINA BLACKmai mult
Yuri K
Natasha, Mi-am dat seama Și în sfârșit, după o zi de muncitori am frământat aluatul de pâine, cu drojdie dintr-un nou lot La 11 dimineața am pus aluatul, până la ora 17.00 eram deja gata, voi coace noaptea
Irinap
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, sărbătoare pentru ochi! Este necesar să luați notă, altfel am frământat deja rulourile.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
La 11 dimineața am pus aluatul, până la ora 17.00 eram gata, voi coace noaptea
Asta e bine. Și apoi întreaga echipă, a fost, a căzut în deznădejde)))))
Yuri K
ANGELINA BLACKmai mult,
liusia
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha sunt de o asemenea frumusete !!! Doar super !!! Cele mai superbe chifle! Desigur, am luat rețeta în caietul magic! Va multumesc din suflet !!!




Citat: Yuri K
La 11 dimineața am pus aluatul, până la ora 17.00 eram gata, voi coace noaptea
Excelent Jura !!! Din suflet, a fost ușor drept!
Yuri K
Citat: liusia
Excelent Jura !!! Din suflet, a fost ușor drept!
Mulțumesc!
Marysya27
ANGELINA BLACKmai mult, Natashace gustos este !!!
Impresionat din plin !!!
Am pâine:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Și chifle:
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Am uitat puțin de ele, dar nu s-a întâmplat nimic
Nadyushich
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, ce frumusețe! Am notat rețeta, o voi face.
Am cumpărat cartofi, ieri am făcut drojdie, am stat liniștit jumătate de zi. Și noaptea s-au repezit, aproape că au fugit de cutia de 5L. Acum se pare că s-au liniștit, au trecut ca o fermentație liniștită ...
Primele abia s-au mișcat, iar acestea sub dopaj s-au repezit. Shustriki, sper că vor fi activi în afaceri.
Și am făcut tahina pentru mama mea, ea a adăugat o linguriță la terci, aroma era în toată bucătăria. A fost foarte gustos.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine