Shanezhki cu cartofi și ulei de usturoi

Shanezhki cu cartofi și ulei de usturoi

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Lapte acru și smântână	200 ml
apă	50 ml
făină	350 g
drojdie crudă	15 g
sare	1 h. Casă.
zahăr	0,5 linguri. minciuni.
ulei vegetal	1,5 linguri. minciuni.
cartofi zdrobiți	la discretia ta

Metoda de gătit

• De obicei, coc shanezhki „din ce a fost”, ca să zic așa)), adică mai sunt cartofi bătuiți de la cina de ieri, unde să-i pun? Cel mai delicios lucru este să coaceți shanezhki. De asemenea, de multe ori frământ aluatul pe resturile de lapte și smântână, se dovedește moale și gustos.
• Și pentru început, trimit în apă jumătate din norma de zahăr, drojdie și 1 lingură de făină, amestec și las să crească.
• La resturile de lapte acru, am adăugat resturile de smântână, s-au dovedit 200 ml, trimit acolo zahărul și sarea rămasă.
• Iau făină din calculul lichidului, dacă în total este de 250 ml, atunci iau 350 g de făină, adică cu 100 g mai mult, apoi o corectez la amestecare.
• Când drojdia a crescut, o combin cu lichidul preparat, adaug ulei vegetal, făină, dar nu dintr-o dată, las 1-2 linguri de paturi, apoi dacă este necesar o adaug, dar de data aceasta nu a fost nevoie și ea coborât. Aluatul poate fi frământat în orice mod convenabil, eu am frământat cu un frământător. Se lasă la dospit 1-1,5 ore. Nu o fac.
• Dacă nu există umplutură de cartofi gata preparată, atunci în timp ce aluatul crește, puteți fierbe cartofii, scurgeți apa, adăugați unt, smântână, lapte cald, adăugați totul după gust, dar nu faceți piure de cartofi, trebuie ca umplutura să fie groasă și să o răcească.
• Când aluatul a crescut, îl întind pe masă, îl împart în 12 părți, aproximativ 51-52 de grame fiecare, rulez fiecare bilă într-o prăjitură, iau 1 lingură din umpluturi (mai mult dacă se dorește) și ciupesc-o de-a lungul marginilor , lăsând mijlocul deschis (în videoclip a arătat cum)
• Am pus-o pe o foaie de copt la mică distanță una de cealaltă, coac într-un cuptor preîncălzit la 185 * 22 de minute, dar trebuie să navigați în cuptorul dvs., am un Gemlux, l-am cumpărat recent și stăpânesc aceasta.
• Am pus shanezhki gata pe un vas și am pus câte o bucată de unt în fiecare, astăzi unt cu săgeți de usturoi, și îl acoper cu un șervețel pentru a se odihni. (rețetă pentru unt cu săgeți de usturoi https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.new;topicseen# )
• Shanezhki sunt moi, aromate și foarte gustoase.

Vasul este conceput pentru

12 buc

Timp pentru pregătire:

2 -2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Iată un videoclip

[Svetlana]

SvetlanaCe bărbați frumoși!

[Helena]

Helena, mulțumesc, au fost și ele delicioase, au rămas doar în fotografie

[Svetlana]

Svetlanace delicios shanezhki Mulțumesc

[Tatyana]

Tatyana,

[Svetlana]

Acestea sunt mini plăcinte osetiene pe care le puteți face cu diferite umpluturi
Svetlana, iar verificarea trebuie făcută după turnare? Și nu-mi spuneți câtă drojdie uscată este necesară (întotdeauna am o problemă cu relatarea)

[Helena]

Helena, Nu stiu, poate arata ca niste placinte osetiene, nu le-am copt, dar fac si umplutura de branza de vaci, in familia noastra mama si sora iubeau shanezhki cu branza de vaci, iar eu si fratele meu cu cartofi) )
și astfel, în principiu, probabil o puteți face cu carne și varză, este ca un zbor de lux.
Fac corecții după turnare și în acest moment încălzesc cuptorul (l-am arătat pe videoclip)
În 1 h. Casă. 3,5 grame uscate sau 10 grame crude, așa că pentru rețetă puteți lua 1, 5 lingurițe. drojdie uscata.
Recent, am început să folosesc doar drojdie crudă, dar odată ce am găsit pe Internet proporțiile de uscat la crud, o foaie de înșelător atârnă încă pe frigider, brusc este utilă))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, dar puteți citi mai multe despre umplutura de caș.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia, avem două opțiuni pentru umplerea brânzei de vaci, una sărată (a mamei), cealaltă dulce (a mea).
Pentru brânza sărată, adăugați gălbenușul, un praf de zahăr în caș, sare după gust, aranjați-i în cozi și ungeți cu smântână deasupra.
Pentru dulce, adăugați un praf de sare în caș, zahăr după gust, zahăr vanilat, smântână, amestecați totul și aranjați-l în shanzhki, dacă doriți, puteți adăuga și stafide.
Când sunt gata, la fel ca în cartofi, puneți câte o bucată de unt în fiecare.

bună seara! Sunt foarte recunoscător pentru rețetă Ieri pregăteam un lot de testare, dar au venit foarte bine. prieteni flămânzi ai soțului ei și a trebuit să hrănească rapid bărbații, așa că copiii au primit câte un singur lucru fiecare. Am gătit astăzi o porție dublă. Mi-a plăcut în special aluatul. foarte frumos să lucrez cu el. Multumesc din nou!!!

[Cerb]

Cerb, Mă bucur că mi-a plăcut rețeta, gătește cu plăcere