Chifle cu vanilie

Categorie: Produse de patiserie
Chifle cu vanilie

Ingrediente

Sudare:
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 10 g
apă 50 g
Aluat:
sudare toate
drojdie uscata 3 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 250 g
lapte 125 g
ou 25 g
sare 4,5 g
zahăr 20 g
lapte praf 5 g
unt 25 g
zahăr vanilat 10 g
Finisare:
ou 15 g
zahăr 10 g
alun 20 g

Metoda de gătit

Chifle cu vanilieSe amestecă făina și apa. Puneți un foc mic. Gatiti, amestecand ocazional, pana se prepara faina. Se răcește până se încălzește.
Chifle cu vanilieSe amestecă drojdia cu făina (1 lingură. L se lasă). Adăugați oul, zahărul, laptele praf și laptele, frunzele de ceai. Se framanta 5-6 minute. Se lasă pentru autoliză 20 de minute. Reluați amestecarea. Adăugați făina rămasă și untul înmuiat, piure cu zahăr vanilat în aluat. Cu 5-6 minute înainte de sfârșitul frământării, adăugați sare în aluat.
Chifle cu vanilieFermentarea la o temperatură de 26-27C grade timp de o oră și jumătate. În mijlocul fermentației, frământați aluatul.
Chifle cu vanilieÎmpărțiți aluatul în 8 bucăți, formați în bucăți rotunde de aluat. Așezați-le într-un vas de copt, cu cusătura în jos. Acoperiți ușor cu folie de plastic. Dovezi la o temperatură de 27-29C grade - 1 oră.
Chifle cu vanilieTocam marunt nucile, amestecam cu zaharul.
Chifle cu vanilieÎnainte de a trimite la cuptor, ungeți bucățile de aluat cu un ou, presărați cu pesmet.


Chifle cu vanilieSe coace într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade, cu abur în primele 5-6 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C (convecție 160 ° C) și aduceți rolele la pregătire.
Chifle cu vanilie
Chifle cu vanilie

Vasul este conceput pentru

8 bucăți

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

cuptor

Kalyusya
Manya, monstru, Manya. Nu avem nevoie de chifle, nu avem nevoie de ele!
S-a uitat, a mirosit, a pus rețeta în coș. S-a dus

Mang, rulouri reci, coaceți ca un fir, puneți-l jos.
Galina Byko
Rulourile sunt foarte gustoase !!!
Manya, unde ai frământat aluatul?
Lerele
Sonadora, Manechka, știai, știai că vreau doar aceste chifle, * fără nimic *, cu siguranță o voi face !!!
Sonadora
Galina, Galina Byko, Lerele, mulțumesc mult, fetelor, pentru atenție. M-aș bucura dacă această rețetă simplă îți va fi la îndemână.
Citat: Kalyusya

O voi coace ca un fir, îl voi pune jos.
Peki, Galin. Rulouri foarte moi se obțin datorită perfuziei. Îndepărtați-le de hamster cu gem de căpșuni. Au spus că este delicios.

Citat: Galina Byko

unde ai frământat aluatul?
Galina, într-o mașină de fabricat pâinea. Pentru un frământător, trebuie să dublați porția, nu vom mânca atât de mult.
Citat: Lerele

știai că vreau doar aceste chifle
Lerele, pentru sănătatea ta! Se pare că nu degeaba am analizat sursele fotografiilor.

Am copt rulourile chiar înainte de NG. Nu este suficient timp pentru a finaliza rețetele.

NM
Ei bine, ea a intrat, iar apoi Manechka a adus frumusețea și totul a dispărut, trebuie urgent să coacem
Cirre
Manya, Răsfoiesc știrile în contact și brusc ......... chifle, ei bine, cred că Manin și sigur. Ca întotdeauna, nu este dificil și frumos.
mamusi
Citat: Sonadora
într-o mașină de fabricat pâinea
Manechka, dacă da, știți despre temperatură?
Citat: Sonadora
Acoperiți ușor cu folie de plastic. Dovezi la o temperatură de 27-29C grade - 1 oră.
... sau mai bine zis, întrebarea mea este aceasta ...
Puteți spune mai precis despre tehnologia HP? Mod, pornit-oprit, pauză (haha de 3 ori))))?

Vă rog, este important pentru mine. Vreau să mă coac marți. NADA !!!!
Sonadora
Speranţă, Galina, Margarita, mulțumesc mult, fetelor.
Citat: mamusi

puteți spune despre tehnologia HP?
Margarita, Pornesc lotul pe „găluște” (Panas at mnu). După 5-6 minute mă opresc și mă opresc timp de 20 de minute, apoi pornesc din nou frământarea pe „găluște”, timp de 12-15 minute.
Citat: mamusi

Știi despre temperatură?
L-am măsurat. În HP, în timpul frământării, există deja o ușoară încălzire, temperatura din jurul cupei este de 26-27C.Dar, dacă este ușor mai mare sau mai mic + - 1-2 grade, nu se va întâmpla nimic criminal într-o oră și jumătate. Dovedirea se face întotdeauna la cuptor cu lumina aprinsă, unde obțin un stabil 27-29C, cu excepția cazului în care acasă, desigur, +35.
mamusi
Citat: Sonadora
Aprind lotul pe „găluște” (Panas at mnu)
Fă-mă și pe mine!
Voi face asta acum !!!
Mulțumesc, Manya!
Tatyana1103
Manechka, frumusețe și numai chifle superbe
Yarinka
Rețetă bună - Voi marca și voi încerca să coac săptămâna aceasta, mulțumesc Manya
ochi
Om, frumusețe ireală !!!
Spune-mi, le ai pentru ceai / lapte? Și nu sunt deosebit de dulci și bogați ...
Sonadora
Tatyana, Irina, Tatyanamultumesc fetelor. M-aș bucura dacă îți place.
Citat: mamusi

Voi face asta acum!
Citat: Yarinka

Voi încerca să coac săptămâna asta
Margarita, Irina, coacere fericita!
Citat: ok

Spune-mi, le ai pentru ceai / lapte? Și nu sunt deosebit de dulci și bogați ...
Tatyana, da, au mers bine cu ceai și lapte. Al meu le-a mâncat cu gem sau unt.
Ivanovna5
Îl duc și la marcaje, vreau astfel de rulouri, iar Panas este disponibil. Mulțumesc, Manya, că ai împărtășit rețeta!
Rituslya
Poți înnebuni cu astfel de rulouri.
Stau. Este noapte în curte și cel puțin pot să alerg și să coac chifle.
Minune, nu firimituri !!!
Ceva pentru a obține niște lapte pentru a face un sandviș. Am astfel de chifle până acum.
Aș sparge astfel de suluri fără lapte până să spargă.
Manechka, mulțumesc !!!
Sonadora
Anna, Rita, mulțumesc mult, fetelor. M-aș bucura dacă încerc și rezultatul nu dezamăgește.
Tatyana1103
Sonadora, Chiflele Manechka sunt foarte gustoase și parfumate, voi mai coace unul pe care l-am rupt, păcat că nu poți transmite aroma

Chifle cu vanilie
Sonadora
Tanya, rulouri superbe! Fărâmă de dantelă și crustă subțire - frumusețe!
Tatyana1103
Mulțumesc Manechka pentru o rețetă atât de delicioasă

Alte rețete din secțiunea „Chifle cu semințe de mac, stafide, fructe confiate și alte umpluturi”

Bun
Bun
Chifle cu piure de fructe
Chifle cu piure de fructe
Chifle de piersici
Chifle de piersici
Chifle de Paște
Chifle de Paște
Chifle cu brânză
Chifle cu brânză
Chifle de drojdie cu zeama
Chifle de drojdie cu zeama

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine