Rulouri de vinete cu nuci și usturoi

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: georgian
Rulouri de vinete cu nuci și usturoi

Ingrediente

Vânătă 2
Nuci 100gr
Usturoi 1 felie
Arc 1
Suc de lămâie 1/4 linguriță
Sare piper
Hmeli suneli
Pătrunjel

Metoda de gătit

  • Minunat, gustos, nebătut, fel de mâncare original al bucătăriei georgiene.
  • Ei bine, ceea ce este important pentru mine, nu este deloc dificil și nu este supărător să o fac.
  • Astăzi am deschis pentru noi cafeneaua de bucătărie georgiană „Papa Miho” și acolo am mâncat tot felul de rulouri tot timpul, chiar am cerut rețeta, nu era nimic de notat, dar apoi am găsit una similară pe internet , sau la fel.
  • De fapt, întregul cip aici este în umplutura de nuci, așa că vom începe cu el.
  • Spălăm și uscăm nucile. Se pune într-un mixer și se macină.
  • Ceapa se toacă mărunt și se prăjește. Trebuie să spun imediat că astăzi ceapa este foarte amară din cauza secetei de vară și ar fi mai bine să o opărim cu apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea, din cauza cepei am puțin amară.
  • Adăugați ceapă într-un mixer cu nuci, sare, piper, puneți pătrunjel, usturoi, hamei suneli, turnați suc de lămâie sau oțet. Încă o dată mărunțim totul. Încercăm, dacă este necesar, să adăugăm condimente și puțină apă după gust.
  • Rulouri de vinete cu nuci și usturoi
  • Acum pregătim vinetele. Tăiați, presărați sare, lăsați o vreme, apoi ștergeți și prăjiți.
  • Din moment ce mă străduiesc să reduc uleiul și le place vinetele, am decis să le coac la grătar. Anterior, am încercat să le coac pe un skirvorod fără ulei deloc, dar se dovedește destul de uscat, așa că am decis să fac un compromis. Am vărsat vinetele cu puțină perie de ulei și am copt-o pe grătar.
  • Am răcit vinetele, am întins umplutura, le-am rulat și gata, gata !!!
  • Rulouri de vinete cu nuci și usturoi
  • Încercați, este delicios !!
  • Rulouri de vinete cu nuci și usturoi

Notă

Inteligența colectivă a sugerat cât de ușor și fără grăsimi se poate găti vinete.
Se poate face la grătar ca în rețetă.
Este posibil în cuptor pe o grătar.
Poate fi într-o farfurie clară la cuptorul cu microunde.

Și puteți sări peste ulei sau să ungeți ușor fiecare felie cu o perie.

ochi
Lerele, s-au dovedit rulouri foarte îngrijite!
De asemenea, am încercat similar într-o cafenea și mi-am amintit că, în plus, sunt și foarte satisfăcătoare.
Da, prăjirea vinetelor este întotdeauna o bătaie de cap (pentru mine), trebuie să încercați grătarul.
Mulțumesc!
Sperietoare
Clasa, deja îmi place! De asemenea, mănânc cu greu vinete din cauza cantității uriașe de ulei absorbite în timpul prăjirii. Grătarul este subiectul!
Lerele
ochi, bineînțeles copios, nucile sunt încă înăuntru. Ne-au suprimat o porție de 4 bucăți, am mâncat 2 și 2 khinkalini și atât, am fost plin. Este a treia oară când o fac, este foarte gustoasă pentru mine.

Și acum povestea, ieri soțul meu a fost trimis la magazin și a primit ordin să cumpere câteva dovlecei.
Vine, scoate din pungă .. două vinete
Eu zic, ce este asta ?? Îmi spune cu un ochi albastru - dovlecei
Eram deja pierdut, iar el îmi vorbește atât de gânditor, ca o vinete, și pe etichetă scrie dovlecei. Mi-am amintit imediat despre gard și despre ce era scris pe el.
Așa că au râs și, în același timp, au făcut rulouri, deși ea nu avea de gând să o facă.




Sperietoare, încercați-l, nu gras, dar nici uscat, totuși, nu chiar fără ulei.
NatalyTeo
Fac astfel de rulouri de mult timp, nu știam doar de ceapă. Va trebui să încerc cu el, mulțumesc. Coac vinetele la cuptor atunci când am nevoie de mult și voi sta mult timp pe grătar. Și așa am pus-o în felii pe grătar și gata. Moussaka și chifle sunt felurile mele preferate de vinete
Lerele
NatalyTeo, și le ungi cu ulei? Sau doar un grătar ??
Gaby
Lareyechka, ce rețetă minunată. Ador vinetele sub toate formele, să așteptăm vara. Da, avem și vinete, dar prețul nu este uman și nu știu unde au fost cultivate, așa că aștept cu nerăbdare vara.

Da, apropo, am găsit cel mai copilăresc mod de a prăji vinete pentru mine.În cuptorul cu microunde pe o farfurie clară, se dovedește a fi o medie între copt la cuptor și fiert și da, le ung cu o perie cu ulei vegetal sillicone. Și mult mai repede decât în ​​cuptor.
Jouravl
Lerele, vinete delicioase! Îi iubesc.
Am adăugat, de asemenea, semințe de rodie la umplutură, acestea adaugă suculență și picant ușor. Și, de asemenea, coriandru.
Lerele
Gaby, Mulțumiri !! Am această crispareoka, nu am făcut-o niciodată pe ea.
Câte minute trebuie să faci .. ?? Și nu sunt roz, sau ..?
Jouravl, Ieri am terminat rodia și așa cum am scris deja, am vrut să fac o caserolă cu dovlecei, dar a trebuit să folosesc vinetele și nimeni nu a cumpărat rodia, desigur.
Dar chiar și fără ea, este foarte gustos.
Jouravl
Citat: Lerele


Jouravl, Ieri am terminat rodia și așa cum am scris deja, am vrut să fac o caserolă cu dovlecei, dar a trebuit să folosesc vinetele și nimeni nu a cumpărat rodia, desigur.
Dar chiar și fără ea, este foarte gustos.
Nu am nicio îndoială, mâine voi merge pentru vinete, orice altceva este în stoc
Kalyusya
Mmm, rulouri, îmi place chestia asta.

Citat: Lerele
Trebuie să spun imediat că astăzi ceapa este foarte amară din cauza secetei de vară și ar fi mai bine să o opărim cu apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea, din cauza cepei am puțin amară.
Poate sa Devino falit și cumpără o șalotă, nu este amară.
Gaby
Citat: Lerele

Gaby, Mulțumiri !! Am această crispareoka, nu am făcut-o niciodată pe ea.
Câte minute trebuie să faci .. ?? Și nu sunt roz, sau ..?
Este necesar să încercați, aproximativ zece minute, să scot cu o furculiță, atât ușor, cât și gata, dar îl puteți aduce într-o stare roșiatică, ca într-un cuptor cu o coajă subțire coaptă și o stare de roșu maro deschis. Și îl poți întoarce și rumeni, dar eu nu. Se dovedesc, parcă, aburi și ușor roșii, din nou cât timp să țineți. Și puteți ajunge la o stare roșiatică, ca într-o tigaie, cuptor. Vă sfătuiesc să încercați și să înțelegeți singur ce etapă vi se potrivește. Și cel mai important, această metodă de coacere consumă puțin ulei vegetal. 5 kg. (pentru rețeta mea) vinete au luat 0,5 litri de ulei vara (observat) și au gătit vreo 2 ore fără să stea deasupra tigaii și în același timp făceam și alte lucruri. Gata, a scos-o, a scos-o pe cele terminate, a întins-o pe cele noi, a periat-o cu ulei și a pornit-o din nou. Și din nou, puteți merge cu o perie o dată sau mai multe, vor fi mai roșii. Trebuie să alegi pentru tine.
Lerele
Gaby, mulțumesc, trebuie încă să încercați să actualizați această placă în curând pentru a schimba mikruy, iar placa este nefolosită.
Kalyusya, fără șalot, am făcut-o spontan, fără pregătire, pentru că soțul meu crede tot ceea ce este scris, dar nu regret
Dar aveam un praz, îl puteam avea, dar nici nu mă gândeam la asta.
Dar deja astăzi am dat cumva într-o ceapă, făceam ouă și era amară, chiar și atunci m-am gândit, dar atunci nici nu mi-am amintit despre asta.
NatalyTeo
Citat: Lerele

NatalyTeo, și le ungi cu ulei? Sau doar un grătar ??
Putin. Obișnuiam să-l periez cu o pensulă, dar acum adaug ulei în palmă, îl adaug și îl amestec. De asemenea, o puteți face complet fără ulei, ungeți ușor grătarul, astfel încât să nu se lipească. Și opresc și cuptorul și îl pot lăsa acolo, astfel încât să atingă moliciunea dorită.
Și în Georgia, ceapă dulce, am fost acolo în septembrie, așa că am adăugat această ceapă oriunde am putut, în roșii și această ceapă dulce - mmm salată este delicioasă ca
Lerele
NatalyTeo, mulțumesc pentru distribuire. Am copt doar jumătățile în cuptor, felii cumva nu mi-au trecut prin cap.
Gaby
Leleleechka, m-am uitat la fotografiile tale, se pare că vinetele tale sunt și mai puerile, s-au dovedit mai uscate decât ale mele, așa că îmi scot pălăria. Și am cumpărat un mic grătar, dar acolo farfuriile nu sunt detașabile (ca să le șterg), așa că nu am îndrăznit să coac vinetele vara, totul este la modă veche pe o farfurie clară. Nu-mi voi șterge postarea, poate că se va potrivi pentru cineva. Și citiți subiectul despre farfuriile crocante, acolo puteți coace un biscuit pe el și pizza și pâini în aproximativ 10 minute și coaceți cotletele fără unt.
Lerele
Gaby, Nu a trebuit să șterg farfuriile, le-am șters cu un burete și apoi le-am șters cu un prosop de hârtie și tot. Nu era deloc mult ulei și nimic nu era prăjit.
A fost puțin suc din vinete, așa că s-a întunecat destul de mult.
Gaby
Mulțumesc pentru experiență, ar trebui să încerc să vin la grătar vinete. Dacă un pic desigur. Grătarul meu este mic.
Sperietoare
Lerele,

În, „luați dispozitivul” (c))). Gustare frumoasă și gustoasă. Ador rulourile de vinete. Știam că voi primi hamei-suneli în gustul meu (nu prea mult l-am făcut), dar l-am scos din rău)). Nu voi fi mai bine data viitoare. Și în loc de puțină apă, chiar am cerut și am cerut ... smântână. Eu nafigachil vinete în felii subțiri pe un feliator (recomand oricui îl are). Am unt cu unt cu o perie pe ambele părți și am prăjit în grătar. Destul de repede, feliile sunt uniform subțiri și coapte. Rolele sunt perfect înfășurate și trimise la infuzat. Multumesc !!

🔗
Gaby
Natasha, ce frumusețe și delicioasă, totuși, ca întotdeauna cu tine.
Lerele
Sperietoare, uau, ce frumos și uniform, dar am și o feliată, dar nici măcar nu m-am gândit, mă zbăteam cu un cuțit și tăiam vinete.

Și în loc de smântână, puteți folosi brânza Philadelphia sau Almette

Și vă mulțumesc pentru raportul minunat
Sperietoare
Lerele,

Încercați-l cu un feliator, într-adevăr. Foile de vinete vor fi perfecte. Rolele nici măcar nu încearcă să se întoarcă, sunt subțiri, plăcute la limbă. Am văzut întotdeauna cu un feliator, nu-mi plac frunzele groase de vinete. Doar nu le lăsați pe cele cu un pahar mare pentru o lungă perioadă de timp. Cele inferioare sunt „aburite”, parcă „pulverizate”, apoi sunt rupte mai activ la înfășurare. Acest lucru nu este critic, dar uit de asta de fiecare dată)).
Lerele
Sperietoare, bineînțeles că voi încerca, aveți atât de îngrijit
Le-am așezat imediat pe o tablă, astfel încât să se răcească mai repede și să le puteți înfășura imediat și, de asemenea, este mai convenabil să distribuiți umplutura mai uniform.
Dar, în general, un hack bun de viață, pentru a nu reproșa, nu pune o grămadă.
Sperietoare
Lerele,

M-am dus, am scos altul din container)). Foarte delicios. Am insistat, ne-am împrietenit cu vinete umplute, hrănite din ea și doar aaaa))).
Lerele
Sperietoare, și anume, da, i-am dat soțului meu puțin, l-am amânat pentru bebeluș, ea l-a luat astăzi, eu l-am dat cu reticență, am vrut să mănânc totul
Data viitoare o voi face nu din 2 vinete, ci mai mult.
Jouravl
Lerele, Irlandez, prinde-l. Adevărat, am adăugat brânză de vaci, nu era brânză de casă. Foarte gustos
Mulțumesc pentru lovitură
Rulouri de vinete cu nuci și usturoi
Lerele
Jouravl, oh, ce frumusețe !!!! Îmi pot imagina cât de delicios este. Aș face-o acum
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
gala10
Lerele, felicitări pentru medalie! Rețeta este doar wow !!! Și înainte de sezonul de legume. Mulțumesc!
mamusi
Lerele, Felicitări pentru medalie!)))
Rețeta îmi va fi prescrisă cu siguranță!
Lerele
Chef, mulțumesc mult!!!
gala10, mamusi, doamnelor, chiar este foarte gustos !!!
Palych
Lerele, și am rulat vinete pentru_iernă - „limbile” lor sunt, teoretic, la fel posibile?
Conform acestei rețete, în miere.
Limbi de vinete în marinată cu miere
Lerele
Palych, Păi de ce nu ?? Faceți umplutura și încheiați-o, va fi și delicioasă. Doar aceasta este rețeta unui alt autor pe care o veți avea
Tatyana1103
Lerele, Felicitări pentru medalie!
Lerele
Tatyana1103, multumesc !!
speranță55
Natasha Mi-a plăcut rețeta
Trishka
Lerele, Irishik, cu Victory și Myadalka!
Ninelle
Citat: ok

Lerele, s-au dovedit rulouri foarte îngrijite!
De asemenea, am încercat similar într-o cafenea și mi-am amintit că, în plus, sunt și foarte satisfăcătoare.
Da, prăjirea vinetelor este întotdeauna o bătaie de cap (pentru mine), trebuie să încercați grătarul.
Mulțumesc!
Și le coac în cuptor sau în Prințesă și le ung, de asemenea, puțin cu unt cu o pensulă.
Lerele
Ninelle, din păcate, butonul * edit * a dispărut deja, nu terminați de scris despre prințesă, dar îmi voi aminti asta, așa că mulțumesc !!!
Lerele
Aici, prin lenea mea, avem niște rulouri strâmbe, dar, bine, noi înșine o avem, așa că nimeni nu va condamna
Acum, în detaliu, am tăiat subțire cu tăiere electrică, iar apoi mi-a fost lene să mă urc în spatele grătarului și să prăjesc în vărul meu, au rămas acolo, a trebuit să adaug ulei și s-a rupt la mijloc în timpul unei lovituri de stat. Dar este gustos în același timp, le puteți vedea, nu le puteți strica
Ooooh, chiar și astăzi pentru prima dată paharul meu din glonț abia a tăiat nucile, am vrut deja să mut nucile la combina. Cu siguranță nu a fost ziua mea.

Rulouri de vinete cu nuci și usturoi
kolobashka
Făcut ieri exact conform rețetei. Dar eu și soțul meu nu ne-a plăcut. Arcul strică totul. Pentru gustul nostru. Nimic personal.
Lerele
kolobashkaEi bine, suntem diferiți, iar gusturile sunt diferite, nu mă supăr niciodată, dacă cineva nu-i place, nu voi mânca jumătate din ceea ce este gătit aici. Nu pentru că e rău, nu pentru gustul meu, atât.
Și le fac deseori, am repetat din nou în acea săptămână, îmi place bine
tana33
Lerelecum aș putea să-mi lipsească!?
în timp ce sunt încă albastre, îmi voi face un chef
numai că nu-mi place nucile le vor înlocui cu brânză cu ierburi sau brânză de vaci cu ierburi
și orice altceva, așa cum ați comandat, nu un singur pas
Lerele
tana33, vei face ceea ce trebuie, trebuie să faci cât de gustos vrei, și nu altcuiva
tana33
Lerele, la nunta mea a fost gătit de un spaniol, bucătar și proprietar al restaurantului în care a avut loc nunta. Modul în care a fost adus în zona noastră este încă un mister pentru mine. Existau doar astfel de rulouri în meniu, erau divin delicioase, dar nu am primit rețeta, deoarece magul Miguel nu este boom-boom în limba rusă și sunt spaniol doar din imaginile din meniu.
Cred și sper că Miguel a reușit și acum este un bucătar prosper al unui restaurant confortabil)))
Lerelemultumesc pentru amintirile mele
Jouravl
Lerele, Ți-am adaptat rețeta pentru o cratiță, vinete 6-7 minute pe programul la grătar. vinetele unse cu o pensulă.
Brânză de casă, usturoi, ierburi și în loc de semințe de rodie, ei bine, nu a existat, am pus fructe de coacăz roșu. Sucos, gustos
Rulouri de vinete cu nuci și usturoi
Lerele
Jouravl, nu veți crede, dar am cumpărat ultimele vinete pentru rulouri și am vrut să le fac în grătar. Dar bucătarul m-a dat jos de la curs, a trebuit să o fac în coreeană.
Ei bine, vă mulțumesc foarte mult pentru adaptare
Jouravl
LereleEi bine, vinetele mele se coc. Am făcut legume coapte, doar nu în coreeană)), încă din vremea sovietică pregătim grătar pe grătar, cel mai probabil este caucazian, fără sos de soia și totul a fost curățat, piei au fost îndepărtate după grătar.
Iar vinetele abia încep, așa că poți face totul.
Lerele
Jouravl, Nagy, le avem și nu se termină acolo tot timpul în magazin, tot anul. Iarna, doar puțin mai scump.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine