Brioche de primăvară

Categorie: Produse de patiserie
Brioche de primăvară

Ingrediente

făină de grâu premium 500 g
lapte 60 g
Drojdia de moment Saf 2 h l
ou 3 buc
unt (am 170 g
zahăr 60 g
sare 14 g
Cremă de vanilie
lapte 175 g
zahăr 30 g
zahăr vanilat 2 pachete
ou 1 buc
amidon 15 g

Metoda de gătit

  • Frământați patiseria și lăsați-o să fermenteze la temperatura camerei timp de 2 ore. Am introdus-o în cuptor cu lampa aprinsă. Apoi, conform rețetei, aluatul trebuie răcit la 5 grade timp de aproximativ 1 oră. Mi-a fost dor de acest moment. Am vrut-o mai repede. Rolați aluatul cu grosimea de 3 mm și tăiați-l în formă de floare. Este mai ușor pentru cei care au o astfel de formă. Nu am. Am decupat cănile cu un pahar, nu le-am tăiat complet în 5 sectoare și, pentru a nu conecta colțurile fiecărei petale, m-am aplecat spre centru. în matrița pentru cupcake cu falduri în jos și în sus. Dovadă în formă timp de aproximativ 1 oră.Înainte de coacere, umpleți florile cu cremă de vanilie și coaceți cu abur la 210 grade timp de 8-10 minute. Presărați chiflele răcite cu zahăr glazură.
  • Brioche de primăvară

Vasul este conceput pentru

28 buc

Notă

Chiflele sunt super. Coaceți-vă sănătatea!
P.S. Conform rețetei de sare 14 g, se simte ușor în aluat (dar nu îl strică), așa că dacă doriți ceva mai dulce, reduceți cantitatea de sare sau adăugați zahăr în smântână.
Cine știe să facă astfel de flori fără forma potrivită, împărtășește.

Natali06
Tata
Și spune-mi, de ce ai nevoie de un formular, dacă ai deja o frumusețe de nedescris! Foarte frumos! Cu siguranță voi încerca. Mulțumesc!
Tata
Natasha Mulțumesc mult. Probabil mai rapid cu matrițele, dar aici vă puteți da seama. De ieri seară mă gândesc la ce să decupez, am urcat tot apartamentul în căutare.
Lyuba 1955
Flori foarte drăguțe !!!!!!!! mi-a placut
Răsucire
Tatace flori fermecatoare!
Tata
Twist, Lyuba 1955 mulțumesc. Mă bucur că vă place rețeta.
Olga VB
Avem flori foarte frumoase - și nu sunt necesare forme speciale.
Și rețeta pare destul de accesibilă și vreau să o încerc!
Tata, am înțeles corect că aceste chifle sunt coapte împreună cu smântână și nu apoi în cele gata preparate, după coacere, se adaugă crema?
Tata
Olga VB, Totul este corect. Coacerea se face cu smântână.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine