Tort de ciocolată cu aromă de banană

Categorie: Cofetărie
Tort de ciocolată cu aromă de banană

Ingrediente

Biscuit:
Făină / s 210 gr.
Zahăr 210 gr.
Ouă 4 lucruri.
Stratul de ciocolată:
Ciocolată 125 gr.
Smântână 300 gr.
Sufle de banane:
Banane mari 6 buc.
Suc de lămâie 1-2 linguri. l.
Pudră de cacao 1 lingură. l.
Miere 1 lingură. l.
Smântână 350 ml.
Gelatină 10 coli
Lapte 150 ml.

Metoda de gătit

  • Tort de ciocolată cu aromă de banană
  • 1. Bateți ouăle cu un mixer până când volumul crește de 3 ori, fără a înceta să bateți, adăugați zahăr în părți, continuând să bateți încă 10 minute.
  • 2. Adăugați făină cernută și amestecați ușor.
  • 3. Puneți aluatul finit într-o matriță detașabilă cu un diametru de 26 cm, al cărei fund trebuie acoperit cu hârtie de copt.
  • 4. Coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Verificați pregătirea biscuitului cu un băț de lemn.
  • 5. Răciți buretele în matriță timp de aproximativ 15 minute, apoi scoateți-l din matriță și lăsați-l câteva ore. Tăiați biscuitul în două înainte de asamblare.
  • 6. Pentru stratul de ciocolată: topiți ciocolata într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde până se omogenizează. Folosesc 77% ciocolată neagră, căreia nu îi place amărăciunea ciocolatei negre, puteți folosi în siguranță ciocolată cu lapte.
  • Bate smântâna la temperatura camerei și combină cu ciocolată.
  • 7. Într-o formă divizată, construiți părțile laterale, așezați prima parte a biscuitului, apoi masa de ciocolată, puneți-o la frigider pentru câteva minute pentru a face stratul de ciocolată mai gros. Apoi așezați a doua parte a biscuitului.
  • 8. Pregătiți un sufle de banane:
  • Înmuiați gelatina în apă rece timp de 5 minute. Apoi stoarceți, dizolvați în lapte fierbinte și lăsați să se răcească ușor până se încălzește.
  • Puneți banane cu suc de lămâie cu un blender sau mixer, adăugați smântână, pudră de cacao și miere. Mai adaug 2 linguri. l. zahăr, dar dacă bananele sunt foarte dulci, atunci nu se poate adăuga zahăr.
  • Continuând să bateți masa de smântână cu banane la viteză mică, turnați gelatina.
  • Se toarnă masa pregătită pe un biscuit și se dă la frigider până se întărește mousse-ul, de obicei îl las peste noapte. Dacă masa bananei se dovedește a fi subțire, dați-o la frigider timp de 5-8 minute, dar nu uitați să amestecați ocazional și să urmăriți sufleul, astfel încât să nu se stabilească înainte de timp.
  • Tort de ciocolată cu aromă de banană
  • Tort de ciocolată cu aromă de banană

Notă

Tortul este foarte gustos, cu strat de ciocolată și mousse cu gust pronunțat și aromă de banană. Crema acră nu se simte nici în strat, nici în mousse. Nu este dificil și foarte rapid, dacă coc cuptorul în prealabil, coac cu o zi înainte și îl pun la frigider pentru o zi, învelindu-l în folie de plastic.

Stotskaya
Chiar lucrul pe care îl iubesc este gustul de banane de ciocolată!
Croială superbă și apetisantă!
Vă mulțumim pentru frumusețe și delicioase!
Tatyana1103
Lala, gateste pentru sanatate, tortul nu este complicat si foarte parfumat
Rituslya
Poți înnebuni cu o asemenea frumusețe !!!
Și ce tăietură! Mmmm!
Tort de neegalat, Tanechka!
Stau și admir.
Foarte bine! Tanya, mulțumesc!
Tatyana1103
Ritochka,
Guzel62
Dumnezeu! Ce magie !!! Așadar, mă uit la toate „operele de artă” și mă întreb: cum se poate face acest lucru într-o bucătărie obișnuită? Sau NU este cel obișnuit al tău? Poate o face singură pe toate? Și nu aveți nimic de-a face cu asta?
Frumusețe și delicioase! Bravo!!!!
Tatyana1103
Guzel, Am o bucătărie obișnuită standard și în fața unui bucătar îmi place la Beijing ... doar viața m-a făcut să învăț cum să-mi hrănesc oamenii delicios, dar din moment ce nu căutăm căi ușoare, nu pot servi terci pe un farfurie, ca și cum ai face bomboane din produse simple
Mirabel
Citat: Guzel62
Poate o face singură pe toate? Și nu aveți nimic de-a face cu asta?
oooh .. asta vorbește cine!

Citat: Tatyana1103
specialistului culinar pentru mine ca la Beijing
Și acest lucru nu este adevărat!
Acest tort și altele sunt superbe! Este mereu!
iar figurinele din marțipan și trandafirii crem nu sunt iubite de toată lumea
Tanya! Am puțină zmeură plictisită în congelator, pentru că o poți atașa la acest tort în loc de banane? bine, bineînțeles, după dezgheț și trecerea printr-o sită
Tatyana1103
Citat: Mirabel
iar figurinele din marțipan și trandafirii crem nu sunt iubite de toată lumea
Vika, Mă uit întotdeauna la prăjiturile frumos decorate cu mare plăcere, dar au ale mele suficientă răbdare ca să aștept până decorez și nu o fac de vânzare. La modă acum, prăjiturile „goale”, adică încă decorează din partea de sus și lăsați-le așa cum există.
Citat: Mirabel
Am puțină zmeură plictisită în congelator, pentru că o poți atașa la acest tort în loc de banane? bine, bineînțeles, după dezgheț și trecerea printr-o sită
De ce nu, zmeura rasă se gelifică perfect, rețineți doar că banana este dulce, iar zmeura este acră, va trebui să creșteți cantitatea de zahăr, să îndepărtați sucul de lămâie. Și nu aș adăuga cacao la mousse, deoarece culoarea zmeurii este foarte frumoasă, iar la adăugarea de cacao va fi byaka, este mai bine să creșteți cantitatea de gelatină și să înlocuiți laptele cu sucul format la dezghețarea zmeurii.

Pentru a ușura separarea pulpei de zmeură de semințele mici, mai întâi amestec bine fructele de pădure și abia apoi le frec printr-o sită.

Elena Vasilisovna
Frumoasa prajitura !!! Și, fără îndoială delicios !!!! Multumesc pentru reteta
Tatyana1103
Elena Vasilisovna, gătește pentru sănătate

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine