Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: turc
Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)

Ingrediente

Pentru cotlete:
Orice carne tocată, am carne de porc + carne de vită 500 gr.
Ceapă 1 BUC.
Pâine albă uscată 1 felie
Ou crud 1 BUC.
Sare, piper măcinat, boia, pătrunjel proaspăt gust
Semințe de chimen, sumac, mentă uscată (opțional) 1/4 linguriță fiecare
Apă 50-100 ml.
Legume:
Cartofi, roșii, vinete mari 2 buc.
ardei gras 1 BUC.
Ketchup sau pastă de roșii 200 ml. / 2 linguri. l.
Apă 300 ml.
Ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit

  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)Treceți carnea tocată, înmuiată anterior în lapte sau apă și pâine uscată stoarsă, ceapa printr-o mașină de tocat carne. Se adauga oul, condimentele, apa si se amesteca bine.
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)Împărțiți carnea tocată în 10 părți egale, am ~ 80 gr.
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)Cu mâinile crude, faceți o cotletă grosime de ~ 1,5-2 cm din fiecare bucată de carne tocată.
  • Se prăjește până aproape gătit pe ambele părți.
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)Tăiați cartofii și prăjiți-i pe ambele părți, condimentând ușor cu sare.
  • Așezați pe un prosop de hârtie.
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)Tocați roșiile și vinetele.
  • Vinetele se pot prăji, eu nu le-am prăjit.
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)Colectează totul în formă, am un pahar de 17x28 cm, alternând cotlete cu legume.
  • Umpleți golurile cu bucăți din restul de legume și ardei grași tăiați, am bucăți mari de piper și vinete.
  • Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)Pregătiți sosul amestecând 2 linguri. l. pasta de rosii cu 300 ml. apă fierbinte și sare sau 200 ml. ketchup (mi-am făcut-o singură) + 200 ml. apă fierbinte + 1 linguriță. condimente.
  • Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)Condimentare "Foc"
    (Tatyana1103)
  • După 15 minute, se toarnă sosul peste legume și se mai lasă la cuptor încă 10-15 minute.
  • Deoarece vinetele mele erau crude, am stat ~ 30 de minute sub folie. Totul a fost copt frumos.

Notă

Acest fel de mâncare poate fi servit cu cartofi, orez, fasole, linte, presărat cu ierburi suplimentare, iar al meu se mănâncă așa și încep să îl mănânce chiar și în stadiul de cotlet

Tashenka
Tatyana1103, nu avem nevoie de o coastă turcească! .. Frumusețe! Și nu am nicio îndoială că este delicios. Aici aveți atât carne, cât și o garnitură. Ador aceste feluri de mâncare. Multumesc pentru reteta!
ANGELINA BLACKmai mult
Tanya, grozav !!! Îmi plac aceste feluri de mâncare.
Am făcut ceva similar, numit kebab de vinete.
SvetaI
O opțiune foarte interesantă pentru gătitul cotletelor plictisitoare.
Mai ales acum, când există o mulțime de legume măcinate. Poate că voi fi tentat, mulțumesc, Tatyana!
Tatyana1103
Citat: Tashenka
Aici aveți atât carne, cât și o garnitură. Ador aceste feluri de mâncare.
Și Natasha mea crede că ei spun că este deja delicios, iar tu mănânci orezul. Țăranii mei sunt bucuroși să mănânce carne cu o mușcătură de carne.
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Am făcut ceva similar, numit kebab de vinete.
Natochka,
Citat: SvetaI
Mai ales acum, când există o mulțime de legume măcinate. Poate voi fi tentat
Svetlana, și dacă există încă cotlete gata preparate în frigider, atunci gătiți în general pentru una sau două!
Tatka1
Tanyushka, reteta este minunata!
Mulțumesc!))
Tatyana1103
Tatka1, Tanechka, cea mai roz pentru tine
Cotlete coapte cu legume (Firinda pateți kofte)
Tatka1
Tatyana1103,
Kapet
Probabil că acesta este încă Firinda patatesli patlicanli kofte, unde, pe lângă chiftele, cartofi și ardei, există și vinete. Dar nu asta este ideea ...

Shl. Poate că merită să reglați regimul de temperatură în cuptor sau să măriți volumul sosului, astfel încât să nu devină atât de fierbinte ...
Tatyana1103
Citat: Kapet
Aș corecta regimul de temperatură
Eu însumi sunt de vină, am uitat că am pus vinete crude, dar au nevoie de puțin mai mult timp, așa că felul meu de mâncare a stat în cuptor puțin mai mult decât ar trebui. cum ar fi, căruia nu îi place prăjitul, puteți prăji complet puțin în faza preliminară
Kapet
Pe site-urile culinare turcești de pe google solicitați „Firinda pаtates kofte” nu veți vedea mare lucru. Sau unele cotlete sunt coapte prost pe niște rondele de cartofi aproape fără sos sau alternând chiftele și diverse legume, așezate bine în cerc sau în rânduri, ca într-o ratatouille Disney și turnate aproape până la gât cu sos ... În general, după cum am înțeles, printre rețetele turcilor pentru acest kyufta ca și cum avem borș - tot atâtea gospodine, cât mai multe rețete ... Cred că kyufta voastră nu este mai rea decât cea a turcilor!
Tatyana1103
Citat: Kapet
Cred că kufta ta nu este mai rea decât cea a turcilor!
Constantin,
Citat: Kapet
În general, după cum am înțeles, turcii au rețete pentru acest kyufta, ca și cum am avea borș - câte gospodine, atâtea rețete ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine