Afinele naturale în suc propriu

Categorie: Blanks
Bucătărie: Rusă
Afinele naturale în suc propriu

Ingrediente

Coacăze cât costă

Metoda de gătit

  • Sortați afinele și puneți-le în borcane uscate curate (nu mai mult de 0,5 l) sub capac. Așezați un covor sau o cârpă de silicon pe fundul vasului. Acoperiți borcanele cu capace spălate, dar nu vă rulați. Puneți borcane într-o cratiță, turnați apă rece peste umerașe,
  • Afinele naturale în suc propriu
  • acoperiți tigaia cu un capac și încălziți.
  • Pe măsură ce afinele se așează, adăugați-le până când borcanul se umple. Când apare ultimul suc, înfășurați cutiile, întoarceți-le pe capac și înfășurați-le până se răcesc complet.
  • Notă. Puteți folosi afine congelate. În acest caz, se toarnă în borcan fără dezghețare.
  • Afinele naturale în suc propriu
  • Aceste conserve pot fi păstrate până la trei ani.

Vasul este conceput pentru

3 litri de fructe de pădure fac 2 litri de conserve

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Și asta este ieri în pădure:
Afinele naturale în suc propriu




ALBASTRU - fructe cu același nume arbust alimentar cu creștere sălbatică de 15-40 cm înălțime, cu un rizom lung târâtor, crenguțe ascuțite, frunze fin dințate zimțate și flori albe verzui. Boabele sunt sferice, negru-albastre, cu o acoperire ceară albăstruie, cu o pulpă delicată mov suculentă, cu un gust plăcut de L dulce. Distribuit în Eurasia și America de Nord; în Rusia în partea europeană, în Caucaz, în Siberia de Vest și de Est și în Extremul Orient. Crește în păduri de pini și amestecate, precum și în tundră, formând uneori păduri continue. Afinele se coc în iulie-august. Boabele coapte conțin zahăr, acizi organici, vitaminele C, Bi, B2, PP, caroten, minerale, flavonoide, pectină și taninuri.

Afinele sunt cunoscute mai ales ca boabe medicinale, din care se prepară jeleu, care sunt utile în special pentru anumite boli gastrice (tulburări intestinale, gastrită); fructele proaspete, dimpotrivă, au un efect laxativ. Afinele și un decoct de frunze sunt recomandate în special pentru diabet.

Gemul de afine, piureul de afine, sucul de afine, jeleul, compotul, gemul, siropul sunt bune. Locuitorii din regiunile nordice cred că plăcinta, brânzeturile, plăcintele și găluștele cu afine sunt mai gustoase decât aceleași produse cu orice altă umplutură dulce. Iar afinele mari proaspete stropite cu zahăr pudră sunt foarte gustoase.

Afinele sunt, de asemenea, uscate și utilizate pentru jeleu și compoturi. Boabele sunt culese pe toată perioada de coacere. Când culege afine, crenguțele nu ar trebui să fie smulse, deoarece plantele deteriorate vor crește din nou și vor începe să dea roade numai după 7-8 ani sau mai mult, în timp ce plantele nedeteriorate rodesc la fiecare 4 ani.

alba et atra
Oh, fără zahăr!
Galya, ce minunat!
De asta ai nevoie!
Mulțumesc!
La timp.
gala10
Helen, spre sănătatea ta! Sper că vă va fi de folos.
Natalia K.
Oh, ce delicios gust. Gal este o boabă foarte utilă, această afine, acum ți se oferă vitamine în suc propriu pentru iarnă.
gala10
Da, Natasha, foarte utilă. Și pădurile noastre sunt pline de ea acum.
Natalia K.
Citat: gala10
Și pădurile noastre sunt pline de ea acum.
Rituslya
Bifă, mulțumesc!
Ce sfat grozav de rețetă !!! Minunat!
Și principalul lucru este că nu conține zahăr!
Bifă, mulțumesc! Mulțumesc foarte mult! Voi căuta acum afine.
gala10
Rita, mulțumesc că ai trecut pe aici. Da, fără zahăr deloc, ceea ce este valoros.
Eugene
Bifă, mulțumesc! Acum avem o mulțime de afine, nu vreau să gătesc gem, dar fără zahăr, natural, cu siguranță voi găti!
gala10
Zhenya, gătește pentru sănătatea ta! Această rețetă mi-a fost învățată în anii 90 dificili de o femeie din sat. Apoi, o astfel de preparare de afine a fost exact ceea ce m-a atras prin lipsa zahărului, care pur și simplu era prea scumpă. De atunci, nu m-a dezamăgit niciodată.
Rarerka
Ooooooo! Nu am înțeles, ce este, fără zahăr și se păstrează atât de mult timp? Nichyosi!
Întrebarea este coaptă, dar numai afinele pot fi recoltate în așa fel sau se va păstra și altceva așa? Nu există afine, poate ce altceva veți obține cel puțin
Rețetă grozavă, Galin!
gala10
Lyudochka, mulțumesc! Da, deloc zahăr. Și este depozitat în apartament pentru o lungă perioadă de timp. În ceea ce privește alte fructe de padure - nu știu, nu am încercat.
Victorie
Rețetă tare! Mulțumesc! Voi încerca să strâng coacăzele așa.
gala10
Victorie, Irina, nu uitați să spuneți mai târziu dacă a funcționat. Și mai ales cât timp vor rezista astfel de conserve. Mulți sunt interesați de acest lucru.
Jeanne44
Citat: gala10
Când apare ultimul suc
Galina, ce înseamnă asta? De unde știu că acesta este ultimul suc? Acum ar trebui să aducem afine, vreau să încerc să le fac conform rețetei tale.




Și o altă întrebare: cerneala ar trebui să fie absolut uscată? Sau puteți clăti, scurge apa într-o strecurătoare?
gala10
Jeanne, afinele eliberează suc pe măsură ce se încălzesc. Sucul din ultimul strat este ultimul. Acesta este momentul în care nu există unde să adăugați afine noi.
Afin eu singure afinele, așa că le am uscate. Nu spală deloc boabele pădurii la NSA. Dar dacă aș cumpăra, cu siguranță m-aș spăla și usca. Borcanul trebuie pus uscat.
Jeanne44
Galina, mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid! Tocmai am trecut prin afine, le-am spălat. Îl voi pune pe un prosop să se usuce. Am încercat o boabă acră pentru gustul meu. Și dacă adaug zahăr într-un borcan de 0,5 litri 3-4 mese. linguri - nu se va strica? Vor sta fructele de padure la temperatura camerei?




Galina, îmi pare rău pentru importunity, dar probabil am digerat boabele. Am așteptat ca sucul să acopere cel mai înalt strat de fructe de pădure, dar nu am așteptat, am turnat 1 linguriță deasupra. zahăr, l-a ținut pe foc timp de 5 minute și a rostogolit borcanul. Boabele au încetat să se mai așeze mult timp, probabil atunci a fost necesar să se rostogolească? Acum m-am uitat la fotografia principală - și tu nu ești acoperit cu suc până la vârf. Am dreptate? Ajutați să faceți „corectarea greșelilor”! Și mulțumesc pentru rețetă!
gala10
Jeanne, da, sucul din ultimul strat nu acoperă complet afinele. Boabele au încetat să se mai așeze, ceea ce înseamnă că vă puteți înfășura. Apoi, la urma urmei, borcanul trebuie întors pe capac și totul va fi uniform în suc. În fotografia pe care o am - chiar ÎNAINTE să mă întorc.
Nu pot spune nimic despre zahăr. Niciodată adăugat. Conserve gata preparate nu sunt niciodată prea acre. Are doar gust de fructe de padure naturale.
Jeanne44
Mulțumesc! Probabil te-am torturat cu întrebări.
Dar ... în această dimineață am găsit spuma ... Cred că este vorba despre materii prime. Boabele au fost recoltate pentru mine sâmbătă și duminică. Au sosit luni seara. Borcanul a fost păstrat la frigider. Dar probabil că trebuie să luați fructe de padure proaspăt culese pentru această rețetă. Uscat și nedeteriorat.
Galina, există vreo speranță că fructele de pădure vor rămâne în bancă? Nu am întâlnit acest lucru:
Afinele naturale în suc propriu




Afinele naturale în suc propriu
gala10
Jeanne, N-am avut niciodată spumă. Cred că e din zahăr. Și nu am spălat fructele de pădure, pentru că le-am cules singur. Probabil boabele nu erau foarte bine uscate + zahăr. Cred că astfel de conserve nu vor fi păstrate.

Citat: Jeanne44
chinuit cu întrebări
Și de ce suntem adunați aici? Îți voi răspunde la toate întrebările cu plăcere.
Și pentru mine, vă rog.
Jeanne44
Citat: gala10
Îți voi răspunde la toate întrebările cu plăcere.
Mulțumesc foarte mult! Și vom fi pe „tu”! Voi urmări în continuare borcanul. Dacă este ceva - în frigider imediat!
kil
Jeanne44, se deschide, se fierbe și se închide ca un compot concentrat. Acesta va exploda sau va deveni acru.
gala10
Citat: kil
deschideți, fierbeți și închideți ca un compot concentrat
Da, o iau!
Jeanne44
Citat: kil
Jeanne 44, se deschide, se fierbe și se închide ca un compot concentrat.
Irina, mulțumesc pentru participare! Va trebui să facem acest lucru!




Irina, Galya, ieri am venit acasă de la serviciu și am constatat că există mai puțină spumă.Curiozitatea a depășit! O să mă uit la fel! Te voi tine la curent!
Afinele naturale în suc propriu
Venka
gala10, și apoi cum să folosiți boabele? Sunt complet dezformate, nu? Și gustul și consistența nu sunt prea apoase dacă sunt luate ca umplutură în plăcinte?
gala10
Venka, boabele sunt atunci aproape ca naturale. O puteți mânca doar cu o lingură, puteți găti jeleu, o puteți folosi în plăcinte, numai apoi adăugați amidon la ele, astfel încât umplutura să nu curgă. Nu, nu sunt deloc apoase.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine