Sunca de casa (oala sub presiune-multicooker Saturn ST-MC9184)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Sunca de casa (oala sub presiune multicooker Saturn ST-MC9184)

Ingrediente

Porc 600 g
Carnea de pui 500 g
Ciuperci porcini uscate 15 g
Morcov 1 buc
ardei gras 1 buc
Sare
Piper negru
Usturoi 1 - 2 cuișoare

Metoda de gătit

  • Înmuiați ciupercile timp de 30 de minute în apă caldă, apoi strângeți și tăiați.
  • Tăiați carnea și piperul în bucăți, radeți morcovii. Tăiați mărunt usturoiul.
  • Combinați toate ingredientele, sarea, condimentați cu piper negru sau alte condimente după gust, amestecați bine, dați la frigider pentru marinare timp de una până la două ore.
  • Introduceți un manșon de copt în șuncă (un capăt al manșonului trebuie legat), îndreptați, puneți carnea murată cu mirodenii acolo, tamponând puțin. Legați bine geanta, închideți șunca, faceți câteva găuri în mânecă. Puneți șunca de șuncă pe lateral în vasul oalei sub presiune (pentru a nu deteriora capacul bolului, am pus un covor de silicon pe fund), turnați 3 - 4 m / pahar de apă, gătiți 20 de minute în programul Păsări de curte . La final, opriți încălzirea, așteptați ca presiunea să se elibereze, scoateți șunca din vas și lăsați-o să se răcească (fără să o scoateți din șuncă!). Apoi lăsați să stea la frigider câteva ore, după care șunca poate fi scoasă din șuncă. Bucura-te de masa ta!

Notă

Cantitatea de carne de porc și pui indicată în rețetă este greutatea pulpei în forma sa pură, fără oase și cartilaj. Am folosit carnea umărului de porc și a pulpelor de pui.

Medova
Mila, sunt deja aici și ce fel de șuncă ai
Lud-Mil @
Am Beloboka, așa.
🔗
Apropo, un mic sfat: la asamblare, cârligele de partea inferioară a șuncătorului și nu de găurile din mijlocul corpului vor fi mai bine comprimate. Sora mea și-a adunat șunca, introducând arcurile chiar în aceste găuri, șunca ei s-a dovedit a nu fi la fel de densă ca a mea, s-a sfărâmat puțin la tăiere.
Din cantitatea de produse indicată în rețetă, se obține o șuncă completă; în produsul finit, este comprimată la aproape jumătate din volumul original.
Medova
Mulțumesc, producătorul de pâine are o societate mixtă ucraineană pentru acest producător de șuncă. Din moment ce se potrivește cu Sa
rândul său, apoi după sărbători voi comanda. Acum trebuie să ne dăm seama cum să tamponăm șunca
Lud-Mil @
Înfășurați-l bine într-un manșon de copt, având grijă să nu aveți goluri, înfășurați-l bine cu folie alimentară deasupra. Cu această metodă, nu aș străpunge mâneca - să fie mai bine ca sucul format să rămână în interior, apoi se va întări și va ține mai bine carnea împreună.
Medova
Mulțumesc, voi îndrăzni: flori: După vacanță voi raporta despre munca depusă
Lud-Mil @
De Crăciun făceam din nou șuncă. De data aceasta am luat și carne de porc și pui, am înlocuit puțin aditiv - în loc de ciuperci erau măsline negre. Am marinat carnea timp de o oră în suc de lămâie și am adăugat puțin mai mult, aproximativ o jumătate de linguriță de fum lichid. Nu a fost timp să facem o fotografie cu șunca finită și, din anumite motive, nici măcar nu am încercat-o, dar cei care au mâncat au spus că este foarte gustoasă.
Am reușit să fac câteva fotografii în procesul de gătit.
Carne murată.
Sunca de casa (oala sub presiune multicooker Saturn ST-MC9184)
Și așa îl „împachetez” într-un fabricant de șuncă.
Sunca de casa (oala sub presiune multicooker Saturn ST-MC9184)
Înfășor blatul cu o altă bucată din mânecă și îl pun în oala sub presiune. Se potrivește exact în înălțime, dar încă se potrivește.
Sunca de casa (oala sub presiune multicooker Saturn ST-MC9184)
MaLisenka
Citat: Lud-Mil @
Apropo, un mic sfat: la asamblare, cârligele de partea inferioară a șuncătorului și nu de găurile din mijlocul corpului vor fi mai bine comprimate.
Bună ziua, ei bine, nu știu despre Beloboka, instrucțiunile de la Redmond spun că mai întâi apucăm arcurile de găurile intermediare, aliniez totul și apoi ne asigurăm că tragem arcurile în jos. Poate că sora ta arăta prost la instrucțiuni? Și astăzi voi face cu siguranță șunca conform acestei rețete, arată foarte apetisant

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine