Plăcintă cu dovleac-lămâie cu „capac” proteic

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veveriță

Ingrediente

Aluat
Unt (temperatura camerei) 130 g
Gălbenușuri 2 buc.
Zahăr 80 g
Făină / s 200 g
Umplere
Dovleac (greutate decojită) 400 g
Lămâie 1 BUC.
Zahăr 80 g
Amidon de porumb 1 lingură. l. cu un tobogan
„Capac” proteic
Proteină 2 buc.
Zahăr 80 g
Vanilină chipsuri.

Metoda de gătit

  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăÎmpărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Puneți proteinele în frigider. Se adaugă untul la temperatura camerei, zahărul, gălbenușurile și făina într-un castron.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăFrământați un aluat neted, care nu se lipeste de mâini.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăSe acoperă cu o pungă pentru alimente și se lasă la frigider timp de 15 minute.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăDistribuie apoi aluatul peste un vas de copt uns. Am silicon, 20 cm diametru, 4 cm înălțime. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăÎn timp ce aluatul se coace, pregătiți umplutura. Rade dovleacul decojit pe o răzătoare grosieră.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăTăiați lămâia împreună cu coaja în cercuri, îndepărtați semințele. Tăiați cercurile în jumătate și împăturiți-le într-un blender. Se adaugă zahăr și se toacă până se omogenizează.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăPuneți dovleacul ras, adăugați amidon și amestecați.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăÎn acest moment, aluatul este ușor copt. Scoateți-l din cuptor.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăAșezați umplutura. Reduceți temperatura la 180 de grade. Așezați plăcinta la cuptor și coaceți timp de 25 de minute.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăCând sună cronometrul, nu scoatem tortul din cuptor și nu oprim cuptorul - lăsați-l să se coacă încă. Scoatem proteinele și le batem până la vârfurile medii.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăApoi adăugați vanilină și, fără a înceta să bateți, adăugați zahăr în 3 pași. Bateți albii până la vârfuri puternice.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăAcum scoatem plăcinta din cuptor pe masă. Ridicați temperatura la 200 de grade.
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veverițăPuneți albușurile bătute pe plăcintă și cu o lingură în diferite locuri, ca să spunem așa, bateți și ridicați astfel încât suprafața să devină inegală. Introducem plăcinta la cuptor timp de 5 minute până când apare o roșie ușoară pe proteine.
    Scoateți tortul terminat și lăsați-l să se răcească complet în formă. În caz contrar, riști să o rupi.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veveriță
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veveriță
  • Plăcintă cu dovleac-lămâie cu capac de veveriță

Vasul este conceput pentru

Plăcintă cu diametrul de 20 cm

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Mixer, cuptor

Notă

Pentru rețetă îi mulțumesc minunatei fete Olesya din Tomsk, care mi-a făcut cunoștință cu el. Aceasta este patiseria noastră preferată de dovleac, iar lămâia se potrivește bine cu ea și completează gustul. Plăcintă foarte suculentă cu patiserie crocantă sub formă de „capac” de proteine.

Elena Vasilisovna
Bifați, bine, doar fără cuvinte !!!! Mulțumesc pentru rețetă, am dus-o în dosar (din cuvântul „capital”)
yasmin
Ce rețetă, ce fel de tort, wow, babă)))) Îmi place dovleacul. E timpul pentru plăcintă. Mulțumesc.
galchonok
Elena Vasilisovna, Yasmin, pentru sănătatea ta! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână. Mulțumesc pentru atenția acordată plăcintei
kristina1
galchonok, Bifează marcajul, tort foarte aerisit si dragut. Mulțumiri ..
galchonok
Kristinochka, pentru sănătatea ta! mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine