Cod Meniere cu ulei aromat

Categorie: Mese de pește
Bucătărie: limba franceza
Cod Meniere cu ulei aromat

Ingrediente

cod (file) 2 bucăți
făină pentru panare
sare piper gust
ulei vegetal pentru prajit
unt 50 g
lamaie (suc si coaja) 1/2 buc
pătrunjel

Metoda de gătit

  • Așezați untul la temperatura camerei într-un castron mic și bateți cu o furculiță, adăugând treptat suc de lămâie.
  • Cod Meniere cu ulei aromat
  • Când s-a terminat tot sucul, adăugați coaja și ierburile tocate în ulei. Bate din nou.
  • Cod Meniere cu ulei aromat
  • Împărțiți untul în forme sau formați un cârnat, înfășurați-l în folie și puneți-l la congelator.
  • Clătiți fileul cu apă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Se amestecă făina cu sare și piper, se înmoaie peștele în acest amestec și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie.
  • Când serviți, puneți câte o bucată de unt parfumat pe fiecare bucată de pește și lăsați-o să se topească.
  • Cod Meniere cu ulei aromat

Vasul este conceput pentru

2 porții

Program de gătit:

farfurie

Notă

Am găsit această rețetă în blogul Olga Baklanova „Toată sarea”, unde se numește „Sos pentru pește de la soția morarului”. În opinia mea, acest nume nu este foarte corect, deoarece sosul Meniere este preparat într-un mod complet diferit. Pentru a-l pregăti, trebuie să fierbeți untul la foc mic până se rumeneste. Adăugați pătrunjel tocat mărunt și suc de lămâie. Ingredientele sunt aceleași, dar tehnica este diferită. Dar metoda de gătit peștele se numește meuniere, adică de la soția morarului. În timp ce morarul macină făina, soția lui gătește cu făină. Când prăjește peștele, îl rulează în făină înainte de a-l arunca în tigaie.
Per total, felul de mâncare este excelent. Trebuie să aducem un omagiu francezilor, aici într-adevăr toată puterea felului de mâncare este în sos, care merge bine cu peștele și face un fel de mâncare aparent simplu incredibil de gustos.

Rada-dms
Un pește minunat și îmi place codul, dar este greu să găsești unul proaspăt! Cu siguranță o voi face!

Și adăugați frunzele și florile de nasturțium la ulei, mmmm .... Dar acest lucru va fi rafinat vara.

julia007
Rada-dms, Mulțumesc mult! Da, codul bun, mai ales acum, este foarte greu de găsit, mergem la bază pentru pește și nici măcar nu mă uit la el în piață sau în magazin.
Trishka
julia007, Julia, mulțumesc pentru rețeta simplă și delicioasă!
Ne place și peștele, dar nu veți găsi o zi bună fericită cu foc, dar cu roșu nu va funcționa?

Și pentru ulei - un merci separat, probabil cu cartofi fierți!
Tumanchik
O, ce bucată delicioasă !!! Vrei Vrei ...
Vă rog
Foarte gustos!!!! ce bucată de unt
julia007
Trishka, Ksyusha, Pentru sănătatea ta! Cred că va fi bine și cu roșu, doar francezii au cod într-o mișcare mai mare. Puteți folosi, de asemenea, unt cu cartofi și puteți experimenta, de asemenea, cu diferite ierburi (mărar, coriandru).
julia007
Tumanchik, Irina, Ajută-te!
julia007
Vă rog, speranţă,, Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine