Mandraik Ludmila
Iubeste Yu, pentru a schimba scapula, este necesar să umpleți găleată cu apă, să acoperiți aproape scapula, lăsați-o să stea puțin și va ieși perfect. Și ce anume ați „executat” rețeta lui Borodinsky, dar în general pâinea de secară ar putea fi bine udă
Iubeste Yu
Borodinsky era același din Vyacheslav. Și data viitoare voi încerca să umplu spatula cu apă.
fffuntic
Iubeste Yu, nu ați indicat rețeta pentru Borodinsky, așa că este dificil să scrieți ceva pentru dvs.
Dați un link către rețeta dvs.
Un lucru este sigur că spatula nu este esențială pentru aragazul nostru.
Și .. de ce nu au putut să o scoată? Ce s-a întâmplat?
V-ați înmuiat umărul după coacere?
Din ceainic, toarn doar puțină apă fierbinte pe arbore cu atașamentul spatulei, nici măcar nu turn prea mult în găleată.
Și malțul - așa cum înțeleg, fermentat vrei să spui, adică deja procesat, inactiv. Dacă da ... atunci nici malțul nu va fi piatra de temelie a firimiturilor.
Ai dat puține informații pentru reflecție.
Bănuiesc că invadezi o rețetă foarte secară. Acolo, un câine îngropat trebuie căutat în tehnologia de coacere a pâinii de secară și nu în padelele cu malț.
Mandraik Ludmila
Astăzi am experimentat cu „sfântul”. Am copt pâine de secară într-un mod nou, pentru prima dată, mi-a plăcut rezultatul, dar voi experimenta în continuare ... Acum turn psyllium peste tot, așa că pâinea de secară a obținut-o.


Psyllium (aș spune că făina de semințe de pătlagină) este un supliment alimentar biologic activ pe bază de fibre dietetice (fibre) solubile în apă și bine absorbite, care încetinește absorbția lipidelor și a carbohidraților, normalizează metabolismul și restabilește producția de insulină. Se dizolvă în apă, se obține o substanță asemănătoare jeleului. Prin urmare, în rețetă, făina și apa sunt aproape egale.

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

330ml apă
300g făină de secară + 50g malț închis la culoare (fără preparare),
2 plicuri de fitomucil (2 lingurițe psillium),
sare 1 linguriță,
miere 1 lingură.,
ulei de floarea-soarelui nerafinat 1 lingură,
1 linguriță drojdie uscată instantanee.
Coriandru și chimen după gust, am 1 lingură împreună.
Frământând 15 minute, nu a existat colobok, dar pentru secară este normal, plastilină, dar mai „blând” sau ceva, există mai puțină încărcare pe mixer exact decât în ​​rețeta standard.
După frământare, l-am mulat cu o spatulă chiar în găleată, 2 ore cu puțin „trandafir” în modul de service, nu mă uit la timp, ci la volumul ascensiunii. S-a copt 1 oră.
Pâinea s-a dovedit cu siguranță, am ascuțit deja o crustă, nu am așteptat să se răcească complet. În partea de jos, s-a dovedit a fi mai densă. Este mult mai moale decât secara obișnuită, aceeași umedă, poate că a fost necesar să o lăsăm să crească puțin mai mult, poate că este necesar să coacem mai mult timp, data viitoare voi adăuga încă 10 minute la coacere. În general, pâinea a crescut cu un acoperiș convex bun (pentru secară), dar oarecum zdrențuit. Consider că prima experiență de coacere a pâinii de secară cu psyllium este reușită


Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Iluminatul nu este suficient acum, se uită la bliț, dar în opinia mea structura este vizibilă
M @ rtochka
Citat: Mandraik Ludmila
și coapte după rețetă
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Pâine numai cu făină de secară (tip vestfalian) (Autor Kosha) Pâine numai cu făină de secară (De tip vestfalian) (De Kosh)
(Elena Bo)
Oh, multumesc! Se pare că am reușit
În orice caz, am mâncat cu plăcere crusta caldă cu dovleac copt! Și apoi coc rar ceva pur negru. Și la urma urmei, un automat complet, care face plăcere. Tocmai am uitat boabele, data viitoare le voi pune cu siguranță.

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
A tăiat-o călduroasă, a căutat puțin cuțitul




Ludmila, acest psyllium apare adesea în teme. O vând în farmacii?
Mandraik Ludmila
Daria, s-a dovedit destul de secară, este întotdeauna puțin umed, aceasta este o proprietate a făinii de secară, așa că totul a ieșit bine

Citat: M @ rtochka
psyllium. O vând în farmacii?

în farmacii merge sub pseudonimul „fitomucil” și se dovedește scump, pentru 10 plicuri aproximativ 300 de ruble, 1 plic = 1 oră. l. Și cei care sunt pasionați de psyllium pe ayherb sunt cumpărați în comun. La început am gătit pe fitomucil, dar acum aici la Sankt Petersburg ne-am unit și am cumpărat psyllium, s-a dovedit aproximativ 700 de ruble pentru 680 g, asta e mult, este și ușoară. Caserolele, prăjiturile cu brânză și găluștele, în principiu, pot fi făcute deloc fără făină, dar trebuie să adăugați lichid pentru a-i da volum. Am deja coapte baghete (o rețetă cu un ou) cu ea, așa:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Olekma
Citat: Mandraik Ludmila

și acum noi, aici, la Sankt Petersburg, ne-am unit și am cumpărat psyllium, s-a dovedit aproximativ 700r pentru 680gr, este mult, este ușor.
Ludmila, și de unde ați cumpărat împreună, dacă nu un secret? Iau 406 ruble. pentru 160 gr,
și ar dori să fie mai ieftin

🔗

Mandraik Ludmila
Katerina, acolo prețul și prețul de livrare depind de cantitate, de aceea au comandat totul dintr-o dată: un stevisoid și alte produse dietetice, iar eu eram doar psyllium. Seara mi-au promis că îmi vor trimite adresa, am participat la achiziție - nu am comandat-o eu însumi, mă voi dezabona într-un contract personal
yosha
Am nevoie și de asta. Trebuie să schimbăm urgent dieta soțului meu, zahărul a devenit ridicat. Am două probleme: ca soțul meu să slăbească și să facă ceva cu zahăr, iar fiul meu să se îngrașe. Voi fi următorul cuptor pur de secară săptămâna viitoare, îl voi încerca pentru prima dată.
Mandraik Ludmila
Citat: yosha
Voi fi următorul cuptor pur de secară săptămâna viitoare, îl voi încerca pentru prima dată.
yosha, o rețetă foarte simplă - secară ca Westphalian (Autor Kosh), așa că totul va funcționa
yosha
Vă mulțumim că ați citit, poate că trebuie să cumpărați ceva.
caprice23
Fetelor, merită să începeți o astfel de bucată de pâine dacă nu există agram sau panifarină? ... Și apoi peste tot acești aditivi sunt puși în pâine de secară.
Csscandle
Lyudmila, te rog, dă-mi un link către psilumul Herbian? Și atunci îmi place fitomucilul, nu știam că există alternative. Mulțumesc!
M @ rtochka
Citat: Ssscandle
legătură cu psilum de plante medicinale
si eu, va rog
caprice23
Și eu pentru orice eventualitate
M @ rtochka
Citat: caprice23
Și apoi peste tot acești aditivi sunt puși în pâine de secară.
Dar Lyudmila tocmai a scris că nu pune nimic, încearcă!
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4568
Mandraik Ludmila
Fetelor, Coac pâine de secară pură de câțiva ani încoace, nu adaug agram, extracte, gluten etc. Singurul lucru în afară de făină este malțul de secară fermentat și condimentele. Dar aluatul de secară are nevoie de supraveghere, așa că nu îl pun noaptea ...
Psyllium pe Iherb

🔗



coroană
Citat: caprice23
Fetelor, merită să începeți o astfel de bucată de pâine dacă nu există agram sau panifarină? ... Și apoi pretutindeni acești aditivi sunt puși în pâine de secară.
Nu îl pun, de obicei folosesc alți aditivi care, dimpotrivă, îngreunează pâinea - tărâțe, fructe uscate, susan și semințe de floarea soarelui, o grămadă de condimente diferite, pastă de roșii etc., iau secară sau cereale integrale făină și, desigur, pâinea nu este foarte mare, dar extrem de utilă și mi se potrivește perfect. Coac pâine albă luxuriantă pentru fiul meu, dar și fără niciun „ridicator”, zer și acrom de aluat. Acum nici nu mai țin drojdia acasă.
Și zilele trecute mama stătea cu noi, așa că am făcut secară „rapidă” fără aproape aditivi - făină de secară, melasă, malț de secară, sare, semințe de chimen și câteva semințe - pâinea s-a dovedit a fi destul de înaltă, poroasă. și deloc acru. Singurul lucru a fost că aluatul era grâu, dar cât de mult din făina respectivă este în câteva linguri de aluat pentru trei pahare de făină, deci pâinea este de 95% secară.
Dar, din nou, întotdeauna fac aluatul pe zer și prepar malțul cu făină.
caprice23
Galina, Ludmilamultumesc pentru sfat
Mandraik Ludmila
Am avut o perioadă când am copt cu aluat, aveam aceeași secară pură, dar datorită faptului că locuiesc în două case, a trebuit să mă leg cu aluatul, am totuși nevoie de supraveghere constantă. De un an de zile coac doar cu drojdie uscată, se dovedește în moduri diferite, uneori acoperișul cade, dacă nu mă uit și nu pornesc coacerea la timp, dar el are mereu un gust grozav, iar soțul meu știe deja că acoperișul din pâine nu este cel mai important lucru, principalul lucru pentru el de a avea gustul potrivit. Cu toate acestea, după abandonarea modului automat, acoperișul a încetat să se prăbușească.Frământarea și dovedirea secarei Aluatul pe prog, dacă nu este suficient, apoi porniți modul de serviciu - încălziți aproximativ 40g și priviți creșterea când puteți porni coacerea.
Thumbelina

Cumparat
Sunt neputincios)))))))))))))))))))))))))))

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Este deja clar că s-au vândut răsfățat

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
caprice23
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Și le am pe acestea, toate în divorțuri. Bifat, bule, sfărâmare. FIG știe. Zabakhalv în pâine. În 4 ore voi afla cum sunt ei în afaceri.
Pentru viitor, spune-mi, cine știe ce fel de divorțuri sunt, poți folosi nu?




Citat: Thumbelina
Este deja clar că s-au vândut răsfățat
De ce este vizibil? Eu nu pot vedea
Thumbelina
Citat: caprice23





De ce este vizibil? Eu nu pot vedea
Punct uscat
caprice23
O, oameni buni, salvați !!! Fac paine dupa reteta mamusi Cu un fir 2. În principal cu stafide. Am aruncat semințele și am scăpat accidental programul (((. Acum am amestecat puțin pe găluște, astfel încât semințele să poată fi amestecate și apoi cum să se coacă?)




Cum să descrieți manual Rise și coaceți cu frământarea?
Spirit
Încă scos din tufișuri ...
Aceste suite îți sunt date o sută de ruble! La un moment dat, am cumpărat tot felul de lucruri de încercat. Drept urmare, am ajuns la concluzia că pentru pâinea de zi cu zi, așa
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

4 ruble pe pachet, în orice magazin, este suficient pentru 4 produse de patiserie. Dacă uneori nu există gheață (pot detecta și mirosul prin atingere), atunci în stoc pentru acest caz
🔗
Restul diferă doar în ceea ce privește prețul supradimensionat - și fffsёёёё! Dă-le Lyuyuksy.
Mă duc din nou la televizor pe canapea
caprice23
Apartamentele costă 13 ruble. la 100 de grame
Spirit
Citat: caprice23
Apartamentele costă 13 ruble. la 100 de grame
... dar nu mai bun decât al meu
caprice23
Soooo, am găsit un semn în care procesele în acest mod sunt programate cu minutul. A expirat. Pare clar cum să procedăm. Rămâne o singură întrebare, ar trebui să existe încălzire în timpul ascensiunii? Dacă da, cum o faci? Coaceti putin? Cât de des?
coroană
Citat: Mandraik Ludmila
Am avut o perioadă când am copt cu aluat, aveam aceeași secară pură, dar datorită faptului că locuiesc în două case, a trebuit să leg legătura, am totuși nevoie de supraveghere constantă.
Folosesc aluat de grâu, gros, ca o smântână bună de sat, deoarece acrișcă mult mai încet, nu se strică mai mult și poate fi perfect conservat: o lingură de aluat în 200 ml de tapperver. Presar borcanul cu o lingură de făină uscată deasupra, închid capacul și îl pun în secțiunea inferioară a frigiderului. Timp de 10-14 zile ea doarme liniștită, nu oxiderează și nu moare.
Se reînvie destul de repede - adaug câteva linguri de zer, o amestec și o pun într-un loc cald, după două ore am o jumătate de cutie dintr-un aluat activ viguros, dornic de muncă.

Citat: caprice23
Apartamentele costă 13 ruble. la 100 de grame
Chiar și 12, pachetul este perfect împărțit în 8 bucăți de aproximativ 12,5 g fiecare, ceea ce înseamnă chiar mai mult de 10 produse de patiserie.
Anterior, înainte de a mă prinde de aluaturi, am copt numai pe ele, drojdie excelentă previzibilă.
caprice23
Ei bine, cele 4 ruble pentru 50 de grame, iar acestea 13 pentru 100. În principiu, aproximativ adevărat))
Spirit
caprice23
La naiba, sunt cu pâinea mea ...
Sau scoateți-l din HP și introduceți-l în cuptor sub un bec?
Thumbelina
Citat: caprice23
Coaceti putin? Cât de des?

M @ rtochka
Vitaly, nu avem alții. Și aș fi bucuros să am altceva decât Lux, dar nu)
caprice23
Ol, ce înseamnă asta? Nu-mi dai seama?))) Vei tăcea ca partizan?
yosha
Citat: caprice23

La naiba, sunt cu pâinea mea ...
Sau scoateți-l din HP și introduceți-l în cuptor sub un bec?
Există un mod de service. Există încălzire. Trebuie să apăs tastele, nu-mi amintesc care, există un astfel de subiect
Thumbelina
Citat: caprice23

Ol, ce înseamnă asta? Nu-mi dai seama?))) Vei tăcea ca partizan?
da, lăsați-l să stea până crește, 30 de grade este un loc ideal
Spirit
Citat: caprice23
Sau scoateți-l din HP și introduceți-l în cuptor sub un bec?
Nu a existat un astfel de caz. Cât de mult crește în câteva minute? Ea, nu m-aș păcăli cu griji, dar la baterie (sau ca tine sub lumina din cuptor) și la cuptor aș coace.
caprice23
Natasha, Îmi amintesc și ceva despre cel de serviciu. Am citit-o. Dar unde?
yosha
Citat: caprice23

Natasha, Îmi amintesc și ceva despre cel de serviciu. Am citit-o. Dar unde?
Nu pot da un link. În temele despre Panasonic există o temă „modul cald”.
caprice23
Pe scurt, a pornit coacerea timp de 20 de secunde, a lăsat aluatul acolo. Nu doriți să vă trageți înainte și înapoi.Conform programului, 60 de minute Treziți-vă, apoi treziți-vă, apoi treziți-vă 20 de minute, treziți-vă din nou și ultima treziți-vă 50 de minute și coaceți




Vitaly, multumesc !!!!




Totul, activat modul. Ura!!!
Mandraik Ludmila
caprice23, Am acest mod de serviciu folosit constant, foarte convenabil!
Tocmai m-am întors dintr-o călătorie de cumpărături, sunt atât de fericită, am cumpărat făină de secară Volodarskaya, nouă pentru mine, din regiunea Nijni Novgorod 1,8 kg pentru 45 de ruble
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Și în același „magazin general” am luat Altai de grâu de cea mai înaltă calitate 2 kg pentru 40 de ruble, proteine ​​12g la 100g, 6 medalii
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
În general, acum sunt atât de fericit, aparent ca un elefant bine hrănit
Olekma
Citat: Mandraik Lyudmila
Acum sunt atât de fericit, aparent ca un elefant bine hrănit
Cât de mult avem nevoie noi, fetele, pentru fericire? Cumpărați câteva kg de făină delicioasă
caprice23
Mandraik Ludmila, Am același lucru acum, Altai, care. imi place
Chiar acum improvizez pe el))
Oh, ce va fi, ce va fi
Mandraik Ludmila
caprice23, Natasha, totul se va dovedi că există atât de multe medalii încât ea însăși trebuie să frământe, să stea în picioare și să coacă
Și nu am mai vizitat magazinul acela de mult timp, „magazinul general” obișnuit al satului, unde totul se vinde de la furaje pentru vite la bunuri de uz casnic și totul este pe piața unui apartament cu o cameră ... Am cumpărat macrou congelat în același loc.
caprice23
Am 150 g din toate conform rețetei. Restul de făină este secară și cereale integrale. Va fi coaptă în curând. Îți voi arăta ce s-a întâmplat
Mandraik Ludmila
caprice23, asteptam
Spirit
Uh-huh!
caprice23
Aici! Cu lumea pe un șir-2. De la mamusi

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine „Cu lumea pe un șir” - 2, într-un filtru Panasonic.
(mamusi)


Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Băiat drăguț!




A, și am fost chinuit să implementez manual modul Basic. Acum, încălziți serviciul, apoi câteva rotații ale mixerului pe pizza, apoi încălziți din nou, apoi din nou pizza. Prima dată așa))
O să fac o fotografie mai târziu.
Aici.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Singura mea adăugare este o lingură de susan necojit)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine