Clătite „roșii”

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: Rusă
Clătitele sunt roșii

Ingrediente

Aluat:
Apă (37-40 * C) 200 ml
Făină 75 g
Drojdie proaspătă 20 g
Aluat:
Opara Toate
Lapte (36-37 * C) 500 ml
Făină 425 g
Ou 1C 2 buc.
Zahăr 0,5 linguri. l.
Sare 0,75 linguriță
Unt 50 g
Unt topit pentru lubrifiere

Metoda de gătit

  • Aluaturi:
  • Clătitele sunt roșiiSe dizolvă drojdia cu apă caldă (37-40 * C).
  • Clătitele sunt roșiiSe cerne 75 de grame de făină pentru drojdie. Se amestecă bine și se lasă într-un loc cald timp de 30 de minute.
  • Clătitele sunt roșii Clătitele sunt roșiiAluatul înainte și după corecție: dublat ca mărime și bule groase.
  • Clătitele sunt roșii Clătitele sunt roșiiÎn timp ce aluatul este potrivit, topiți și răciți untul. Separați albii de gălbenușuri. Măsurați făina și încălziți laptele la 36 * C.
  • Clătitele sunt roșii Clătitele sunt roșiiBateți gălbenușurile cu zahăr până aproape alb.
  • Aluat:
  • Clătitele sunt roșiiAdăugați gălbenușurile bătute și untul la prepararea potrivită. Pentru a amesteca bine.
  • Clătitele sunt roșii Clătitele sunt roșii Clătitele sunt roșiiCerneți făina în părți în aluat și adăugați treptat lapte cald, frământați un aluat omogen care seamănă cu smântâna groasă.
  • Clătitele sunt roșiiAcoperiți aluatul și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră. O las doar pe masă. Nu uitați, recipientul trebuie să fie mare, aluatul crește de 3-4 ori!
  • Clătitele sunt roșii Clătitele sunt roșiiDupă o oră, frământați aluatul cu o spatulă din lemn sau silicon și lăsați-l din nou cald timp de 1 oră. Repetați de două ori.
  • Clătitele sunt roșii Clătitele sunt roșiiBateți albii cu sare într-o spumă stabilă și împăiați în aluat.
  • Clătitele sunt roșii Clătitele sunt roșiiLăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute și fără a mai amesteca, coaceți clătitele plinute într-o tigaie antiaderentă bine încălzită. Puneți clătitele pregătite într-o stivă într-o cratiță, ungeți pe o parte cu unt topit și păstrați-le sub capac până la servire.
  • Serviți clătite „roșii” cu caviar și ceai în limba rusă
  • Clătitele sunt roșii
  • Fericit Shrovetide!

Vasul este conceput pentru

30 buc.

Helen
și eu sunt primul, pentru clătitele tale ... !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Helena, ajută-te.
Cântec
O, ce clătite! Cei mici ... da caviar ...
Ce ești noaptea, nu? Tachinând ...
Ksyushk @ -Plushk @
Anya, si cand voi face? Toată lumea pufăie peste nurcă, așa că pot să scriu cel puțin ceva, să descarc fotografiile. În timpul zilei, ei nu permit să se așeze și să se distragă de la ei un minut. De aceea se dovedește a fi un teaser la miezul nopții.
Mirt
Ksenia, stând meditând la clătite. Cu siguranță o voi face în weekend! Mulțumesc pentru rețetă / și o fotografie frumoasă /.
Ksyushk @ -Plushk @
Natalia, mulțumesc că ai trecut pe aici.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine