Dessert Crepes de Julia Child

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba franceza
Dessert Crepes de Julia Child

Ingrediente

lapte 180 ml
apă 180 ml
galbenusuri de ou 3 buc
unt (topit) 70 g
făină 130 g
rom sau lichior de portocale 3 linguri. l.
zahăr 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Amestecați toate ingredientele lichide cu excepția gălbenușurilor într-un blender și derulați timp de 1 minut la viteză mare.
  • Cerneți făina, adăugați gălbenușurile în făină și amestecați cu o spatulă, adăugați restul ingredientelor și amestecați până când se obține un aluat omogen, fără bulgări. (Dacă o fac, frecați aluatul printr-o sită fină).
  • Acoperiți aluatul finit cu un capac și trimiteți-l la frigider cel puțin 2 ore, sau peste noapte.
  • Se încălzește tigaia și se perie cu unt. Se toarnă o porțiune din aluat în mijlocul tigaii și se rotește rapid în mână, astfel încât aluatul să se răspândească uniform pe întreaga suprafață într-un strat subțire (dacă există aluat în exces, se scurge și rețineți porțiunea necesară pentru o clătită).
  • Se prajesc clătitele până se rumenesc pe ambele părți.
  • Rezultă de la 10 la 18 clătite, în funcție de diametrul tăvii.
  • Am primit 16 bucăți într-o tigaie cu diametrul de 16 cm. Am făcut totul strict conform rețetei, doar că am adăugat 1 lingură de alcool. l.

Vasul este conceput pentru

10-18 bucăți

Timp pentru pregătire:

aproximativ 30 de minute + timp de coacere

Program de gătit:

farfurie

Notă

Am crezut că știu care sunt cele mai subțiri și mai delicate clătite, dar m-am înșelat - este pur și simplu imposibil să coacem mai fraged decât această rețetă de clătite.
Singura dificultate care a apărut în acest proces a fost cum să transformați o clătită într-o tigaie fără a o rupe, am citit sfatul autorului de a o face cu degetele și am făcut-o, dar am ars ușor).
Dacă se dorește, în rețetă, apa poate fi înlocuită cu lapte sau smântână.

Rețeta a fost împărtășită de un prieten care iubește rețetele Iuliei. Rețetă originală 🔗

Natali06
SanechkaAce fată isteață ești! A adus o frumusețe atât de delicată! Voi încerca să o fac astăzi pentru a fi mâine cu clătite!
SanechkaA
Natasha, Sunt doar în așteptarea feedback-ului dvs. ... este atât de gustos și tandru, și astfel de clătite sunt excelente pentru desertul cu crep-suzette
Natali06
Citat: SanechkaA
este atât de gustos și tandru
Asta tocmai am observat!
barbariscka
Sasha, vezi că clătitele sunt cele mai delicate ... dar nu poți mânca atât de multe bunătăți ... Mai este o săptămână întreagă înainte. Apropo, întorc întotdeauna clătite cu degetele ...
SanechkaA
Vasilisa, mulțumesc
Citat: barbariscka
Apropo, întorc întotdeauna clătite cu degetele ...
oh, și am suferit - bineînțeles că nu mi-am ars mâinile, dar totuși ...
Coac aceste clătite destul de des și, în general, coac clătite des - așa că Maslenitsa, ca atare, nu va deveni apogeul coacerii clătitelor, probabil că voi coace clătite de la Sanadora Marina și mai sunt câteva clătite în minte, se pare delicios, dar nu atât de frumos pe cât mi-aș dori - voi căuta excelența
Ksyushk @ -Plushk @
SanechkaDoamne, ce clătite. Și dacă ar fi fost cu ei și suzeta de crep.
eva_8
Fetelor, când prăjesc clătite, îmi pun o mănușă medicală de unică folosință și totul este în regulă cu mâinile mele.
Gală
Clătite grozave! Cu siguranță îl voi coace, cred că va fi foarte gustos. Îmi place foarte mult să adaug rom sau lichior la aluat.
Sanechka
Vilapo
SanechkaA, clătitele sunt grozave Asigurați-vă că coaceți: fată-da: fiica mea este un iubitor de clătite subțiri, iar cuptorul în sine este leneș
SanechkaA
Fetele vă mulțumesc, pentru atenția acordată clătitelor! M-aș bucura dacă le veți coace și ați împărtăși impresiile voastre

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha - mâinile tale nu pot ajunge

eva_8,
Citat: eva_8
Când prăjesc clătite, îmi pun o mănușă medicală de unică folosință și totul este în regulă cu mâinile mele.
mulțumesc - sfaturi foarte valoroase

+ Gala +, Galya, aștept feedback-ul tău!

Vilapo, Lena, cred că fiica mea o va aprecia!
Vilapo
SanechkaA, mulțumesc !!!! Fiica a apreciat clătitele Delicate, subțiri, delicioase !!!Dessert Crepes de Julia Child
Sonadora
Sanechkace tandru! Imi pot imagina cum se topesc in gura ta!
fomca
Fetelor, și sare, zahăr - nu aveți nevoie de nimic?
Vilapo
Sveta, Am pus sare 1 / 2h. l. și zahăr-1 st. l.
fomca
Citat: Vilapo

Sveta, Am pus sare 1 / 2h. l. și zahăr-1 st. l.
Mulțumesc! Am pus deja totul și în toate! :-) :-)
Gală
Sanechka, clătitele, așa cum mă așteptam, s-au dovedit a fi incomparabile! Atât de delicios, delicat și mai subțire, este dificil de predat. A trebuit să iau sfatul și să pun o mănușă de unică folosință, apoi lucrurile au mers mai distractiv.
Nu va exista un reportaj foto, deoarece subiectul filmării a fost îndrăznit instantaneu și sper să-l repet din nou, apoi îl voi raporta deja documentar
Anka_DL
Citat: fomca

Fetelor, și sare, zahăr - nu aveți nevoie de nimic?
în sursă, care indică SanechkaA merge 1 lingură. l. zahăr, despre sare sau nu l-am găsit sau nu)
Citat: SanechkaA
Rețetă originală 🔗
Dessert Crepes de Julia Child
SanechkaA
Sonadora Marina, mulțumesc, mă voi bucura dacă încerci
Anka_DL multumesc pentru ajutor!
+ Gala + Galya, e doar minunat că ne-au plăcut clătitele! Mă bucur că le-ai apreciat gingășia
Pisică sălbatică
Am vrut să postez această rețetă acum, dar se pare că este aici!
Crepurile sunt cu adevărat delicioase. Cenușă de mai multe ori.
Ieri după-amiază am făcut aluatul, seara la 00:00 am început să coac. (Am crezut că o voi face dimineața) ... Aha!
Un soț și un fiu au venit și au mâncat totul cu căldura căldurii! Cu Mikhaskina „Nutella” în stilul nostru, au mers bine cu ei!
Am o tigaie de 21 cm, din acest număr de produse am obținut 10 clătite așa de mult și 1 bucată.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine