Pate de ficat de pui (rețetă de la Olga Sumskaya cu porție originală)

Categorie: Mâncăruri din carne
Pate de ficat de pui (rețetă de la Olga Sumskaya cu porție originală)

Ingrediente

ficat de pui (proaspat) 0,5 kg
ceapă 1 buc
prune uscate 80 - 100 gr
nuci 80 g
smântână 30% 50 mg
coniac 1 lingură. l
unt pentru prăjit 50 g
nucșoară, coriandru ciupi
sare, piper negru măcinat gust

Metoda de gătit

  • Țineți prunele în apă fierbinte, scurgeți-le și tăiați-le.
  • Curățați și tocați ceapa.
  • Este recomandabil să curățați ficatul de venele și filmele în exces.
  • Încălziți untul într-o tigaie și trimiteți ceapa tocată acolo.
  • Se toarnă ficatul preparat în ceapa zdrobită și se amestecă bine, se prăjește ușor, nu mai mult de 4 minute. Ficatul trebuie să fie ușor umed.
  • Se toarnă coniacul, se amestecă și se adaugă prune uscate.
  • Se toarnă crema.
  • Adăugați condimente, sare și frunze de dafin.
  • Fierbeți pateul timp de 8 - 10 minute, amestecând tot timpul. Se ia de pe foc și se răcește ușor.
  • Într-un castron de blender, măcinați nucile în pesmet și adăugați pasta.
  • Măcinați bine pasta.
  • Depunerea pateului poate fi oricare, în funcție de dorința ta. Puteți pur și simplu să-l puneți într-un borcan și să-l trimiteți la frigider. Acest pate poate fi păstrat până la 5 zile.
  • Am servit pateul în porții. Pentru aceasta am luat mici matrite din silicon. A topit o bucată de unt și a pătat fiecare matriță cu o perie înăuntru. A întins pasta și a trimis matrițele la frigider. Înainte de servire, puneți matrițele în congelator cu 30 de minute în avans și îndepărtați cu grijă siliconii. Transferați formele de pate congelate într-un vas și garnisiți cu ierburi.
  • Pate de ficat de pui (rețetă de la Olga Sumskaya cu porție originală)
  • Poftă bună!

Notă

Am făcut acest pate pentru Anul Nou pentru prima dată. Rezultatul este un pateu foarte delicat, aerisit, cu un gust ușor de prune uscate.
Dar eram prea leneș, în grabă și serveam pateul pe masa festivă în mod obișnuit.
Dar Olga Sumskaya a împărtășit secretul prezentării sale originale sub formă de fructe!
Oricine este interesat poate viziona videoclipul.

Tatka1
Nelechka, foarte frumoasă! Foarte bine! Ai nevoie de o astfel de servire pe masa festivă! Nu a adăugat niciodată prune uscate. Trebuie să încercați.
nila
Tanya, mulțumesc! Îți voi spune un secret că nu am mai adăugat nuci până acum
Dar știi, l-am încercat cu prune uscate și nuci și nu am regretat.
Și servind ... eu întotdeauna servesc pates așa. Dar nu am îndrăznit să trimit sistemul de operare. Poate că una dintre fete va încerca când
Trishka
O versiune interesantă de pateu, nuci și prune uscate!
Vă mulțumim că ați distribuit, ați participat!
Rada-dms
nila, Nelechka! Mi-a plăcut foarte mult rețeta! Nu l-am încercat cu nuci, portia este doar minunată!
nila
Ksyusha, Olyushka!
Vă mulțumim că ați trecut și nu ați luat în seamă.
Pateul se dovedește a fi foarte interesant ca gust. Dar pentru cei cărora nu le place gustul prunelor, desigur, este posibil să nu le placă. Cu toate acestea, gustul său predomină, dă dulceață. Dar o poți pune mai puțin.
lappl1
Nelya, Îmi place foarte mult pateul. Le fac cu umpluturi diferite, dar nu am adăugat prune uscate. Trebuie să încerc. Mulțumim pentru idee și prezentare interesantă!
brendabaker
nila,
Ce rețetă excelentă
Nu aș fi ghicit niciodată să adaug smântână și să înnobilez gustul cu nuci și prune uscate. Mă bucur că există foarte puțin ulei, iar pateul arată omogen și neted. Rețetă grozavă, MULȚUMIM
francevna
Nelya, nu pateu, ci prăjituri, portia arată atât de frumoasă. Și ar trebui să aibă un gust fraged și neobișnuit cu astfel de aditivi.
Tumanchik
Nelya, mulțumesc foarte mult. Pentru marcaje! Foarte interesat de feed!
nila
lappl1 , brendabaker , francevna , Tumanchik , fetelor, dragă, îmi pare rău!
Din anumite motive, notificările de pe subiect nu au venit și mi-au lipsit comentariile.
Și dacă nu pentru mulțumirile de la Arka, Mi-ar fi fost dor de tot.
Natasha, mulțumesc pentru mulțumiri! Datorită ei, m-am uitat în rețetă!
Lyudochkadacă respecti gustul prunelor, aceasta este rețeta ta! Încercați să gătiți, s-ar putea să vă placă
Oksanka, asta e tot ce ai scris corect. M-a atras și această rețetă cu ulei scăzut. De asemenea, am înlocuit 30% din smântână cu 10% chiar. Dar nu aveam altele la îndemână. Cu 30% smântână cred că gustul ar fi mai cremos. Și nucile și prunele de aici completează foarte mult gustul.
Allochka, astfel de "prăjituri" arată foarte frumos pe masa festivă! Oaspeții sunt întotdeauna direcți: wow:. Servesc pates ca asta de mult timp. Iar pentru uz casnic, zilnic, totul este simplu, într-o vază este simplu
Irishka, depunerea m-a interesat și pe mine, dar a fost Sumy!
Îmi doresc foarte mult să o repet, dar trebuie să exersați în prealabil, când se gătește pe masa festivă - nu este timp pentru niciun experiment. Aici lucrez doar pentru viteză, mai ales că gătesc mereu totul singur, fără ajutoare.
Tumanchik
Citat: nila
Aici lucrez doar pentru viteză, mai ales că întotdeauna gătesc totul singur, fără ajutoare.
ceea ce este adevărat este adevărat. e pacat. așa că vreau puțină frumusețe. și apoi toți fug și fug.
nila
Ira, nu prea pot decora deloc. Am nevoie ca totul să fie simplu - se toarnă, se presară sau se bagă. Și acest lucru se aplică și salatelor și mâncărurilor dulci. Iar când gătești pentru masa festivă, îți dorești cu adevărat frumusețea, dar din păcate, cel puțin încă o pereche de mâini lipsește. Prin urmare, o astfel de porție, într-o matriță, este optimă pentru mine. Și a fi pervertit nu este pur și simplu suficient timp întotdeauna.
IvaNova
Făcut fără nuci (nu ne place), smântână 20%. Restul este prescripție medicală. Pateul este descompus în siliconi, păstrat la frigider timp de 24 de ore și congelat pentru extracție.
Prunele sunt foarte răcoritoare pentru gust. Textură densă bună. Cu siguranță mi-a plăcut. Voi repeta.
Multumesc mult pentru reteta!
Pate de ficat de pui (rețetă de la Olga Sumskaya cu porție originală)
nila
Irina, mulțumesc foarte mult pentru raportul cu fotografii
Faptul că nu am adăugat nuci este în regulă. fiecare provine din propriile preferințe gustative.
Pe fotografie văd că ați decis să lăsați prunele în bucăți? Nu este tocat cu un blender? Doar că, atunci când măcinați întreaga masă cu un blender pentru a doua oară, masa devine mai aerisită și mai omogenă.
Lelka848
nila, Nelya,

Multumesc pentru reteta grozava!

Combinație de gust de ficat, prune uscate, nuci, condimente, coniac. foarte armonios. Realizat astăzi a treia oară, foarte gustos! L-am derulat printr-o mașină de tocat carne, astfel încât textura produselor să rămână (îmi place mai mult)

Habar n-aveam că pateul poate fi atât de delicios.
nila
Olga, este foarte plăcut că pateul în această formă a ajuns să guste. Chiar merită atenție!
Și da ... mulțumesc pentru memento! Trebuie să o fac pentru mine, nu am mai făcut-o de mult, acum am citit-o și mi-am dorit foarte mult
Eugene
nila, Nelya, mulțumesc pentru rețeta pateului, cu nuci și prune uscate ar trebui să iasă delicios și original
nila
Eugene,
Zhenya și îți mulțumesc că nu ai trecut și te-ai uitat în Temka))
Încearcă și dintr-o dată îți place
Borkovna
Nelik, Multumesc frumos pentru reteta! Mi-a plăcut foarte mult, copios, gustos, festiv. Adevărat, am folosit prunele mele uscate în ea, nu am fumat și am colectat smântână din lapte de casă. Și pe masa festivă erau două feluri de mâncare din acest pateu. Primul este pateul propriu-zis pe un platou, iar al doilea este o rolă de bază de maioneză de ou și umplutură de pateu.
nila
Helen, ce bine că îți place pateul ăsta! O sută ai reușit să-ți decorezi masa festivă cu ele.
Prunele nu sunt neapărat afumate, eu folosesc și cele uscate. Este greu să cumpărați de la noi prune afumate de înaltă calitate. Și svr, sacadat este întotdeauna la îndemână.
Și nu este înfricoșător că ai folosit lapte degresat. În general, am adăugat 10% smântână cumpărată din magazin și nu am simțit prea multe diferențe când am gătit cu 30% smântână
Ilmirushka
nila, Nelyași îl voi trage pe acesta
nila
Ilmirushka, multă sănătate! Sper că vă veți mulțumi țăranilor cu mâncăruri delicioase și consistente!
alba et atra
Nelya, rețeta ta a fost publicată în revistă!

Pate de ficat de pui (rețetă de la Olga Sumskaya cu porție originală)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine