Brânză procesată "Coacere timpurie"

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Brânză procesată Maturare timpurie

Ingrediente

Brânză de vaci (de preferință mai uscată) 0,5 kg
Sare 0,5 lingurițe
Gălbenuș de ou crud (pentru culoare) 1 BUC.
Unt 20 g
Sifon 0,3 lingurițe

Metoda de gătit

  • Puneți brânza de vaci într-o tigaie, presărați cudesprese toarnă și se topește, amestecând, până ajunge din lingură. Puneți într-un alt recipient, adăugați gălbenușul, uleiul și sifonul, amestecați rapid, reveniți în tigaie și încălziți încă 3-5 minute.

Vasul este conceput pentru

400 g

Timp pentru pregătire:

7-10 minute

Program de gătit:

farfurie

Notă

Brânza este atât de drăguță, drăguță. Se răspândește bine, dar nu curge. Gustos. Se pregătește rapid. Este destul de demn să fii în compania altor brânzeturi de casă!

Rețeta a fost scrisă în mâna mamei mele pe o bucată a foii de final a unei cărți. Unde a rescris mama această rețetă - acum nu mai poți întreba.

Albina
Tatyana, rețeta este descrisă atât de delicios (deși nu sunt un fan al brânzeturilor). O voi duce la marcaje 🔗 Cine știe, ar putea fi util.
Irina742
TATbRHA, Mi-a plăcut și rețeta! Voi veni acasă și o voi face imediat, mai ales că brânza de vaci este „mai uscată”. M-am tot gândit ce să gătesc cu el!
mamusi
Voi încerca și o rețetă simplă, MAI MULTE MAMĂ !!!)))
Ikra
Trebuie să încerc! Mă întreb ce se întâmplă, de mult am vrut să fac topit. Mulțumesc pentru o rețetă atât de simplă, deja îmi place foarte mult))))
V-tina
Citat: Ikra
Mă întreb ce se întâmplă, de mult am vrut să fac topit.
Irina, se va dovedi sigur - Am făcut asta cu mult timp în urmă, principalul lucru aici este că brânza de vaci este bună, apoi se topește fără probleme
Tanyush, bine făcut, care a prezentat rețeta
win-tat
Atat de rapid ! Îmi iau și rețeta Tatyana, mulțumesc!
Tashechka58
Pot pune o întrebare? Și la ce încălzire a aragazului pentru a topi brânza de vaci?
TATbRHA
Vei înțelege intuitiv. Pentru ca brânza să nu ardă când este topită. Dar nu prea puțină încălzire.
Tashechka58
TATbRHA, Și eu voi întreba (pur și simplu nu am topit niciodată brânza de vaci), ce tigaie este mai bine să iau - cu o acoperire sau una simplă? Vă mulțumesc că ați răspuns celor care nu sunt în rezervor
TATbRHA
Unul care nu va lăsa cașul să ardă.
Galeonul-6
Tumanchik
Tanyusha este un maestru al brânzeturilor! L-am dus la marcaje!
TATbRHA
Tumanchik, Sunt destul de curios de brânză ...
Tumanchik
Citat: TATbRHA

Tumanchik, Sunt destul de curios de brânză ...
și capcana despărțitoare ciudat! ÎN!
Byaka zakalyaka
Marcare rețetă.
Și rămâne topit chiar și atunci când se răcește sau se transformă în solid. mulțumesc
TATbRHA
Nu, topit rămâne topit chiar și atunci când se răcește.
chuzhestranka
Și spune-mi ce conținut de grăsime ar trebui să fie brânza de vaci?
TATbRHA
Oricine. O rețetă veche ... Brânza va fi făcută din orice brânză de vaci, absolut orice conținut de grăsime, chiar complet fără grăsimi. Am gătit din grăsimi și apoi, data viitoare, de la 3%. Dacă doriți să obțineți brânză mai grasă - adăugați unt. Dar este deja gustos, cu conținut scăzut de grăsimi!
chuzhestranka
Multumesc mult, voi incerca!
mamusi
TATbRHA, Tanya, am făcut brânză, o voi face mereu conform acestei rețete acum
Rapid. Doar. Delicios.
Mulțumesc!

Brânză procesată Maturare timpurie
TATbRHA
mamusi - fată deșteaptă! Și eu îl iubesc.
lettohka ttt
TATbRHA, Tatiana mulțumesc pentru rețetă, foarte rapidă și nu derutantă! În timp ce l-am dus la marcaje.
TATbRHA
Spre sănătatea ta, dragă!
Helen
TATbRHA, Tatyana, Nu am reușit ... nu m-am întins deloc ... propria brânză de vaci ..
TATbRHA
Helenpoate nu l-ai lăsat să se topească? Doar nu ai avut timp? Sau, dimpotrivă, s-au supraîncălzit, adică s-au topit prea mult timp. Brânza de vaci de casă nu poate să nu se întindă și să se topească! Nici nu știu ce să spun despre motiv ...
mamusi
Citat: Helen
... nu m-am întins deloc ... propria brânză de vaci ..
fetelor, îmi pare rău ... Și ce vrei să spui prin „întins ~ nu s-a întins”?
Poate sunt prost ... Sau orb ... Dar nimic nu durează pentru mine !!!
Dar brânza se dovedește. Este mereu. Din brânza de vaci. O fac des. Și întotdeauna conform acestei rețete. Se topeste sub influenta temperaturii, a sarii, a sifonului ... apoi a untului pentru gust!) Nici macar nu pun galbenusul. Îmi place fără el.
Helen
Brânză procesată Maturare timpurie
asta s-a întâmplat ... sunt boabe ...
TATbRHA
Ei bine, da, nu este brânză, desigur. Se pare că nu au băut în sifon.
Helen
Citat: TATbRHA

Ei bine, da, nu este brânză, desigur. Se pare că nu au băut în sifon.
Tanya, las-o jos!
TATbRHA
, atunci nu pot să înțeleg nimic!
Rămâne să adăugați această masă mai puternică - și în suluguni sau în pâine pita într-un aragaz lent ...
Helen
Citat: TATbRHA
iar în achma lavash
mamusi
Helen, Lena, ce este ACESTA ??? Cum? Sau poate este supraîncălzit?
Lena, acesta este un accident ... încearcă din nou ...
Iau o tigaie de teflon groasă, iau 200 g de caș 5 g de unt, sodă, sare doar o picătură ...
Și la foc mic, încep să mă topesc, amestecând.

tot timpul doar o singură dată nu a funcționat ~ brânza de vaci a fost un magazin ~ sa dovedit a fi din plastic.
Helen
Citat: mamusi
Sau poate este supraîncălzit?
Ei bine, am tot așteptat să se întindă ... tot lichidul s-a evaporat ... și a devenit uscat ...
mamusi
Citat: Helen
Asteptam

Lenusik, este și pentru prima dată ...
Nu am înțeles, dar m-a salvat că pregăteam deja brânză după o altă rețetă și că nu se întâmpla nimic acolo ...
Nu știu ce înseamnă Tanechka (adică fiecare are propria înțelegere a tragerii *)))
Mă topesc ~ da!)
Dar „întindeți mâna” ~ nu, nimic nu se întinde ...
Helen
Nu m-am linistit ... ieri am facut branza de vaci din 200g ... delicioasa ... azi nya dimineața a mâncat totul cu cafea ... Tanya, mulțumesc !!!
Brânză procesată Maturare timpurie

și l-am făcut pe cel (fără succes) cu verdeață, am adăugat un ou și am răsucit filoul pe aluat, în două straturi și în Klatronic ... ca niște răsuciri ... delicioase ...
Brânză procesată Maturare timpurie




Astăzi am repetat testele ... de la 500g de brânză de vaci .. și totul a funcționat ... Am trecut încă prin el cu un blender de imersie, astfel încât masa să fie mai plastică ...
Brânză procesată Maturare timpurie
TATbRHA
Principalul lucru este o atitudine pozitivă! S-au dovedit cașuri delicioase foarte frumoase, în special cinci sute de grame. Și brânza proastă în aluat este o idee frumoasă. Helen - inteligent !!
Helen
Citat: TATbRHA
Principalul lucru este o atitudine pozitivă
Cred că, bine, cum e, toată lumea reușește ... dar eu nu ... nu va funcționa ... Am terminat-o, am terminat-o !!!
TATbRHA
ninza
Tatyana, voi cumpăra brânză de vaci și voi încerca să o prepar. Mulțumesc.
mamusi
Citat: Helen
Încă am mers cu un blender de imersie,
Și eu merg ...
Croșetată
Fetelor, și nimeni nu a încercat-o fără gălbenuș?

Citat: TATbRHA
Gălbenuș de ou crud (pentru culoare)

Dacă gălbenușul pentru culoare, așa cum este scris în rețetă, se dovedește a fi nedureros pentru a exclude?
mamusi
Citat: Krosh
Fetelor, dar nimeni nu a încercat fără gălbenuș
Innus, fac aproape întotdeauna FĂRĂ gălbenuș! Totul este bine. Am scris despre asta mai sus.
Croșetată
Citat: mamusi
Am scris despre asta mai sus

Așa că a trecut cu vederea ...

Mulțumesc mult, Margoshenka !!!
coroană
Citat: Krosh
Dacă gălbenușul pentru culoare, așa cum este scris în rețetă, se dovedește a fi nedureros pentru a exclude?
Poți, poți.
O fac complet fără ouă și fără ulei (de ce avem nevoie de colesterol suplimentar), doar brânză de vaci, sodă și sare.
Pentru culoare, puteți adăuga puțin curcumă și, în combinație cu un ardei iute roșu, veți obține o nuanță portocalie pozitivă, iar acolo unde există un piper, usturoiul uscat îl cere, din nou, fibră suplimentară.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine