Jeleu de castravete de desert

Categorie: Blanks
Jeleu de castravete de desert

Ingrediente

Castraveți fără coajă 2 Kg
suc-piure de coacăz roșu sau alb 500 ml
zahăr 600g + 250g
mentă proaspătă și busuioc Câte 20 de frunze
acid de lamaie 1 linguriță
agar-agar sau Zhelfix (opțional)

Metoda de gătit

  • O gelatină de castraveți de desert interesantă și neobișnuită este excelentă pentru orice produse lactate și lapte acru.
  • Ideea pentru această jeleu mi-a venit când o făceam castravete confitat... S-a dovedit grozav!
  • Curățați castraveții și tăiați-i în cuburi de aproximativ 1cm x 1cm.
  • Jeleu de castravete de desert
  • Scufundați-le în apă clocotită (1 l) cu 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu timp de 1 minut. Aruncați într-o strecurătoare și clătiți imediat cu apă rece. Se presară 600 g zahăr și se lasă să dea suc timp de 1,5-2 ore.
  • Jeleu de castravete de desert
  • Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând ocazional timp de 5 minute. Apoi am adăugat 3 crenguțe de mentă proaspătă (nu este necesar) și am lăsat să se răcească și să se înmoaie în sirop peste noapte (8 ore lucrate). Adu-l din nou la fierbere, gătește 2-3 minute și pune-l într-o strecurătoare. Colectăm siropul. Aruncă menta.
  • Jeleu de castravete de desert
  • Stoarcem sucul din coacăze roșii sau albe (aproximativ 1 kg de fructe de pădure). Am coacăze albe. Luăm 500ml de suc, încălzim la fierbere cu 250g zahăr și fierbem 5 minute.
  • Jeleu de castravete de desert Jeleu de castravete de desert Jeleu de castravete de desert
  • Întrucât proprietățile gelifiante ale coacăzelor albe nu sunt la fel de mari ca cele ale celor roșii, doar în cazul în care am adăugat 10 g de agar-agar, amestecându-l cu castraveți și lăsându-l să se umfle timp de 20 de minute. Greutatea totală a castraveților pe care am primit-o a fost de 720g, am colectat 1280ml de sirop. Adăugați castraveți și busuioc și frunze de mentă tocate mărunt în sucul de coacăze. Adăugați o linguriță de acid citric (am adăugat o jumătate de linguriță). Amestecați totul bine, aduceți la fierbere și fierbeți 3-4 minute. Ne așezăm pe bănci sterilizate pregătite și închidem.
  • Jeleu de castravete de desert Jeleu de castravete de desert Jeleu de castravete de desert Jeleu de castravete de desert
  • Puteți găti fără suc de coacăze, returnând doar 300 ml de sirop la castraveți, dar apoi trebuie să adăugați agar-agar 10 g sau Zhelfix 3: 1 1 pungă, amestecați totul, aduceți la fierbere și fierbeți 3-4 minute. Se fierbe siropul rămas cu mentă și acid citric timp de 5 minute și se toarnă în sticle sterilizate.
  • Jeleu de castravete de desert
  • Poate fi folosit pentru a impregna biscuiții, poate fi amestecat cu apă spumantă.


Mandraik Ludmila
Lina, mulțumesc, am marcat Currant, am eliminat deja totul, așa că ce voi face cu agar-agar.
Galina Iv.
Vrăjitoare, dar cum să păstrezi această capodoperă?
Elena Kadiewa
Într-o nouă pivnițăGalina Iv..
Linadoc
Galina Iv.ca orice gem. Mai bine să nu depozitați
elena kadiewa,
Elena Kadiewa
Nu există alb, tot roșu (slavă Domnului!) S-a uzat pe dulceața ta, există negru, irga. Ei bine, am adăugat despre suc de castraveți, altfel m-am uitat, mi-am lins buzele ... și apoi m-am întors.
Galina Iv.
elena kadiewaElena, atunci vii și îmi construiești o pivniță. Voi aștepta!
Linadoc
Citat: elena kadiewa
și-a lins buzele ... și apoi s-a întors
In-in! Pregătiți sirop de castraveți - delicios, simplu, frumos și TOTUL ESTE!
Citat: Galina Iv.
Voi aștepta!
Galyun, te sfătuiesc să te construiești, e puțin probabil să aștepți această frumusețe. Dar castraveții trebuie să fie atașați urgent.
lu_estrada
WAW !!! Ei, vaasche, nu există cuvinte, ci doar emoții și invidie!
Linochka, ești deștept !!!
Linadoc
Multumesc, Ludmila, s-a dovedit a fi foarte gustos cu iaurt și caș!
Talie
Citat: Linadoc
Le omitem în apă clocotită (1l) cu 2 lingurițe de sodă timp de 1 minut... Aruncați într-o strecurătoare și clătiți imediat cu apă rece.
Lina, clarifică te rog sens această acțiune.
Linadoc
Acest lucru ajută la menținerea formei și consistenței castravetelui în timpul gătirii ulterioare și facilitează pătrunderea siropului aromat.
dulce_blondy
Lina, în viața ei, nu ar crede că castraveții și dovleceii pot fi un desert dulce delicios.totuși, mi-ai dat lumea peste cap! mai întâi am încercat castraveți confitați și apoi jeleu. acesta este ceva incredibil! numai prin semințe oamenii au ghicit că aceștia sunt castraveți)))
Acum pregătesc al doilea lot. Multumesc frumos pentru reteta !!!
Jeleu de castravete de desert
Linadoc
Evgeniyabineînțeles delicios

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine