Svetlenki
Citat: soneyka
Poate rezista la 250 de grade.

somnoros, Svetlana, într-un Ferrari 400 pe o piatră. M-am exprimat vag în mesajul anterior, nu am menționat că aveam îndoieli cu privire la coacerea la cuptor cu o piatră
Svetlana777
Citat: kubanochka
Și recent am văzut. există mai multe dimensiuni.
Ieri m-am târât la Metro din cauza grilei, nu, dimensiuni diferite sunt doar pe etichetele de preț, dar sunt 40cm în stoc, deoarece a existat chiar și făină pentru pastele mașinii, altfel ar fi fost în zadar
somnoros
Citat: Svetlenki
Svetlana, într-un Ferrari 400 pe o piatră.
Am înțeles, știu despre temperatură. Tocmai am scris că 250 rezistă.





Svetlana777Doriți să comandați comerț online? M-am uitat, livrare peste Tiumen, ca a noastră - 200 de ruble. Livrare la magazine - 100 de ruble.




Spune-mi, te rog, dacă există un cuptor pe piatră în Prințesă pe folie, trebuie să ungi folia de sub pizza cu ulei?
Rachel
somnoros, mulțumesc pentru indiciu, am comandat; în orașul meu, dacă îl ridicați singur, atunci livrarea este gratuită (în OnlineTrade).
Svetlenki
Am încercat azi produse de patiserie pe grilă. Sunt foarte incantat. Fără stres la arderea fundului și a fumului de la arderea făinii atunci când coaceți pe o triplă. Rezultatul nu este încă perfect, dar crăpătura crustei laterale și a fundului este mult mai bună. Grila este într-adevăr așa cum s-a spus Cvetaal, Svetik, se răcește repede, dar aș vrea să cumpăr altul, probabil.

De asemenea, vreau să revin din nou la videoclipul pe care l-am postat somnoros, Svetlana mai devreme în postarea mea aici
Cuptor pentru pizza # 5419

există încă câteva puncte importante. Nu știu, poate acest lucru este menționat în multe videoclipuri despre formarea unui cerc de pizza, dar nu am studiat sau vizionat în mod special, dar aici mi s-a părut important.

Asa de:

1. formarea cadrului. Acest lucru este foarte, foarte important. Dacă nu creezi tensiune și o jantă bună, nu vei primi o crocantă și o crustă gustoasă.
2. După formarea cadrului, lucrați cu degetele pentru a întinde piesa de prelucrat la 60% din suprafața plasei. Ai văzut-o punând o grilă deasupra pentru a estima dimensiunea? Aceasta este ceea ce arată ea, undeva la 60%. Și apoi, important !!!, ea lucrează cu degetele doar în 1/3 de cerc, mai aproape de exterior. Nu atinge deloc centrul. Uite! Și spune că nu este nevoie să atingi centrul.
3. Apoi răstoarnă piesa de prelucrat și remodelează rama. Ei bine, atunci este deja clar.

Acum, pentru test. Am decis că mai trebuie să adaug zahăr. Sau cel puțin malț alb. Acest lucru va ajuta la caramelizare. Au un cuptor profesionist, dar trebuie să ne adaptăm.

Ei bine, pizza de azi

Cuptor pentru pizza
Cuptor pentru pizza
Cuptor pentru pizza
iar limba atârnă lateral, scuze
Cuptor pentru pizza
NataSh69
Svetlenki, Sveta, e minunat că mi-a plăcut grila. altfel eram puțin îngrijorat - brusc rezultatul nu este satisfăcut
Pizza este grozavă.
Cu siguranță voi revizui videoclipul, nu am acordat atenție unor astfel de nuanțe.
Svetlenki
NataSh69Mă bucur că vă bucurați că mi-a plăcut

Citat: NataSh69
Pizza este mișto

Au fost trei pizza. Acum trebuie să învățăm să nu ne uităm în cuptorul pentru pizza în timp ce coacem. Definiți clar ora și atât. Atunci rezultatul va fi și mai bun, cred
NataSh69
Da .... Mă uit și eu, chiar și fereastra de la prințesă nu salvează (trebuie să verificați părțile laterale pentru a nu arde)
liliya72
Svetlenki, Ușor, aproape ideal! Ei bine, iar principalul lucru este că familiei îi place!
Atâta efort și studiu al subiectului nu ar putea să nu conducă la un rezultat excelent!
Masha Ivanova
Svetlenki, da, Sveta! Încă trebuie să învățați cum să răsuciți și să aruncați această pizza pe spate, așa cum o face pizzaiolo-ul prezentat în videoclip, iar întregul Regat va fi în coada dvs. pentru pizza rusească!
Atunci fii atent! Chin!
caprice23
Svetochka, ce pizza delicioasă ai! Ce, acum trebuie să fug și eu în spatele netului sau ce?
Citat: Svetlenki
Rezultatul nu este încă perfect

Și ce nu a fost suficient pentru a fi perfect?
Și întrebări Ce aluat ai făcut? Vozny? Câte minute l-ai copt timp de 3 minute?
Nu voi putea coace totul singur, în timp ce pizza îmi întoarce nasul
somnoros
Bună seara. Experimentați astăzi cu Focaccia. Am decis să coac primul pe P3 pe o piatră. Înainte de aceasta, piatra a fost încălzită timp de 7 minute și jumătate. Coacerea pe folie. Rezultatul este că tortul este ars în partea superioară a elementului de încălzire, există o urmă arsă a acestuia, deoarece tortul este pufos. Dar gustul este minunat. Al doilea l-am copt în cuptor (am o tavă din ceramică glazurată în loc de o piatră), am încălzit cuptorul jumătate de oră și am copt 15 minute la 250 de grade pe folie, pe o tavă. S-a dovedit bine, dar P3 a pierdut mult din gust.

Se pare că m-am liniștit, dar după o jumătate de oră mi-a izbit ideea, dacă în P3 arde până la elementul de încălzire, deoarece nu există suficientă adâncime, atunci puteți încerca să coaceți într-o foaie de copt rotundă care se lipeste fabricantul de pizza, deoarece acesta coboară și din această cauză există mai mult spațiu pentru elementul de încălzire superior. L-am frământat din nou în jumătate de porție și am decis să-l încerc. Mașina de pizza nu s-a încălzit, a pornit-o imediat în poziția 4 timp de 7 minute și jumătate. S-a dovedit - cam prea mult, fundul a fost ușor ars. A durat 6-7 minute. Dar gustul pe care îl căutam este foarte gustos !!! Mult mai gustos decât într-un cuptor la 250 de grade, chiar dacă există o tavă.

Și vreau, de asemenea, să vă împărtășesc modul în care distribui aluatul (am găsit acest lucru pe YouTube, împreună cu o rețetă excelentă de focacci). Lu o ceașcă mare de ceai, turn apă rece în ea și o pun la cuptorul cu microunde pentru a se încălzi timp de 2 minute. Dar am o micra puternică - 1400 W. Apoi, când micra este oprită, pun aluatul frământat acolo într-o ceașcă de sticlă fără capac timp de 30 de minute și închid ușa cuptorului cu microunde, nu o porniți. Aluatul doar crește superb.




Fetelor, dacă aveți nevoie de un videoclip cu rețete Focacci excelente, scrieți, îl postez aici. Am copt-o azi. Pur și simplu Super.
caprice23
Citat: soneyka
Fetelor, dacă aveți nevoie de un videoclip cu rețete excelente Focacci
Kaneshna nada!
Și o fotografie cu focacci dvs.)
somnoros
Citat: caprice23
Și o fotografie cu focacci dvs.)
Nu mai există focaccia extremă, am făcut jumătate din porția mea, adică un sfert din rețeta care a fost scrisă sub videoclipul YouTube. Iată-l:





Apa ar trebui să fie caldă. Și am presărat cimbru cu oregano pe tort înainte de coacere.
Svetlenki
Citat: caprice23
Și ce nu a fost suficient pentru a fi perfect?

Crusta de la bord - ar trebui să fie puțin mai caramelizată și puțin mai groasă. De aceea am menționat în aluat malț alb sau zahăr.

Citat: caprice23
Ce aluat ai făcut? Vozny?

Nu, am făcut aluatul pentru 680 de grame de făină, unde 500 au fost măcinate pentru pizza și 180 de grade T. Ulei de măsline și sare la câte 30 gr fiecare pentru 1 kg de făină ... 2 grame de drojdie presată (Vă reamintesc din nou - 4 grame ridică o pâine de 500 de grame de făină BC). Apa a fost 420 deodată și apoi a fost adusă într-un kolobok care aproape că nu era pătat sub fundul vasului. Se amestecă în prealabil cu o lopată, se odihnește 20 de minute sub un prosop, apoi se amestecă cu un cârlig. Uleiul a fost introdus în a doua jumătate a lotului. Aluatul a stat în frigider timp de 2 zile.

Citat: caprice23
Ce, acum trebuie să fug și eu în spatele netului sau ce?

Natasha, ce mai face sufletul tău ... Se pare că vrei să bei. Ai doar un suflet pentru el. Nu am vrut deloc, dar am vrut o plasă. Am obținut rezultatul dorit. Suntem cu toții diferiți.
somnoros
Am uns foaia de copt cu ulei vegetal, după ce am copt-o doar am șters-o cu un șervețel de hârtie.




A întins tortul chiar pe foaia de copt.




Dar am copt luxuriant.




Aici, voi face o fotografie cu cea din cuptor:
Cuptor pentru pizza
Masha Ivanova
Fetelor! Habar n-aveți cât de grozavi sunteți cu toții! Și Sveta-Svetlenky, și Sveta-Sonyika și ambele Natasha! Atât de multă muncă a fost investită în experimentele tale! Nici nu-ți poți imagina câți oameni citesc rezultatele experimentelor și lucrărilor tale și încearcă să te imite!
Vă mulțumesc tuturor pentru orice informație și pentru că ne-ați încurajat pe toți aici!
Și vom încerca să-l facem și pe al tău.
Maryka
Duminică, am făcut din nou pizza din aluatul lui Vozny. În ultimii 5 ani nu am modificat niciun aluat și mâncăm pizza cel puțin o dată pe săptămână.Acest aluat rulit! Dar este necesar să stați în frigider cel puțin 2 zile. Am mâncat 5 din această pizza! piese! Și dimineața mai sunt încă 2 la micul dejun, iar eu nu mănânc asta niciodată la micul dejun, în special pizza încălzită de ieri.
somnoros
Buna dimineata! M-am gândit că ar trebui să scriu despre tensiunea din rețeaua din casa noastră. Pentru că poate pentru mulți pentru Focacci, 6 minute vor fi prea mult. Faptul este că tensiunea noastră este slabă și pizza, de exemplu, în P3 este gătită în poziția mea timp de 4 - 7 minute și jumătate și nu 5, ca multe.

Și despre aluat. Am găsit-o pe cea perfectă pentru mine și nu știu dacă merită să caut în continuare. Nu am încercat aluatul lui Voznoy, așa că nu am propria mea părere despre asta, dar pentru mine cel mai frumos aluat din acest moment este aluatul pentru pizza Hut. Acesta este genul de aluat pe care l-am lăsat în amintirile mele despre prima probă de pizza. Îmi amintesc că m-am odihnit la mare, m-am dus la o cafenea și am comandat pizza. A fost ceva magic! Aluatul este moale, dinții se îneacă în el, dar cu o crustă crocantă, există o mulțime de umpluturi diferite și o mulțime de brânză topită opărită. După aceea, nu am mai experimentat astfel de senzații gustative din nicio pizza. Acest aluat de Hut mi-a amintit de acea pizza. Cine nu știe, iată un link către acesta:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410631.0




Numai că nu am gătit cu lapte, ci cu apă și am adăugat acolo 2 linguri de lapte praf.




Și totuși, este necesar să întindeți acest aluat ungând aluatul și mâinile cu ulei de măsline, apoi se întinde perfect și ușor. Și dacă îl întinzi, stropindu-l cu făină, atunci se micșorează și forma cercului se deformează.




Aici, ea nu a rezistat, chiar dimineața a copt din nou Focaccia pe o foaie rotundă de copt pe P3. În același timp, scot piatra. Și ea a concluzionat că în aragazul nostru depinde mult de tensiunea din rețea. Astăzi, aparent, a fost mai slab și, prin urmare, a copt din nou în modul 4 - 7 minute și jumătate și astăzi nu a ars nimic. (Deci, fetelor, vai, dar trebuie să deschideți capacul pentru a urma, deoarece tensiunea din rețea sare, iar puterea sobei este mare).

Iată ce s-a întâmplat (nu am putut rezista, am mâncat o bucată mică. Nuuuu atât de delicios !!!:
Cuptor pentru pizza
Deci prajit de jos:
Cuptor pentru pizza





Astăzi, pe lângă cimbru și oregano, am presărat și rozmarin. Mi-a plăcut.
Singurul lucru care enervează ... Mi-e teamă de piatră când o scot din aragaz. Că, din greșeală, o voi rupe cumva.
Mirabel
Svetlenki, Pizza ta este perfectă !!! amintește-mi, te rog, care este diametrul ochiului tău





somnoros, și aveți o fokachka perfectă!
până acum am admirat doar pozele, voi citi mai târziu
Svetlenki
Citat: Mirabel
amintește-mi, te rog, care este diametrul ochiului tău

Vic, 31 cm. Acesta este un cumpărător de pe Amazon. Am dat linkul de mai sus - îl veți găsi când veți citi
somnoros
Fetele au gătit Khachapuri în P3-ul nostru într-o foaie rotundă de copt. Am gătit în modul 4 - 7 minute și jumătate.
Rezultat:
Cuptor pentru pizza

Am gătit aici pentru acest videoclip. Sub videoclipul de pe YouTube, un link către un videoclip cu o rețetă de aluat:



A ieșit foarte gustos.
Mâine primesc Ozone P1 de la livrare (l-am cumpărat pentru 1560 ruble cu livrare premium gratuită pentru 1 rublă) și „îl leg temporar” cu produse de patiserie, trec la rețete de legume în P1. Și apoi planurile mele de a slăbi vara pe rețete de legume se sfărâmă.
Svetlana777
Svetlana, dar ai gătit într-unul preîncălzit sau ai pus o foaie de copt într-un cuptor rece?
somnoros
Citat: Svetlana777
Ai gătit într-unul preîncălzit sau ai pus o foaie de copt într-un cuptor rece?
La frig - și Focaccia și Khachapuri. Mi-e teamă să încălzesc foaia de copt, cu toate acestea, temperatura în cuptor este foarte mare, cred că încălzirea bruscă prelungită a foii de copt îi va afecta suprafața.





Și cumva nu m-am gândit la faptul că este posibil să încălziți aragazul fără o foaie de copt ... Ei bine, și se dovedește atât de bine. Deodată te arzi pe aragaz.
Svetlana777
Citat: soneyka
La frig - și Focaccia și Khachapuri
Mulțumesc, totul este clar, voi încerca să-l gătesc, altfel am făcut Focaccia după rețeta din rolă în DS, dar cumva nu am impresionat, dar am uitat de cuptor
somnoros
Svetlana777Doar reglați-vă singur timpul, pentru că eram convins că depinde mult de tensiunea din rețea, de exemplu, trebuie să gătesc în momente diferite în zile diferite. Pentru a nu arde, se poate arde rapid în cuptorul nostru.
caprice23
Sunt aici din nou. Ieri am copt pizza, am făcut aluatul „lent”, dar am decis să frământ după principiul lui Vozny. Nu știu ce a jucat un rol în cele din urmă, dar nu mi-a plăcut aluatul din pizza. Crusta în sine nu mi-a plăcut. S-a dovedit a fi un fel de gros. Firimea de sub ea este bună, dar crusta în sine ... Nu fragedă, subțire și crocantă, ci fu fu fu. Nu am făcut poză, dar în fotografie nu este clar. Acestea sunt plăcintele pe care le avem, adică pizza.




Și tot am comandat netul pentru mine. De ce sunteți toți cu plase și eu sunt fără. Este interesant de încercat. Dacă nu-ți place, o dau cuiva))
cleose
Iată-l cu mine, la fel, la fel, de fiecare dată, crusta nu este aceeași, apoi arde, de altfel arde mai mult cu aluatul din anumite motive fermentarea la rece. iar vârful este aproape întotdeauna pe foc. Am încercat o temperatură de 4,5 (P3), marginile sunt moi, pot spune că nu se zdrobesc.
Crusta mea va deveni dură. dacă folosesc multă făină de porumb în timpul turnării, ca în videoclipul de la Vozny.
dar dacă comand o plasă, partea de sus va arde și mai mult (înălțimea va scădea).
Apropo, când coac întreaga bucătărie în P3 în făină, tot spațiul liber este luat. nu este ca în P2 întins pe un covor sau într-un cuptor rece și copt. iar blatul este curat.
caprice23
Citat: cleose
Apropo, când coac întreaga bucătărie în P3 în făină, tot spațiul liber este luat.
Făină în toată bucătăria - aceasta este, de asemenea, o problemă




Citat: cleose
în timp ce vârful este aproape întotdeauna aprins
Cine are partea de jos, tu ai partea de sus.
win-tat
Citat: caprice23
a decis să facă un lot conform principiului lui Vozny. Nu știu ce a jucat un rol în cele din urmă, dar nu mi-a plăcut aluatul pentru pizza
Citat: cleose
Iată-l cu mine, la fel, la fel, de fiecare dată, crusta nu este la fel, apoi arde, de altfel arde mai mult cu aluatul din anumite motive fermentarea la rece.
Fetelor, de ce sunteți atât de „lipiți” de acest aluat rece? Poate este doar „nu al tău” și trebuie să încerci altceva. Există un subiect aici
Aluat pentru pizzaiști (tehnologie, sfaturi, recomandări) # 3
găsește brusc ceva interesant pentru tine
somnoros
Fetelor, încercați aluatul de pizza Hut. Este mai bine să-l întindeți ungând aluatul și mâinile cu ulei de măsline:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410631.0
caprice23
Tatyana, mulțumesc pentru referință. Studiat deja.
Și „s-au obișnuit”, pentru că personal pentru mine chiar are un gust mai bun. Am copt pizza din aluat rapid pentru o perioadă foarte lungă, dar a meritat să încerc „fermentația lungă” și gata, m-a cucerit.




somnoros, Svetlana, din aluatul de pizza, Hut a copt pizza în Tristar și în cuptor, iar la acea vreme mi-a plăcut foarte mult. Dar chiar acum momentul în care trebuie să vă întindeți cu ulei este jenant. Și pe piatră, uleiul fumează foarte puternic, arde. Sau mă înșel? Svetlana, te coaceți și totul este în regulă? Așezați-vă direct pe piatră?
somnoros
Citat: caprice23
Și pe piatră, uleiul fumează foarte puternic, arde. Sau mă înșel? Svetlana, te coaceți și totul este în regulă? Așezați-vă direct pe piatră?

Nu, am copt pe grilă. Nu arde și nu fumează. Și înainte am copt pe folie.





Îmi pare rău de piatră, în timp ce nu coc nimic pe ea și totuși sunt pete.
cleose
win-tat, Tatyan, doar că atunci când rămâne, o parte din ele intră în frigider sau știu că voi coace mâine, o frământ pentru noapte, dar nu am încercat aluatul lui Vozny, pentru că cred că este dens pentru mine și fără un frământător va fi dificil să-l frământați ..
caprice23
Buna dimineata! Ieri mi-a sosit plasa, aluatul era în frigider, așa că am făcut imediat focaccia. Ce să spun, da, există mai puține dansuri cu tamburine, fundul nu este ars. Nici măcar nu am avut suficientă friptură, a trebuit să mă mut de la grilă la piatră doar puțin. Dar fundul nu este la fel de crocant ca atunci când îl coaceți direct pe piatră. Probabil data viitoare va trebui să încălziți aragazul mai tare, de parcă căldura nu ar fi suficientă.
Pe scurt, de la prima dată nu am înțeles dacă îmi place sau nu. Vom testa această plasă în continuare
caprice23
Ei bine, experimentele continuă.
Azi am copt pizza din aluatul Hut, odată ce am iubit-o foarte mult. Da, fanii lui mă vor ierta, aceasta este părerea mea personală, dar nu asta e. Pentru o opțiune rapidă, este foarte bine, dacă oaspeții, dacă ai vrut să „scoți și să pui”, atunci da.Dar acum săpat și sunt atent la toate lucrurile mici și caut opțiunea perfectă pentru mine. Așadar, încă o dată repet, aluatul se maturizează, se fermentează o zi sau două sau trei capătă un gust special (pentru mine este important, pentru că în pizza îmi place aluatul mai mult decât umplutura). Nici măcar asta. Pentru mine, aluatul este rapid și fără gust, spre deosebire de aluatul de fermentație lungă. Și în acesta din urmă, chiar în momentul coacerii, gustul crește.
Aluatul Hut la locul de muncă este cu siguranță superb. Întins în ulei conform recomandărilor. Este format absolut fără probleme, este mult mai ușor decât un aluat lung de fermentare. Pentru cei care au probleme cu întinderea, aluatul de pizza Hut este o opțiune de câștig-câștig.Nu se micșorează, foarte ascultător, nu lipicios. Pe scurt, la serviciu, doar minunat.
Dar ... nu mi-a plăcut întinderea uleiului. Nu, mi-a plăcut întinderea, este convenabil. Nu sunt mulțumit de crusta pe pizza finită. Când se mulează cu făină de porumb, crusta este mai clară.
Și marginile. Unde sunt bulele mele preferate pe care le întrebi? Bulele și cavitățile care rezultă dintr-un aluat în picioare? Aluatul mi-a amintit foarte mult de plăcinta în structura sa. Și am nevoie de asta cu o părtinire ciabbat pe margini, iar baza în sine, fundul este subțire. Așa îmi place. Gust și culoare, așa cum se spune
Coacerea pe o grătar. Minutul 4, dacă nu mai puțin. Aragazul meu accelerează acum mai mult de 400 de grade, de când am răsucit termostatul pe el. Fundul grilei nu se aprinde, este bine. Dar momentul în care nu știam cum să răsucesc grila în timpul coacerii, astfel încât pizza să se rumenească uniform, m-a enervat foarte tare. Spatulă cu care am scos pizza când a fost coaptă pe o piatră nu a vrut să se târască sub plasă. Un altul, din plastic, s-a târât, dar nu a vrut să întoarcă plasa, a trebuit să răsucesc plasa cu cealaltă mână în tachelă. Și în aceste două secunde am reușit să-mi fac griji dacă spatula mea se va topi. Dansurile cu tamburine s-au dovedit cumva
Iată rezultatul
Cuptor pentru pizza
Cuptor pentru pizza
Mă gândesc, ei bine, nu degeaba italienii coace pizza din aluat lung de fermentație, cu siguranță nu degeaba.




Atașați un mâner la grilă




Și iarăși iartă-mă, pe toți cei care coace pizza din aluat rapid, dacă sunt jigniți. Sincer, nu am vrut, descriu doar aventurile mele cu pizza și îmi găsesc aici cea perfectă. Ei bine, sunt atât de pretențios, uneori mă satur de mine
somnoros
caprice23Dacă vă place să vă păcăliți capul cu aluatul lui Oleg Vozny, nimeni nu vă interzice să o faceți. Am încercat să-l gătesc și nu o voi mai face niciodată, cred că niciodată. Pentru mine, nimic mai bun decât aluatul pentru pizza. Și rapid și gustos, iar părțile laterale sunt luxuriante (apropo, puteți vedea în fotografia dvs. cât de mari sunt bulele acolo). Mi-am postat senzațiile de gust din această pizza de mai sus. Nu mai experimentez și nu caut o rețetă mai bună decât acest aluat. Este perfect pentru mine. Fiecăruia al său. Sunt de acord cu faptul că fundul pizza pe grătar nu este crocant. Puteți cumpăra clești de gătit pentru a roti ochiurile.
Mirabel
Natasha, PPKS !!!! Mă gândesc și cu
Aluatul de pizza în vârstă regulă!
Dar ai mei mănâncă pizza cu orice aluat și uneori frământ rapid și coac




Svetlana, există și alte tipuri de aluat îmbătrânit. De asemenea, nici nu vreau să încerc acest aluat Vozny
somnoros
Citat: Mirabel
există și alte tipuri de aluat îmbătrânit
Puteți partaja linkurile?
caprice23
Citat: soneyka
Dacă vă place să vă păcăliți capul cu aluatul lui Oleg Vozny, nimeni nu vă interzice să o faceți.
Nu tocmai îmi place aluatul lui Vozny.
Și nu este absolut nimic confuz într-un test lung.
somnoros, Svetlana, nu te ofensa, te rog, descriu sincer sentimentele mele. Sunt ale mele. Orice alt aluat din tine va provoca o reacție „bine, așa”, dar se va dovedi a fi preferatul meu. Suntem cu toții diferiți și asta e bine
Repet încă o dată, mai devreme aluatul de pizza Hut a fost favoritul meu și chiar și în comentariile la acesta am lăsat mai mult de o recenzie entuziastă și am scris că acest aluat este exact ceea ce căutam de atât de mult timp, idealul meu. Dar se pare că totul se schimbă în timp.




Citat: Mirabel
Dar ai mei mănâncă pizza cu orice aluat și uneori frământ rapid și coac
Copiii mei mănâncă și din orice aluat pe care îl sap, caută ceva




Citat: soneyka
Puteți cumpăra clești de gătit pentru a roti ochiurile.
Nu m-am gândit la pensă! Mulțumesc!




Și apoi a rămas o bucată de aluat. L-am aruncat în frigider, dimineața m-am uitat, totul s-a așezat, încrețit. Ei bine, nu o arunca. Cred că dă-mi cum să coac un tort. L-am turtit și l-am presărat cu semințe de susan în Ferrara.
După părerea mea, s-a dovedit pita))
Cuptor pentru pizza
Cuptor pentru pizza
NataSh69
Desigur, fiecare are gusturi diferite și nimeni nu le impune pe ale sale pe alții.
caprice23Natasha, bravo pentru că îți împărtășești experimentele.
Personal, îmi place umplutura și aluatul din pizza, iar cea lentă mi se potrivește mai bine, dar uneori o folosesc și pe cea rapidă. Și are și gust bun, dar ... diferit.

Citat: caprice23
Și nu este absolut nimic confuz într-un test lung.
Sunt de acord 100% - când frământați, acordați atenție aluatului de 3 ori, apoi uitați de el în frigider timp de două zile ..., nu este nimic complicat. Folosesc această rețetă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391641.0

Apropo, am încercat o făină specială pentru pizza (nu există fotografii), iar în opinia mea această făină este ideală pentru o rețetă rapidă - aluatul este foarte elastic. Și în făina „lentă” și regulată dă rezultate excelente. Dar nu sunt deloc special, acestea sunt doar observațiile mele.
Exocat
Citat: caprice23
Ei bine, experimentele continuă. Azi am copt pizza din aluatul Hut, odată ce am iubit-o foarte mult. Da, fanii lui mă vor ierta, aceasta este părerea mea personală, dar nu asta e
Dreapta. Și nu a fost niciodată „așa”. Am încercat-o de câteva ori ... nu este deloc pizza, ci doar un burger obișnuit. Nu există gust, senzație și farmec de pizza în ea. Deci, doar mâncare, mâncare foarte bogată în calorii.
Iar de la pizza, deoarece are o cantitate inimaginabilă de calorii, gustul este necesar.

Îmi plac atât aluatul lui Vozny, cât și aluatul Margit. Aluatul lui Voznoy face pizza mai subțiri cu o crustă crocantă mai bună, în timp ce aceasta din urmă face pizza mai tradiționale. A mea seamănă mai mult cu cele subțiri. Dar ambele teste dau gustul pizza, nu al rulourilor.
caprice23
Citat: NataSh69
Folosesc această rețetă #
Preferatul meu
NataSh69
Citat: Exocat
Îmi plac atât aluatul lui Vozny, cât și aluatul Margit. Aluatul lui Voznoy face pizza mai subțiri cu o crustă crocantă mai bună, în timp ce aceasta din urmă face pizza mai tradiționale. A mea seamănă mai mult cu cele subțiri. Dar ambele teste dau gustul pizza, nu al rulourilor.

Aluatul Margit produce și pizza subțire cu o crustă crocantă dacă aluatul de 500 g de făină este împărțit în 3 pizza.
Exocat
Citat: NataSh69
Aluatul Margit produce și pizza subțire cu o crustă crocantă dacă aluatul de 500 g de făină este împărțit în 3 pizza
Da, este, sunt de acord. Dar pizza groasă îmi place cel mai mult din ea.
caprice23
Citat: NataSh69
Aluatul Margit produce și pizza subțiri cu o crustă crocantă dacă aluatul de 500 g de făină este împărțit în 3 pizza.
Da da da! De la el fac pizza subțire, doar că formez laturile mai plinute. Laturile sunt preferatele mele !!!
win-tat
Fetelor, cred specific rețete pentru aluat de pizza, mai ales dacă sunt pe forumul nostru, este mai bine să vă dezabonați și să identificați „+” și „-” acolo. Acesta este un subiect despre cuptoare pentru pizza.
Ai dreptate, toată lumea are gusturi diferite, pentru unii este un rulou, pentru alții este o bază de pizza foarte gustoasă, în timp ce mulți se consideră cunoscători ai celei mai bune și corecte pizza, dar nu poți judeca atât de categoric, deci nu ar trebui să începi un argument aici despre care aluatul este cel mai bun. Lent, rapid ... fiecare are propriile preferințe.
caprice23
Sunt de acord că nu este nevoie să începem o dispută (nu m-am certat cu nimeni), dar acesta este locul pentru a discuta rețetele și cum se întâmplă acest aluat sau altul în acest cuptor. În orice subiect despre tehnologie, rețetele sunt discutate și cum sunt obținute și apoi cui îi place și ce nu. Fie că sunt fabricanți de pâine, multicooker, cuptor pentru pizza.
Descriind aventurile mele și căutarea aluatului perfect pentru mine tocmai când găteam în Ferrarca, subliniez că aceasta este părerea mea personală și cred că am dreptul să o exprim. Încerc să o fac corect, pentru a nu jigni pe nimeni. Cum se dovedește.
Dacă nu mă înșel, cineva este chiar interesat să citească despre experimentele mele

Mirabel
Citat: caprice23
dar pentru a discuta despre rețete și despre modul în care acest sau acel aluat se dovedește în acest cuptor este locul aici.
și voi adăuga din nou!
Svetlana, Svetochka! la rețeta de pizza care a fost deja dată de la Margrit, voi adăuga încă un aluat neopolitan pentru pizza de la Anis și de la ea, aluat pentru pizza, prăjituri plate. khachapuri și așa mai departe
și, de asemenea, un aluat foarte reușit de la Oliver, este în rețetele bunicii-Tatiana.

Nu pot da linkuri de pe telefon, dar dacă nu se găsește ceva, bateți pe LAN, voi găsi totul de pe computer


somnoros
Am copt astăzi plăcintă osetiană în cuptorul nostru. Numai el a ieșit puțin subțire pentru mine, foarte frământat. Dar delicios. Coapte într-o foaie rotundă de copt timp de 4 - 11 minute.
Cuptor pentru pizza

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine