Cuptor pentru pizza

cum se obține acest aluat sau altul în acest cuptor

În acest cuptor, orice aluat se dovedește a fi 5+, piatra și t 400C încă mai contează, până de curând nu au existat plângeri, au existat probleme cu crusta de sus prăjită insuficientă, despre care s-a scris aici, dar mai departe ... o chestiune de preferință și gust cu adevărat personale.
Același aluat de la diferite gospodine poate da rezultate complet diferite, toată lumea știe asta.

Unde sunt bulele mele preferate pe care le întrebi? Bulele și cavitățile care rezultă dintr-un aluat în picioare?

Astfel de bule dau chiar un aluat rapid de 45 de minute din bumbac Panasonic (roșii, cireșe, dacă e ceva)

[caprice23]

caprice23, Natasha! Dar sunt fericit să citesc despre rezultatele cercetării tale minuțioase cu privire la posibilitățile de utilizare a aluatului diferit (rapid și lent) într-un cuptor pentru pizza. Și de fiecare dată când pot învăța ceva pentru mine din poveștile tale. Singurul lucru rău este că, după poveștile tale, care, apropo, nu jignesc pe nimeni, uneori poate urma un răspuns care spune că un aluat este rău, dar bun este altul, rapid. Nimeni nu ceartă un aluat rapid. Este minunat în sine, toți au gustul lor.
Este important ca toți să avem făină diferită. Și chiar italian, sau mai bine zis, pe care îl cumpărăm ca italian și așteptăm rezultate italiene cu el, a fost adus de nicăieri, de către cine și de unde a fost împrăștiat în pungi etc.
Prin urmare, uneori există rezultate atât de diferite pentru diferite gospodine.
În general, dacă fetele noastre nu vor să vă asculte, scrieți celor care doresc într-un mod personal. Mereu mă voi bucura să aud de la tine, restul își vor exprima probabil și dorința.

[caprice23]

caprice23Natasha, îți mulțumesc foarte mult pentru că ne-ai împărtășit în detaliu experiența ta la coacerea diferitelor tipuri de aluat în Ferrarka. Ai stârnit tot subiectul, am început să mă întreb cum pot să-mi îmbunătățesc rezultatele la pizza. Și pentru mine acest lucru este important - trei băieți care adoră pizza delicioasă!

Prin urmare, vă rog, continuați să spuneți cum și ce obțineți într-un cuptor de pizza pe o piatră. Aceasta este tehnologia de coacere, nu o discuție despre rețete, IMHO.

Recenzii ale grilei NataSh69 și Maryka de asemenea, m-au ajutat foarte mult să-mi fac alegerea. Cred că o discuție foarte fructuoasă pe această temă, care îi va ajuta pe viitor pe cei care au achiziționat un cuptor de pizza cu o piatră.
Și în ceea ce privește rețetele de aluat, da, suntem cu toții diferiți. Fiecăruia îi place aluatul său, toată lumea are dreptul să aleagă și, apropo, să-și exprime părerea și despre aluatul respectiv.

exprimă-ți opinia cu privire la un anumit test

Sveta, sunt absolut de acord, dar nu atât de categoric

Și nu a fost niciodată „așa”. Am încercat-o de câteva ori ... nu este deloc pizza, ci doar un burger obișnuit. Nu există gust, senzație și farmec de pizza în ea. Deci, doar mâncare, mâncare foarte bogată în calorii.

Și acest aluat este foarte faimos și iubit de mulți pe forumul nostru

[win-tat]

win-tat, Tanya! Acum sunt de acord cu tine! 100 la sută!
Fetelor! Ce trebuie să împărtășim? Principalul lucru este că toată lumea este sănătoasă!
Și cu sărbătorile trecute și viitoare, toată lumea! Pizza delicioase pentru toată lumea!

dar nu atât de categoric

Tan, da, Natasha și-a cerut scuze de o sută de ori fanilor acelui test în mesajul ei când și-a exprimat părerea. Mulți au subliniat deja că trebuie redactat mai atent. De ce să continui? Chiar acum se va întoarce și va pleca, să zicem, și nu voi mai scrie nimic, dacă reacția este așa. Și experiența ei este necesară și interesantă pentru mine, înțelegi? Ea urmărește videoclipul, citește italieni și își aduce cunoștințele aici. Poate pentru unele rețete nu sunt necesare, dar pentru altele sunt necesare.

Îmi cer scuze fanilor de testare rapidă.Vă rog să nu vă supărați și să nu vă ofensați că nu avem aceleași gusturi.

Puteți închide deja această discuție.

Și acest aluat este foarte faimos și iubit de mulți pe forumul nostru

De fapt, problema. Prin urmare, nu am tăcut, nu pentru că am fost jignit. Doar că noii veniți care nu au încercat aluatul de pizza Hut, judecând după postul respectiv, pot avea o părere greșită despre acest aluat și nici măcar nu o vor încerca.

Și că toată lumea are gusturi diferite, sunt de acord cu acest lucru. Am tratat doi cunoscuți cu acest aluat, iar unul, ca mine, a fost încântat, iar al doilea a spus că aluatul a avut un gust mai bun cu pizza pe care am tratat-o ​​anterior, deși avea gustul unui crutoan copt. Dar îi place crusta subțire (obișnuia să stocheze pizza de la Magnet), nu pufoasă.

[Svetlana]

Doar că noii veniți care nu au încercat aluatul de pizza Hut, judecând după postul respectiv, pot avea o părere greșită despre acest aluat și nici măcar nu o vor încerca.

Svetlana, precum și noii veniți pot să nu aibă o părere foarte bună despre aluatul de pizza de la Oleg Vozny (îmi place foarte mult acest aluat și nu mai percep nimic altceva după aceea). Și, de asemenea, ei (nou-veniți) nu îl vor testa, deoarece există și mulți care scriu că nu-i place acest aluat.
Deci, câți oameni au atât de multe păreri. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.

Nu pot da linkuri de pe telefon, dar dacă nu se găsește ceva, bateți pe LAN, voi găsi totul de pe computer

Vikochka, mulțumesc. Am găsit și copiat totul. Voi testa treptat și voi selecta pentru mine. Este necesar să existe, de asemenea, un aluat bun și lent în pușculiță. Mai mult, uneori am o slăbiciune, că mă plimb prin apartament și mă țin de pereți. Și în acest caz, dacă este planificat un eveniment pentru o astfel de zi, atunci este mai convenabil să faceți aluatul în avans și să distribuiți forțele uniform.

De fapt, problema. Prin urmare, nu am tăcut, nu pentru că am fost jignit. Doar că noii veniți care nu au încercat aluatul de pizza Hut, judecând după postul respectiv, pot avea o părere greșită despre acest aluat și nici măcar nu o vor încerca.

Și că toată lumea are gusturi diferite, sunt de acord cu acest lucru. Am tratat doi cunoscuți cu acest aluat, iar unul, ca mine, a fost încântat, iar al doilea a spus că aluatul a avut un gust mai bun cu pizza pe care am tratat-o ​​anterior, deși avea gustul unui crutoan copt. Dar îi place crusta subțire (obișnuia să stocheze pizza de la Magnet), nu pufoasă.

O piatră în grădina mea, așa că îmi voi scrie din nou părerea. Având o experiență de viață de a mânca pizza în țara lor de origine, nu pe traseele de drumeții, precum și fiul meu, care era și el acolo și extrem de pretențios, îl voi spune din nou. Aluatul de colibă ​​nu are nicio legătură cu pizza italiană. Și nu este de mirare că originea sa și sursa pe forum este autorul din Germania, probabil că aceasta este interpretarea germană a pizza, orice poate fi. Dar germanii sunt mai bine să adopte metode de gătit cu salată de cartofi și porc. Pizza nu este punctul lor forte. S-ar putea să vă placă acest aluat, s-ar putea să nu vă placă, dar nu arată ca pizza italiană. Dar! dacă o comparați cu „pizza” de la Magnet, atunci probabil - acesta este culmea perfecțiunii și a fericirii, aici sunt complet de acord. Cu toate acestea, persoanele care folosesc produse semifabricate de la Magnet nu pot fi autoritățile de pe forumul local.
Îmi place foarte mult aluatul lui Vozny, îl preparăm des, dar aluatul Magritte și Anise seamănă mai mult cu pizza italiană autentică.
Mai există o rețetă aici pe forum, foarte interesantă, dar cumva nu o găsesc. Dacă îl găsesc mai târziu, voi posta un link.

Și mai departe. Există un aspect - îți place sau nu. Și există un alt aspect - similar cu sursa de origine sau nu. Dacă există deja un subiect despre cel mai bun producător de pizza, iar Ferrarri nu are aici concurenți, ci doar adepți. Dispozitivul cu o piatră la Prințesă este mai bun decât primul dispozitiv, care este roșu (sper că l-am scris clar). Din când în când, aluatul, IMHO, ar trebui să arate ca italian, nu german, austriac sau oset, și cu atât mai mult de la Magnet.
Pizza ar trebui să fie ca pizza italiană.
Plăcinta osetiană ar trebui să fie similară cu plăcinta osetiană.
Iar salata germană de cartofi este exact în germană, nu franceză sau ucraineană.
Și borșul ucrainean ar trebui să fie similar cu ucraineanul.
Din acest loc puteți începe să vă ofensați.

Fetelor
Pe canalul Food există mai multe rețete de la bucătarul italian Gianni Tizzi. Puteți citi și privi site-ul. Poate cineva va găsi ceva pentru sine.

Din acest loc puteți începe să vă ofensați

De aceea m-am oferit să mă dezabonez de la o rețetă specifică dintr-un anumit subiect, astfel încât să nu existe astfel de afirmații aici.
Sau creați un subiect separat „Căutarea mea pentru aluatul perfect pentru pizza”.

Pizza ar trebui să fie ca pizza italiană.

Pizza nu datorează nimic nimănui, a trecut de mult peste granițele Italiei, pentru unii este o capodoperă, pentru alții este fast-food, fiecare are propriile priorități și nu ar trebui să impui șablonul italian. Și dacă vorbim despre sursa originii pizza, atunci aceasta este, în general, o prăjitură plată fată.

Din când în când, aluatul, IMHO, ar trebui să arate ca italian, nu german, austriac

Prezența unui aparat de pizza Ferrari nu obligă deloc să gătească pizza italiană și consider că este inacceptabil să spun despre o burgundă și să propun să mă abțin de la expresii dure.

aceasta nu este pâine, ci doar o prăjitură umplută

Dar afirmația de mai sus m-a deranjat și consider că este inacceptabilă. Iar prietenul meu italian ar fi primit o inimă dacă ar fi citit aceste rânduri. De ce este imposibil să spui „coc”, dar „tort” poate fi? Se obține inacceptabilitatea selectivă.

Pizza nu datorează nimic nimănui, a trecut de mult peste granițele Italiei, pentru unii este o capodoperă, pentru alții este fast-food, fiecare are propriile priorități și nu ar trebui să impui șablonul italian.

Aici tu și cu mine nu suntem de acord cu ideologia și înțelegerea ...
Puteți amesteca totul, totul și toată lumea, să vă facă să vă uitați rădăcinile, să nu mai apreciați strămoșii, să vă pierdeți țara. Poți ... dar este necesar?

iar „tort” poate fi

Sveta, ce altceva poți numi baza de pizza?
Ei bine, dacă te uiți în istorie, atunci acesta este un tort plat azim cu umplutură.

Puteți amesteca totul, totul și toată lumea, să vă facă să vă uitați rădăcinile, să nu mai apreciați strămoșii, să vă pierdeți țara.

Am încercat aluatul de pizza Hut, nu mi-a plăcut. Nu există dorința de a repeta: cantitatea de drojdie este imensă, există lapte în aluat (de ce?). Dar sunt de acord că fiecare are propria idee despre pizza și aluat pentru ea. Îmi place aluatul napolitan, dar la Ferrari trage foarte mult, găurile sunt mari, ceea ce este rece în sine, dar pizza este prăjită la zece. Cel mai adesea, fac un simplu aluat subțire de pizza de la Panasonic. Bună opțiune rapidă. Dar sunt încântat de testul lui Vozny, este exact ceea ce caut de mult timp. Și foarte gustos. Am mâncat câte 4 felii pe rând (adică jumătate din pizza) și a doua zi am mâncat la micul dejun o pizza cu microunde, lucru pe care nu l-am făcut niciodată, deoarece îmi place doar proaspătul. Și a fost foarte gustos pentru mine.
Și, apropo, am cumpărat a doua grilă. Și răsucesc ochiul cu o spatulă de cofetărie din oțel inoxidabil.

.

Bună tuturor))) Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru forum, pentru experimentele și testele dvs. atât pe dispozitiv, cât și pentru diferite teste, mulțumesc pentru linkurile către rețete, am învățat multe din acest subiect. Sunt de acord că sunt necesare rețete aici, precum și o descriere, ne place sau nu, pare sau nu, precum și gustul și culoarea, toate markerele sunt diferite, dar experimentele tale ajută începătorii să-și dea seama, ca și mine foarte important. După ce am citit ieri, am făcut o comandă pentru Ozone Princess 115003 la reducere, a ieșit 4199, poate cineva va folosi un cod de reducere de 200 de ruble PODAROK200, brusc cineva ca mine caută unul mai ieftin. Astăzi au promis să o aducă până seara, după ce o primesc, mă voi dezabona de configurație și așa mai departe, sper să mă acceptați în echipa ta feminină prietenoasă.
P.S Aștept cu nerăbdare noi rețete și experimente de la dvs., mulțumesc din nou

[șurub17]

șurub17, bun venit pe forum de la toți cei care dorm! Cumpărați în curând o sobă și vă așteptăm cu întrebări. Controversa de aici poate fi fierbinte, dar pizza delicioasă câștigă în cele din urmă!

[șurub17]

șurub17, felicitări pentru noul lucru! Acest aragaz este magic! Iar pizza este doar un basm!

Mulțumesc fetelor =))) Au adus de toate, au despachetat două lopete și o foaie de copt suplimentară, mirosul tehnologiei chineze este prezent, bineînțeles că ozonul îi place cu reducerile și transportul gratuit, ieri la 19 am făcut o comandă astăzi până la 14 I deja o am. Deoarece am timp liber, cu siguranță voi efectua teste, vă mulțumesc din nou pentru mesaje))))
Ceva nu funcționează pentru a insera o fotografie, mai întâi trebuie încărcat undeva

Ceva nu funcționează pentru a insera o fotografie, mai întâi trebuie încărcat undeva

Da, mai întâi la galeria de pe forum!
Și felicitări pentru noul tău cuptor!

Da, mai întâi la galeria de pe forum!
Și felicitări pentru noul tău cuptor!

Mulțumesc, sa dovedit ca.

[șurub17]

șurub17, frumusetea! Și prezența a două scânduri încă face plăcere!

Și prezența a două scânduri încă face plăcere!

De asemenea, am mestecat ce ar lipsi în pachetul de pachete, dar fără noroc pachetul complet. Aveți o întrebare pe foaia de copt, cine face ce în ea ?? , după cum am înțeles, este instalat în loc de o piatră și nu există prea multe diferențe în distanța până la copertină, poate împărtășiți rețetele pe care le-am citit că oamenii coac cartofii

Fetele vor împărți rețete, mă refer la cele care au un astfel de aragaz. Dar pe ultimele câteva pagini, Soneika-Svetlana a prezentat mai multe articole pe acest palet.

Soneika-Svetlana a prezentat mai multe articole pe acest palet.

Am citit-o ciudat, așa că mi-a fost dor, mă uit, vă mulțumesc din nou

Într-o foaie rotundă de copt, focaccia la cuptor, Khachapuri:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
și plăcinta osetiană:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...457.0
Tuturor le-a plăcut.
Poimâine primesc o Tortilla, voi încerca să coc o plăcintă osetiană în ea și să o compar cu cuptorul nostru. Apoi mă voi dezabona de unde mi-a plăcut mai mult.

Vă mulțumesc foarte mult, voi studia bine și aștept cu nerăbdare noi teste

Plăcintă osetiană:

Și spune-mi ce putere au pus la rece

Și spune-mi ce putere au pus la rece

Încarc totul într-o foaie de copt pe una rece. Mă tem că încălzirea foii de copt prea mult timp la o temperatură atât de ridicată va deteriora stratul antiaderent.
Plăcinta osetiană a fost coaptă pe un mod de 4 - 11 minute. Gata, fierbinte, unsă imediat cu unt deasupra.

Vă mulțumim foarte mult, avem nevoie de o secțiune pentru a face o rețetă separată pentru un cuptor de pizza cu o piatră Princess și Ferrari

Răcire foaie rotundă de copt! Și în astfel de nouuu meu ... (((
Nici nu erau vâsle, dar apoi mi le-au dat.
A contactat cineva de la Comfort-Maximum despre acest formular?

Gata, fierbinte, unsă imediat cu unt deasupra.

Woo, am uitat să întreb despre ungere, știu că nu se poate unge o piatră, dar această foaie de copt este probabil mai bine să o ungi

Știu că nu se poate murdări o piatră, dar această foaie de copt este probabil mai bine să o ungi

Da, pulverizez ulei vegetal dintr-o sticlă de pulverizare și îl frec pe foaia de copt.

Da, pulverizez ulei vegetal dintr-o sticlă de pulverizare și îl frec pe foaia de copt.

Mulțumesc)))

Ieri am făcut ceva de genul unei plăcinte osete. Doar cu umplutura - ouă cu ceapă verde. Atât de tare s-a ridicat. Multe depind de drojdie, am folosit recent alte drojdii uscate, nu cele obișnuite, așa că, probabil, aluatul a crescut mai rău. Am vrut să fac o fotografie, apoi am uitat - au mâncat tot.

Acum sunt încordată temporar de bani, am comandat o Tortilla pentru mine, așa că prințesa mea cu o piatră mă ajută foarte mult cu plăcintele ei ca osetiana. Sunt foarte satisfăcătoare. Coac un mic cu cartofi, apoi cu carne tocată (am pus-o crudă), acum cu ouă. Vreau să încerc și cu conserve de pește.

Și cartofi - nu mă deranjez să gătesc. O coc într-o pungă chineză cu microunde, gătesc un cartof mediu timp de 6 minute, apoi o curățăm, o frământăm, o sărăm și punem umplutura în piure. Și deasupra puțin unt cu petale.Ciupesc și frământ din nou. Foarte rapid.

Distribu aluatul, așa cum am scris, tot în microni. Permiteți-mi să vă reamintesc pentru orice eventualitate. Am pus o ceașcă mare de apă în cuptorul cu microunde timp de 2 minute la putere maximă. Am o putere de 1400 de wați. Apoi opresc cuptorul cu microunde, pun aluatul frământat într-o ceașcă fără capac timp de o jumătate de oră. Nu-l frământ mult timp. O cană de apă este încă în cuptorul cu microunde. Se ridică frumos. Dar, din nou, gătesc cu o cantitate mică de făină, doar 150 de grame. Deși parcă nu mă îngraș, ultimele două săptămâni au fost neplăcute.

Am făcut un aluat de pizza conform rețetei din videoclipul postat aici, doar că a stat în frigider nu pentru o zi, ci pentru două; s-a dovedit foarte gustos. Crusta este ușor coaptă în partea de jos, devine crocantă și marginile rămân moi și crocante. Făina era italiană pentru pizza.

conform rețetei din videoclipul postat aici

Dacă este ușor, aruncați linkul către videoclip, altfel erau multe, mulțumesc anticipat

[șurub17]

aruncați linkul către videoclip

șurub17, încearcă să faci acest aluat. Sper cu adevărat să vă placă. O fac eu tot timpul. Cred ca Rachel, scrie pentru el, dacă nu mă înșel.

Calzone la cuptor (pizza închisă). Delicios. Am copt într-o foaie rotundă de copt timp de 10 minute în modul 4. Nu m-am deranjat cu aluatul, am luat rețeta conform căreia am copt plăcinte osetiene, deci nu sunt bule mari pe tăietură, dar totul a fost copt perfect .

încearcă să faci acest aluat. Sper cu adevărat să vă placă

Mulțumesc foarte mult, vreau să încep cu el, deși am dezgropat o mulțime de rețete în tyrnet, pe măsură ce încerc, le voi arunca aici demne

[șurub17]

pe măsură ce îi voi testa pe cei vrednici, îi voi arunca aici

șurub17, vom aștepta cu nerăbdare feedbackul dvs. despre aluat și pizza.

[șurub17]

șurub17, Am făcut aluatul conform acestei rețete din videoclipul de sub spoilerul # 5384

Am făcut aluat conform acestei rețete din videoclipul de sub spoilerul # 5384

Dacă poți lega mai bine

Dacă poți lega mai bine

Aici Cuptor pentru pizza # 5384

.

[Rachel]

Rachel, vă rog să-mi spuneți, ați introdus drojdia în același mod ca el? Ați făcut modificări tehnologiei și rețetei? Sau este așa cum a spus-o?

[Svetlenki]

Svetlenki, Am pornit traducerea și am notat mai întâi totul, am făcut toți pașii ca în videoclip, nu am făcut nicio modificare și chiar am luat 26 de grade de apă, drojdie vie (am luat un cub de 1,5 \ 1,5 cm) și l-am pătat în videoclip, ca și cum ar freca aluatul, în două etape: unse și frământată, apoi unse din nou și frământată cu mâinile timp de 10-15 minute.

Aici Cuptor pentru pizza # 5384

mulțumesc

[Svetlenki]

Svetlenki, șurub17, Mult noroc!