liyashik
Olga, Ei bine, multumesc! Să mergem! iar Angela ne va ierta că am lăsat puțin subiectul. Dacă tot anul aș coace tortul de Paște, atunci acesta, cu siguranță. Și glazura vine la îndemână. Îmi place foarte mult cireasa de pe canapea. Și cum îmi plac prăjiturile de Paște, nu am putere !!! Aștept un an întreg pentru a mă putea coace.
Yulianchik
ang-kay, AngelaVă mulțumesc din nou pentru această rețetă incredibilă de la mine și de la toți clienții mei !!!
45 de proteine ​​au intrat în congelare, alte 40 au fost folosite pentru decorare. Dar nu este înfricoșător) Folosim))))
Principalul lucru este ce delicios este!

Aluat pe aluat

Aluat pe aluat

Aluat pe aluat

Aluat pe aluat

Aluat pe aluat
ang-kay
Citat: ok
Am promis acum o săptămână ...
Principalul lucru este să vă țineți cuvântul) Tan, prăjituri minunate de Paște. Foarte bine!
Citat: ok
de data aceasta nu a fost suficient gust, mă tot întrebam de ce, dar acolo s-a dovedit: aluatul a ieșit de două ori mai repede ...
Probabil. Și pentru mine anul acesta, aluatul, ca de obicei, a durat chiar un pic mai mult, iar în forme a durat 4-5 ore. Nici nu știu? Dar delicios. Acum am pus-o.
Citat: liyashik
Angelka va lua o mătură și ne va conduce la inundații în altă parte
Da, parcă nu urmăream pe nimeni. Conversație.
Citat: liyashik
Aștept un an întreg pentru a mă putea coace
Așadar, vă rog să vă faceți încă o dată pe an Nimeni nu interzice. Numiți nu un tort, ci o femeie sau un cupcake
Citat: ok
glazura este o infecție, nu s-a uscat în niciun fel ... dar am reușit deja să o iubesc)
E ciudat. Întotdeauna apucă atât de repede. Am citit că nu o poți face cu zahăr? Sunt întotdeauna grozav. Zahar, apa si gelatina.
Citat: Olga VB
aproximativ 120-130g.
Ol, și biciuit? Nu se vede?
Citat: Yulianchik
de la mine și de la toți clienții mei !!
Yulianchik, Yulia, ascultă, operele de artă sunt simple. Astfel de prăjituri sunt tort! Ar trebui să nu le placă doar gustul, dar clienții sunt probabil șocați de decor! Foarte frumos. Câtă forță era necesară pentru toate acestea? Fotografiile sunt minunate, deci pozitive!
Citat: Yulianchik
45 de proteine ​​au intrat în congelare
Voi ajuta la reciclare
Cupcakes cu proteine ​​"Ballerina"
Tort "egiptean"
Tort de meringă "Pavlova de dovleac"
Rola de proteine ​​cu ciocolată
Biscuiți cu ciocolată și semințe de susan
Meringă cu cireșe "Snow Globe" (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
Spinner dulce
Biscotti de proteine ​​cu nuci
Cais de marshmallow
Lavanda marshmallow
Nuga
Cacao și marshmallows
Cafea marshmallow (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
Prajitura cu unt angelic cu mac si lamaie
Orange Angel Biscuit (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
Se lăuda cu asta, timidă
liyashik
Yulianchik, Yulia, Otpad !!! ... ar exista mai multe astfel de fotografii pozitive cu autori frumoși cu atât mai mult Angela, Nu pot slăbi, vă puteți imagina? Dar oricum o voi coace, nu pot rezista.
ang-kay
Citat: liyashik
Nu pot, îți poți imagina
Am 3 kg în două luni. scăzut. Și în timp ce procesul sa oprit. Și ai nevoie de 10 kilograme, dar mai mult este posibil. Dar mănânc de toate. Nu vreau diete. După ele, te îngrași și mai mult dacă revii la dieta ta normală. Nu mănânc seara, dar totul este dulce dimineața.
liyashik
Angela, Mai bine mă duc să prepar frunzele de ceai. Atunci voi slăbi)).
Da, spune-mi să rup aluatul cu un blender manual?
ang-kay
Tocmai l-am rupt.
kirpochka
Angela, mai am o mulțumire pentru minunata rețetă! Fructe confiate, cireșe și afine uscate, caise uscate și stafide înmuiate în rom) Aluatul a fost frământat cu un cârlig într-un frământător de aluat - superb). Am făcut glazura cremoasă (nu-mi amintesc cine am găsit-o pe HP) - este și foarte gustoasă, s-a solidificat atât de repede)

Aluat pe aluat
ang-kay
kirpochka, Natalia, ei bine, ce prăjituri frumoase de Paște! Toți au adus o asemenea frumusețe. Foarte deștept. Nu am nicio îndoială că este delicios.
Citat: kirpochka
făcut cremos
Natasha, aruncă un link aici, pliz!
kirpochka
ang-kay, Angela, nu pot arunca link-ul (nu l-am notat), dar rețeta, te rog)
Ruj cremos.
(150 apă, 450 zahăr, gătiți fără să amestecați până la 115 ° C, turnați într-un castron și bateți cu o „chitară” timp de aproximativ 7 minute până la cristalizare, imediat ce siropul se transformă într-o masă albă, adăugați o lingură de unt -200 g. Se toarnă imediat într-o pungă culinară mare și se decorează rulourile sau prăjiturile. Dacă doriți stropi deasupra, atunci trebuie să acționați rapid, rujul este capturat de o peliculă și stropii se rostogolesc stupid de pe el. În pungă , fără acces aerian, nu îngheață. Și puteți decora un tort, apoi treceți la următorul.)
Am făcut-o din timp și am ținut-o la frigider, apoi am încălzit și am acoperit prăjiturile de Paște într-o baie de apă.
ang-kay
kirpochka, Natalia, am înțeles. Îl cunosc pe acesta. M-am gândit poate altceva. Mulțumesc)
kirpochka
ang-kay, Angela,
liyashik
Angela, ceva nu se ridică în aluatul meu sub formă. Am obosit sa astept. Ghinion, poate drojdia este așa? Adevărat, le-am luat pe cele uscate. Probabil că le este greu să crească un astfel de aluat. Eh ... fac mulți ani prăjituri după aceeași rețetă, aluatul de acolo este foarte bogat, în ghee și smântână. Și iau drojdie proaspătă. Aici am decis să fac un experiment cu cele uscate (bine, cel puțin am luat o jumătate de porție). După frământare, aluatul a rămas cald timp de 4 ore și a crescut. Și în formă au fost deja 3 ore și abia ((. Păcat așa.
ochi
liyashik, Leah, proaspăt conform rețetei, dacă este disponibil, nu caut o alternativă. Deși, dacă ar fi în drojdie, nu ar exista prima creștere.
Nu vă supărați în avans, o urcare lungă - gustul va prinde, veți vedea, dar acum creșterea presiunii atmosferice, poate afectează?
Acoperiți matrițele, introduceți-le în cuptor, abia încălzite, nu mai mult de 40 și opriți încălzirea.
Aleargă de-a lungul ramurii, sunt fete care au stat 5 ore la verificare, totul va fi bine!

și îndepărtați drojdia uscată

liyashik
ochi, Tatyana, mulțumesc, am făcut exact asta, există o cratiță cu aluat în cuptor. În ceea ce privește presiunea atmosferică, sigur, abia mă mișc azi. Poate că acest lucru se reflectă în test? Voi aștepta altă dată. Cu drojdia uscată, o greșeală evidentă, recunosc o greșeală. Acum voi ști să joc jocuri cu prăjituri de Paște
ochi
liyashik, Leah, Astept cu un rezultat reusit!
Olga VB
Citat: ang-kay
Ol, și biciuit? Nu se vede?
Este absolut albă și densă. Singurul punct este că ai nevoie și de un pic mai puțin de gelatină, altfel, dacă nu termini puțin, poți obține o marmeladă sau, mai degrabă, o structură de marshmella (gee, un cuvânt nou).
adică vorbim despre concentrația zahărului din apă, nu?
De fapt, același efect poate fi obținut dacă siropul nu este redus la o duză.
De data aceasta nu l-am fiert.
Zaharul a luat 130g, a adăugat acid citric direct în sirop, l-a adus la 118 * C, l-a ținut la această temperatură timp de 5 minute, adică nu l-a adus la starea de sirop, ci pur și simplu până când zahărul a fost complet dizolvat, a oprit încălzirea și a pornit viteza maximă.
Când temperatura a scăzut la 60 * C, a început să toarne un firicel de gelatină dizolvat și încălzit în cuptorul cu microunde.
Apoi au început experimentele.
Când densitatea era deja bună, dar masa era încă destul de fluidă, am pus-o într-un cond. pungă și a depus mai multe tipuri de marshmallows. Condiția era de așa natură încât nimic nu se răspândea, dar ușurarea nu rezista bine.
Rezultatul este bomboane gelatinoase, cum ar fi mestecatul. Culoarea este densă, albă.
Au început să dezlipească covorul curat după aproximativ 2 zile, dar în același timp erau moi, elastici, ușor întinși, elastici atunci când erau presați și mușcați.
Cred că un astfel de strat intermediar ar putea fi bine folosit în Eurodesserts. Sau ca decor pentru deserturi, dar apoi faceți-le separat în forme / mulaje și gata de plantat.

Restul masei a fost terminat într-o stare densă, astfel încât ușurința a fost ținută și, cu aceasta, a acoperit prăjiturile: mai întâi, cu un strat relativ subțire, a acoperit întreaga cupolă în mod uniform și apoi a plantat marshmallows dintr-o pungă în centrul sub forma unei cupole a bisericii.
Prăjiturile de Paște sunt ca niște capele. Imi place.
Aici gustul era deja mai aproape de marshmallow-ul tradițional, nu de casă, ci cumpărat din magazin, pentru că fără mere.

S-ar putea, de asemenea, să încercați să plantați puțin în diferite etape ale bătăii pentru a vedea ce mai poate veni din această compoziție, dar nu a fost timp pentru răsfăț.

Verificați variantele Giraffe pe această temă într-o rețetă de marshmallow de casă.
ang-kay
liyashik, Leah, dacă luați drojdie uscată, atunci trebuie să o luați pentru coacere. Cred că a fost necesar să îl activezi mai întâi. Am avut 4,5-5 ore de verificare de două ori în acest an și astăzi a crescut în 2,5 ore. Nu înțeleg ce se întâmplă? Aceleași alimente și drojdie. Să sperăm că se vor ridica. Nu-mi amintesc că acest tort nu a funcționat pentru cineva. Deși s-ar putea să nu fi scris.
Olga VB
Citat: liyashik
am decis să fac un experiment cu uscat (bine, cel puțin am luat o jumătate de porție). După frământare, aluatul a rămas cald timp de 4 ore și a crescut. Și în formă este deja 3 ore și abia
liyashik, Leah, Sunt la cuptor uscat (safir auriu) - totul este în regulă.
Și am avut o corecție de aproape 5 ore, ceea ce este bine, pentru că cu o corecție lungă se dovedește mai gustoasă.
Deci, nu vă grăbiți, lăsați distanța să fie completă, altfel acoperișul se va sparge și gustul nu va atinge starea.
Mult noroc!
NM
Leah I am stat în uniformă timp de 7 ore pe raft, așa că mai ai mult timp. Dar rezultatul va fi foarte plăcut.
ang-kay
Citat: Olga VB
l-a adus la 118 * C, l-a ținut la această temperatură timp de 5 minute, adică nu l-a adus la starea de sirop, ci pur și simplu până când zahărul a fost complet dizolvat
Nu gătesc deloc. Doar îl aduc la fierbere pentru a dizolva zahărul. Îndepărtez, adaug gelatina umflată și bat până se obține o stare albă opacă. Desigur, nu se poate planta nimic dintr-o astfel de glazură. Dar pentru a se acoperi atunci.
Citat: Olga VB
Girafa are o rețetă de marshmallow de casă.
Odată i-am făcut marshmallows, care este zahăr pur. De asemenea, trebuie să încercăm să o facem ca a ta. Mulțumesc.
liyashik
Vă mulțumim pentru sprijinul dvs. fetelor! Voi încerca să aștept. Adevărat, astăzi este o zi grea, tocmai căd, vremea s-a schimbat dramatic. Voi aștepta neclintit creșterea!
ochi
Citat: Olga VB
Când temperatura a scăzut la 60 * C, a început să toarne un firicel de gelatină dizolvat și încălzit în cuptorul cu microunde.
dizolvat ??? și am aruncat una umflată ... din această cauză, nu am înghețat sau ce? aici sunt un nenorocit !!!
s-a dus din nou Marx citea ceas rețetă
Olenka, mulțumesc !!!




Citat: liyashik
Doar căd, vremea s-a schimbat dramatic. Voi aștepta neclintit creșterea!
liyashik, Leah, culcă-te și așteaptă, nu dormi curent!
ang-kay
Citat: ok
dizolvat ???
Am pus un loc umflat și temperatura este de 90 de grade. Îngheață în acest moment.




Citat: liyashik
Voi aștepta neclintit creșterea!
Trage un pui de somn. Setați alarma și urmăriți-o în câteva ore.
liyashik
Bună dimineața Angela! Tortul a fost copt deja la miezul nopții, dar, din păcate, nu s-a putut ridica bine! Aluatul este strâns. Desigur, cu performanțe bune, este clar că tortul se dovedește a fi foarte gustos. Data viitoare (mai precis, un an) cu siguranță voi încerca din nou!
Aluat pe aluat
Este o rușine, sincer să fiu, să expui o astfel de tăietură, dar ea a promis că va raporta
ang-kay
liyashik, Leah, nu atât de toate și înfricoșător. A ieșit destul de bine. Sper că veți fi mulțumiți de gust. Păcat că drojdia a eșuat.
Yulianchik
Citat: ang-kay
operele de artă sunt simple. Astfel de prăjituri sunt tort!
Citat: ang-kay
Voi ajuta la reciclare
Citat: liyashik
mortalitate !!!

Mulțumesc! Și pentru laude și sfaturi!

Citat: liyashik
în formă a stat în picioare de 3 ore și abia
Vă spun din propria experiență, va ajuta brusc)
Am un cuptor pe gaz, nu există becuri sau niciun mod în el.
Ce am făcut - atât la stadiul de ridicare a aluatului, cât și la dovedirea în cutii.
L-am acoperit cu un prosop deasupra pentru a nu mă usca. A pus-o în cuptor pe grătar.
Porniți cuptorul timp de maximum 10 secunde și opriți-l. Ușa este închisă.
După un timp, l-am repetat, cam la fiecare jumătate de oră.
În două ore totul a decurs bine.
Și apoi, fără să scot prăjiturile din cuptor, le-am aprins cu aproximativ 160-170 de grade și după 20 de minute am adăugat temperatura la 190-200. Coapte până când se înmoaie. Aproximativ 40-50 de minute, dar au fost multe, când mai puține forme se coc puțin mai repede.
NM
Leah, anul trecut nici nu am lăsat complet prăjiturile să se răspândească, frumusețea nu a funcționat. În acest sens, datorită sprijinului fetelor, totul s-a dovedit grozav.
Svannovna
Hristos a înviat!!! Felicit pe toată lumea pentru sărbătoarea Paștelui strălucitor !!!
Dragă Angela, vreau să-ți mulțumesc pentru această rețetă de tort de Paște, precum și tuturor fetelor care și-au scris comentariile și au distribuit fotografii !!!
Puteți spune că sunt un utilizator pasiv, dar după ce am realizat cât de important este schimbul de comentarii cu privire la rețete, și, de asemenea, datorită acestei super rețete de la Paposhnik, m-am înregistrat și am scris aici BIGUL MEU
Rețeta a fost în principal atrasă de cantitatea nu atât de mare de făină în comparație cu alte rețete, precum și de sloganul de la sfârșitul că Paposhnik se dovedește a fi dulce, cu o firimitură de unt umedă. Îmi plac astfel de produse de patiserie, pentru că cea înfiorătoare este dulce pentru ea, hmm, ... douăzeci de ani)))) !!
Coapte strict conform rețetei, în forme de hârtie de 9 cm în diametru, ca un adevărat botanist, după ce a citit rețeta în sine și TOATE comentariile la ea de mai multe ori. Au rezultat 6 prăjituri minunate de Paște. Frunzele de ceai erau, desigur, groase, dar nu m-au speriat, deoarece a fost avertizat în rețetă și a fost bine citit cu comentarii. Am luat făină de la Tverskoy Melkombinat, o iubesc foarte mult, am frământat aluatul cu mâinile timp de 20-25 de minute, iar după ce am adăugat stafidele încă 10 minute. Aluatul s-a fermentat 120 de minute, conform rețetei, și i-a fost suficient să stea și el 120 de minute în picioare.
Am un cuptor, dacă vă rog, deci temperatura a fost redusă în acest proces la 170 ° C. După cum mi s-a părut, s-a dovedit puțin uscat (ar fi trebuit scos cu 3-4 minute mai devreme). După coacere, bebelușii mei s-au încrețit puțin (ca în fotografie), care ar putea fi motivul? Chiar supraexpus în cuptor?
Vineri am copt prăjituri de Paște, trebuia să-l decorez vineri, dar eram prea leneș și am aplicat glazura (făcută una obișnuită cu proteine) sâmbătă, când m-am dus la sfințire, glazura s-a mototolit puțin, pentru că nu nu am timp să mă usuc ...
Spre marea mea surpriză, ieri nu mai rămăsese o singură prăjitură, m-am gândit că va trebui să o dau, dar familia mea a mâncat totul, deși soțul meu m-a pedepsit cu strictețe să coac puțin (acum s-a răzgândit)
Anul viitor, această rețetă va fi pe primul loc, deși abia aștept să o repet din nou!
Angela, acceptă încă o dată mulțumirile mele și ale familiei mele pentru această uimitoare rețetă delicioasă de tort de Paște - Paposhnik !!! Și am vrut, de asemenea, să le mulțumesc tuturor fetelor care au participat atât de activ la această rețetă, acest lucru este foarte important !!!


Aluat pe aluat
Aluat pe aluat
Aluat pe aluat
Aluat pe aluat
ang-kay
Svannovna, Svetlanace frumos este atunci când oamenii se înscriu special pentru a mulțumi. Atunci înțelegi că tot ceea ce se face nu se face în zadar
Sveta, prăjiturile de Paște sunt minunate, atât în ​​interior, cât și în exterior.
Citat: Svannovna
După coacere, bebelușii mei s-au încrețit puțin (ca în fotografie), care ar putea fi motivul? Chiar supraexpus în cuptor?
Cred că motivul este tandrețea coacerii în sine. Mă încrunt și eu, dar nu cad. Data viitoare, trebuie să le răcoriți fie străpungându-le și cu susul în jos, ca un panettone, fie plasându-le pe un butoi pe ceva de genul unei perne, întorcându-le la fiecare 3-4 minute. Dacă adăugați mai multă făină, atunci această acțiune va dispărea.
Mă bucur foarte mult că am fost mulțumit de rezultat. Ușor, puteți coace prăjituri de Paște înainte de Înălțare. Deci, încă îl poți aduce la viață)
Vă mulțumim pentru raportul detaliat, înregistrare, cuvinte amabile și fotografii interesante)
liyashik
Yulianchik, Yuliada, a stat și el în cuptorul meu cald. Apoi am pus un alt castron cu apă caldă jos, a ajutat puțin. Cred că este vorba despre drojdie. De data aceasta a ieșit bobul. Aluatul este greu pentru drojdia uscată. Poate că nici drojdia nu era bună. Momentul de siguranță este o drojdie bună, dar de câteva ori cu siguranță m-au dezamăgit.
Speranţă, Imi imbatranesc data viitoare, dau un dinte! nici măcar un tort nu m-a lăsat atât de ușor
Svannovna, Svetlana, Ești bine făcut! Îți mulțumim că ai venit și ai arătat rezultatele muncii tale!
Olga VB
Citat: Svannovna
deja ieri nu a mai rămas un singur tort, m-am gândit că va trebui să distribui, dar familia mea a mâncat totul,
Mare "laudă" către gazdă atunci când totul dispare atât de repede.
Pe de altă parte, este păcat pentru familia ta că nu vor putea aprecia plinătatea gustului acestui paposhnik: gustul său, ca multe alte prăjituri de Paști, devine și mai interesant după aproximativ o săptămână. Ei bine, cu siguranță nu mai devreme de 3 zile.
Acestea. data viitoare, dacă coaceți, zanykayte cel puțin o prăjitură pentru o săptămână și apoi comparați gustul. Vei fi plăcut surprins.
Mult noroc!

liyashik, Leah, un tort destul de drăguț de Paști, dar puteți vedea de pe acoperișul aruncat că era încă puțin subuniform sau că nu avea umezeală / abur.
Dar sunt sigur că este încă foarte gustoasă.
Și ce zici de drojdie.
Folosesc în mod constant cele uscate - funcționează ca animale. Și în congelator păstrați „germinarea” timp de aproape ani.
Este adevărat, pentru momentele cruciale, cum ar fi Paștele, pentru brioșe, cumpăr aur proaspăt saf.
Mult noroc!
Svannovna
Citat: ang-kay
Cred că motivul este tandrețea coacerii în sine. Mă încrunt și eu, dar nu cad. Data viitoare, trebuie să le răcoriți fie străpungându-le și cu susul în jos, ca un panettone, fie plasându-le pe un butoi pe ceva de genul unei perne, întorcându-le la fiecare 3-4 minute. Dacă adăugați mai multă făină, atunci această acțiune va dispărea.
Da Da !! După coacere, acestea sunt fără greutate, fragede, fragile !! Capul în jos îmi place! M-am gândit la asta, dar numai după ce s-au răcit. Voi incerca. Trebuie doar să vă obișnuiți cu cel mai bun mod de a o face ...
Multumesc din nou!!
Citat: liyashik
Ești bine făcut! Îți mulțumim că ai venit și ai arătat rezultatele muncii tale!

Ei bine, am fost ... chiar timid)) mulțumesc pentru sprijin !!
Citat: Olga VB
Adică data viitoare, dacă coaceți, puneți cel puțin un tort de Paște pentru o săptămână și comparați gustul mai târziu. Vei fi plăcut surprins.
Asta e sigur!!! Fie scufundați sau coaceți mai mult (lucru pe care cel mai probabil îl voi face!)
Ce este cel mai interesant, copilul meu, care este în general calm cu prăjituri, produse de patiserie și alte produse de patiserie, a micșorat ultimele două prăjituri într-o singură față și nimic nu s-a lipit nici măcar
liyashik
Așa că soțul meu a verificat tortul. Și aceasta este în general din tărâmul fanteziei. Și astăzi mi-am dat seama, de asemenea, că această prăjitură specială ar trebui să fie coaptă cu îndrăzneală în prealabil, deoarece gustul devine cu siguranță mai bogat cu timpul. Structura firimiturilor s-a maturizat chiar într-o zi. Atat de interesant ! ... O, ce iubesc prăjiturile de Paște !!!!! Angela! Mulțumesc!
Irina F
HRISTOS A ÎNVIAT!
Iată piesa mea binemeritată !!!
Aluat pe aluat
Mi-au plăcut foarte mult prăjiturile cu cremă!
Anzhelochka, am spus anul trecut și o voi spune din nou, tată uimitor de gustos !!!!!
Loksa
Tăticul din acest an, în formă ... 250 de grame de aluat (voi indica dimensiunea formei mai târziu)
Aluat pe aluat
Aluat pe aluat
Bine, gustoase ca întotdeauna.
kirpochka
Ador această rețetă! : fata-da: În fiecare zi devine doar mai gustoasă, mai bogată)
ang-kay
Citat: liyashik
soțul meu a verificat tortul
liyashik, Leah, bine, este minunat că a fost încă delicios, în ciuda tuturor nuanțelor.
Citat: Irina F
Iată piesa mea binemeritată !!!
Ira, ai un tătic fără greutate. Clasă! Și asta este delicios, nu mă îndoiesc) Chiar și la dietă, trebuie să vă răsfățați pentru a nu vă descuraja
Citat: Loksa
Tati anul acesta
Loksa, Oksana, nu există nimic de spus, cu excepția cuvintelor de admirație pentru performanța excelentă)
Citat: kirpochka
numai mai gustoase, mai bogate
kirpochka, Natalia, Sunt complet de acord!

Și eu am prost azi! Duminică mi-au comandat un tort. Gatesc, desigur, un tătic. Așadar, în loc de 100 de grame de unt, am condus 150. Nici nu am înțeles la început de ce aluatul era lichid. S-a adăugat o lingură de făină. S-au dovedit 400-410 grame. Am adăugat lapte în bere, nu smântână și 270 de grame în loc de 250. Frământat 35 de minute. Fermentarea a durat 2 ore, iar la verificare a crescut cu 1,45. Lasă-l să stea la o temperatură de 34 de grade. Am crezut că nu va crește deloc din cauza cantității de petrol.
Fetelor, panettone se odihnește! O astfel de tandrețe blândă s-a dovedit. O să fac o fotografie mai târziu.
Loksa
ang-kay, Angela, o vei arăta mai târziu? Trebuie să notez proporția
ang-kay
Loksa, Oksana, desigur. Lasă-l să se răcească bine. Obișnuiam să coc mulți cerșetori. În cupe de carton. Tocmai i-am luat 2 bucăți mamei mele, interzice să dea mai multe, așa că a mâncat și nu a înțeles dacă sunt sau nu. Și am lins unul cald. În general, va fi necesar să coaceți, să notați, să faceți o fotografie și să o scoateți separat, astfel încât rețeta să nu se piardă. Dar probabil anul viitor.
kirpochka
Citat: ang-kay
În general, va fi necesar să coaceți, să notați, să faceți o fotografie și să o puneți separat, astfel încât rețeta să nu se piardă.
Angela, este foarte necesar))) 17 mai este încă departe, poate se va rezolva anul acesta?)
ang-kay
kirpochka, NataliaNu cred. Acasă există multe prăjituri diferite de Paște. Și acolo, cum merge.
Incepator
pentru 150g făină 50g pres. drojdie? și de ce să rătăcesc acolo, cumva nu înțeleg
ang-kay
Incepator, întrebarea nu este clară? Citim ingredientele și metoda de preparare. Pe lângă făină și drojdie, există o grămadă de brioșe. Și aceasta este toată drojdia care se pune în aluat.
Sudare
făină de grâu în / grad 150 grame
smântână 10% 250 grame
Opara
brew întreg
zahăr 100 grame
drojdie presată 50 grame
smântână (am 15%) 50 de grame
Incepator
drojdia se pune într-un aluat și există doar 150 g de făină, nu înțeleg de ce o cantitate atât de mică de făină are o cantitate atât de mare de drojdie, adică ghicesc ce să fermentez acolo, astfel încât acest aluat va ridica restul de aluat
ang-kay
Incepator, fă cum ți se pare potrivit.
Sedne
Nu numai făina rătăcește, în unele rețete nu există deloc făină.
Incepator
Citat: ang-kay
Newbie, fă ce crezi potrivit.

nu, încă nu sunt deloc experimentat, încerc doar să generalizez experiența altcuiva pentru mine, așa că analizez, nu am vrut să jignesc pe nimeni, îmi cer iertare





Citat: Sedne

Nu numai făina rătăcește, în unele rețete aluatul este deloc fără făină.

Aproape, este foarte interesant pentru mine, de ce fermentează lichidul fără făină?
ang-kay
Citat: Newbie
Nu sunt deloc experimentat,
Incepator, citim pe internet ce este aluatul în general și cum este preparat. Aici, nimeni nu a fost jignit de nimic. Am răspuns că toată drojdia și o cantitate imensă de coacere intră în aluat. Răspunsul nu s-a potrivit. Concluzie: o facem după cum considerăm potrivit)




Citat: Newbie
De ce fermentează lichid fără făină?
Aici, nu un lichid fără fermentații de făină, ci drojdia este pregătită pentru a crește patiseria grea.
Incepator
Îmi cer scuze pentru că am intrat în rețetă, dar drojdia nu se hrănește cu făină pentru a deveni mai puternică și pentru a câștiga forța?
Citat: ang-kay
iar drojdia se pregătește
Ei bine, adică, este ca și cum „dizolvați” drojdia, o activați?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine