ang-kay
Incepator, și dacă doar o lingură de făină intră în aluat, tot lichidul și o linguriță de zahăr? Ce atunci? Aluatul este subțire și subțire. Drojdia se hrănește nu numai cu făină, ci și cu zahăr. În aluat, le activăm, le lăsăm să se înmulțească. Urmează-Mi sfatul. S-au scris multe despre aluat pe internet, cred că există și pe forum. De ce altceva ar trebui să scriu asta, dacă toți oamenii alfabetizați și tehnologii au scris înaintea mea?
NM
Folosesc rețetele Angelei de câțiva ani, sunt întotdeauna verificate și întotdeauna
rezultat garantat. Paposhnik va coace timp de 3 ani, este foarte gustos.
Incepator
Citat: NM
Folosesc rețetele Angelei de câțiva ani, sunt întotdeauna verificate și întotdeauna
rezultat garantat. Paposhnik va coace timp de 3 ani, este foarte gustos.

da, da, Angela are toate produsele de patiserie capodoperă, fără exagerare
Zhannptica
A început astăzi. Voi alerga mâine cu un raport)))
Valeria +
Anzhelochka, ai încercat să faci paposhnik cu câteva lovituri de aluat înainte de adăugarea finală de stafide? Se spune că aluatul cu mai multe crocante este mai gustos. Vreau să încerc și speriat în același timp. Ați încercat deja?
ang-kay
Citat: Zhannptica
Voi alerga mâine cu un raport))
Haide.
Citat: Valeria +
paposhnik cu mai multe aluat frământat înainte de adăugarea finală de stafide?
Valeria, nu. Nu văd nicio legătură între agitație și gust. Sau este vorba despre timpul de fermentare? Dacă aluatul este lăsat să fermenteze foarte mult timp, atunci se poate oxida. Pentru mine, acest tort nu necesită nicio inovație. Pentru mine totul este foarte gustos aici.
ochi
Incepator, Valeria +, există un astfel de concept - încredere în rețetă: dacă este, o folosim, dacă nu, mergem și o căutăm pe cea la care va apărea
Totul aici este individual, fiecare rețetă este fie a ta, fie nu, pentru a afla cu siguranță, există doar o singură modalitate - de a încerca
Această rețetă este foarte reușită, ca și pentru mine
Valeria +
Citat: ok
Valeria +, există un astfel de concept - încredere în rețetă: dacă există, o folosim, nu, mergem și o căutăm pe cea la care va apărea
Nu, nu, nu, am o încredere imensă în toate rețetele Angelinei. Mai mult, această minunată Angelina paposhnik nu o voi coace pentru prima dată. Doar că ... cum să vă spun ... nu există nicio limită pentru setea de cunoaștere, așa că am citit despre câteva flip-uri. Ei bine, m-am gândit, dacă Angela ar încerca asta. Ei bine, dacă nu, atunci nici eu nu o voi face. Pentru că a îmbunătăți binele înseamnă doar a strica. Voi coace strict conform rețetei.

Așadar, nu vă ofensați de mine, sunt din curiozitatea irepresionabilă.
Sibiryachka38
Angela, dacă am doar făină de clasa întâi, va funcționa bine sau va fi haina greșită?
ang-kay
Svetlana, se va face.
M @ rtochka
Am citit rețeta, am citit-o. Drept urmare, am pus untul topit))
Dar ce cu adevărat ...
Fotografia încă funcționează, decorați mâine:
Tati pe aluat
Angela, mulțumesc!
Această rețetă mă îngrijorează de mult. Nu am auzit un astfel de nume, dar bunica mea (originară din Crimeea) a copt și ea pe aproape aceleași gălbenușuri. Toate la vedere, desigur)
În general, voi încerca duminică
ang-kay
M @ rtochka, Dasha, sper că gustul nu va dezamăgi. Ai făcut bărbați frumoși. Astept impresii)
M @ rtochka
Asa de, Angela, Scriu, în timp ce sunt sub impresia. Fără să aștept duminica)
Sincer să fiu, m-am cam descurajat ... Aseară mi-am dat seama că nu puneam vanilie în pAposhnik. Supărat - nu este cuvântul potrivit! M-am dus cu gândurile la ce fel de prăjitură era fără vanilie. Și cum o pot compara cu Myasoedovsky, pe care o coac de mulți ani.
În general. M-am ridicat în această dimineață într-o stare îngrozitoare. Totul plutea în jur, am decis că nu am suficiente zaharuri și am nevoie urgentă de a bea ceai cu ceva dulce. Și iată-i pe masă !!
Ei bine, cred că soarta)
A întrerupt-o pe Myasoedovsky și pe patron. Prima bucată a ta. Și cumva a înghețat.Pentru că consistența, moliciunea, gustul sunt incredibile !!! M-am uitat la piesă nedumerită, pentru că mie miroase a vanilie !! la fel de??!)))
Apoi Myasoedovsky ... Și înțeleg că este inferior ...
Pe scurt, scriu o mulțime de scrisori. Aceasta este din emoție și din plinătatea gustului
Pot fi! Ceva a mers prost cu Meat Eater. Aluatul fermentat acolo sau ceva de genul. Dar! Paposhnik s-a îndrăgostit deja cu drag
Chiar seamănă foarte mult cu al bunicii. Galben (am cumpărat ouă cu un gălbenuș strălucitor și le-am frecat cu sare), fibroase, drepte în straturi! Dulciurile sunt normale, nici nu vreau să glazurez). Miros!!! Moale. Umed.
Iată doar un ideal
pAposhnik în dreapta:
Tati pe aluat

Și o piesă separată pentru înțelegerea structurii. Iată culoarea reală, care s-a dovedit, și anume galben.
Tati pe aluat

Cine mai alege și se îndoiește, coace un paposhnik !!!
NM
Angela, crezută că nu va coace un paposhnik anul acesta, a fost chemată să lucreze și să lucreze mâine, dar nu a putut să refuze. Am pus aluatul. Fii tătic. :
ang-kay
Citat: M @ rtochka
Fără să aștept duminica)
Dasha, este atât de drăguță, atât de drăguță. Ce frumos ai ieșit. Îți înțeleg entuziasmul. L-am copt și pe myasoyedovsky, până am încercat-o pe aceasta. Tortul ăla este foarte bun, dar acesta, ca și mine, este pur și simplu magnific. Mă bucur că îmi împărtășești părerea. Foarte bine! Totul a funcționat grozav.
Citat: NM
Am pus aluatul. Fii tătic.
Speranţă, în așteptare) Mult succes!
NM
Angela, tati sunt gata să decoreze astăzi. Eu și soțul meu am luat una cu cafea. Făina foarte gustoasă a luat puternic, a doua oară în acest an 2 - 2,5 ore. MULȚUMIM din nou pentru rețetă.
ang-kay
Speranţă, Mă bucur că totul a funcționat și totul este delicios)
Ne_lipa
Angela, mulțumesc foarte mult pentru acest tătic delicios, este incredibil de gustos. Este imposibil să descriu cât de special are gust, nu ca orice tort din viața mea.
Anul trecut am fost mulțumit de prăjiturile cu cremă de la Sveta, am crezut că nu o pot găsi mai bine. Găsit - tati.
Adevărat, acoperișul meu a căzut puțin, am deschis cuptorul devreme, pentru prima dată am copt dintr-unul rece ...
Acum coac Starobelskiy conform primei opțiuni, din nou din cea rece, sper că va funcționa.
ang-kay
Victoria, deloc. Mă bucur că mi-a plăcut. Pentru mine și acest tort este perfect.
Citat: Ne_lipa
Am eșuat puțin, am deschis cuptorul devreme,
Cel mai probabil am supraexpus în timpul verificării. Principalul lucru este că este delicios. Orice altceva este nuanță.
Citat: Ne_lipa
Coacere Starobelskiy conform primei variante
Astept. Și va fi ceva de comparat.
creșteri ușoare
ang-kay, Angela, iar anul acesta aduc un imens mulțumire pentru rețeta de tati !!!! Ei bine, foarte gustos, de data aceasta - fără o fotografie, circumstanțele familiei au dezamăgit (dar cel mai important lucru este o familie fericită și prieteni
ang-kay
Svetlana, Mă bucur foarte mult că tortul este deja în pușculița familiei. Să vă rog mulți ani mulți)
MARLET
Angela, mulțumesc pentru această rețetă a lui Paposhnik. El este preferatul meu. Mulți ani am copt după rețeta proprie, a fost delicios, dar acum îți coac al tău pentru al treilea an. Mai degrabă, încerc să coc mai multe rețete, în fiecare an încerc ceva nou. Anul acesta am mai copt conform rețetei tale „Leneș fără frământat” este, de asemenea, delicios, dar acesta este pe primul loc. Scriu foarte rar, mulțumesc pentru munca ta și rețete foarte bune.
ang-kay
Margarita, este atât de frumos să primești feedback și laude. Mă bucur că oamenilor le place și totul funcționează. Mulțumesc. Coaceți și vă rog pe cei dragi!
Svetlenki
Acesta este un tort minunat! Absolut toată lumea iubește. mulțumesc

Tati pe aluat
ang-kay
Sveta, Atat de frumos! Decorat atât de bine. Foarte bine! Mi s-a părut că nu l-ai copt. Ceva nu a mers bine cu tine. Prin urmare, este de două ori plăcut.
venera19
ang-kay, Angela, Și eu, cu mulțumirile mele. Mulțumesc mult. Ei bine, oh-oh-oh-oh-rețetă foarte gustoasă. Acum inima mea îi aparține. În fiecare an încerc ceva nou. Anul acesta am încercat trei rețete diferite:
1. Tortul tău de Paște pentru leneși (fără lot)
2. Kulich din aluatul „rece” de noapte de la Maggie Glezer (Sondora)
3. Paposhnik-ul tău pe aluat
Mi-au plăcut toată lumea. Dar acesta mi-a plăcut cel mai mult. Cu siguranță o voi repeta. Îți mulțumesc.

Reportaj foto:
Tati pe aluat
În fotografie există o porțiune triplă.Forme d134mm h100mm umplut la 550 gr., D124mm h90mm umplut la 450 gr., D110mm h85mm umplut la 350 gr. Nu am rupt timpul de verificare (de obicei scurtez graba). Deci, puteți pune mai mult de 50 de grame.
Multumesc din nou.
ang-kay
Anna, oh, câtă frumusețe și bunătăți a adus! Mulțumesc)
Citat: venera19
Mi-au plăcut toată lumea. Dar asta mi-a plăcut cel mai mult.
El este, de asemenea, preferatul meu al prăjiturilor de Paște.
Ksyu-juha
Mulțumesc mult !!!! Firul umed și dulceața așa îmi place. delicios, am pus stafide și fructe confiate, le-am copt în hb, am copt foarte delicat o nouă filtru de pâine, împărțindu-le în două porții, am copt-o pe a doua după o noapte în frigider, potrivită, chiar mai gustoasă.
Voi coace și nu numai pentru vacanță și așa
M @ rtochka
Voi adăuga și eu
Soțul meu nu este un mare fan al prăjiturilor de Paște. Și acesta a subliniat, a spus că aluatul este moale, umed, deci gustos. Stratificat
Oh, și a fost delicios ...
Ksyu-juha
Citat: M @ rtochka
Oh, și a fost delicios ...
plus sub fiecare cuvânt !!! Cu cât era mai lung, cu atât mai gustos .. așa m-am întors la copilărie, ceva asemănător a fost copt în cercul nostru.
Și dulceața aici pentru mine este un lucru, nu bland.
ang-kay
Citat: Ksyu-yuha
coapte în hb
Oksana, este minunat că totul a funcționat și sunt mulțumit de rezultat. Spune-mi cum ai copt în HP. Cred că mulți vor fi interesați. Mulțumesc)
Ksyu-juha
Citat: ang-kay
Spune-mi cum ai copt în HP.
totul a început cu rețeta și choux patiserie și aluat. Apoi transferați totul în bifinet 1171, cu 2 mixere și conform rețetei aruncați totul și îl frământați în modul cupcake, doar margarina, după toată făina, a fost aruncată, uitată și nu exista coniac, lichior de cireșe.
A scos-o, a lăsat-o să iasă pentru prima dată, nu-mi amintesc vremea, a amestecat în stafide și fructe confiate și a împărțit-o în 2 părți, a format-o și a pus-o într-o găleată de bumbac UNOLD 8600, pe un mixer cu o găleată înaltă și lăsați-o să crească bine și coapte în modul de coacere timp de 60 de minute. Dar acest hb nu se coace și nu se usucă ca un bifinet, la care am fost foarte surprins și încântat, deși îmi plac pâinea albă cu o crustă dintr-un bifinet, au copt-o foarte delicat, am pus-o la cuptor pentru 5 minute și 180 de grade pentru a aurii mai tare vârful.
Cea de-a doua parte, formată pentru mine, am petrecut noaptea în frigider, cu grijă, fără zdrobire, am transferat-o într-o hb și i-am permis să se încălzească și să vină și am copt în același mod. Am crezut că aluatul este și mai parfumat de la frigider.
Mulțumesc Angela pentru rețetă, simplă și ușoară și bine descrisă!





Cum să scoateți o fotografie dintr-un fotik, adăugați
Sibiryachka38
Angela, și eu îți mulțumesc enorm pentru tati! Azi l-am repetat, dar de Paște am primit două medii și trei mici. Ca să gust, am încercat-o în a doua zi și în a treia. Mi-a plăcut mai mult pe al treilea, prin urmare, l-am repetat acum pentru a-l gusta mai bine. Multumesc pentru reteta!
ang-kay
Citat: Ksyu-yuha
totul a început cu rețeta și choux patiserie și aluat
Oksana, mulțumesc mult pentru descrierea procesului. Sper că este util cuiva.
Citat: Ksyu-yuha
Am crezut că aluatul este și mai parfumat de la frigider.
Este destul de posibil. Fermentarea la rece funcționează bine pentru aluat.
Citat: Sibiryachka38
Am repetat azi
Svetlana, Grozav! Mă bucur foarte mult că totul este deja pentru un bis. Sper că vei coace de mai multe ori)
Ksyu-juha
Angela,
De asemenea, vreau să arăt și să gust, am copt trei rețete și aceasta s-a vândut chiar prima.
Svetka
Hristos a înviat!

Iată-o pe Angela, care pregătește rămas bun. Produse de patiserie delicioase, adevărate. Am luat drojdie Lviv și sunt nebuni. Aluatul din forme a crescut în 1,5 ore
Tati pe aluat
Tati pe aluat
Vă mulțumesc foarte mult pentru munca depusă!
Py. Sy. Într-un fel m-au tratat cu păhoaș de la mănăstire, coaptă pentru mitropolitul nostru. Ei bine, a fost foarte gustos! Deci, a ta este și mai gustoasă. Nu mă așteptam.

ang-kay
Svetkacum sunt uniforme, pălării frumoase și nu mă îndoiesc că sunt delicioase. Foarte bine. Super!
Citat: Svetka
Drojdia Lviv și sunt nebuni. Aluatul din forme a crescut în 1,5 ore
Le folosesc întotdeauna.
Citat: Svetka
Nu mă așteptam direct
Este mai bine decât să aștepți ceva, dar se dovedește mai rău.
Ksyu-juha
Citat: Ksyu-yuha
Cum să scoateți o fotografie de pe o cameră, adăugați

Tati pe aluat

ang-kay
Oksana, foarte bine! Frumos)
ptitsa
Angela, bună seara, vă rog să-mi spuneți, nu m-am ocupat niciodată de drojdie presată, în rețetă sunt 50 de grame, iar la presă avem 50 de grame foarte active la 2 kg de făină la vânzare. Le folosiți pe toate 50 de grame sau cum le puteți reduce?
ang-kay
Olga, Nu știu care sunt extrem de active. Poate doar un truc de marketing. Ia-ți Luxul. Totul conform rețetei. Sau Saf-gold (sunt pentru coacere) în cantitate de 17 grame.
Astilba
Ieri am văzut aici cum să determin pregătirea aluatului înainte de coacere. Astăzi nu pot găsi, vă rog ajutor!
L-am gasit !!!!
ptitsa
Mulțumesc. Dar am cinci sau așa ceva 🔗sau 🔗
Pictura
ptitsa, Olga, Eu aici, pe o astfel de presat copt cumva. Luați 1: 1 pentru rețeta Angelinei. Aceasta este cea mai comună drojdie, există, de asemenea, mai puternică de la alți producători.
Helen
Citat: ptitsa
🔗
Da, drojdia asta bună de la Sankt Petersburg!
ptitsa
Vă mulțumesc tuturor, coac totul pentru momentul sigur, dar vreau tort de Paște din anumite motive. Așa că le iau și folosesc întregul pachet.
ang-kay
Olga, așa că fetele au sugerat. Nu știu ce sunt cu tine. Cunosc doar „Lux”. Toată lumea laudă.
Astilba
Helen, link-ul tău nu se va deschide.
ptitsa
Galina, acesta este linkul meu, care este primul, tocmai în citat a fost atașată virgula.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine