Briose englezești

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Engleză
Briose englezești

Ingrediente

300 ml lapte
7g drojdie uscată
425g făină
25 de grame de zahăr
50g untură sau ulei de gătit
20g mamaliga (optional)
sare de mare

Metoda de gătit

  • Britanicii pur și simplu adoră aceste chifle și cu siguranță le vor servi cu o ceașcă de ceai la prânz.
  • Va fi delicios cu unt, gem, brânză picantă
  • Încălziți laptele la 37 de grade, diluați drojdia cu zahăr și amestecați până când zahărul este complet dizolvat.
  • Lăsați-l să acționeze câteva minute până se formează spumă.
  • Combinați amestecul de lapte și drojdie, făină, grăsime și un vârf de sare de mare într-un castron mare. Frământați un aluat moale. Frământați până când este netedă și elastică. Se lasă la încălzit 1 oră.
  • Când aluatul și-a dublat volumul, frământați-l și rotiți-l pe o suprafață făinoasă într-un strat gros de 2 cm. Tăiați cercurile din aluat folosind o matriță sau un pahar cu diametrul de 5-8 cm Presărați ușor o foaie de pergament cu făină sau mămăligă, puneți cercuri de aluat și deasupra presărați și făină sau mămăligă. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească într-un loc cald timp de 45-60 de minute
  • Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
  • Briose englezești
  • Preîncălziți bine o tigaie antiaderentă la foc mediu. Rumeniti cercurile de aluat pe el in portii cateva minute pe fiecare parte, apoi reduceti focul la minim si gatiti inca 10 minute. Transferați brioșele pe o foaie de copt și introduceți-le la cuptor timp de 5 minute.
  • Briose englezești
  • Briose englezești

Vasul este conceput pentru

12-14buc

Notă

Comentariile mele
Nu am rezistat și am cumpărat această carte. Am căutat prin rețeta chiflelor de drojdie. Prăjirea chiflelor într-o tigaie și apoi în cuptor este neobișnuită
Chiflele sunt delicioase, pufoase și puțin dulci. Cu o crustă moale.
Frământați aluatul în HP, modul pizza 45 de minute
În loc să gătesc grăsime, am pus unt și ulei vegetal în mijloc. Drojdie proaspătă 15g. Am pus mai multă sare decât în ​​rețetă - în loc de un vârf de 1 linguriță

Rețetă din cartea „Alegerea lui Jamie. Prăjituri, deserturi și produse de patiserie”
Briose englezești

Vă rog
Ce chifle pufoase, frumusețe
GruSha
Speranţă, mulțumesc
RepeShock

Din fotografie credeam că sunt clătite)
O rețetă interesantă, mulțumesc!
Administrator

GulyaCe roți frumoase s-au dovedit Foarte interesant! Purtat în coșul meu
Mila1
GruSha, Gulsine și le rumenesc într-o tigaie uscată?
Tanyulya
Gulya, ce bărbați frumoși! Trebuie să încerc!
GruSha
Citat: RepeShock
Din fotografie credeam că sunt clătite)
O rețetă interesantă, mulțumesc!
Irina, da, neobișnuit și din anumite motive brioșe)))

Citat: Admin
Gulya, ce roți frumoase s-au dovedit. Foarte interesant! Purtat în coșul meu
Citat: Tanyulya
Gulya, ce bărbați frumoși! Trebuie să încerc!
Tanechki,, Mulțumesc mult

Citat: Mila1
Gulsine și le rumenesc într-o tigaie uscată?
Ludmilada, pe uscat

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine