Amestec de pâine cu notă de hrișcă

Categorie: Pâine de drojdie
Amestec de pâine cu notă de hrișcă

Ingrediente

Pulish
făină de grâu 1 grad 100g
apă 100g
drojdie presată 1 gram
Aluat
lustruit întreg
făină de grâu / calitate 220 grame
făină de secară 35 grame
făină de hrișcă 35 grame
tărâțe de grâu 35 grame
apă 200 de grame
miere de hrișcă 10 grame
drojdie presată 10 grame
sare de mare 8,5 grame

Metoda de gătit

  • Pulish
  • Se dizolvă drojdia în apă. Se amestecă lichidul cu făina. Acoperiți și lăsați la temperatura camerei timp de 10-12 ore.
  • Masa este în bule și începe să se ghemuit în mijloc.
  • Aluat
  • Aluatul a fost frământat în KhP folosind programul „Aluat” (5 * 5 * 10)
  • Se dizolvă drojdia și mierea în apă.
  • Încărcați lichidul și lichidul în cupa HP. se adaugă făină.
  • Se adaugă sare după 5 minute.
  • Poate fi necesară apă, mai mult sau mai puțin. Totul depinde de făina ta.
  • Amestec de pâine cu notă de hrișcă Aluatul este moale, ușor lipicios.
  • Se întinde aluatul, se îndoaie și se fermentează. Fermentarea timp de 90 de minute. Se întinde o dată după 45 de minute.
  • Amestec de pâine cu notă de hrișcăAmestec de pâine cu notă de hrișcăAmestec de pâine cu notă de hrișcă Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației.
  • Formăm pâine de orice formă.
  • Dovadă pe hârtie de copt, cusătură în jos, 45-50 de minute. Fac un „cerc” dintr-un prosop de in pentru a face pâinea să crească.
  • Coacem la o temperatură de 240 de grade pe o piatră sub capotă. Încălzim capacul și piatrăm împreună cu cuptorul. Scoateți capacul după 15 minute. Reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți până se înmoaie. Mai am 15 minute.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească, o tăiem și ne bucurăm.
  • Amestec de pâine cu notă de hrișcă
  • Amestec de pâine cu notă de hrișcă
  • Amestec de pâine cu notă de hrișcă
  • Amestec de pâine cu notă de hrișcă
  • Fie ca mereu să fie pâine și pâine în casa ta!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Cea mai parfumată, mai aerisită pâine. Aroma de hrișcă este distinctă. Pâine fantezie. Vă recomand!

Galina S
Angela !!!! oh miracol !! paine minune !! iubeste cu hrisca
Innushka
Frumusețe, o pâine atât de aerisită și roză
ang-kay
Bifează marcajul, Innushkamultumesc fetelor!
Galya, este cu siguranță a ta! Cred că îmi va plăcea, cunoscându-vă gustul.
Galina S
Citat: ang-kay
Galya, acesta este cu siguranță al tău! Cred că îmi va plăcea, cunoscându-vă gustul.
da, hrișcă, tărâțe, am chiar și o calitate de făină. Foarte frumoasă dantelă, Angel !!
ang-kay
Multumesc draga mea!
Tumanchik

Il asteptam !!!!! mulțumesc foarte mult!
ang-kay
Tumanchik, ai asteptat! Și cred, unde te duci?
Tumanchik
Citat: ang-kay

Tumanchik, ai asteptat! Și cred, unde te duci?
încercând să gătești TOT! folosind un singur multicooker și cuptor cu microunde! gazul a fost oprit!
ang-kay
Luați un exemplu cu Tanyuli. Nu are aragaz, nici tigaie. Și gătește.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Luați un exemplu cu Tanyuli. Nu are aragaz, nici tigaie. Și gătește.
Nu voi fi distrus în lume să mergem! este mai ieftin pentru mine pe benzină. pur și simplu nu este adaptat condițiilor militare de teren. așa că ies
ninza
Oh, Angela, există și niște pâine. Asta ar fi pâinea și vinaigreta ta - doar o sărbătoare pentru suflet! Iau totul. Multumesc draga.
ang-kay
Ninochka, ia-o, ia-o. Sunt foarte incantat. Mi-a plăcut foarte mult pâinea.
Tumanchik
Anzhik! L-am copt! Mirosul este uluitor. Culoare frumoasă. Îmi pare rău, nu vă voi arăta. Am greșit. Am copt într-o mașină de fabricat pâinea (știi, da). Nu am selectat corect programul și mi-am schimbat ușor, acoperișul a căzut. Dar nu a afectat gustul. Va fi gaz - îl voi repeta frumos!
Multumesc draga!
ang-kay
Tumanchik, Nu am nicio îndoială că o veți repeta. Semnați despre gust și sănătate!
lungwort
: salut: Angela, toată pâinea ta este în semne de carte. Nu le coc doar pe cele care necesită aluat. S-a încheiat cu mine, dar nu ajung la o mână nouă. Nu există aluat în această rețetă, așa că voi coace cu siguranță!
ang-kay
Natalia, Sper să vă împărtășiți impresiile și rețeta va prinde rădăcini
lungwort
De îndată ce voi coace, o voi posta chiar acolo.
ang-kay
Boom așteptați!
Rada-dms
Ți-am copt pâinea, Angela !! Delicios, moale, poros, aromat! De ce, am dat jumătate din ea și jumătate a fost aproape mâncată! Am luat cina cu ei, practic! Imediat ce am gustat o bucată, nu am vrut nimic altceva, am turnat-o cu ulei de dovleac și ... te înțelegi tu !! Ce umplutură, la fel ca și carnea!
Singurul lucru este că am uitat să pun tărâțele, am văzut abia acum stropi pe fotografia ta, m-am urcat să mă uit la rețetă și am văzut-o. Doar că tableta a fost descărcată și mi-am amintit de făină și așa mai departe, dar nu a existat tărâțe. Și cred că este atât de puțină făină și am adăugat făină. S-a dovedit că m-am înșelat.
O rețetă foarte bună, chiar și cu probleme cu cuptorul meu, s-a dovedit o fărâmă superbă. Acum m-am obișnuit să măresc temperatura pornind grătarul la putere maximă, reușesc să prind până la 200. Apoi, încă cade puternic, dar cel puțin ceva.
Cum este fericit noul tău cuptor?

Amestec de pâine cu notă de hrișcă
ang-kay
Olenka! S-a dovedit o pâine grozavă. Și nu mă îndoiesc că este delicios. ea însăși a mâncat-o cu mare plăcere. Sper că o veți coace de mai multe ori și nu veți uita de tărâțe. Mulțumesc pentru raportul minunat.
Cuptorul este încă fericit. Tensiunea sau curentul nu sunt suficiente. Până la 280, după cum sa menționat, nu încălzește. Maxim 250. Ei bine, asta e bine.
Fotina
Angela, am copt și eu această pâine! Doar în loc de 320 g de făină de grâu premium și 35 g de tărâțe (terminate) am folosit 150 g de făină integrală și 200 g de grâu premium. Și în loc de apă - bere ușoară.
Restul este pe bază de prescripție medicală. Am încercat să formez o pâine îngustă. Sau o baghetă largă - învăț cum să fac pâine pentru sandvișuri.)))
Amestec de pâine cu notă de hrișcă

Amestec de pâine cu notă de hrișcă
Se părea că aluatul a fost răcoros, dar mi-a fost frică să adaug apă, pentru că deja era unghiit pe găleată HP. Data viitoare voi adăuga apă. Sau voi argumenta mai mult. Firul are un gust bun, dar vreau să fie mai mare decât gaura, a mea este cu pori fine.
Culoarea este probabil mai închisă din cauza făinii și a berii. Nu am adăugat malț))
ang-kay
Svetlana, mulțumesc pentru distribuire. Dar ai deja o pâine complet diferită pe gustul tău. Pâine bună. Și în timp va deveni din ce în ce mai bun. Principalul lucru este să-l iubești.
Vedeți aici cum modelez pâinile.


Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class) (ang-kay)

Amestec de pâine cu notă de hrișcă
Fotina
Mulțumesc! E atât de frumos!
irina tukina
Buna fetelor. Rețeta conține făină de hrișcă. Puteți măcina hrișcă într-o koyemolka pentru a nu cumpăra o pungă separată de făină de hrișcă sau chiar înlocuiți aceste 35 de grame cu cereale integrale?
ang-kay
Irina, Buna ziua. Poate fi măcinat bine într-o râșniță de cafea. Desigur, puteți înlocui, dar nu va mai exista exact gustul pe care încercam să îl obțin.
Fotina
Irina, e mai bine să mănânci. Aceste 35 de grame dau o aromă atât de elegantă de hrișcă
Nici măcar nu credeam că va fi atât de vizibil în cantitatea totală de făină.
irina tukina
Mulțumesc pentru sfatul Svetlana. Voi încerca să raportez rezultatele.
Galina S
Înger, copt, fără să fi încercat totul, am înghețat, m-am dus deja la serviciu de la 4, copt, întrucât mai aveam un minut de rezervă. Vă aduc o fotografie în timp ce mâncăm

Mi-a plăcut aspectul și mirosul. Cred că voi înlocui pulish cu aluat și altele
ang-kay
Bifează marcajul, aștepta. Desigur, puteți folosi și aluatul acru. Unele fete doar mă roagă să coac ceva cu salturi.
Galina S
Angela !! Hei! Aici a adus o bucată, iartă-mă, au dezghețat-o fără mine, au tăiat-o și au mâncat-o aproape că ți-a luat o bucată. Mi-a placut foarte mult! eu și soțul meu. Un gust atât de bogat și secară aici și hrișcă și tărâțe !! lucrurile sunt bune!
Citat: ang-kay
Unele fete doar mă roagă să coac ceva cu salturi.
deci este clar, voi fi dospit. Îmi este mai ușor Angela mulion mulțumesc
Amestec de pâine cu notă de hrișcă
ang-kay
Bifează marcajul, mulțumesc. Ca întotdeauna, totul este grozav.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului