Chifle mexicane „Conchas” (scoici) cu acompaniament muzical

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: mexican
Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical

Ingrediente

OPARA:
Făină 113 g
Drojdie uscata 3 g
Ou 1 mare
Apa calda 20 g
ALUAT:
Tot aluatul
Făină 450 g
Zahăr 180 g
Oua mari 4 lucruri.
Unt (margarină) 45 g
Apă 57 g
Drojdie uscata 7 g
Sare 3 g
PENTRU TOPPING (acoperire de patiserie cu coajă scurtă):
Făină 114 g
Zahăr pudră 114 g
Unt 91 g
Cacao 1/2 aluat 2 linguri. l.
Scorțișoară măcinată pentru 1/2 aluat 1 lingură. l.
Film pentru topping și un cuțit ascuțit
Turmeric (adăugarea mea) 0,5 lingurițe
Zahăr vanilat sau extract în aluat 1 pachet

Metoda de gătit

  • Pâinea dulce mexicană „Conchas” seamănă cu scoica, după care și-a primit numele. Pâinile sau chiflele sunt acoperite cu un aluat de zahăr, precum înghețarea condimentat cu vanilie, scorțișoară sau ciocolată. Sunt consumate în Mexic pentru micul dejun sau o cină târzie cunoscută sub numele de merienda, o tradiție care datează din secolul al XVI-lea.
  • M-am îndrăgostit de aceste chifle odată pentru totdeauna. În primul rând, acestea sunt neobișnuite în aspect și în metoda de producție, în al doilea rând, uimitor de gustoase, în al treilea rând, aromate și bogate în calorii! Ce altceva mai trebuie o persoană sănătoasă pentru a fi fericită? Bun gust și bomboane pentru ochi! Coaceți-o, încercați-o și veți fi surprinși. Chifii suferă o metamorfoză în procesul de fabricație: din chiflele obișnuite se transformă în creaturi uimitoare. Totul depinde de tiparul pe care doriți să îl alegeți pentru aplicație. Asociațiile pot fi diferite - de la o broască țestoasă la un glob!
  • Modelul trebuie aplicat cu o lamă sau cu un cuțit foarte ascuțit.
  • Și să nu fii surprins de astfel de „grame inegale” din rețetă - proprietarul este un maestru, este posibil ca acesta să fie un mod de auto-exprimare a tovarășilor mexicani în fața vecinilor! Eu personal, am respectat cu sârguință aceste proporții. Singurul lucru a fost că nu aveam suficient pentru a acoperi complet toppingul și, fără a compromite calitatea, am adăugat câteva linguri mici de apă și câteva linguri de făină. Tu însuți vei înțelege când vei începe să faci! Desigur, trebuie să joci!
  • Gătit aluat gros
  • - Pentru aceasta amestecăm totul bine, frământăm și lăsăm cald o oră și jumătate. Apoi smulgeți bucăți din aluat și adăugați la aluatul principal.
  • Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical
  • Gătit aluatul principal
  • - Combinăm toate ingredientele, adăugăm aluatul smuls în bucăți și frământăm bine timp de 8 minute, aluatul este lipicios.
  • O lăsăm caldă 30 de minute, apoi o trimitem la frigider timp de 12-14 ore sub film.
  • Acoperirea se poate face în avans
  • - Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele într-un castron, frământați foarte bine cu mâinile, adăugând, dacă este necesar, picătură cu picătură de apă. Aluatul se dovedește a fi foarte gras și a luat doar câteva linguri de făină și puțină apă pentru mine. Altfel, nu aș fi putut să o colectez într-o com. De îndată ce se formează bulgărul, împărțiți-l în două părți și amestecați scorțișoară într-o parte, cacao în rest. Formăm două colobok și le punem într-o pungă în frigider.
  • Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical
  • Gătit chifle
  • - Scoatem aluatul din frigider și lăsăm să se încălzească într-un loc cald timp de o oră. Îl cântărim pe o cântare și îl împărțim în 16 părți egale. Facem chifle rotunde. Le întindem pe un mare (!) distanța una de cealaltă pe o foaie de copt.
  • - Scoatem aluatul pentru a acoperi și împărți fiecare parte în 8 părți. Facem mici bile plate, ușor turtite.
  • Ne ungem chiflele foarte atent cu un albuș de ou ușor bătut (am un ou de vorbă obișnuit + lapte).
  • - Rulăm prăjituri subțiri foarte plate, groase de 2-3 mm, între două straturi de folie de plastic din bile, îndepărtăm cu grijă pelicula superioară și punem tortul pe un coc uns, combinând centrele lor. Lăsați învelișul să se desprindă din film, îndepărtați filmul și ascundeți resturile agățate ale aluatului sub coc (folosiți o spatulă), încercând să nu îl deformați. Dacă învelișul se fisurează, atunci în acest loc puteți unge cu un ou și îl puteți lipi sau îndrepta.
  • Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical
  • Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical
  • - chiflele trebuie aplatizate puțin și tăiate cu o lamă. Se lasă pentru dovadă 40-60 de minute.
  • Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical
  • Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical
  • - Coacem la temperatura de 190C într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. Până la rumenire. O tolerăm până se răcește. (L-am supraexpus puțin, pentru că eram ghidat de termometru, dar era acoperit, trebuie să-l schimb!) Dar, în orice caz, vă sfătuiesc să acoperiți vârful în 8 minute.
  • Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical
  • Chifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical
  • Și iată melodia care promovează starea de spirit pentru gătit! Există o mulțime de jocuri de cuvinte în versuri, uneori în pragul decenței ...)
  • Versuri și traducere a melodiei sub spoiler.
  • La camisa negra
    Cămașă neagră

    Tengo la camisa negra
    Hoy mi amor está de luto
    Hoy tengo en el alma una pena
    Y es por culpa de tu embrujo
    Hoy sé que tú ya no me quieres
    Y eso es lo que más me hiere
    Que tengo la camisa negra
    Y una pena que me duele

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    care maldita mala suerte la mía
    care aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo cu disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Ya tu amor no me interesa
    Lo que ayer me supo a gloria
    Hoy me sabe a pura ...
    Miércoles por la tarde
    Y tú que no llegas
    Ni siquiera muestras señas
    Y yo con la camisa negra
    Y tus maletas en la puerta

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    care maldita mala suerte la mía
    care aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo cu disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo cu disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Port o cămașă neagră
    Astăzi dragostea mea este în doliu
    Există durere în sufletul meu
    Și asta din cauza vrajii tale.
    Știu că nu mă mai iubești
    Și mă doare cel mai tare
    Astăzi port o cămașă neagră
    Și durerea care mă chinuie.

    Se pare că am rămas singur
    Și fiecare micuț era pură minciună
    Ce ghinion am fost
    În ziua aceea nenorocită te-am întâlnit.

    Am băut otrava în ciuda dragostei tale
    Și acum mor plin de durere
    Inspir fumul amar de la revedere
    Și de când ai plecat am purtat

    Cămașă neagră
    Pentru că este negru în sufletul meu
    Mi-am pierdut pacea din cauza ta
    Și aproape mi-am pierdut casa

    Bebelus,
    Îți spun cu prefăcere
    Că port o cămașă neagră
    Și sub el este cadavrul meu.

    Port o cămașă neagră
    Dragostea ta nu mai este interesantă pentru mine
    Ce mi-a plăcut ieri
    Nu-mi pasă astăzi
    miercuri noaptea
    Dar nu vii
    Și nici măcar nu dai un semn
    Și sunt într-o cămașă neagră
    Și cu valizele la ușă.

    Se pare că am rămas singur
    Și fiecare micuț era pură minciună
    Ce ghinion am fost
    În ziua aceea nenorocită te-am întâlnit.

    Am băut otrava în ciuda dragostei tale
    Și acum mor plin de durere
    Inspir fumul amar de la revedere
    Și de când ai plecat am purtat

    Cămașă neagră
    Pentru că este negru în sufletul meu
    Mi-am pierdut pacea din cauza ta
    Și aproape mi-am pierdut casa

    Bebelus,
    Îți spun cu prefăcere
    Că port o cămașă neagră
    Și sub el este cadavrul meu.

    Port o cămașă neagră
    Pentru că este negru în sufletul meu
    Mi-am pierdut pacea din cauza ta
    Și aproape mi-am pierdut casa

    Bebelus,
    Îți spun cu prefăcere
    Că port o cămașă neagră
    Și dedesubt este cadavrul meu

  • Iată o altă opțiune.

Vasul este conceput pentru

16 buc.

Notă

Chifle grozave - blat delicios, delicat crocant și caramelizat. Miere dulce, fără zahăr, firimituri bogate.
Foarte neobișnuit și delicios! Ceea ce este rar combinat. Mi-a plăcut mai mult cu scorțișoară, atât la culoare, cât și la gust. Poate că, dacă te obișnuiești, atunci cu cacao cu produse de patiserie mai delicate, va apărea un contrast între aluatul întunecat și cel deschis. Mă voi antrena. Există și o opțiune cu cafea, pe care o voi oferi și în curând. Există un aluat și o tehnologie puțin diferite.
M-am gândit mult timp să le fac mai utile. Drept urmare, tocmai am adăugat turmeric la stratul superior, care a adăugat scorțișoară. S-a dovedit a fi o culoare interesantă și o valoare adăugată reală. Deși scorțișoara în sine este foarte benefică în multe privințe.
Rolele sunt potrivite pentru o nutriție îmbunătățită și pentru oameni sănătoși. Copiii vor fi absolut încântați! Și dacă te joci cu modelul de acoperire, iată un moment creativ pentru tine!
Sunt încântat de luba 62, care a reușit să însoțească rețeta cu o astfel de muzică! În timp ce găteam, am învățat aproape trei versuri ale cântecului.

NataliARH
Olya, ce scoici fascinante! așa că cer muzică și o melodie în lyubimki acum toată ziua în capul meu va juca-încărcătură mulțumesc pentru rețetă!
Rada-dms
NataliARH, oh, Natasha! Mulțumesc! Eu însumi stau și mă bucur! Dimineața nu zâmbesc în mod deosebit, dar iată-n gură!
posetitell
Olya, ce ... mmmm .... minune! Și chiar și cu muzică (iubesc această melodie de mult timp). Și este posibil ca cei cu înzestrare deosebit de plictisitoare să clarifice? În legătură cu faptul că ar trebui să puneți aluatul în bucăți în aluatul principal - nu trebuie să amestecați aceste bucăți, ci doar să amestecați?
Rada-dms
posetitell, acolo aluatul este foarte gros, dacă s-a dovedit, atunci îl rupem în bucăți, astfel încât să intervină mai repede și mai uniform în aluat. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care frământă aluatul cu mâinile. Am corectat textul.
Mikhaska
Mă bucur! Ne-ai răsfățat deja cu tot felul de trucuri străine! Fiecare rețetă este o altă raritate culinară puțin cunoscută! Rulouri cool! Și, în general, tot acest mexicanism este atât de aproape de inima rusească! Totul este atât de pasional și cu o dragoste atât de mare pentru ceea ce pun în gură ... Drepți, ruși adevărați, doar într-un sombrero și cu tequila în loc de lună!
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Drepți, ruși adevărați, doar într-un sombrero și cu tequila în loc de lună!
Irlandez! De unde știi să observi esența întrebării, sunt uimit !! Vă mulțumim pentru o observație atât de potrivită!

Și cântă ca, cântă! Și rolurile dispar în muzică, verificat! I-am dus la masă la muzică, totuși, fără sombrero, ci într-o pălărie de paie.

MariS
Citat: Mikhaska
adevărați ruși, doar într-un sombrero și cu tequila în loc de lună!

Da, pentru că toți oamenii sunt frați și surori.
Olya, chiflele sunt o altă creație originală! Vă mulțumim că ați împărtășit acest miracol. În general, rețeta a fost făcută cu mare drag.
ang-kay
Ce miracol. Multa munca! Încă nu am citit rețeta, dar văd că ar trebui să fie delicioasă! o astfel de frumusețe nu poate fi gustoasă! O să verific mai târziu.
posetitell
Citat: Rada-dms

posetitell, acolo aluatul este foarte gros, dacă s-a dovedit, atunci îl rupem în bucăți, astfel încât să intervină mai repede și mai uniform în aluat. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care frământă aluatul cu mâinile. Am corectat textul.

Multumesc pentru ajutor.
gala10
Asta e reteta !!! Nu numai că este foarte interesant în sine. Și nu numai că este însoțit de informații istorice și geografice utile, dar există și acompaniament muzical! Acum, această muzică va fi întotdeauna asociată cu chifle.
Olga, mulțumesc! Atât de multă căldură și imaginație este pusă în ele.
Tumanchik
Fetele și adevărul este că suntem cu toții bolnavi și bolnavi, dar sănătoși atunci

bine, sau nu este complet examinat

ce este? Oferă tuturor terapie muzicală! Chiar și o persoană fără picioare va dori să danseze pe astfel de ritmuri

iarta-ma domnule

... Eu și soții mei am luat micul dejun după aceste ritmuri astăzi

este păcat, desigur, nu cu aceste dulciuri


Mulțumesc Olga! A ridicat spiritele pentru întreaga zi, nu chiar mai rău decât Malysheva!
Gală
Olya, încărcat dimineața cu pozitiv Pentru chifle cu acompaniament muzical!
dopleta
Oh, ce chifle drăguți, Olenka ! Și frumos și gustos, interesant și distractiv! Multumesc mult!
Rada-dms
Citat: Tumanchik
Eu și soții mei am luat micul dejun după aceste ritmuri astăzi
Irlandez! Am luat și micul dejun cu această melodie! Multumesc pentru pozitiv si sprijin! Ce bine ai pictat totul! Acum voi compune o antologie muzicală la rețetele publicate !!
Cred că să aleg asta pentru baghete noi!
Rada-dms
dopleta, + Gala +, Tumanchik, mulțumesc fetelor, dragă, bună, foarte bună! Îmi place să împărtășesc o dispoziție bună. Nu mă las acru, și îi deranjez pe alții !!
Rada-dms
gala10, Bifă, ea m-a lăudat atât de mult încât voi încerca și mai mult! Târg !! Multumesc !!!
selenа
Olga, capodopera, și o rețetă cu o fotografie, și o prezentare cu o melodie, cuvintele, corect, am vrut să memorez ... ȘI COȚI COȘI
Rada-dms
selenа, Nadia, foarte interesantă, sincer, recomand! Vă mulțumim că ați verificat-o, așa că vă bucur!
Premier
Rada, mulțumesc pentru chiflele interesante și pentru extinderea orizontului.
Aici, s-ar părea, este locul unde Japonia cu chiflele lor de pepene galben și unde este Mexicul, iar tehnologia este la fel de scăzută. Cu toate acestea, lumea este mică, mică!
Rada-dms
Premier, Coac pepeni azi !!! Aluatul merită deja!
Premier
Uite cum ghicesc starea ta de spirit! Sunt mândru ...
Rada-dms
Premier, aha, mă coc o săptămână înaintea lor! Și anul în care vreau să coac !! Astăzi m-am legat de aragaz ...
Rada-dms
Premier, îmi pare rău că nu există nume și avatar !!
Chuchundrus
: girl_mad: Sunt pe tine, mă bucur, am venit să mă prăbușesc. Ieri, cât de inteligentă a devenit, s-au studiat rețetele, s-a urcat în chiflele enti, am urmat link-ul și am închisChifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical Sambo a început cu bachataChifle mexicane Conchas (scoici) cu acompaniament muzical Așa am uitat să gătesc cina
Tumanchik
Citat: Chuchundrus
Așa am uitat să gătesc cina
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Mă bucur că am ajuns să mă prăbușesc asupra ta. Ieri, cât de inteligentă a devenit, am învățat rețete, m-am urcat în chifle, am urmat legătura și am înghețat. Am terminat samba cu bachata. Așa am uitat să gătesc cina.
O, tu, ce nenorocire s-a întâmplat .... Chiar mă ierți că am pregătit asta !!!
Și voi spune imediat că planific un truc murdar și mai mare - așa că nu mergeți la următoarele trei sau patru după rețetele mele înainte de cină - familia devine mai subțire! Și vei fi bătut!
Premier
Citat: Rada-dms

Premier, îmi pare rău că nu există nume și avatar !!
Este Premier nume gresit!
Rada-dms
Premier, ei bine, este o poreclă, nu un nume! Și atunci când nu există avatar, este dificil să scrii un mesaj, de exemplu, unul personal! Nick este bun!
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Nick este bun!
??!!! Ești bun cu mine, iubită! E greu să se potrivească cu o astfel de poreclă ...
dopleta
Citat: Rada-dms
ei bine, este o poreclă, nu un nume!
S-ar putea să credeți că UNII au propriul lor nume sub avatarul scris ...
Rada-dms
dopleta, da, toată lumea de aici cu .. participantul la forum știe! Și nimeni nu a văzut parola ??
Rada-dms
Premier, da, nu mă deranjează numele, îmi pare rău, dacă nu l-am pus așa, mă refer la poză, așa că am dat clic, și gata! Puteți scrie într-un document personal!
Ei bine, glumesc atât de rău! Pur și simplu, atunci când există un avatar, este mai ușor să comunici, la urma urmei, personifică un fel utilizatorul. Dar asta este treaba tuturor!
Premier
Rada, abia acum am văzut cât s-a scris aici (practic din depunerea mea).
Nimeni nu s-a gândit să fie jignit de nimeni, doar ne facem cunoștință.
În ceea ce privește porecla mea - merg cu el de mult timp și cumva nu m-am gândit niciodată la conformitate. Doar că am apăsat accidental butonul greșit în timpul înregistrării, dar nu m-am supărat în legătură cu asta. De atunci am trăit așa.
Salutare tuturor! Și vă respect pe toți foarte mult!
Rada-dms
Premier,
anel
Olga, câtă energie pozitivă vine de la chifle, și chiar la muzică Și câtă muncă ...
Elya_lug
Rada-dms, rulouri foarte frumoase, a luat notițe. Și dacă le coaceți în matrițe din silicon cu un model pe partea de jos cu capul în jos, adică cu acoperire de acoperire în jos? Ce crezi? sau poate arde toppingul?
lenok001
Site-ul nostru câștigă tot timpul în lupta împotriva dorinței de a slăbi, adică nu mâncați (și nu coaceți!) Orice brioșă !!! Dar cum să nu coaceți ACEST? Va trebui să fac pagube la talie, coace - împarte! Dar serios - mulțumită AUTORULUI pentru o rețetă uimitoare, s-ar părea că am copt totul în lume - dar nu, se dovedește !!! puteți înfășura chiflele într-o cochilie .. Doar o idee - ce se întâmplă dacă o faceți ca o glazură de nuci? M-am dus la raft cu făină ...
Rada-dms
Citat: Elya_lug

Rada-dms, rulouri foarte frumoase, a luat notițe. Și dacă le coaceți în matrițe din silicon cu un model pe partea de jos cu capul în jos, adică cu acoperire de acoperire în jos? Ce crezi? sau poate arde toppingul?
Elya, scuze, nu am văzut întrebarea ...
Dacă este încă relevant, atunci toppingul nu va arde dacă tempo-ul este: îmi pare rău: dați o cantitate mică de alimente la coacere, dar toată sarea acestei rețete va dispărea. În același loc, cusăturile se strecoară sub presiunea unui aluat de drojdie adecvat și asta e frumusețea.
Nu există nimic teribil în forme, doar aspectul va fi diferit, iar partea de sus, cum atunci? Se va deschide de-a lungul liniilor și cusăturilor tucurilor.
Rada-dms
lenok001, Lena, îmi pare rău, nu l-am văzut sau mesajul nu a venit ...
Mă întreb ce ați făcut sau nu v-ați decis încă să o faceți?
Mulțumesc pentru un răspuns atât de minunat!
Elya_lug
Rada-dms, e în regulă, în primele zile mi-am amintit încă întrebarea și apoi am uitat. Acum rar coc ceva, mâinile mele nu ajung la chifle.
Rada-dms
Elya_lug, De asemenea, nici măcar nu coac pâine după concurs, dar deja mă plictisesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului