Adjarian Khachapuri

Categorie: Produse de patiserie
Adjarian Khachapuri

Ingrediente

Aluat
făină de grâu / calitate 300 de grame
lapte (kefir, iaurt) 100g
apă 90-100 grame
ulei vegetal b / s 40 grame
sare 0,5 lingurițe
zahăr 0,5 lingurițe
drojdie instant 1 linguriță
Umplere
suluguni (mozzarella, Adyghe, brânză feta) 250-300 grame
smântână (saramură de brânză) sau făină după cum este necesar
ou 2 bucăți
unt 20 de grame
verdeaţă opțiune

Metoda de gătit

  • Frământam aluatul în HP în modul „Aluat”. Frământare 5 minute, odihnă 5 minute, 10 minute frământare. Urcare 40 de minute.
  • Am adăugat toate ingredientele conform instrucțiunilor și am pornit programul.
  • După semnal, am scos aluatul.
  • Adjarian Khachapuri Aluatul este foarte moale, mobil, dar nu lipicios.
  • Dacă frământați manual sau cu un robot de bucătărie, frământați aluatul fără ulei. Se acoperă și se lasă 10 minute. Adăugați unt în porții. Frământați până când aluatul este neted.
  • Puneți-l într-un loc cald pentru a crește timp de 40-50 de minute.
  • Împărțiți aluatul în două părți egale folosind o cântare.
  • Adjarian Khachapuri Formați „bărci”.
  • Întindeți aluatul cu mâinile într-un dreptunghi, faceți mijlocul mai subțire, mai groase laturile.
  • Puneți laturile în mijloc, ciupiți capetele, întindeți-le pe părți, umpleți-le cu umplutura.
  • Umplere.
  • Orice brânză din cele de mai sus, se rade sau se frământă cu mâinile.
  • Dacă brânza este uscată, atunci adăugați smântână, lapte sau saramură din brânză. Umplutura trebuie să aibă consistență medie.
  • Dacă umplutura este prea curgătoare, adăugați făină.
  • Umplutura trebuie umplută strâns.
  • Coacem într-un cuptor preîncălzit împreună cu o piatră la temperatura de 240 de grade (dacă nu există piatră, atunci cuptorul se află pe o foaie de copt inversată).
  • Coacem primele 5-7 minute cu abur.
  • Cu 2-3 minute înainte de gătit, conduceți un ou în mijloc, după ce ați făcut o depresiune în umplutură.
  • Scoatem, stropim cu ierburi și punem o bucată de unt.
  • Servim fierbinte.
  • Rupeți o bucată de aluat și înmuiați-o în umplutură. Vkusnoooo!
  • Adjarian Khachapuri
  • Adjarian Khachapuri
  • Adjarian Khachapuri
  • Adjarian Khachapuri
  • Adjarian Khachapuri
  • Bucura-te de masa ta!
  • Iată o rețetă video

Vasul este conceput pentru

2 khachapuri mari

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Lana19 mi-a făcut cunoștință cu această rețetă. Mulțumesc mult. Și asta scrie ea.
Cum ar trebui să arate un adevărat khachapuri adjarian:
- aluatul trebuie să fie ușor și crocant;
- părțile laterale și urechile trebuie să fie roșii, iar interiorul să fie moale, dar bine coapte;
- proporția de aluat și brânză trebuie să fie de 1: 1;
- fundul trebuie să fie subțire și uscat;
- ar trebui să existe multă brânză cu unt și să întindă și să înmoaie bine bucățile de aluat;
- brânza nu trebuie să fie sărată sau fată, ci doar potrivită;
- oul trebuie să fie fiert moale, dar cu o peliculă albă deasupra;
- când mănânci „barca”, ar trebui să fii sătul, dar vrei să mănânci alta.
Recomandă tuturor!

posetitell
O rețetă luxoasă și frumoasă. Nu am copt niciodată pe o foaie de copt inversată, așa că sunt jenat să întreb: puneți „barca” imediat pe ea sau mai întâi pe o foaie de copt, apoi pe această primă foaie de copt inversată? Și, după cum înțeleg, s-a întors cu capul în jos la început?

"când mănânci barca, ar trebui să fii sătul, dar vrei să mănânci alta"- este o chestiune de onoare !!!
RepeShock

Ce vuuuusnooooo !!!!! Ce frumos!!!!
Multumesc, Angela!
Bucurie
Aceasta este frumusețea ... Foarte frumoasă și atât de apetisantă ... Am luat rețeta și, sper, nu va dura mult fără acțiune
Angela, fotografiile sunt incredibil de bune
Și mulțumesc pentru rețetă
ang-kay
Nikka, Mulțumesc mult.
Citat: posetitell
pur și simplu puneți „barca” pe ea imediat sau mai întâi pe o foaie de copt, apoi pe prima foaie de copt inversată? Și, după cum înțeleg, s-a întors cu capul în jos la început?
Încălziți foaia cu cuptorul. Puneți bărcile direct pe ea. Coac mereu pe hârtie de copt. Îl pun pe el, îl trag pe lopată și îl transfer de pe el. Dacă nu există lopată, puteți scoate alta din foaia de copt.
ang-kay
RepeShock, Irina, Bucurie, Marinamultumesc pentru lauda retetei si a fotografiei. Sunt foarte incantat.
OlgaGera
Citat: ang-kay
când mănânci barca, ar trebui să fii sătul, dar vrei să mănânci alta
Vreau deja uuuu
Angela, mulțumesc
Vopsit foarte gustos
A trecut mult timp de când nu am copt asta, cam 30 de ani de reclame ....... Trebuie să ne amintim
gala10
Angela, fotografiile sunt superbe. Vreau doar să mănânc totul dintr-o dată. Rețeta este grozavă. Mulțumesc!
V-tina
Angela, mi-ai citit mintea, tocmai m-am gândit la khachapuri astăzi și ești chiar acolo Mulțumesc pentru delicios
Kirks
ang-kayce frumusețe îmi place foarte mult khachapuri, cu siguranță voi găti
ang-kay
Lelka., Galina, Tina, Natalia, fetelor, mulțumesc. Incearca-l. Sper ca iti place!
Vară
Angela, ei bine, ce frumos, ce delicios !!! Nici nu găsesc cuvintele, așa că vreau să laud direct, uuuuh !!! Bravo tie !!!
julia_bb
Angela, ca întotdeauna - foarte drăguț și de bun gust am dus rețeta la semne de carte și mulțumiri speciale pentru videoclip
ang-kay
Olesya, Yulia, fetelor, mulțumesc. Folosește-l pentru sănătatea ta. Mă bucur mereu dacă rețeta îți vine la îndemână.
julia007
Excelent!
Rarerka
A-ball-do
Chiar arătând delicios !!!
Adjarian Khachapuri
Cumpără coace
OlgaGera
Rarerka, Totul este corect

Și khachapuri și chiar cu Tarhun ... nu, nu am fugit de subiect
Matilda_81
Citat: ang-kay
- când mănânci „barca”, ar trebui să fii sătul, dar vrei să mănânci alta.
dar cu siguranță se spune asta !! Ador khachapuri Adjarian. vara aceasta la Sochi am încercat aceste khachapuri peste tot, am crezut că am mâncat mulți ani, dar nu, mă uit la rețetă și înțeleg, aș putea face două lucruri acum !!!!
Tanyulya
Angela, atât de frumoasă și apetisantă! Sunt atât de bucuros că pot face același lucru
ang-kay
Oh! Fetelor, mulțumesc!Rarerka, Ludmila, ce imagine pozitivă în subiect!
Citat: Tanyulya
atât de bucuros că pot face la fel
Da, sunt 100% sigur de talentele tale.
Citat: Matilda_81
Aș fi pierdut două lucruri acum !!!!
Gulnara, nu te vei satura niciodată de ea. Asta e sigur!
Citat: OlgaGera
și chiar cu Tarhun
Nu am incercat. Nu avem o astfel de plantă sau vrei să spui o băutură?
Loya
Citat: Matilda_81
Aș fi pierdut două lucruri acum !!!!
Chestii de 930 Kcal ... Îi iubesc!
OlgaGera
Citat: ang-kay
vrei sa spui sa bei?
da, o băutură.
Gustul este excelent, dar greu de explicat.
Încercat cu bere - bine
Vin roșu, alb - da, se potrivește.
Dar cu Tarhun este mai bine Și Lula-kebab cu el
Poate că îmi place gustul acesta de lămâi cu sare ...
ang-kay
Citat: Loya
Chestii de 930 Kcal
Să nu ne gândim la asta
SchuMakher
Acum avem trei „bărci” 🔗 Toată flota este dreaptă
MariV
SchuMakher, Manya, rămâne în urmă, fată, din viață! Repetițiile sunt normale pentru o lungă perioadă de timp!
ang-kay
Olya,mulțumesc. Motorul de căutare nu cedează întotdeauna și toate rețetele sunt ușor diferite. Repetițiile sunt acum permise, mai ales că aceasta nu este o competiție.
SchuMakher
MariV, și eu, nu sunt nimic, sunt mulțumit de diferite opțiuni! Alege pe oricine!
Alenka212
Angela, tocmai s-au întors recent din Caucaz, unde au gustat o astfel de delicioasă. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta pe care o asociez mereu cu vara și marea!
MariV
Citat: ShuMakher

MariV, și eu, nu sunt nimic, sunt mulțumit de diferite opțiuni! Alege pe oricine!
Și mă bucur!

Și toată lumea este bună, vă puteți aminti! Îmi uitasem deja rețetele, dar apoi am văzut tortul cu fructe-fructe al lui Luda și mi-am amintit despre al meu!
naya
Angela, Astfel de fotografii sunt superbe !!! Nu am copt niciodată așa ceva, dar acum o voi vedea în visele mele !!! Până când încerc să coc!
ang-kay
Alenka212, Nataliamultumesc fetelor. Ajută-te!
Tumanchik
Foarte gustos! Marcează-l! Voi încerca să gătesc. Extraordinar de frumos!
ang-kay
Nu, nu este dificil, dar atât de gustos.
lettohka ttt
: girl-swoon: Uimit de frumusețe! Angela multumesc pentru reteta !!! : girl_love: L-am dus la coșuri :-) :-)
ang-kay
Natashik,pentru sănătatea ta!
Alexey i
Multumesc pentru reteta. Ieri la cuptor, am mâncat o „barcă” împreună. Gustos, îmi pare rău că nu am avut timp să fac o fotografie, mulțumesc din nou pentru rețetă.
ang-kay
Alexei, pentru sănătatea ta!
Marusya
Angela, uau! Ce frumusete!
Recent m-am întors de la Lazarevskoe (Sochi), acolo într-o cafenea există un astfel de lucru în valoare de 250 re! Ei bine, acum mă voi coace, mai ales că am adus brânza Adyghe de acolo.
Multumesc draga!
ang-kay
Marusya, pentru sănătatea ta! Stiu. că vei reuși!
Marusya
AngelchikMulțumesc foarte mult
Foarte, foarte gustos! Am copt de mai multe ori, îți mulțumesc mereu

Adjarian Khachapuri
ang-kay
Marusya, e atât de frumos! Cât de îngrijit și delicios este totul. Vă mulțumim că ați adus o mușcătură și ați distribuit.
Valyushechka_ya
Multumesc pentru reteta, ma intreb cine a gatit in printesa?
ang-kay
Valyushechka, mulțumesc. Nu mă pot abține aici. Poate cineva din fete va răspunde. Să așteptăm.
Tanyulya
Am gătit în Princesk, dintr-o stare rece, doar că nu trebuie făcute altele foarte mari. Și este foarte bine.
aici stau într-o prințesă, este mai bine să gătești pe un covor și, desigur, dimensiunea nu este foarte mare.
Adjarian Khachapuri
Valyushechka_ya
Citat: Tanyulya

Am gătit în Princesk, dintr-o stare rece, doar că nu trebuie făcute altele foarte mari. Și este foarte bine.
aici stau într-o prințesă, este mai bine să gătești pe un covor și, desigur, dimensiunea nu este foarte mare.
Adjarian Khachapuri
Mulțumesc Tanyusha, poate poți emite o rețetă și, chiar și cu un videoclip, atunci va fi în general o cină
Tanyulya
Mâine, dacă nu se schimbă nimic, voi încerca să filmez un videoclip.
Zhannptica
Pe FB, a fost postat un videoclip cu o rețetă, așa că am vrut o astfel de barcă ...
Lasă-mă să mă gândesc că mă duc să văd, poate sunt și meșteri aici, iar din toate fotografiile pe care le-a dat motorul de căutare, ea și-a dat cu degetul la tine !!!!! Eram deja amorțit când am văzut bocancii
Mâine dimineață x oră))
ang-kay
Jeanne, da, există mai multe rețete. Astept.
Zhannptica
Sunt foarte fericit cu rezultatul))
Am făcut-o după două rețete simultan. Din numărul dvs., s-au dovedit 4 bucăți (carcasele sunt porționate în funcție de numărul de consumatori) și din videoclipul de pe FB am făcut două.
A ta a câștigat necondiționat !!!! (în a doua versiune, făină, apă, ca, sare și drojdie, fu)
Multumesc !!!
Adjarian Khachapuri
ang-kay
Jeanne, khachapurkas frumos. Mă bucur că am făcut-o. Îți mulțumesc că ai încredere și ai adus gurmand)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine