Cârnați de casă (pui)

Categorie: Mâncăruri din carne
Cârnați de casă (pui)

Ingrediente

Toată găina 1 bucată mare
Sare 1-2 lingurițe
Amidon de cartofi 1 h lingură
usturoi o pereche de cuișoare după gust
piper negru nu poți întrerupe decât parfumat
ouă 3 buc
Cremă 10% 250-300 ml
Coriandru 1/5 linguriță
Fructe de anason * BADIAN * Citește comentarii! gust
Cimbru 1/5 linguriță
Maghiran 1/5 linguriță
ardei iute 1/5 linguriță

Metoda de gătit

  • 1) vom dezasambla puiul întreg până la oase!
  • 2) luați ouăle, separați gălbenușul de proteine, avem nevoie doar de proteine ​​!!
  • 3) Măcinați carnea de pui faceți carnea tocată în carnea tocată turnați smântâna albușul de ou turnați în cremă albusul de ou turnați în cartofi amidon coriandru ardei iute maghiran cimbru Anason Fructe măcinate piper negru sare amestecați să stea 5 minute luați un blender și din tot ce am obținut facem o masă omogenă sub formă de piure de cartofi! luăm pergamentul răsucim rulourile pentru locurile pergamentului, poți folosi folie alimentară !!! luăm 3-4 la 1 rulou (cârnați), îl înfășurăm bine, expulzăm aerul, îl legăm și așa de 3-4 ori! de ce este necesar ca, atunci când gătim, cârnații noștri să nu pătrundă în interior !!
  • punem tigaia, aruncăm cârnații acolo, închidem capacul, punem puțin mai mult decât focul minim pentru care gătim gaz 1 oră! pentru care gătim un aragaz electric la căldură minimă timp de o oră și jumătate! după ce cârnații s-au fiert, lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider timp de 10-12 ore, sau seara l-au făcut pentru noapte și au pus un apatit plăcut dimineața
  • ultimele 2 poze nu sunt ale mele dar sunt identice cu aceasta reteta !!
  • Cârnați de casă (pui)
  • Cârnați de casă (pui)


Gaby
Kostya, ești un om minune (am văzut destule rețete astăzi) și cârnații sunt minunați, se dovedește a fi o vareenka într-o pânză de ulei. Vor exista felii? Voi pune rețeta într-o pușculiță.

PS wow, tu, am fost primul care a făcut cârnații.
ket66
Kostya1988, Am fost al doilea pentru cârnați hurrah.
Kokoschka
Kostya1988, ce minunat, super !!!
Tumanchik
Rețeta lui Kostya este superbă. Mulțumesc mult. Ador cârnații de casă!
Puteți folosi lapte praf în loc de amidon?
Kostya1988
Citat: Tumanchik

Puteți folosi lapte praf în loc de amidon?

Amidonul are o valoare nutritivă ridicată și o digestibilitate rapidă, capacitatea sa de a forma o masă vâscoasă și deja avem lapte din belșug, dar dacă adăugăm lapte praf acolo, obținem un gust complet diferit și cârnații vor deveni un top
Luna Nord
Citat: Kostya1988
vershokov
Traduc, adică cremos!
Luna Nord
Rețetă Abaldet, fugi, fugi urgent după pui și la aragaz. Mulțumesc, Kostya!
Natalia-NN
Ce rețetă grozavă. Voi încerca să-l fac într-un fabricant de șuncă.
Tumanchik
Citat: Kostya1988


Amidonul are o valoare nutritivă ridicată și o digestibilitate rapidă, capacitatea sa de a forma o masă vâscoasă și deja avem lapte din belșug, dar dacă adăugăm lapte praf acolo, obținem un gust complet diferit și cârnații vor deveni un top
înțeles. mulțumesc. Voi ști pentru viitor
Albina
Kostya, cârnați frumoși. Pa la marcaj
Matroană
și îți iau rețeta, mulțumesc, pur și simplu nu am înțeles ce sunt fructele de anason și de unde să le obțin?
Kostya1988
Citat: Matrona

și îți iau rețeta, mulțumesc, pur și simplu nu am înțeles ce sunt fructele de anason și de unde să le obțin?

Cârnați de casă (pui)
Nu știu despre tine, ei bine, în bazarele noastre sunt astfel de tipi cu astfel de mese
Cârnați de casă (pui)
Gaby
Scuză-mă că intru, Kostya, în anasonul stelat foto. Google, anasonul și anasonul stelat au un gust similar, dar în fotografie aveți anason stelat (deasupra unchiului care vinde mirodenii).
Kostya1988
Citat: Gabi

Scuză-mă că intru, Kostya, în anasonul stelat foto.
Va multumesc ca ati mers pe drumul cel bun !!

Fructe de anason obișnuite (lat. Pimpinélla anísum)
ANIS este un condiment, uleiul esențial de anason are un miros specific intens și un gust dulce.
În producția industrială (panificație, cofetărie, băuturi alcoolice), pentru conservare se folosesc în principal semințe de anason.
În gătitul și alimentația casnică, sunt utilizate aproape toate părțile plantei. Anasonul obișnuit, proaspăt sau uscat, întreg sau zdrobit, se folosește la prepararea salatelor, a felurilor întâi și a doua, a felurilor de mâncare dulci, a băuturilor variate (ceaiuri, cvas, mousse, jeleu). Frunzele verzi proaspete sunt incluse în salatele de legume și fructe, cărora le conferă o aromă și un gust unic. Anasonul verde este foarte bine combinat cu mirosul și gustul merelor. Nu este de mirare că unul dintre soiurile de mere a fost numit „anason”.
Un amestec de semințe de anason, frunze de dafin și scorțișoară se presară pe preparatele din carne. Anasonul este utilizat pe scară largă în conserve la domiciliu. Se adaugă adesea la marinate atunci când sărăm dovleceii, castraveții, dovleceii. Nicio rețetă pentru mere înmuiate nu a fost completă fără anason.
Semințele de anason sunt adesea folosite în producția de băuturi de casă cu conținut scăzut de alcool.
În bucătăria multor popoare, anasonul este utilizat pe scară largă la coacerea produselor culinare și de cofetărie. Anasonul se potrivește bine cu coriandrul, frunzele de dafin, feniculul și sunt adesea folosite împreună, mai ales când sunt sărate.
Cârnați de casă (pui)

Anason stelat (lat. Ilicium verum)
Anasonul stelat seamănă cu anasonul în miros, dar îl întrece pe acesta din urmă prin complexitate și subtilitate de aromă. Acest condiment, care are un gust dulce și amar, este comercializat sub formă de sol.
Anasonul stelat este utilizat pe scară largă la fabricarea produselor de cofetărie (turtă dulce, fursecuri, turtă dulce, covrigi, briose etc.).
În bucătăria națională rusească, anasonul stelat a fost folosit de mult timp nu numai pentru coacerea produselor de patiserie, ci și pentru prepararea ceaiurilor, compoturilor, jeleului, sosurilor, felurilor de mâncare dulci, mousurilor, budincilor și pastelor de caș.
A fost adăugat în mod tradițional la conservarea gemurilor (în special a celor care conțin rubarbă), murături, murături.
Adăugarea de anason stelat la gem nu numai că îi îmbunătățește gustul și aroma, ci contribuie și la păstrarea culorii sale naturale și, în același timp, previne zaharirea. Astfel, servește ca un conservant excelent care poate crește semnificativ durata de valabilitate a produselor.
Ca condiment, anasonul stelat este excelent cu mâncăruri din carne, păsări de curte și pește. Nu numai că îmbunătățește gustul și aroma acestor produse, oferindu-le un picant, dar le face și mai delicate și mai moi. La rândul său, acest lucru ajută la accelerarea preparării alimentelor și la o digestie mai bună.
Cârnați de casă (pui)
Matroană
Multe mulțumiri luminate, cred că pe piață voi găsi mulți astfel de unchi, dar am trecut mereu pe acolo.
Bishka
Focul este lent deodată sau când începe să fiarbă pentru a se reduce? Ar trebui să fiarbă puțin sau deloc în timpul procesului de gătit? Ne pare rău pentru multe întrebări
Kostya1988
Citat: Bishka

Focul este lent deodată sau când începe să fiarbă pentru a se reduce? Ar trebui să fiarbă puțin sau deloc în timpul procesului de gătit? Ne pare rău pentru multe întrebări
cand apa fierbe, poti dura 2-3 minute ca sa fiarba! apoi dăm focul jos! ar trebui să fiarbă, dar nu mult!
Nana
Și din nou, chiar în „ochiul taurului”! Mâncarea noastră. Sa gatim.
solmazalla
Kostya, ai primit 4 bare în prima fotografie de la un pui?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine