principalul Rețete culinare Cârnați de casă Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Rusă
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

Ingrediente

File de piept de pui 900 g
File de pulpă de pui 400 g
Ouă 1 buc
Laptele este rece) 100 g
Sare 1 lingură. l (fără diapozitiv)
Piper negru 0,5 lingurițe (fără diapozitiv)
Ardei roșu măcinat 0,5 lingurițe (fără diapozitiv)
Cardamom la sol 0,5 lingurițe (fără diapozitiv)
Nucșoară măcinată 0,5 lingurițe (fără diapozitiv)
Griş 3 linguri. l

Metoda de gătit

  • Când am luat șunca Belobok, eu, ca mulți alții, m-am grăbit să caut rețete, tehnologi de gătit și așa mai departe și așa mai departe. A fost foarte nou și interesant să citești raționamentul băieților deștepți, adulți, cu barbă despre cârnații potriviți. Aici nu mai sunt timp, nici putere, îl vreau rapid și fără probleme și este indicat să nu căutați câteva ingrediente în magazinele online, ci să folosiți ceea ce este întotdeauna la îndemână.
  • De-a lungul timpului s-a dezvoltat o rețetă simplă pentru șunca dietetică.
  • Nu există fotografii pas cu pas, dar nici nu este necesar, totul este extrem de simplu acolo:
  • 1. Tăiați puiul alb și roșu în cuburi mici (am încetat complet să mai adaug carne de porc, tuturor ne place șunca plină și slabă). Este recomandabil să congelați carnea, dar dacă nu mai este timp, atunci pur și simplu o pun într-un castron kesha din frigider.
  • 2. Am pus oul, grisul și laptele în carnea pregătită.
  • 3. Turn în toate ingredientele uscate - sare, condimente (am citit această compoziție pe vreun forum, autorul a scris că aceste condimente dau un gust de „cârnați”, nu am reinventat roata, de obicei o fac cu această compoziție) .
  • 4. Porniți mașina de recoltat cu accesoriul Flexi (anterior doar K-koy) timp de 15 minute la 1 viteză.
  • 5. Introduc o pungă într-un aparat de preparat șuncă, umplu carnea tocată, o închid cu un capac, pun arcurile, apoi coaceți într-un recipient și la frigider pentru o noapte sau o zi.
  • 6. Am pus fierbătorul la fiert.
  • 7. În vasul MV-SV (am marca 6051) am pus o matriță din silicon pentru tort (am cumpărat-o pentru 50 de ruble în cinci, am stat ideal într-un aragaz lent în loc de un covor), ciocănesc ușor pe el, turn apă până la max.
  • 8. Mod manual: 90 de grade 4 ore, încălzire 4-6 ore (adică de obicei îl pun noaptea, mă ridic dimineața - totul este gata)
  • 9. Se răcește și se lasă la frigider încă 6 ore.
  • Toate!!!! unora le va părea mult timp, dar rezultatul este garantat. Foarte convenabil atunci când așteptați oaspeți. Totul se face în avans și, înainte de sosire, rămâne doar de tăiat)))))

Vasul este conceput pentru

+ - 1,2 kg

Timp pentru pregătire:

preparare - 10-15 minute, frământarea 15 minute, gătirea într-o oală sub presiune 8 ore

Program de gătit:

mod manual

Notă

încă o fotografie:
tăiat subțire
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă
există cavități în interior, cred că umplutura nu este destul de strânsă, nu a afectat în niciun fel gustul
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

a făcut-o cumva cu umpluturi - piper etc. Acest lucru nu este pentru toată lumea, al meu a primit ordin să nu mai experimenteze
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

PySy: puteți derula pieptul printr-o mașină de tocat carne și fileul în bucăți.

Există o mulțime de cârnați de pui pe forum, sper cu adevărat că rețeta mea simplă va fi utilă cuiva.
Am făcut-o de multe ori. Am șunca obișnuită Belobok, nu există sondă de temperatură, dar o șuncă bine gătită se dovedește întotdeauna, culoarea este alb-roz cu stropi de condimente.
Atenţie! Dacă cardamomul este în fasole, atunci puțin !!!!!! T.K., boabele măcinate sunt mult mai parfumate decât condimentele cumpărate din magazin!
Bon Appetit toată lumea

kavmins
Mulțumesc mult pentru rețeta exactă și descrierea detaliată! compoziție foarte interesantă, trebuie cu siguranță să încercați versiunea dvs. de cârnați - șuncă
aprelinka
Marina, Sper cu adevărat să vă placă
Marpl
Elena, conform rețetei pe care ai folosit sare obișnuită, atunci nu este nevoie să bagi totul în frigider pentru o zi. De obicei se pune la coacere șunca cu sare de nitrit.
aprelinka
Marpl, Marina! Nu neg că este foarte convenabil pentru mine să fac exact asta - peste noapte în frigider toate produsele „se căsătoresc”, apoi se dovedește pătrunderea uniformă a condimentelor. Nu este posibil pentru o zi, pentru câteva ore, doar cu munca nu funcționează altfel.
velli
Șuncă bună, a descris bine întregul proces de preparare! Am Teskoma și îl gătesc, desigur, mult mai puțin de 3,5 ore, fără a încălzi la temperatura dorită în centrul pâinii 72-74 * la 80 * în m / în Polaris 517. Am luat act de rețeta ta și va încerca să gătească șuncă folosind-o. Există, de asemenea, Beloboka disponibil și Biovin se va gândi unde este mai bine. Recent, am preparat doar șuncă în Tescom (este convenabil să o bag la frigider timp de 48 de ore după scoaterea sigiliului). Condimentele mele sunt cam la fel, dar adaug și usturoi granulat uscat + coriandru măcinat.
aprelinka
velli, Valya! Wow!!! un parc intreg de hamari !!!! poti sa faci imediat multa sunca pentru vacanta !!!!!
lana light
In, ardeiul roșu este fierbinte sau boia? Dacă este picant, cum are gust - nu prea termonuclear? există și piper negru ...
aprelinka
lana light, Sveta! Am măsurat-o cu o lingură mică. Ardei roșu simplu. Ascuțit. Dintr-o geantă. Totul este bine! Dacă aveți dubii, puteți pune mai puțin. Tocmai m-am repezit imediat dintr-o parte în alta, apoi subsărată, apoi suprasărată, apoi condimentele nu sunt așa. Acum am pus condimente de sare conform algoritmului și nu voi supraviețui.
lana light
Da, voi lua în calcul! Mulțumesc! Rețetă grozavă, marcată!
Puneți un producător de șuncă pe verticală într-un desen animat sau îl puneți pe lateral? Am desenul animat al lui Biovin și Shteba, vreau să adaptez rețeta pentru unitățile mele ...
aprelinka
lana light, Light, chiar acum mă voi odihni puțin și voi face o fotografie
aprelinka
lana light, odihnit
Această formă se potrivește perfectCârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă
Stivați ușor șuncaCârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă
Dacă instalați și scoateți cu atenție, vasul nu se va zgâria.
Capriciu
Citat: aprelinka

Dacă instalați și scoateți cu atenție, vasul nu se va zgâria.
Sau chiar mai ușor: înfășurați șunca într-un șervețel țesut.
aprelinka
Capriciu,
Citat: Caprice
Sau chiar mai ușor: înfășurați șunca într-un șervețel țesut
da, desigur, în acest caz aș mai pune o matriță din silicon - marginile producătorului de șuncă sunt foarte ascuțite!
Capriciu
Citat: aprelinka

Capriciu, da, desigur, în acest caz aș mai pune o matriță din silicon - marginile producătorului de șuncă sunt foarte ascuțite!
Marginile ascuțite nu vor fi la fel de ascuțite în material. De asemenea, puteți folosi un covor de silicon.
lana light
aprelinka, Lenochka, mulțumesc pentru fotografie! Acum totul este clar despre procesul de gătit
aprelinka
cârnații mei sunt proaspeți pentru vacanță:
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

în fundal - iaurt de noapte cu capace verzi și smântână cu roșu

Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

De data aceasta am tăiat totul în cuburi, plus carne de porc slabă în loc de coapse
cu carne de porc: 90 de grade 4 ore + 4 ore la încălzire

cârnații s-au dovedit mai uscați decât în ​​sursă. un astfel de carnat de carne. foarte gustos
aprelinka
Până la Paște am făcut din nou cârnații din nou. Plec de mult, dar mâinile mele nu au ajuns. Dar autoizolarea are încă aspecte pozitive - poți face ceea ce ți-ai dorit atât de mult timp.
Voi adăuga o fotografie a procesului.
1. Efect foarte bun asupra structurii frământării mecanice a cărnii tocate timp de 15 minute. Chiar dacă nu există o combina, puteți folosi un mixer cu atașamente pentru aluat gros.



2. Introduceți un manșon de prăjire obișnuit în șuncător și umpleți-l cu carne tocată, tamponând cu fundul unui borcan de jumătate de litru
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

3. Asa arata carnatul cand se raceste si il poti scoate din sunca
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

4. L-am pus într-un recipient
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

5. Se dovedește un tratament foarte dietetic
Cârnați de pui, dietetici, opțiune simplă de gătit în MV-SV într-un producător de șuncă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine