Asp coapte cu legume

Categorie: Mese de pește
Asp coapte cu legume

Ingrediente

Asp 1,5 kg
Ardei roșu bulgar 2 buc
Crenguțe de cimbru 5 bucăți
Tulpini de telina 3 buc
Champignon 200 g
Lămâie 1 buc
Ulei de masline 3 linguri. l.
Sare gust
Ceapă 2 buc
Usturoi 2 capete
Oțet balsamic întunecat 100 ml

Metoda de gătit

  • Se toarnă oțet balsamic într-o cratiță, se pune la foc mic și se fierbe până când oțetul este pe jumătate fiert, dobândind consistența mierii lichide. Aproximativ 10-15 minute.
  • Curățați ceapa, ardeiul, usturoiul.
  • Lăsați cățelele de usturoi, tăiați ceapa în 8 bucăți, feliile de ardei pe lungime, țelina și lămâia în bucăți mari, lăsați ciupercile intacte (dacă sunt mici) sau tăiați în 4 bucăți.
  • Curățați cenușa, îndepărtați branhiile și aripioarele cu foarfece. Faceți o incizie longitudinală pe abdomen și îndepărtați peștele prin el. Clătiți temeinic interiorul și exteriorul, uscați și frecați cu sare.
  • Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de pergament. Așezați peștele pe el cu tăiatul în jos. Folosind o perie de gătit, periați asp-ul pe toate părțile cu oțet fiert. După 5 min. unge din nou peștele cu oțet. Repetați procedura la fiecare 5 minute până când otetul se epuizează.
  • Puneți toate legumele și ciupercile într-un castron, condimentați cu sare, adăugați ulei de măsline, jumătate de cimbru și amestecați. Puneți pe o foaie de copt cu pește.
  • Presărați peștele deasupra cu cimbru rămas.
  • Acoperiți foaia de copt cu folie, puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Coaceți timp de 50 de minute. In 10 minute. până când este gata să scoateți folia, astfel încât peștele să se rumenească.
  • Asp coapte cu legume
  • Nu am mâncat și nu am prins niciodată un asp. Blah auzise doar multe despre pescuitul la jocuri de noroc pe acest prădător. Și această călătorie s-a împlinit. Asp a fost prins. Nu a fost mare, dar a fost foarte interesant să-l tragi. AICI începe de fapt în colțul din stânga sus.)
  • Asp coapte cu legume
  • Am luat ca bază o rețetă de pe site-ul Gastronom. RU. A ieșit foarte gustos. Pește aproape afumat. Mi-a plăcut foarte mult ideea de a fierbe oțet balsamic. Singurul lucru, pentru gustul meu, țelina este de prisos aici.

Vasul este conceput pentru

2-3 porții

Notă

Asp - sheresper, shellesper, pește de apă dulce. Lungime de până la 80 cm, greutate 4-12 kg. Corpul este alungit, comprimat lateral, acoperit cu solzi fini; spatele este cenușiu-albăstrui, aripioarele dorsale și caudale sunt cenușii, aripioarele ventrale și anale sunt colorate cu roșu.

Locuiește râurile din bazinele mării nordice, baltice, negre și caspice. Obiect de pescuit. Carnea este albă, gustoasă, dar osoasă și conține până la 8% grăsimi. Se consumă uscat și afumat.

gala10
Ksyusha, tot lovești peștele? Te-a torturat total, nu-i așa? Îmi pare rău! Și admir! Se pare deja că este imposibil să vină cu ceva nou, dar nu! - totul este supus gazdelor noastre! Și ... iată o rețetă atât de minunată. Mulțumesc!
Omela
Da, Gal, lovesc, post bun!

Citat: gala10
Se pare deja că nimic nou nu poate fi inventat,
exact. Și pentru mine descoperirea a fost sosul balsamic. Așa delicios!
Rita
Nu-i așa un biban?
Omela
Unde? Bibanul dungat iese din toate părțile. Și solzii lui nu sunt îndepărtați, ca un asp. Și cel mai la stânga este bibanul de știucă.
Rita
Bibanul are și aripioare roșii.
Omela
Pentru biban - da, și pentru asp - roșiatic.
Marunichka
Vâsc, ce fel de pește mai poți arăta așa?
Omela
Larissa, cel cu orice „în picioare”. Biban de știucă, crap, păstrăv, salcâm ...
yuli-ba
Mmm, pește. Nu m-am uitat niciodată la oțetul balsamic, nu știu de ce. Și acum voi cumpăra. Multumesc pentru reteta
Arka
După ce m-am prăbușit, nici măcar nu știu un cuvânt de genul acesta, dar ea face ceva cu el, acest asp!
Am făcut carne cu balsamic fiert, dar niciodată pește.
Mulțumesc, Omelka, pentru rețetă!
MariS
Și mi-a plăcut ideea de a fierbe oțet balsamic! Ksyusha, frumos cum a învățat peștele.
Am vrut să vă spun despre usturoi (adăugați), dar îl aveți deja - am citit că este o combinație foarte utilă: peste + usturoi + otet balsamic! Se pare un tandem atât de excelent (trebuie să ne amintim care dintre ele)
Omela
Fetelor, mulțumesc! Mi-a plăcut atât de mult aspul. Acum le voi sufoca timp de șase luni.

yuli-ba, De asemenea, am cumpărat special.

Arka, acum trebuie să gust și carnea!

MariS, că există utilitate pe utilitate !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine