Pâine „vrăjitoare” cu ace și lapte de cedru pe aluat de roșii

Categorie: Pâine cu maia
Bread Witch Doctor cu ace de pin și lapte de cedru pe aluat de roșii

Ingrediente

Aluat de secară-roșii 250 g
făină de secară 150 g + 2 linguri. l.
Făină, 1 grad 150 g
Apă 150 ml
Sirop 40 g
Sare 9 g
Ace de brad 10g (3 linguri. L.)
Nuci de pin 30 g
Apă pentru cedri. lapte 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Există trei tipuri de pâine pentru mine:
  • de bază - pentru fiecare zi, simplu, cu 1-2 aditivi - nu mai mult;
  • experimental - nu mai mult de o dată pe săptămână (la cererea casei, deloc gurmanzi)
  • și medicinal - destul de specific pentru a menține un sistem imunitar slăbit, uneori nici măcar pentru gust
  • Această pâine este din ultima categorie.
  • Numele său este justificat nu numai de conținutul său, ci și de istoria vieții noastre.
  • Acum 15 ani, în timpul „perioadei noastre Ural”, prin prieteni am aflat despre o persoană extraordinară care trăiește într-unul dintre orașele din Ural.
  • Deoarece nu am primit permisiunea de la el, nu pot dezvălui informații specifice.
  • În termeni generali, el a fost un om cu o soartă uimitoare și cu oportunități uimitoare.
  • Atât în ​​aparență, cât și în vocație - un adevărat vrăjitor. Ne-am dus cu el din diferite orașe ...
  • Chiar și când ne-am mutat la Samara, am aflat de la cunoștințele mele din Samara că ajutorul lui este real chiar și de la distanță ... După ce a vorbit cu persoana de la telefon, a diagnosticat și prescris un tratament care chiar a ajutat la tratament.
  • Așadar, în mod firesc, a acordat atenție nutriției bolnavilor ... iar propria sa familie a respectat anumite reguli.
  • Știu că el, soția lui și câțiva dintre copiii săi sunt vegetarieni și au inclus în dietă cele mai curioase veverițe: de exemplu, în zona lor aproape de pădure, au avut o plantație de brusture - rădăcinile sale sunt neobișnuit de bogate în proteine. și poate fi gătit într-o mare varietate. Cei care le-au vizitat mi-au povestit despre felurile de mâncare în care aceste rădăcini au gustul celor mai bune ciuperci porcini ...
  • Și au copt ei înșiși pâinea în acele vremuri îndepărtate. Da, nu simplu.
  • Faptul este că una dintre particularitățile vindecătorilor acestui om este dragostea sa pentru brad: în toate diferitele sale medicamente, atât lichide, cât și groase și solide, exista ... Inclusiv în pâinea care a fost distribuită (sau a fost s-a vândut?) pacienți și prieteni.
  • Odată am primit o bucată din această delicatesă - parfumată, neobișnuită, foarte satisfăcătoare. Umplut cu așa ceva ...
  • Când am început să pregătesc eu singur pâine, am întrebat cumva un prieten care, ocazional, mergea la Urali și îl vedea pe acest vindecător: ce este inclus în rețetă? Desigur, totul a fost descris doar în termeni generali: aluat pe pastă bună de roșii, făină de secară, ace ...
  • Așa că a trebuit să recreez eu însăși rețeta pâinii vindecătoare. Ce poate fi absolut corect - cine, în afară de mine, poate simți pe cei dragi, ce îi va ajuta în această sau acea situație dureroasă
  • Deci, vă rog - alăturați-vă experimentului meu
  • Clătiți și măcinați ace de brad într-un blender cu nuci și 3 linguri. l. apă.
  • Deoarece există o mulțime de fitoncide în ace care au un efect dăunător asupra multor microorganisme (inclusiv cele de care avem nevoie și aluatul), încercați să nu șocați aluatul și să înmuiați emulsia de conifere cu apă, melasă și făină. adică trebuie să frământați aluatul pe ace:
  • Bread Witch Doctor cu ace de pin și lapte de cedru pe aluat de roșii
  • Și apoi adăugați drojdia.
  • Bread Witch Doctor cu ace de pin și lapte de cedru pe aluat de roșii
  • Aluatul de secară este obișnuit, doar cultivat nu numai pe apă, ci cu adaos de 1 linguriță. pastă de roșii (bună, fără conservanți și coloranți) - cu fiecare hrană adăugată 1 linguriță. roșie.Aceasta este îmbogățirea culturii inițiale cu microelemente și vitamine și asistență în dezvoltarea timpurie a bacteriilor lactice.
  • Bread Witch Doctor cu ace de pin și lapte de cedru pe aluat de roșii Bread Witch Doctor cu ace de pin și lapte de cedru pe aluat de roșii
  • Se adaugă atât făină, cât și sare. Frământați 10 minute, controlând grosimea aluatului (puteți vedea în fotografie - ne place mai strâns).
  • Dovediți aluatul o dată la 60 de minute și formați o pâine.
  • Bread Witch Doctor cu ace de pin și lapte de cedru pe aluat de roșii
  • Rezistența finală este caldă, până se dublează.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 C cu abur.
  • După 25 de minute, reduceți T la 180 și coaceți încă 25-35 de minute până când firimitul T este de 96 C.
  • Bread Witch Doctor cu ace de pin și lapte de cedru pe aluat de roșii
  • La copt, miroase foarte frumos, cu o aromă mixtă de pâine și ace de pin
  • Bread Witch Doctor cu ace de pin și lapte de cedru pe aluat de roșii
  • Am reușit să mărunțim ace och. fin, când măriți fotografia, puteți vedea verde, dacă încercați
  • Nu am găsit imediat un ingredient care să înmoaie nota dură de conifere din gustul pâinii: pinele zdrobite în lapte sunt doar un dar pentru această rețetă! Aroma emulsiei „ace de pin-nuci-apă” este neobișnuit de vie și gustos.
  • Și pâinea în sine se dovedește destul, destul
  • Desigur, ace miros neobișnuit pentru un comestibil, dacă aduceți o bucată pe față și adulmecați, dar dacă pur și simplu o aveți, este o plăcere pură, nu există nici un gust de ace sau o anumită notă de umezeală (ace au o astfel de o calitate în anumite condiții ...).

Notă

Probabil că nu merită să vorbim despre beneficiile tuturor aditivilor din această pâine
Ace conțin o mulțime de oligoelemente, vitamine, fitoncide ...
Nuci de pin sunt, de asemenea, iubite de toată lumea pentru gustul și sănătatea lor.
Principalul lucru este să descoperiți oportunitatea de a susține sănătatea celor dragi cu mijloace destul de accesibile și plăcute.
Fii sănătos și vesel!

Rada-dms
Interesant! Trebuie să o facem! Am băut doar vin cu ace! Și nu am avut timp să o fac cu ulei de cedru și nuci! Simți gustul laptelui?
NataliARH
Ira, mulțumesc pentru poveste! Pentru vindecarea pâinii! Ce păcat că nu ai avut timp de destul de mult timp

Vindecătorii și „bunicile” sunt oameni uimitori, eu însumi sunt un pic din asta) dar numai pentru familie, uneori ajut prietenii

Premier
O, Irochka!
Ei bine, nu am avut timp de 15 minute ...
Nu știu, desigur, ca o comisie de concurs, dar aș face o excepție pentru pâinea ta. Povestea merită!
NataliARH
Da, da, sper că l-am întrebat deja pe șef?!
niamka
Nagira, Irinace pâine minunată! Și ce poveste interesantă și incitantă. Acum nu mă voi odihni până nu îl voi coace. Unde pot lua un brad? Nu crește în casa noastră la țară, ci doar copaci și pini. Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă. Acum este ceva pentru care să ne străduim!
AnaMost
Rețetă minunată! o altă tăietură de văzut ...
Am încercat dulceață pe ace și chiar din conuri, și iată și pâinea atât de neobișnuită ...
Cu siguranță voi experimenta!
Albina
Irina, lucrare colosală Mi-a plăcut corectitudinea afirmației
Citat: Nagira
cine, în afară de mine, poate simți pe cei dragi, ce îi va ajuta în această sau acea situație dureroasă
AnaMost
Citat: Nagira
una dintre caracteristicile vindecătorului acestui bărbat este dragostea lui pentru brad:
De asemenea, am vizitat Primorye cu magul nostru Oleg Mamaev, un setter de os, un maestru al artelor marțiale orientale ... El locuiește în taiga de la malul mării, la 10 km de un copac surd, soțul meu și cu mine mergeam pe jos cu rucsacuri mari (cu un cort și alte lucruri pentru recreere) .. Deci, când am ajuns acolo, eram obosiți, cu „limbile pe umerii lor” .. Oleg ne-a întâlnit și ne-a dat ceai pe ace (în al meu, cedru) .. Probabil, mulți înțelepți bărbații, dar vindecătorii nu știu din auzite despre proprietățile benefice ale coniferelor ... Imediat, a apărut puterea și, în același timp, ușurința în corp .. Acum, adun adesea ace pentru ceai în taiga ...
Nagira
FOTO ADĂUGATĂ A PROCESULUI!
7 bucăți, inclusiv o tăietură

Rada-dms, NataliARH, Premier, niamka, AnaMost, Albina,
Fetelor, mulțumesc pentru interesul dvs. pentru această pâine!
Uneori o pregătesc nu din cauza bolii celor dragi, dar conform dorinței mele apărute brusc, probabil, în ecologia noastră, este nevoie de sprijin pentru corp și la fel, uneori ...
Citat: Rada-dms
Simți gustul laptelui?
Olya, gustul pâinii în sine este foarte plin și solid, personal îmi este greu să identific un singur lucru (cu excepția acelor). Dar simt aroma gustului emulsiei de conifere-cedru Poate, poate este nevoie de mai multe nuci ... Tocmai am aranjat această opțiune pentru mine și am oprit, până la urmă, există foarte puțin gluten: făină de secară și ace de pin și nuci în orice cantitate mică - toate acestea pentru 150 de grame de făină de grâu ... nu-mi place foarte mult pâinea sfărâmicioasă ...
M-aș fi îndrăznit să pun mai multe nuci doar în pâine de grâu c / s ... În general, vom aștepta experimentele tale

NataliARH, Premier
Olya, Natasha, îți mulțumesc din suflet pentru eforturile tale - pâinea este acum în tema competiției.
Citat: niamka
Unde pot lua un brad?
Natasha, mulțumesc pentru complimente pâine
Când nu am ocazia să merg dincolo de Volga la Zhiguli, cumpăr o mătură din crenguțe de brad pentru o baie - le vindem pe piața specială. oamenii care le colectează. Ca să nu mă îndoiesc deloc că nu i-au adunat în apropierea drumului - explic ce am nevoie pentru pâine, pentru consum intern, ca să spun așa. Și când vorbesc cu ales o persoană, mă uit direct în ochi - privirea sa, expresiile micro-faciale, vocea - totul face posibil să simți cât de mult poate avea încredere în el
Citat: AnaSamaya
Gem de ace de pin încercat și chiar conuri de pin
Anya, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei
Fac și miere de conifere din toamnă până la mijlocul primăverii: nu o fierb, ci macină ace de brad și o toarn cu miere, insist o săptămână într-un loc întunecat. Și de îndată ce vă simțiți rău sau slăbit, sau pur și simplu înghețați pe stradă - o lingură sau două din această miere, amestecată în apă clocotită. Și dacă „ratați” începutul răcirii - există o astfel de băutură de mai multe ori zi. Special. când pofta de mâncare dispare și este nevoie de putere pentru a combate boala.
Eh, am fost distras pentru că am vrut să menționez asta în această pâine acele sunt bune numai în forma lor pură - toate extracțiile din ace de pin (cu miere, zahăr, chiar unt) - dau un gust foarte distinct de umezeală, mucegai ... ei bine, nu știu cum să o descriu - dar a mânca o astfel de pâine este neplăcut ... Deci ține minte.
Albina
Citat: Nagira
pentru necazurile tale - pâinea se află acum într-o temă competitivă.
Mă bucur foarte mult că pâinea a intrat în competiție. De asemenea, am fost îngrijorat că 15 minute nu au fost suficiente pentru a intra în competiție. MULT NOROC
NataliARH
Citat: Nagira
miere de conifere
bucătar!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine